2009年1月22日星期四

2009 新年蛋糕

为了做蛋糕回家乡,我昨天就开始蛋糕工序了~
好累哦!我足足花了6小时才做好这三个蛋糕,累得腰酸背痛的
我和威廉说,做三个蛋糕就那么累,我不是做生意的料了,唉~
做了四份蛋糕体,用的当然是我最爱的懒人食谱~
我家只有一个mixer和一架烤箱,
所以每做一份蛋糕体,我就必须清洗和抹干mixer和用具
敲鸡蛋,打发,量材料分量,烤蛋糕,清洗用具,抹干
以上步骤重复做4轮,终于把以上所需要的蛋糕体做好了~
好累啊!一直洗一直烤蛋糕的~~
我以后再也不要一次过答应做那么多蛋糕了,累死我了!!
这是答应小侄女做的树桐蛋糕,希望她会喜欢啦~
侄女去年9月生日,就一直和我说要我的蛋糕
我答应回家乡时做一个蛋糕给她,我一拖就拖到新年才回家乡~
简单的买了米奇老鼠作装饰,加上恐龙群
很简单的可爱,呵呵~
这是做给我家人的新年蛋糕
我的想法不是这样做的,但是原来巧克力画画是那么难那涅的
新年后我要努力学习作蛋糕装饰了~~
这是做给威廉家人的~
选了最简单的口味,因为担心他家人不接受新蛋糕样式~
星期五早上要回家乡了,这三盒蛋糕要和我回家了~~哈哈
祝大家新年快乐!!
博友们,我们新年后见咯~~

2009年1月20日星期二

年货来了~

每年新年前一个月开始,是我和伴侣的收工宴季节
我们会收到很多场收工宴的邀请,但是我们也选择性出席
每个都出席,会累死,也会肥死,呵呵~
每年新年前,我们收到的贺礼和年饼不少哦~
虽然很多顾客知道家里只有我和伴侣两个人,大家省省送
但是一人送一点,我家的年饼还是多到吃不完~~
很美的礼蓝,我虎视眈眈那个篮子,哈哈~
老板娘送我们她自己做的年饼~
老板娘做的,很好吃的黄梨酥~
香奶玉米饼,我觉得很甜,奶味也太重了
但是伴侣说好吃,没办法,他向来很喜欢甜食的~~
把礼蓝和年饼摆在桌子上,开始有新年气氛了~~
(我做的青豆饼,才第三天就剩半罐了,他很支持哦! :p )
隔天,同事也给我送来两罐她自己做的年饼
是青豆饼和炸酥条~~
每个人送东西还送4粒柑,我家冰箱现在装满满满的柑了
伴侣说新年时不敢吃柑了,看到都怕~~
全部年饼放在桌上,还没新年,我们每天都在吃了~
我不需要带回家乡的,因为 -- 家乡的年饼更多啊~~~
昨天又收到一个大礼蓝,看了都晕!
每年收到礼蓝都不拿回来的,都是直接在公司拆了分给员工吃
但今年伴侣全部搬回家,他说给我拍照,晕!!
其实小时候觉得收到礼蓝是很开心的事
但是这三年在槟城,伴侣工作的关系,公司每年送出的礼蓝很多
我们收到的也不少,我现在看到礼蓝完全没有兴奋感了~
还会觉得很麻烦拆礼蓝,黏子粘得太多太厉害了啦!!
最终要是,里面的东西都不好吃的!!
今天收到的年货,有一箱柑啊!!怎样吃得完??
包装得很美的年货是我买的,准备带回家乡送礼,呵呵~
同事送的年饼,炸的零嘴,很脆很好吃哦~~

芽菇长大了~~

浸水浸了接近一个月~ 芽菇终于长出长长的芽根了~
但是,买了四粒芽菇,只有两粒发芽长叶子罢了~~
剩下的两粒芽菇,还要继续浸水,呵呵!!
每天都很勤劳的换水,芽菇发芽了~
芽菇叶子终于和我见面了~
虽然叶子小小片的,但是有了去年的经验,
我知道有了叶子,接下来几天就会快高长大了~~
隔了三天,我觉得是时候了,就把芽菇放入花盆里
可以放在桌子上当年花赏了,呵呵~
才放在桌子上3天,芽菇越长越高了~
枝叶还一直在长,成长速度很快哦~
我喜欢种芽菇,就是喜欢它的叶子~
觉得很绿,形状也很美~~ 2009年种芽菇记,我成功了!!

青豆饼

我一直和自己说不要做年饼,因为每年家里年饼多到吃不完
但是,看到家家户户都做年饼,我心痒痒了~
忍啊忍的,上星期再也忍不住了,
特地叫伴侣中午载我去烘培店,买了一包青豆粉回来~
我买了烘培店包装好了的青豆粉500g rm 5.60
我的第一次做年饼工序要开始了~
依据指示,做这个青豆饼干只需要120克的食油就行了,
原来现成的饼干粉附加材料那么简单的噢~
青豆粉包装上有做法分享,很方便耶~
1。首先把青豆粉倒入料理盆里~
2。 放在电子称上,倒入120克的食油~
3。用汤匙搅拌均匀~
4。搅拌至青豆饼的香味出来,就完成了!!很简单吧,呵呵~
5。然后就一粒一粒搓圆。。
我搓得太小粒了啦!这样一盘我边看电视边搓,搓了两小时~
累死我了!!第二盘我才用了45分钟就搓好了,哈哈~
6。准备蛋黄一个。。
7。把蛋黄扫在青豆饼上~
8。放入预热烤箱,以170度烘烤15分钟即可~
当当当当~~~~ 阿米第一次的做年饼计划成功!!
不知道是不是我捏得不够紧,
很多青豆饼烤了过后都裂开了,还好味道无损 ;p
等青豆饼完全凉透了以后,才装入罐子里~
搓到那么辛苦,原来成品只有一罐,好少哦~~
晚间伴侣回家,当夜宵般拿着吃,没一会就吃了两排~
我笑说这罐青豆饼,等不到新年了,哈哈~

2009年1月18日星期日

卤肉面+薯饼

那天煮卤肉饭,我有多煮卤肉,就是为了留在第二天捞面吃~
但哥哥和伴侣都说卤肉饭很好吃,两人都加饭加肉着吃
所以第二天要做卤肉面的肉类分量就略嫌不足了~~
家里没有猪肉片了,我只好拿肉碎+卤肉合煮增加肉类分量
用剩余卤汁卤肉合闷的肉碎,味道还很不错哦~
加上卤蛋,我的卤肉面就出来了,呵呵~
简单的卤肉面,就这样完成了~~
我觉得猪肉闷得越久就越入味,隔天后的卤肉,风味更佳哦~
我喜欢的卤蛋~~ 卤肉+卤蛋,绝配!!
其实我不喜欢吃熟煮蛋的,但是卤肉配搭卤蛋,我又超爱的~
担心卤肉面吃了不饱,我还烤了薯饼给威廉配搭面食吃~
越来越喜欢用烤箱,家里少了油烟,食物不需要油炸,也健康些~

2009年1月17日星期六

妈妈牌腊肠饭

这是我妈妈独家发明的腊肠饭
其实就是砂锅饭,但是不用砂锅,而是用饭锅一锅煮出来的~
做法:-
1。爆香蒜米,把腊肠,鸡肉,香菇炒香,加入白米翻炒
2。锅内加入适量的黑酱油,酱油,蚝油,胡椒粉。
3。全部材料倒入饭锅里,加入适量的水煮熟即可。
(蒜仔是另外炒过,饭煮熟后倒入翻搅一会,即可盛盘食用)
 ~ 腊肠饭的小故事 ~
还记得1988年,我二年级的农历新年,
爸爸在农历初二时载着我们一家人
说要从柔佛上去槟城走走,那时候还没有highway,
我们是沿着旧路,花了10小时才到达槟城的哦。。。

还记得到达怡保时,已接近晚餐时间,爸爸就说带我们去吃饭
那时,爸爸只是工厂散工,花钱要三思,
所以,爸爸就选了一家店,叫了一大锅饭,
妈妈就帮每个人盛一碗,
我记得那碗饭很香很香,不喜欢吃饭的我都吃完哦!
从此以后,只要我说要吃黑黑的饭,有腊肠鸡蛋鸡肉的,
妈妈就会用饭锅来个一锅煮。。在我家,我们叫做腊肠饭

妈妈生病住院后,有一次突然要求我打包砂锅饭给她
妈妈和我分享吃着那个饭时,她就问我怎么那么喜欢吃这种饭?
我就说以前小时候吃过啊!很想念小时候难得的一餐。。
我最喜欢有腊肠和鸡蛋的腊肠饭了 ~

妈妈说,我这个女儿很怪,从小就是不喜欢吃白米饭,
唯独这个饭会大口大口的吃
所以她每次要我多吃饭时,她就会煮腊肠饭,
我不必哄不必逼,都会吃很多,
她最担心我不爱吃东西的坏习惯了~
原来为了要我这个怪女儿多吃饭,妈妈费心思了~

妈妈一再叮咛要我多吃饭,一直说华人要吃饭哦~
别老是吃面和面包过一餐~
还说等她出院回家,她要煮给我吃。。
但那时妈妈已经很虚弱了,哪里还会做饭??

我这一辈子,再也没有机吃到妈妈煮的腊肠饭了
每次在外看到砂锅饭,就让我想起妈妈对我不吃饭的操心~
妈妈对孩子的牵挂,真的是一辈子的~~
这天,很怀念妈妈,我煮了一大锅和伴侣分享着吃
我和伴侣说,以后怀念妈妈,我就要煮这个饭吃
我要把妈妈食物的味道,流传下去~~

2009年1月16日星期五

心痛的回忆

前几天哥哥来我家住。也顺便把妈妈丧礼照片的光碟给我带来~
妈妈去世三年三个月后,我现在才真正看到当天全部照片
因为--当时4天3夜的丧礼,有3架相机在拍摄
所有照片加起来,还真的满多的,也需要时间去排版和整理
而我哥哥,丧礼后就到他结婚的日子,所以拖拖拉拉下
弄了几年才把照片整理好~~

照片 --- 可以记录最美好的时光,也可以带给人心痛的回忆
这几天反复看着照片,我的眼泪掉不停
妈妈在世的种种,都一一重现脑海中,我真的很想念妈妈~
我这几天都失眠,我一直想到当天妈妈去世的情景
妈妈去世前握着我的手说要睡觉的神情与模样
是我一辈子都忘不了的~~
为什么妈妈要死在我的面前?为什么要留给我那么大的震撼?
我甚至觉得,妈妈对我很残忍~ 我那么辛苦照顾她
但她还是说走就走,完全没有留一句话,更没有让全家人送她~
妈妈生前最放不下的就是我们四个孩子和爸爸
但她还是坚持不了,自己先走了~~~
每一年的除夕早晨,我们一家人都会先去墓园探望妈妈
和妈妈说新年快乐,准备新年的食物给妈妈吃
就是要让妈妈和我们一起过新年~~
(只有过年,才会全家人聚集家乡,所以我们兄弟姐妹约定,
每年的除夕早晨,要一起去探望妈妈,然后我们才开始过节)
今年,是没有妈妈的第4个新年了,但我却很不孝
赶不及在除夕早晨回到家乡,和家人去墓园探望妈妈了
因为 -- 生意上的重要应酬,推辞不了~~
虽然伴侣说年初四会载我去看妈妈,但我心里还是觉得难过
总觉得失去和家人和妈妈拜年的机会
妈妈,对不起!女儿的身不由己,我相信你会明白的~
妈妈的灵堂
很简单简洁的佛化丧礼仪式
四个兄弟姐妹和当时还有10天才过门的大嫂
妈妈昂贵的灵柩
没想到爸爸在妈妈去世后,那么舍得给于妈妈那么好的棺木
爸爸的这个决定,当时还真的让我们几个孩子大跌眼镜
妈妈灵柩上的花篮,是我和兄弟姐妹合送的
妈妈身前常说买花最浪费钱了,但这一次我把花篮送上
妈妈却再也不会骂我乱花钱了~~~
妈妈出殡的日子
长长的人龙送别妈妈,是妈妈生前好客好人缘的缘故~
妈妈的灵车
车牌在妈妈出殡后开了头奖,但我们一家不是买马票的kaki
所以我们沾染不到妈妈给的财气~
墓园准备好的墓穴
很佩服墓园的工作效率,妈妈去世第二天
就千里迢迢送花篮到灵堂了
(妈妈墓园距离我们家乡两小时路程)
买“有价钱”的墓地,也给于丧家良好的服务,这就是代价吧~
妈妈的长眠地,陪伴妈妈的,是我们四个孩子的心意~
这张照片之后,妈妈和我们永远分开了~~
我们一家人去为妈妈做一百天忌日
 从下葬到墓碑完成,我们一家人不知道去了多少次墓园
为的就是 --- 风水 ~~~
虽然爸妈都不是迷信的人,但听了身为风水师傅的姑丈的解释
爸妈为了福泽子孙,所以几年前就寻找配合生辰八字的墓穴~
爸妈买了双穴位,以后爸爸百年归老,就能和妈妈做伴了~
妈妈住在风景宜人的墓园,面向辽阔的天空~~
妈妈去世一年后,婆婆也去陪伴妈妈了,
虽然婆婆住在对面的花园,但算是有个照应吧??
希望妈妈现在过得很好,病痛也远离她了
而我相信,妈妈一直在天边眷顾着我们几个孩子~~

2009年1月15日星期四

卤肉饭 之 2

哥哥出差来槟城,会在我家住两天~
想想就做又好吃又容易煮的食物好了~
先煮5粒水煮蛋
再切了四片豆干
豆卜四个切丁
刚从冰箱拿出来的切丁花肉
(我昨天买了切好,忘记先腌过)
全部材料放入锅里,再加入大量的蒜米和小葱
加入适量万家香酱油膏,酱油,黑酱油,花生酱,
花生酱,胡椒粉,麦芽糖,花雕酒和适量的水。闷煮3小时~
这是我懒惰人一锅煮的方法
真正做法应该要爆香蒜米小葱,加入花肉翻炒,
最后才倒入锅里和其他食材闷煮~
再煮一锅白饭和水煮包菜,就是好吃又香喷喷的卤肉饭了~
哥哥吃了都赞好噢~~
卤肉饭 --- 真的是减肥大忌食物
热乎乎的白饭配上淋了香浓卤汁的卤肉,太好吃啦~~
不喜欢吃白饭的阿米都吃了好大一碗哦~~~

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