最近学到一个海绵蛋糕做法
不必看食谱和分量，就能做出一个海绵蛋糕体
要清洗的用具也很少，材料也很简单
所以最近我常做这个蛋糕体，来练习鲜奶油蛋糕装饰～
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这天家里买了加椰涂面包，面包吃完了，加椰却还有大半罐
我不想吃面包了，就想到做蛋糕卷来涂加椰吃，呵呵！
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蛋糕卷做法：-
1。5粒鸡蛋放入mixer，高速打发至发白。
2。加入幼糖80g打至硬。
3。mixer调低速，分次加入110g的面粉。
4。加入事先隔水煮溶的50g牛油。完成，停机！
5。面糊倒入烤盘，放入烤箱以170度烘烤15分钟即可。
蛋糕出炉了！涂上加椰后卷起放凉～
用这个食谱做蛋糕前后不必半小时
所以最近懒惰的我常用这个食谱～真的是快捷又简单咯！
放凉后切块！这样一桐蛋糕卷可以切成11块哦～
这是我很喜欢的蛋糕卷食谱做法
蛋糕卷起来不会裂，还卷到很美一下～
全蛋制作的蛋糕卷虽然没有分蛋法蛋糕的柔软与松发
但是，制作过程真的很简单，所以，我做蛋糕频率开始升高了！
这个homemade加椰还真的很好吃！
一罐加椰2元，可以涂两条蛋糕卷，还蛮经济的～
这个食谱其实是要加110g的幼糖，
但是我想到蛋糕卷或鲜奶油蛋糕是要涂果酱或放材料的
所以我的糖份就明显减少了！
做是爱做，但是不怎么爱吃！！
留了两片给自己当第二天的早餐和午餐
其他的就让威廉拿去公司分给同事，呵呵～～
hi~你好
回复删除有时在论坛有看你的帖
可是没有留言过，我是东东
想请问下加入面粉后也可以用搅拌机搅？
还有，照片里你用的是烘焙布？谢谢
东东。。。
回复删除谢谢你的支持！！ ;)
如果是这个全蛋海绵蛋糕卷，
我是用mixer搅拌的，但是不要过度哦！
mixer低速转几下看不到面粉就行了，
停机，就可以把面糊倒入模型了。。。
我没有用烘培布啊？
我的烤盘铺了烘培纸才倒面糊去烤
蛋糕片出炉后，我是直接用烘培纸卷蛋糕的～
对咯~之前我做海绵蛋糕总是搅拌过度
回复删除烘的时候很高，出炉后就塌下来了
我觉得海绵蛋糕比戚风蛋糕难做叻**
哦~看你几张照片里是白色的
我以为是烘焙布，呵呵
因为我家里只有褐色那种
请问下，这纸是在材料行才有卖吧？
还有请问下你做蛋糕卷的模是几寸的呢？
谢谢^^
东东。。。
回复删除做任何蛋糕，都是不能过度搅拌面粉的
我喜欢这个食谱，
因为--不需要很多用具和材料，呵呵～
烘培纸是烘培店买的
我买了两种，一种是油纸，用来做饼干时放的
另外一种是普通烘培纸，比较便宜，
所以用来放蛋糕面糊。。
放了烘培纸，蛋糕会很容易脱模。。。
我是直接用烤箱的烤盘做蛋糕片的
烤盘差不多是30cm x 22cm
哦~我知道了
回复删除那普通的烘培纸是蒸鸡蛋糕放在竹篮垫着的
我有用过，差点忘记了
原来你是用烤箱的烤盘
我就想，做么我没看过黑色又大个的烤盘
可是烤盘底下的线条不会印到蛋糕吗？
东东。。。
回复删除你看我出炉那个蛋糕卷起的图片
就能看到蛋糕体颜色是不均匀的
就是烤盘造成的咯！！
蛋糕会有线条啊！但是浅浅的，不碍眼啦～
我很喜欢用这个烤盘做蛋糕卷，size刚刚好
其实我有另外买烤盘做蛋糕卷
但是用到来，
我还是觉得这个烤盘的长度和深度最适合我