肉松青葱火腿蛋糕

旧作 -- 蛋糕食谱大搬迁～～

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这是我根据食谱做出来的台湾咸蛋糕，还真的好吃到不行～

这款蛋糕是我学习烘培后，做得最多次来送人的

因为--大马买不到这款蛋糕，哈哈～

这应该算是我的得意之作，放上来和大家共勉之～～

台湾做的是蛋糕卷，但是我担心自己不会卷，会裂得不成型

所以乖乖切片吃就好～～

这个蛋糕组织太美了！口感松软到吓人～

真的有拿在手里，溶在口里的感觉哦～～

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肉松青葱火腿蛋糕
材料：

牛奶35g，葵花籽油35g，蛋糕粉（cake flour）65g，玉米粉10g，

奶粉2g，发粉1g，蛋黄50g，蛋白130g，幼糖60g，白醋2g，盐1g

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装饰 ：

肉松, 火腿丁, 葱花, 白芝麻各适量, 鸡精粉少许（称为上层材料)

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做法：-

1。料理盆里～ 把牛奶，葵花籽油和20g幼糖混合拌匀。

2。慢慢加入面粉，玉米粉，奶粉，发粉，搅拌至无粉粒状。

3。分次加入蛋黄搅拌。。面糊要拌至幼滑，备用。

4。用mixer打发蛋白。半途加入白醋，再分次加入40g幼糖打至硬。

5。先取1/3蛋白霜和蛋黄糊混合，再把剩余的蛋白霜加入拌匀。

6。面糊倒入模型里。把上层材料均匀的洒在蛋糕面糊上。

7。预热烤箱，160度烘烤35分钟即可。

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这是sushi姐送我的食谱，青葱肉松蛋糕就是来至这本食谱
这本食谱我超喜欢的，差不多里面80%的蛋糕食谱我都尝试过了哦～