2009年1月17日星期六

妈妈牌腊肠饭

这是我妈妈独家发明的腊肠饭
其实就是砂锅饭,但是不用砂锅,而是用饭锅一锅煮出来的~
做法:-
1。爆香蒜米,把腊肠,鸡肉,香菇炒香,加入白米翻炒
2。锅内加入适量的黑酱油,酱油,蚝油,胡椒粉。
3。全部材料倒入饭锅里,加入适量的水煮熟即可。
(蒜仔是另外炒过,饭煮熟后倒入翻搅一会,即可盛盘食用)
 ~ 腊肠饭的小故事 ~
还记得1988年,我二年级的农历新年,
爸爸在农历初二时载着我们一家人
说要从柔佛上去槟城走走,那时候还没有highway,
我们是沿着旧路,花了10小时才到达槟城的哦。。。

还记得到达怡保时,已接近晚餐时间,爸爸就说带我们去吃饭
那时,爸爸只是工厂散工,花钱要三思,
所以,爸爸就选了一家店,叫了一大锅饭,
妈妈就帮每个人盛一碗,
我记得那碗饭很香很香,不喜欢吃饭的我都吃完哦!
从此以后,只要我说要吃黑黑的饭,有腊肠鸡蛋鸡肉的,
妈妈就会用饭锅来个一锅煮。。在我家,我们叫做腊肠饭

妈妈生病住院后,有一次突然要求我打包砂锅饭给她
妈妈和我分享吃着那个饭时,她就问我怎么那么喜欢吃这种饭?
我就说以前小时候吃过啊!很想念小时候难得的一餐。。
我最喜欢有腊肠和鸡蛋的腊肠饭了 ~

妈妈说,我这个女儿很怪,从小就是不喜欢吃白米饭,
唯独这个饭会大口大口的吃
所以她每次要我多吃饭时,她就会煮腊肠饭,
我不必哄不必逼,都会吃很多,
她最担心我不爱吃东西的坏习惯了~
原来为了要我这个怪女儿多吃饭,妈妈费心思了~

妈妈一再叮咛要我多吃饭,一直说华人要吃饭哦~
别老是吃面和面包过一餐~
还说等她出院回家,她要煮给我吃。。
但那时妈妈已经很虚弱了,哪里还会做饭??

我这一辈子,再也没有机吃到妈妈煮的腊肠饭了
每次在外看到砂锅饭,就让我想起妈妈对我不吃饭的操心~
妈妈对孩子的牵挂,真的是一辈子的~~
这天,很怀念妈妈,我煮了一大锅和伴侣分享着吃
我和伴侣说,以后怀念妈妈,我就要煮这个饭吃
我要把妈妈食物的味道,流传下去~~

7 条评论:

  1. 想起来我真的很久没吃了!~
    应该有8年没吃了!

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  2. vincesepten...
    是很久没吃砂锅饭了吗??
    槟城卖的砂锅饭一般上比较湿,我不是很喜欢
    (其实,我向来不会叫饭吃的,呵呵)
    自家煮的配料其实很简单,
    但是味道真的很不错哦~~黑黑的饭我都爱的~

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  3. 这道腊肠饭好吃,没想到还有这么一个感人的典故噢~

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  4. chaos。。。
    腊肠饭的味道还真的很棒,
    我最喜欢吃那甜甜咸咸的味道了~~
    腊肠有提味的作用哦~~

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  5. 好感人的一篇文章~!
    我也很喜欢吃类似这样的饭,可惜国内没有。我小时候,妈妈是用红烧肉的汁水给我伴~也很香~我们国内叫“猫猫饭”

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  6. cheng nam...
    欢迎你的到来~~
    我做菜很多时候,都会带着回忆~
    这是我妈妈为了让我吃白饭
    而常常做的一道食物,我就放上来和大家分享

    红烧肉汁,我也是很喜欢吃~~
    我们马来西亚有红烧肉罐头,要吃很方便哦~

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