2008年12月31日星期三

药材鸡汤+芋头饭

下雨天,喝药材汤最舒服了~~
我很喜欢这个牌子的药材料理汤包,味道清甜,很好喝哦~
4元多的汤包里有两个小包装,可以煮两次鸡汤~
我用两支鸡腿煲了一大锅汤
上桌前15分钟才加了适量枸杞子增添风味~
昨天用一杯白米煮了一锅芋头饭
因为我不知道怎样煮“一碗”芋头饭!!
所以今天我把芋头饭蒸过,就是热乎乎的饭了~
不想吃得太单调,所以水煮了芥兰花捞蚝油,再做了份炒蛋~
这天的晚餐很简单,但是却吃得很满足~
绵绵细雨中,有热乎乎的芋头饭配搭一大碗药材汤
真是人生一大享受~

2008年12月30日星期二

花生莲藕排骨汤+芋头饭

看回快乐厨房的目录
才发觉我接近一年没有煮花生莲藕排骨汤了!!
我这一年来,到底在干嘛?好像很多菜肴都只煮过一次咯!
到底我和威廉晚餐在吃什么??我开始模糊了~~
最近很爱喝汤,所以就叫威廉去买了5元排骨,
加一截去tesco买的块半钱莲藕,几角钱的花生和几颗蒜头
一锅煮的方式煮个4小时,晚餐就有一锅好汤喝了~
花生莲藕煲排骨汤,味道还真是很好~
什么味精添加剂都不需要放,只是上桌前加点幼盐提味就行了~
清炒了一大把豆苗当这天的配菜
清甜的豆苗我还蛮喜欢吃的
但最近豆苗好像起价了
我买2元一包的豆苗,炒出来只有以上这么一小碗~
从来没有煮过芋头饭,这天就试煮一次好了~
(我用印象里妈妈和我讲过的芋头饭煮法)
首先,用一汤匙的食油爆香蒜米,加入猪肉碎和香菇炒香,
倒入清洗后的白米和芋头丁,再加适量蚝油和万家香酱油膏拌炒
最后,全部材料放入饭锅里,加入适量的清水
就可以像平时煮白饭般煮芋头饭了~
我买了一颗3元的泰国芋头,煮出来松松软软的,和好好吃哦!!
这碗芋头饭煮得香气四溢~我狠狠吃了一大碗哦~
好吃的芋头饭配搭花生莲藕排骨汤+清炒豆苗
这天的晚餐,我们两个吃得很满足哦~

2008年12月28日星期日

加椰蛋糕卷

最近学到一个海绵蛋糕做法
不必看食谱和分量,就能做出一个海绵蛋糕体
要清洗的用具也很少,材料也很简单
所以最近我常做这个蛋糕体,来练习鲜奶油蛋糕装饰~
这天家里买了加椰涂面包,面包吃完了,加椰却还有大半罐
我不想吃面包了,就想到做蛋糕卷来涂加椰吃,呵呵!
蛋糕卷做法:-
1。5粒鸡蛋放入mixer,高速打发至发白。
2。加入幼糖80g打至硬。
3。mixer调低速,分次加入110g的面粉。
4。加入事先隔水煮溶的50g牛油。完成,停机!
5。面糊倒入烤盘,放入烤箱以170度烘烤15分钟即可。
蛋糕出炉了!涂上加椰后卷起放凉~
用这个食谱做蛋糕前后不必半小时
所以最近懒惰的我常用这个食谱~真的是快捷又简单咯!
放凉后切块!这样一桐蛋糕卷可以切成11块哦~
这是我很喜欢的蛋糕卷食谱做法
蛋糕卷起来不会裂,还卷到很美一下~
全蛋制作的蛋糕卷虽然没有分蛋法蛋糕的柔软与松发
但是,制作过程真的很简单,所以,我做蛋糕频率开始升高了!
这个homemade加椰还真的很好吃!
一罐加椰2元,可以涂两条蛋糕卷,还蛮经济的~
这个食谱其实是要加110g的幼糖,
但是我想到蛋糕卷或鲜奶油蛋糕是要涂果酱或放材料的
所以我的糖份就明显减少了!
做是爱做,但是不怎么爱吃!!
留了两片给自己当第二天的早餐和午餐
其他的就让威廉拿去公司分给同事,呵呵~~

2008年12月27日星期六

蜜糖白芝麻肉干

这是我混的论坛很hot的一样食物
大家都在学做,想新年时可以自己烤肉干,我也不落人后学习
但是,我纯粹是为了满足自己学习一样食物的心
要我新年自己烤肉干吃,杀了我吧!哈哈哈~~
腌好并压平在烤盘上的肉碎
我担心烤的时候肉汁到处喷,所以用锡纸包起来~
烤了20分钟后,我把烤盘拿出来,把肉汁倒掉!!
太湿了啦!!虽然之前知道会出水,但是没想到那么多咯~
大家说烤着烤着,水份就会不见了
但是我不知道要烤到几时,所以那时拿出来倒掉快活些~
这就是阿米第一次烤肉干的成品,
360g肉碎烤出来分量很少一下。。颜色也烤得不均匀 :(
因为阿米放着烤,自己跑去做晚餐,一转头,肉干烤焦了啦!
但是味道还是蛮不错的,觉得烧焦的比较好吃哦。。
我一定会再买肉碎来烤! 希望多烤几次,就能烤上手了~
以后想吃肉干时,随时都能自己做了,呵呵~
我喜欢芝麻味道,所以撒上了白芝麻
这次做的肉干,是蜜糖口味的,觉得很好吃!!
下次,我想做黑胡椒口味的,瓦咔咔~~

火腿杂锦披萨

这天不想做菜,不想煮面,我想吃pizza,呵呵~
自己会做食物后的好吃就是,要吃什么就做什么当晚餐
有时想想这样也蛮不错的嘛!而且自己做不但健康,也经济哦~
平时我想吃pizza,就会和威廉去光顾pizza hut
一餐套餐下来,最少不见30元,但是至从自己学烘培以后
我自己做一大份pizza,加两杯可乐,最多几元成本罢了,哈!
5点半揉好饼皮后,放去阳光下发酵,我就去准备pizza材料~
这天想吃火腿,就切了火腿丁,
担心肉的分量不够,就多切两条香肠
再切了番茄,青椒,洋葱,还有新买的mozzarella cheese
再把昨晚做酥皮时剩下的沙丁鱼拿出来解冻~
自己做pizza,还真的是看到冰箱有什么就切什么来当馅料~
饼皮发酵完成后,再搓揉一会,就可以把饼皮压扁在烤盘上
然后用叉子在饼皮上扎扎扎几十个洞~
然后在饼皮上倒上番茄酱,辣椒酱和烧烤酱~
先把番茄片,香肠和火腿排列在饼皮上~
再把青椒,洋葱和沙丁鱼放上~
最后放上mozzarella cheese,就可以把pizza送入烤箱了
预热烤箱,以200度烘烤20分钟即可~
杂锦pizza出炉了!!撒上厚厚的cheese powder~
近距离看下我的pizza,材料是多到~~~~
每一片pizza都是满满的材料,吃起来很过瘾哦~
很喜欢mozzarella cheese牵丝的感觉
以前只会用普通cheese配搭pizza,
但原来,pizza是要配搭mozzarella cheese才是最棒的,哈!

2008年12月25日星期四

2008美味圣诞大餐

平安夜这天,我从中午3点就开始做圣诞晚餐准备了~
先做蛋糕卷,然后腌制火鸡腿和做火鸡酱料,
做水果马铃薯沙拉,烤火鸡,才做咖哩面包香肠,
最后装饰蛋糕,前后花了4小时做这个晚餐,累死我了!!
噹噹噹噹!!我的圣诞大餐出炉了~~
看到满满一桌的食物,有种感动的感觉!!我终于完成任务了~
这个辛苦是值得的~特别是,看到威廉吃得那么开心~哈~
不知道的人还以为我宴客吧??
其实,这桌圣诞大餐只是给我们两个人吃罢了,哈!
圣诞大餐,哪里可以少了树桐蛋糕和圣诞树
这棵圣诞树我越看越喜欢,还好那天没阻止威廉去买,哈哈~
今天的主角 -- 火鸡
其实我只是买了火鸡腿 :P
我想买整只火鸡的,但是上星期去JJ看的时候,只剩下火鸡腿
只好安慰自己,反正两个人吃罢了,火鸡腿也够分量了~
我简单的用黑胡椒和香草腌制火鸡3小时
放入烤箱以200度烘烤一小时
再爆香洋葱和蒜米,番茄+番茄酱+黑胡椒煮成浓酱汁
上桌前淋在烤好的火鸡上,味道还蛮搭的,我们都很喜欢~
我们两个都是第一次吃火鸡,味道蛮不错的嘛!
我们约定以后每一年圣诞节都要烤火鸡了~瓦咔咔!!
之前听说火鸡口感会比较干和硬
但是我觉得味道很不错啊!口感也没有想象中的硬和韧
觉得火鸡有种特别的味道,蛮好吃的!!
这道是 --- 咖哩面包香肠
是从网上抄袭回来+ 改良后的一道食物
因为今天没有米饭或面食,所以用面包来增加食物分量~
其实是有点类似garlic bread,又有点像pizza的一道食物
只是我的做法和食材,是用我心目中想像的方式呈现~
上面是牵丝的mozzarella cheese,这样的配搭,很不错哦!!
最底部也是烤过的蒜米牛油面包
淋上由洋葱,蒜米,番茄,鸡丝,咖哩粉煮成的酱汁
上方摆列三角形面包和香肠,香肠撒上咖哩粉
最后排列青椒和olive,撒上芝士,放入烤箱烤至芝士融化即可~
水果马铃薯沙拉,清淡又带饱足感的小吃
和圣诞大餐配搭在一起,是很协调的一道食物,不是吗?
吃完了圣诞大餐,甜品时间到~~
我已经没有力气做什么花样了
就只是开了一罐红毛丹黄梨水果罐头来当饭后甜品~
还有我做的圣诞树桐蛋糕
我只用了15分钟就装饰好蛋糕了,因为 -- 没有时间了!!
我预算错误,我准备咖哩面包香肠花了太多时间
所以最后才要做的蛋糕装饰,就只能草草了事~
但成品我还算满意~
第一次做,成绩算是不错了,哈哈哈!!
我没有特地去买圣诞饰物来做蛋糕装饰
但又不想蛋糕太单调,所以就用蛋糕装饰小糖来为蛋糕加分
五彩缤纷的小恐龙,让整个蛋糕热闹起来了~
一群小恐龙争着要上山去看圣诞装饰,呵呵!!
有几只小恐龙已经到达山顶了~~
原来,山顶上挂着贺词 —— 祝大家 --- 圣诞快乐!

。~~~~ ~
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
大家看过火鸡的残骸吗??
大家看看威廉几捧我的场,把火鸡吃到一丁肉都不剩哦~
火鸡的骨头和奇怪咯!扁扁一根根的~~~

2008年12月24日星期三

圣诞礼物 之 II

今年圣诞节除了威廉送的圣诞礼物,
我昨晚收到第二份礼物了,哈哈~
抱着礼物觉得很有分量哦~
这个网友送的应该是我喜欢的厨具~呵呵~
哈哈!是我一直想要的特别形状白色碗碟
是外国货哦!!(新加坡买的,算外国吧?)哈哈哈~
很美很美的碟,我的圣诞大餐就要拿来开张了!!
谢谢猫猫网友的圣诞礼物~~

2008年12月22日星期一

圣诞树+寿司+礼物

昨天冬至,我和威廉没在家乖乖吃汤圆搓汤圆
反而跑去槟岛JJ逛街买圣诞物品~~
我们买了火鸡,今年的圣诞我们第一次要做圣诞大餐哦~
.
买了圣诞大餐的食材后,我们逛去看下圣诞树
威廉说圣诞大餐有棵圣诞树比较有气氛
所以我们买了我们家第一棵圣诞树,哈哈~~
我们两个都不是基督教徒,纯粹是我们喜欢圣诞气氛,呵呵~
JJ小棵圣诞树有三种颜色选择,金色,银色和以上这棵
我心目中的圣诞树是红绿色的,所以我选了这棵,呵呵~
再买了一个圣诞老人公仔,等吃大餐那天~
要放在我亲手做的树桐蛋糕那当点缀的哦,呵呵~
拿着这棵小圣诞树回到家
摆在桌子上时,我觉得圣诞气氛开始有了,哈哈哈~
这时我才发现,原来圣诞树上有圣诞老人了~
威廉说今年买了这颗圣诞树,那明年圣诞节要再买一棵不同的
我说不要啦!一棵就好了,明年我们买装饰来变换下就行了~ :P
(两个无聊的人,今年的圣诞还没到,已经开始想明年的了,哈哈)
我们去皇后湾逛街时
已经先去新开张的金加利港式茶餐厅吃晚餐了
但吃完晚餐开始逛街买圣诞食材和礼物后
我们肚子都逛到快空了,哈哈~
所以就去JJ买了两盒寿司回家当夜宵吃~
圣诞树+寿司,算是圣诞寿司大餐吗?哈哈~
今天终于记得为生鱼片拍张遗照了,瓦咔咔~
以前我不敢尝试吃生鱼片的,但有一次朋友叫我试吃
因为这种生鱼片根本不是生的,而是有稍微烫熟的~
试吃之后,哦!还真的没有生鱼的腥味,呵呵~
后来我又教威廉吃,也就开始我们吃生鱼片的日子了~
其实吃寿司,我最喜欢的就是吃鳗鱼和甜腐竹
这两样每次一定是我必吃的寿司种类 :P
再靠近一点看鳗鱼寿司,好好吃的哦!
我试过买一整条鳗鱼来啃,还真的很过瘾,瓦咔咔!!
还未去逛街前,威廉就说要我选圣诞礼物了~
原本想选包包的,但是没有看到喜欢的
但看到我喜欢的衣服牌子有年终大减价
所以,我和威廉说就送我衣服当圣诞礼物好了~
我买衣服就是,整间店绕两圈,选了喜欢的就试穿
但每次试穿,都是百分之95喜欢的了
所以我试穿几件,他就要给我买几件,哈哈哈~
但他也很好的啦!每次我不知道要那几件衣服时,
他只会说一句话:全部都拿啦!你很久没买衣服了~~
瓦咔咔!我就是等他讲这句~
而他,也高兴抱着衣服去付钱,也不必再烦恼我的礼物了,哈哈!
不知道他还会这样宠我多久?
我问他时,他说:只要你乖乖的,我就永远宠你~
是真的吗?我很怀疑咯!
等我人老珠黄,你就去宠年轻美眉了,呜呜~
他其实是个舍得付钱的人,
他说他比较害怕我选不到礼物罢了,呵呵
买不到东西或选不到礼物的我,脸黑起来可是很恐怖的哦~~
我的人其实很简单,买衣服来来去去几个牌子
这天买的是芒果的衣服 :P

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