2011年8月31日星期三

八珍鸡腿面线

先祝大家 国庆假期快乐!!!

还记得大姨妈首次来访的那天,是8月31日国庆日,那一年,我十四岁
国庆日,当然是学校假期啦~ 在家睡到自然醒
起身走下楼,一如往常的,先上厕所,睡眼冥蒙的,也没注意裤子已经变色了
刷牙洗脸后,去客厅坐在沙发上看报纸
然后喜好盘腿坐姿的我,突然之间,发现苹果青颜色的短裤,变成了红色
当下,我觉得裤子被妈妈洗到染了颜色,好难看哦~

这时妈妈从外头买菜回来,我就和妈妈说:谁的衣服脱色?染到我的裤子了啦~
妈妈一看,不得了了,脸色都变了,马上叫我去把裤子给换了
然后叫我去房间,拿了一块白色的东西给我,说以后我每个月都要使用了
当时我很奇怪,用来做莫?还要每个月用啊?那么麻烦??
妈妈说我是大人了,以后不可以和男人太靠近,
然后就走下楼,留下一头雾水的我~

阿米生长在一个蛮保守的家庭,父母从来不会和我们说生理和性知识
(在米家,这些似乎也是禁忌,晕~)
在学校听过同学窃窃私语,但大家说我不是同一国的
等我同一国了,才可以参与那个话题
当时我也不以为意,以为再说谁的坏话,不想多事,也不参与,更不会追问
而几个要好的朋友,都还没有这个经验,所以也就没得讨论

直到这天,我糊里糊涂被大姨妈来访
也开始慌乱,到底我怎么啦?怎么会流血?会流到几岁?好多好多疑问哦~
隔天上学,和朋友说起,朋友和我说她姐姐和她说过了
然后就和我分享她姐姐的经验,我这才明白,原来大姨妈是怎么一回事,哈哈

现在回想,好好笑哦~ 怎么那么没生理常识?
学校老师也没教过,同学之间不会讨论(害羞吧),
我也从来没想过,原来我身上,会出现这个生理状况,哈哈~
刚开始那几年,发生好几个好笑的事
现在回想,都会觉得怎么当初的自己那么傻气,想法那么无厘头? 哈哈~

还记得小时候好讨厌弟弟哦~ 怕死全世界不知道他姐姐要用“面包”
每次去环球购物中心,只要妈妈去看卫生棉
弟弟就会说要买面包啊,姐姐要用的吗!!然后妈妈说要买2包
弟弟就会很开心的抱着两包whisper大摇大摆的走去还钱
而我,脸都不知道要放在那边,paiseh死了啦~ 好想找个洞钻哦~
做莫弟弟没有顾及我的感受的?人家还不想让别人知道我用这个东西啦,呜呜

但现在想想,又觉得好好笑哦,
如果没有这个弟弟,我应该也没有卫生棉用了,因为我paiseh去购买啊~
那时候,千万别叫我去买卫生棉,就算每次妈妈要购买,我都会马上走开,晕
小时候不懂得应对这个尴尬问题,
妈妈也没有告诉我原来全世界女人都有大姨妈的
害我一段时期还以为,我是怪人,下面会流血的,呜呜~

有机会希望有篇大姨妈文章,大家讨论讨论,好想知道大家的经验哦~

回归主题:-
大姨妈初来访那几年,妈妈常常给我炖铺品吃
 很记得是鸭肉或乌鸡八珍汤,黑乎乎的,我很怕,但是妈妈说一定要喝
而弟弟每次都说不公平,那么香的药材汤,怎么没有他的份?他要喝啦~
妈妈却说弟弟不可以喝,而我好几次,总是趁妈妈不留意时
叫弟弟帮我喝完,那我就不必喝了啊,哈哈哈哈~
还好弟弟没有变成娘娘腔,不然我就罪过了啦,哈哈哈哈~

妈妈不在以后,好几年我都没有铺品吃~ 那段日子,头晕问题一直困扰着我
三年前学习做菜之后的某天,才想起,怎么我不自己炖八珍汤喝?
也因为这个想法,我开始了每个月喝碗八珍汤的习惯~
 

每次大姨妈来访后一星期,我就和炖锅八珍汤来喝
刚开始是单纯喝汤吃肉罢了,后来才从网友分享中知道原来可以配搭面线吃

而威廉,一个月陪我吃一碗咯,他说八珍味道很好,他很喜欢
但我也不敢让他多吃,一碗是极限了,
其实也是方便啦,家里只有两个人,煮一锅八珍两人吃,很不错的分享!!


阿米炖八珍汤的手法很简单,就一锅煮罢了
两根鸡腿,加上一包八珍药材包,适量的水,炖个半天,就能吃啦~
而我会使用马六甲的迷你面线(这款面线煮不烂的,口感很好)
面线用清水煮软后,先倒入碗里,再倒入八珍汤底,配搭鸡腿,就能吃啦~

有时我也会做水煮蛋配搭八珍汤吃,但这天想吃煎蛋,就煎了点蛋丝配搭
八珍汤,还真的很苦,每次我都要很快速的喝完才行


我每次都是购买“游建好”牌的八珍汤,一大包装五元多里有三小包
有些牌子我试过,更苦,而这个牌子,是至今唯一我能接受的~

2011年8月26日星期五

米式 の 黄梨烧肉炒饭

自家做的烤烧肉还有剩下几块,原本想做酱油炒烧肉吃的
但看到冰箱里有黄梨,又想念黄梨炒饭的滋味
最后,来个双剑合璧,有烧肉吃,又有黄梨炒饭吃,皆大欢喜!!


酸酸甜甜的黄梨,加上烧肉的咸香味道,这倒黄梨烧肉炒饭,赞啦!!!
原本不想吃晚餐的我,试吃一口之后,忍不住拿了一碗来吃
然后,意犹未尽,再拿第二碗,啊~~~

而威廉,吃完了照片中这盘炒饭,还问我还有吗?我说还有一碗
原本我要隔天早上蒸热了当早餐吃的,但如果你要吃,就给你吃咯~
威廉就说给他吃吧,明天才给我买早餐,买别的食物和我交换!!
哇!那么喜欢这个炒饭哦?看来这个炒饭,很合他的胃口哦~
但别说是他,连我自己都很爱这味哦~ 黄梨和烧肉,绝配!!我还要再做!!


再烤热的烧肉,颜色已经变了,但味道不变,还是很好吃!
威廉说支持我再买花肉来烤,下次份量要多做点,这次吃得不够过瘾~
好啦,大份小份花肉和烘烤,都是一次性的工作
下次就做大份点,狠狠吃一回,瓦咔咔~

说真的,吃自家烤的烧肉,有份感动
因为,我从来没想过,我能在家吃自己做的烧肉,有点感动到想哭咯
突然很想,烤烧肉给妈妈吃,米妈妈很爱吃烧肉的
大嫂每次都会去买烧肉拜祭妈妈,看来下次清明,我做一块给妈妈吧!


黄梨烧肉炒饭
做法:-
1。热锅,煎蛋,炒散,备用。
2。爆香蒜米,放入切丁的烧肉和浸软的香菇丁炒一炒,
      隔夜饭放入拌炒,黄梨丁和煎蛋加入,完成!



这天,威廉放工回家,给我带回两包马蹄酥,是个离职员工送过来的
一个夹心员工,被逼即日离职,唉~
我可怜的是员工,年纪那么大了,一份工作都不能安安稳稳的做到终老~

一家公司,往往会因为两个老板之间的矛盾,而容不下一个人
而最后结果是,员工总是会被牺牲的那个,这就是做员工的无奈,唉~

威廉能帮的,都已经帮了,虽然最后这个员工还是被迫自动离职了
但抱着满心的感激,给威廉送来了答谢小礼~
在威廉旗下工作的员工,向来都是好聚好散,不能共事,再见还是朋友
这也是我佩服威廉的地方,以他为荣~

2011年8月25日星期四

爱心手礼 。4.8公斤重的心意

五月中开始吧,有个网友在FB里add我,希望和我成为朋友
其实只要有讯息我的,至少我知道是谁的,我大多会接受
只是我也会和大家说,阿米不玩FB的,add了我,也是看不到我任何消息的,哈哈

有网友就奇怪过,明明add了我啊,但怎么从来没看到的名字出现在FB WALL上的,
我就回复说,我都不在那里留下只字片语的,那只是个帐号罢了啊~
所以,要add我,我是ok的,但是要看阿米的消息,还是来部落格吧
这里是我的记录地点,生活上大小事,我都写在这里了,呵呵~

话说这个网友,虽然没有部落格帐号,但是她说看了我的部落几年了哦
厉害咯!没帐号但潜水的网友,可以看着阿米文章几年哦?
开始和她交谈后,发现她很了解阿米3456下
没见过阿米,却那么关注阿米的一切,好像小粉丝那样
蛮感动的,原来有人一直默默的关注着阿米,呵呵~

这个新朋友,add我时,是说想向我讨教台湾行程,她知道我很熟悉台湾
开始时,她告诉我想去那几个景点,而我也给了我的意见
但慢慢的,我发现她想去的地方很多,但是很不顺路的景点
后来我直接问她去几天,再把她要去和我觉得的景点一次过排下去
然后才由她个人选择,要停留在那几个景点

和她一来一往的交流中,打的字数,可以给阿米写10篇部落文章了啊~
然后她肯定整个台湾行程后,就问我需要台湾什么东西吗?会带回来给我
说是要答谢我帮忙安排行程的礼物
我马上说不必了,我知道去台湾一定会疯狂购物,行李一定很重很有份量
我并不想增加她愉快旅行的负担~所以心领了她的好意~
我喜欢分享我知道的一切,分享是种快乐,能帮到大家,已经足够了~

而她飞台湾游完后,也不定时在FB上传她的败家品
看到她买的一堆食谱,很羡慕咯(阿米爱败台湾书籍啊),
她也马上说很乐意帮我购买书籍,但我还是婉绝了,真的不想她幸苦~
但她说有惊喜给我,还买了我最爱的黄梨酥,当下很开心~
一直和威廉说,我那10几篇文章长的讯息,将给我带来一盒黄梨酥,瓦咔咔

她从台湾回来后隔没两天,网友再给我讯息,说早上给我寄了包裹~
当下我就只是短短的回复了句谢谢她的心意~ 就没再说什么了~
(当下“真的”以为是会收到一盒黄梨酥~
加上还在公司忙,也就没再多说什么客气话,哪知道~~)

隔天威廉放工后,下车拿了公事包进屋子,转身又走回车上
然后搬了一个大箱子走进屋子
我说什么来的? 威廉回答说:“你的包裹!!”~


瓦咔咔! 网友给我寄了什么包裹?? 怎么那么大箱???
难道买了一打黄梨酥给我??

(看看我的astro remove control,就可以想象的这个箱子有多大了吧??)


看到威廉搬得很重似的走进屋子,我才去留意快邮上的物件重量~
也才发现,4.8kg啊!! 哇~够力了,网友寄了什么来?
不要吓我啊! 太大份的礼物,我收了会paiseh的咯~

等威廉吃完饭,我才把箱子搬上桌子,开箱咯!! 看看里面到底装了什么~
而威廉,吃饱饭,当然是去 ------ 洗碗啦,哈哈!!


打开箱子,我“哇”了一声,做莫给我寄那么多东西来???
那么重的心意,我还不了了啦,呜呜~


打开箱子那霎那,我惊讶箱子里的物品何其多~
但是,最让我兴奋起来的是 ----- 阿米手上这罐沙茶酱咯!!!!
我拿着这罐沙茶酱拍照时,是在那里狂笑的咯,太兴奋了啊!哈哈哈哈哈哈~

拿着沙茶酱跑去厨房,要洗着碗的威廉看着我!!
然后兴奋的:“噹噹噹噹,超级大罐的沙茶酱啊!!!!!!!
 威廉:哇!那么大罐? 你要吃到几时?
我:喂,上次买了三罐沙茶酱hor,一个月就吃完了啦,你会吃不完??
威廉:哈哈,我有那么厉害吃吗?我好像吃到几次罢了啊~
我:哇!你一次都可以吃一罐了,还几次啊??哈哈~


这些是网友去台湾给阿米带回来的台湾手信,说真的,真的超级感动的~
第一是因为这些东西都很重,很有重量
网友自己也有很多东西要买了(阿米坏啦,一直告诉她什么东西值得败回来)
她还要惦记着买阿米的份,想到网友提着那么多东西上下巴士和飞机
想到都心疼咯,一定很累,手很酸的~

第二是 -----  手信里那份心意,真的让阿米有种莫名的感动~
网友从部落格文章知道阿米喜欢吃黄梨酥,花瓜和沙茶酱
所以去到台湾后,就一直和老公叨念着一定要买到这些东西给阿米
好在是网友老公很疼老婆,所以也就很有耐心陪她买阿米喜欢的东西~
所以这一箱手信,才会扛回来大马啊,感恩啊~
 这份难能可贵的心意心思,永记于心~

阿米真的是享受旅行的自由自在的感觉,所以行装力求简单!
加上出外旅行,超多东西要买回来的!!(阿米败家功夫,有目共睹啦~)
而威廉不舍得让我拿行李的,总要我走得自在些
加上我走路已经很慢了,再拿行李,要走到几时才到目的地?
所以每次去旅行,能少买就少买,我也不希望威廉那么辛苦搬行李啊~
也因为这样,我买手信的份量,永远很少~
所以,我能感觉到,这个网友真的很把阿米放心上,不然也不会那么不吃劳苦的
搬了那么多阿米喜欢的东西回来,花瓜和沙茶酱,真的很重啊!!


从台湾手提带回775g重的沙茶酱,这份心意,很重很重~

网友对阿米的好,阿米都会写文章作记录
 就是担心年纪大了,记忆力不好了,会忘记很多很多好人好事
阿米一路走来,一直有贵人,一直有很疼阿米的人,感恩拥有这一切~


很心疼网友还花钱买了那么多的烘培材料给阿米
应该是她去购买时,心里也想着要和阿米分享好东西吧,所以也算了阿米的一份

网友一直叫我别介意只有这些小礼物(这些东西那里还小??网友超客气的啦)
其实不管什么东西,物件不在意价值,而是那份心意
阿米最在乎的,是让人放在心上的感觉啊~
你们对阿米的好,会让阿米觉得,我从来不是一个人,我一直有人关心和在乎的~
感动茫茫人海中,从网络里认识了很多好人好事,感恩!


其实打开箱子那霎那,已经看到这份“情书”了
读着读着,阿米竟然感动到掉眼泪~(阿米很眼浅下~)
因为,至从米妈妈去世后,好久没人这样记得阿米的喜好了~
还是个素未蒙面的网友,这份感动,真的笔墨难以形容~


美味的九份李仪饼店的黄梨酥,阿米的最爱!!!
网友给阿米买了一盒,太太太感动了,感动到有点不舍得吃
拍照后,时候不早了,但实在忍不住,还是拿了一块和威廉分享~


和威廉细嚼慢咽的品尝这块黄梨酥,太美味了啦~ 好想念台湾啊~~~
然后就要交代威廉,不准狼吞虎咽剩下的黄梨酥
一天只能吃一块,不能过量,要慢慢品尝哦,那才不会糟蹋好食物啊!!

10块黄梨酥,在收到包裹后5天,两个人一天一块,就解决了,呜呜~
好想再吃啦,然后就开始和威廉说啊说的,说什么??
说:我要去台湾啦!瓦咔咔!!
但近期台湾机票好像都没便宜耶,上次订到RM 210来回机票
现在差别太多,我都订不下手了啦,呜呜~


网友除了照顾阿米的口味,还照顾威廉的哦,感恩啦~
网友说看到我常常收到其它网友送的布丁,知道威廉喜欢甜食
所以就给我送了一大包500g的软糖和500g的棉花糖过来,够力咯!那么多哦?

棉花糖+核桃,是网友知道阿米有做牛轧糖,所以送了材料过来
这些东西,肯定不便宜,网友的心意很重,扛不起来了啦~


原来现在的软糖那么多pattern了哦??
造型很可爱,味道也很不错,有着浓郁的果香味
平日不好甜食的阿米,看到那么可爱的海豚软糖,忍不住吃了一个,嘻嘻


这个虫虫造型,我不敢吃啦,哈哈哈哈哈!!
看到威廉一条一条的咬,我说他很恐怖,什么都吃,哈哈哈哈哈哈~

当我在为软糖拍照时,威廉已经在等软糖了
我一拍好照片,把软糖装进盒子里,威廉已经抱着一整盒看着电视吃了
我说不准吃太多,适量har!!威廉说知道
但是我看他吃到不会停手,一直拿一直吃的,就走过去伸手要他给我收
他才说原本已经要收了,多吃一口罢了,哈哈

他超爱甜食的,有多少都吃得完咯,不控制食用量都不行,晕~
(感觉,我好像妈妈在管教孩子吃零食,晕)
那么好甜食的男人,少见吧??
而这堆甜食,一星期后,在米家已经看不到了,严重吧?哈哈~


后记:-
Fion网友,我知道你一直在阿米部落潜水,一定会看到这篇文章的
想说,真的很谢谢你的心意,你做的一切很让阿米感动
做朋友是交心的,网络中能与你相识,是种缘分
希望有延续友谊缘分的一天~~

漫步在部落的两年多时光里,一路走来
我一直很感恩,有幸遇到好的人,窝心的事,关心我的人
我一直抱着正能量生活着,希望快乐,微笑,能感染身边的人
这个世界,苦的事情已经很多了,我们更不知道明天事
为何不让自己过得轻松,自在,简单些呢?

多愁善感,杞人忧天的负面情绪,阿米还是会有,但是总希望身边的人开心
所以我笑着写文章,希望好的都记录下来,不好的,过去就算了~
笑也是一天,哭也是一天,就让自己开心过每一天吧~

2011年8月24日星期三

槟城。PERMATANG PAUH。利民茶室中泰式煮炒

看到蓝天白云数格子介绍这家店后,我就和威廉说我要去吃东炎面
威廉问我知道在那里吗?我说知道啦,我们常常经过的啊!!
那家店有很显眼的“粥”字布条,我有注意到!

阿米是个很认路的人,也是威廉的GPS,只要地图在手,要去那里都行~
平时不需要我驾车,但我眼睛也不会闲着
我会一直看路况和路边建筑,用建筑来认路,一直是我使用的方式~

常常使用店家外这条大路,路边有什么店面,我已经有了印象
所以一看到淑萍介绍这家店,那张店家门面照,我已经知道在哪里了,嘻嘻~


很轻易的找到店家 拍下一张店面照片,进去点食物吃咯~


看到这个篇幅,我已经知道我们俩要点什么吃了
和老板娘点食物后,就去找张桌子坐着等待

等了10分钟,食物还没送上,没有顾客啊,怎么要等那么久?
一直观望档主,档主才和我们说,原来我们前面有个顾客要打包八道菜肴
准备时间会比较长,所以我们要多等一会~
唉,很累啊,也很不幸运,怎么那么刚好,呜呜~


无聊之际,站起来到处去拍照吧~
反正食物也没有那么快上桌~

这家店就是普通的咖啡店模式
从我们到来到离开的40分钟里,顾客有来有往
几桌顾客都是来吃煮炒,看来这里的煮炒有口碑哦~


档口只有老板一个人在煮食,还有一个uncle帮忙准备要烹煮的材料
老板娘就负责点菜和收钱
没顾客时,这样的组合是ok的,但是客人一多起来,等待的时间就必须拉长了~


威廉点的薏米水 RM 1.20
威廉说天气热,我又点了东炎面,要多喝凉水
还好有点饮料,吃着热乎乎的面食,还真的需要一杯冰水~


从坐下到食物上桌,等了大约25分钟,食物终于送上啦,好久啊~~
好在是食物一并送上,不然我已经想走人,肚子饿死了,没什么耐心了啦~


威廉的黄梨炒饭 RM 4
味道很不错,但吃不出是黄梨炒饭,会以为是普通的蛋炒饭
锅气很够,吃起来口感很不错
如果是用半边黄梨壳盛装炒饭,视觉会更加理想~


我的东炎面 RM 5
先喝一口汤底,很不错,酸酸辣辣的,开胃!!
阿米从来不吃鱼饼鱼丸等材料的,所以我只是吃面和喝汤,辣得不亦乐乎


QQ的金蛋面,配搭酸辣汤底,很合我的胃口~
吃着吃着,越吃越爽口,也和威廉说好了,下次来吃饭叫菜吃吃
哪知道~~~


阿米吃了大部分的面条和汤底,只留下几口给威廉,要让他配那些配料吃
哪知道配料不新鲜,鱼饼鱼丸咬下去,吃得出臭酸味
威廉吐了出来,和我说臭的,我担心是威廉把酸辣和臭酸味觉给弄混了
所以我拿了一片鱼饼闻了闻,咬了一小口,还真的臭酸了
所以整碗配料,就这样放着了~

付钱时我小小声和老板娘说了臭酸的材料,希望他们不要再使用了
哪知道老板娘只是“嗯”一声,没有歉意,也没有说会处理那些材料
这点蛮让我失望的,因为我感觉不到店家的诚意和悔过
威廉说看得出店家只是敷衍回应我一声罢了,应该不会丢弃不新鲜材料

阿米写出这篇文章
是想说,店家的食物味道确实做得很不错,但却出现食材不新鲜的问题~
要光顾的网友,要注意这个问题哦~
希望店家正视顾客意见,那顾客才会源源不绝啊~



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~ 利民茶室中泰式煮炒 ~
3891 Jalan Permatang Pauh, 13400 Butterworth
Tel: 016-4825048

营业时间:11am-10pm
每个月的第二个和第4个星期一休息。

注:店家对面是Shell 油站。

2011年8月23日星期二

印度同胞。婚前祈福仪式

阿米常常有机会参加印度或马来同胞的结婚仪式
以前没想过拍照,因为是带着就只是去观礼,给主人家一个面子的念头罢了~

但不久前,突然觉得,应该要拍照,留念啊~
很多种族的宗教仪式,在时代变迁中消逝了,再不拍照存起来,
以后要看到这样的场面,应该也没什么机会了~
(现代年轻人,不管任何种族,都开始简化各种繁琐仪式了)

五月某天,受公司司机的邀请,出席他干儿子的结婚前的祈祷仪式
拿到请帖时,我满脑子疑惑?祈福仪式要请我们的吗?不是宴客时才出席吗?
威廉说司机觉得这个仪式很重要吧,希望老板出席观礼吧~
那好吧,我们就去看看,反正没看过这样的仪式,呵呵~


我们来到北海区一个名为Bagan Ajam的印度同胞聚集地
这家庙宇,很壮观哦,每次经过外面哪条路,我已经注意到这间庙宇了
但平时那有机会来参观?要走进去,都怕全部人看着我们啦~

加上不理解人家印度人的习俗(马来人的回教堂就很多限制)
所以平日就算想参观印度庙宇,也没有胆量走进来的~


这天拿着主人家的请帖,来到这家庙宇前
但是请柬上的印度字,让我和威廉裹足不前,不知道是否来对了地方


好在主人家的亲友有在门口做招待
看到我们,就问我们来做什么的?
我把请帖拿给她们看,问她们是否是这家庙宇,
她们马上说对了,马上招呼我们入内,欢迎我们进去观礼~


进入庙宇之前,新娘车来了~
印度人结婚,也和华人一样,有绑花车了哦~

但印度人使用的新娘车,会让师父祈祷和撒圣水的
这点比我们华人还要看重宗教哦~


进入庙宇后,最吸引我的,就是墙壁上的彩色雕刻图案了。很美哦~
颜色超级鲜艳的,清洁工作应该做得很周全~

想起华人庙宇
想想,阿米应该10多年没去华人庙宇了,
至从16岁不必再做观音的干女儿之后,晕~
嗯,但这样说也不对,我有去台湾的龙山寺参观啊,
而8月的香港之旅,黄大仙庙,也在我的参观行程里,呵呵~
 

虽然是婚前祈福仪式,但是出席的亲友蛮多的哦~

主人家看我们到来,马上迎了出来,送个红包祝福新人后
我问主人家,我能拍照吗?想让朋友看看,印度人的仪式
主人家说欢迎,他们家也请了摄影师全程拍摄仪式哦~

我们走进去之后,就会发现,我们是唯一的华人
堂内的亲友,当然会用很奇怪的眼光打量我们,很不习惯啦~~


印度庙宇的主持,在指导新郎撒水和呈上鲜花


师父在为新郎祈祷
而旁边的小孩,我之后问印度同事后才知道,
小孩坐在新郎身边的道理,和华人一样哦~
华人结婚,不是总喜欢找个男童开车门和跳新床的吗?说新人才会生儿子
原来,印度人和华人一样,重男轻女的哦~


印度人的祈祷仪式,使用了一把把的树叶和香蕉叶~

听印度同事说,印度人要结婚前,会去庙宇祈福,希望婚姻美满,一切顺利~


出席的亲友,都盛装出席这个仪式
很佩服他们,可以为了一个仪式而添购新衣裳,一套印度服装不便宜哦~


大家盛装打扮出席,也是尊重主人家的一种表现
现在的华人,出席婚宴,都不太打扮了,有些还随便到短裤拖鞋出席,晕~


祈福仪式进行之际,旁边有乐师在吹奏乐器和打鼓,很热闹的场面~


走去门口,看到门口桌子上放着一大盘的鲜花
同事说这些是送宾客的~


印度小孩看我拿着相机,就叫我拍他们
拍了之后我和威廉说,小孩会希望看到这张照片吗?
威廉说小孩子啊,应该是有得拍照就开心了,不会在乎能否拥有照片吧~


远远看到另一桌子上摆放了这个,我和威廉都以为,是给宾客吃的 --- 蛋挞!!
走近一看,蜡烛啦,不能吃的,哈哈~

主人家说祈福仪式将在一小时后结束,之后会有自助餐享用
我和威廉呆在那里半小时后,就先行离开了
一直让大家打量着,很不自在啦,而且主人家已经看到我们出席了,这样就够了~
道别后,我们就离开啦~

去附近吃点东西后,我们就回家啦~


回家后才注意主人家送给宾客的手礼
红色那块是糖糕,软软的,应该很甜,闻味道已经知道了
拍照后,就全部送进垃圾桶了,我们都不敢吃这类甜食~


而礼盒里,是几颗软糖和糖果
印度人好糖,我们已经知道了,但原来有喜事时,也喜欢赠送糖果哦~
意思应该和华人一样,喜事就是要吃甜甜~

这篇文章,我了解的印度文化不算多
但是觉得这是一个很好的机会,让我有幸参与这样的仪式
与大家共勉之~

2011年8月22日星期一

今天玩。烤。烧肉

一直看到有网友在家用烤箱烤烧肉,
我想起N年前,我抄过Sushi姐的烧肉食谱,但烤了不成功,肉质太干太咸了
记得当时Sushi姐说,
可能我的五块钱花肉太少了,份量不够,油脂也就不够烤了~

依稀记得Sushi姐提点的一字一句,
Sushi姐在阿米厨艺学习启蒙阶段,扮演了很重要的角色
学习路上的良师益友,很让人怀念
那段一起学习,一起努力,互相分享的一切,那段光阴,一直萦绕在我的脑海中

再回头想想,那我认识YAN,思念,FRIDA,香草儿,阿查拉,美丽安
鹿妈妈,隐形人,星姐,小皇后,晴妈,六月,svenja,辛东东,ching,撒拉,
妮可斯,kinoko,小雯子,也有三年光景了哦?
啊!够力咯,那么久了哦??时间走得还真快,呜呜~

缅怀完毕,回归主题:-
这天很早起身,整晚都睡不熟,加上肚子饿了,就起身找东西吃了
看到时间还早,翻看冰箱,没有什么猪肉了,到巴刹买猪肉去~
这天去到巴刹,看到花肉很美,一大块四四方方的摆在档口中央
和老板说是要做烧肉用的,10块钱大概是多大块肉?
老板比划大小给我看了以后,我觉得ok啦,就请老板帮我切个10元份量的花肉
再买了五块钱排骨,五块钱肉碎,顺便打包早餐后,就回家啦~

回家后边吃早餐边上网找食谱
这时才发现很讨厌咯,看到网友制作时没有bookmark
现在要用某个食谱了,才发现找来找去,都找不到,呜呜~
想到近期买的肉类食谱书籍,好像有教导做烧肉
马上去书橱找一找,还真的给我找到了,有食谱做烧肉咯!!

哪知道阅读之后才发现,原来花肉需要风干才能烘烤的
有点泄气,原来有动力想做一道食物,也不能马上做出来的,唉~
但没关系啦,材料都买了,依照食谱做吧,三天后,就有烧肉吃啦~
 

三天后,把烧肉做出来了
第二次在家做烧肉,不算100%成功,因为表皮烤不起泡泡
但味道很棒,也算是80%成功了,开心!


要顾着烤箱观察烤烧肉的进度,做菜时间有点失算了
威廉已经放工回到家门口,原计划不能进行了(原本想炒菜的)
只能换个配菜,就换个最简单最快捷的,非煎蛋莫属了,呵呵~

糙米饭,煎蛋,烧肉,食物份量看起来很少,但制作过程所花的时间很长
单单为了烧肉,就花了三天的时间去等待
这顿饭,让我有种等到花儿也谢了的感觉,呜呜~

烧肉制作过程分享:-


买了一条10元的花肉切成两段,想到烤之后要扫掉盐,拿上拿下方便些
所以我在猪肉中间穿插了一支竹签


没读清楚食谱,人家食谱是说在肉面上直切几条横线
我很糊涂的,竟然去切皮的那面,晕~
还有就是,表皮根本不必涂抹腌料的,我也涂抹了,晕~

一开始的做法都错了,都怪自己没把食谱读清楚
死马当活马医吧,就这样把花肉放进冰箱里冷藏3天,待皮风干~

三天后~

在猪皮上撒上适量的盐巴(记得要覆盖猪皮)
为了这个烧肉,我还去买了一包粗盐,细盐放上会溶解的哦


然后放入预热烤箱,以250度烘烤20分钟
我用锡箔纸覆盖花肉旁边,只让上层猪皮部分去烘烤罢了


烤了20分钟,从烤箱拿出烧肉,看到水份那么多
我觉得我应该是失败了,因为要做烧肉的肉块,是不应该有水份的
越干的花肉,才能烤出好吃的烧肉啊

难道下次应该学网友,把猪肉拿去太阳底下晒??
我没拿去晒的原因是,怕苍蝇啊~
但加上这次,算是第二次制作烧肉了,
还是有失败的感觉,看来下次,还是拿去晒吧,不然怎样做到满意的烧肉呢?


把盐巴扫走,发现猪皮上的泡泡并不多,
再次觉得挫败,一直想着,失败了失败了,做莫烧肉那么难做的?呜呜


把盐巴扫走后,继续烘烤20分钟,食谱上说20分钟至长满泡泡
但是我烤了20分钟,还是没有泡泡,我就假厉害以为多烤10分钟就会有泡泡了
但最终也只冒起两粒大泡泡罢了,失败了啦~
继续烘烤不但没有泡泡,还把表皮烤干了,硬邦邦的,咬了是有脆啦
但一看就知道是超级失败的作品了,烧肉不应该是这个模样的,呜呜~

写文章做个记录,第三次制作,别再犯同样错误了~
下次制作,要记得:-
第一 花肉应该要拿去吊在太阳底下晒干(吊个半天吧)
第二 烘烤必须用250度,狠狠烤20分钟(阿米只用200度,火力不够)

等阿米第三次实验后,再和大家分享,这两个要点,是否可行~ 静待!


不看上面那些制作照片,单看这张,会以为我的烧肉制作成功吧?哈哈
其实是可以吃啦,只是表皮没有泡泡,我觉得失望咯~

还有就是,我终于明白为什么外面的烧肉卖得那么贵了
原来我买了10块钱烧肉,烘烤后,份量会变得很少,没什么份量哦~
以上照片是半条花肉制作出来的份量,切出厚片,也只有区区的10小块罢了
看来下次我要买20元的花肉才行了,那才能烘烤了之后
还有剩余烧肉可以拿去做酱油炒烧肉吃啊~


这块花肉的肥油分布还算平均,吃起来不会很油腻,味道其实很不错~
如果下次能做到表面卜卜脆,那我才算是100%成功了,加油!

题外话:-
前几天我又去买猪肉了,老板还记得我买花肉是要做烧肉的,还问起我的烧肉
我说失败了,改天再找时间,再做一次
老板说我很有心情,那么少份量也要自己做哦?直接购买一块烧肉不好吗?
我说不要,因为我想学习一种食物的做法啊,哈哈
然后老板就问我,要做叉烧吗?叉烧比较容易
我说下次吧,最近工作忙,不能玩这些东西了,迟些时候吧~


咸味烧肉,煎蛋,配上一盘饭,食物份量很少
但花的心思,比平时做两样菜肴还要多
虽然没有很成功,但是我会继续努力的,希望不久的将来,
我有美丽的烧肉晚餐可以呈现出来,加油!


南乳脆皮烧肉 (食谱参考至41期的名食谱)
材料:-
1公斤带皮五层花腩肉

腌料:-(以下材料,全部倒在一个碗里混匀)
2块南乳(我没放)
1汤匙蚝油
一小匙黑酱油
一大匙绍兴酒
一小匙胡椒粉
一小匙幼糖
一小汤调味粉(我用左口鱼粉)
半匙五香粉

另:适量盐巴(涂皮用)

做法:-
1。五花肉洗干净后抹干水份,用到在肉面上直切数划(约2公分深)。
2。把腌料均匀的涂抹在肉面和切开的空穴里。
3。把肉块(皮朝上),放入冰箱内(下层)冷藏3天,待皮风干。
4。烤盘注入适量清水,肉块放在烤架上(皮朝上)。
5。在肉皮上均匀铺上适量盐巴,然后放入烤箱,以250度烘烤20分钟。
      表皮出现少许泡泡后,将肉块取出,去处表面的盐巴。
6。再把肉块放入烤箱内,继续以250度烘烤20分钟至长满水泡即可。
      取出后放凉切块食用。

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