香蕉巧克力方块蛋糕

看到 Min 做了美味的香蕉巧克力方块后，激发我要做蛋糕的心情了啦～

当晚就去Tesco买了串香蕉，千交代万嘱咐的，

要威廉留三条香蕉给我，我多几天要做蛋糕给他吃的！

（不事先嘱咐的话，香蕉肯定全军覆没，全部进入他的肚子里的，晕～）

哪知道第三天早上赶着去开会，没时间做蛋糕，晚上回家又累了，再次放弃

隔天早上又睡迟了，又错过制作的机会，晕！！

但是我和自己说，今天晚上无论如何都要做蛋糕了，不然香蕉要坏了啦！！

回到家，做了一锅的咸鱼炒米粉当晚餐，

然后我就开工要做蛋糕啦！！ 哪知道，香蕉尾部发霉了，我不敢用了啦！

所以，这次的香蕉蛋糕，做不成了啦！！呜呜～

隔没几天，要去Jusco看电影，我又去买了一串香蕉

这次真的和自己说，无论如何，都一定要做出蛋糕了！！！

连续三天在外面跑，回家后很累，但烘培的念头，一直挂在心上～

这次，还真的很有决心了！！

第三天晚上，做完手上的工作，看看时间，11点，有点悃了，加上威廉也睡了

我就在想着，香蕉蛋糕要明天早上早点起身做了

但，明天早上威廉吃什么？？没有买早餐食无哦？？

想想，还是做香蕉蛋糕吧，明天也不必提早起身了，说了就要动手，加油！！

蛋糕从制作到完成，虽然只是半小时的时间，但是还要凉透才能收进盒子里啊

开着风扇猛吹一小时，清洗用具后拍了几张照片，切片后，才收进盒子里

留张字条叫威廉要吃蛋糕了才上班

这时，已经凌晨12点半了，累死了，睡觉睡觉！！

隔天起身后，吃了早餐后，才把蛋糕拿出来拍照

然后，再带片蛋糕去公司当午餐，配搭一杯咖啡，已经很满足了～

这个蛋糕，做法，材料和工序不难

但是搅拌时有点吃力，面糊很干涩，材料没有水份的关系吧

应该是这部分我做得不好，过度搅拌了，造成蛋糕烘烤后，口感有点实体

但是蛋糕还是美味的，上面的巧克力豆加分很多，加上吃了不会觉得油腻，

会再试做一回～ 希望下次能做得更好些～

香蕉一串！！ 但我只需要三条

威廉很喜欢吃香蕉，所以每次出去看到香蕉，总喜欢买一串回家

吃了面包或蛋糕当早餐后，会吃一两条香蕉

很佩服他下，这样很健康咯～

可惜我做不到，阿米怕死香蕉的味道，但炸香蕉和香蕉蛋糕就能接受，呵呵～

香蕉还不够熟，但是时间不允许了，还是要拿来做了

不然担心再放下去，果肉还没熟，底部又要发霉了，晕～

因为熟得不够烂，用汤匙压不成泥状，只好用刀切，能切得幼细点就算了～

之后就开始依照食谱制作了

看到MIN说用8x8的模型，但我拌出来的面糊份量很少罢了

所以我临时换个DAISO长模型，份量是刚刚好

但是成品就是厚厚的一块蛋糕

这款蛋糕的呈现方式，应该要是扁平才对的，失策了！！

这个错误，要记录，以后再做，别再犯错了～

面糊倒进模型里后，撒上巧克力豆

小小的蛋糕，很快就烤好出炉了～

蛋糕没有什么发涨的幅度，我觉得是我把面糊做坏了

过度搅拌，把蛋浆弄坏了，进而造成蛋糕口感变实，超失败的一次！！

好在蛋糕小小一个，也没有难吃到不能入口

早午餐你一点我一块的，就消耗完毕啦～

香蕉巧克力方块蛋糕 （食谱参考至 ～ Min‘s blog）

材料：-

牛油 113g
细糖 60g
蛋 1个
香草精1tsp （我用兰姆酒取代）
香蕉 （中型） 3条, 压烂
面粉 180g
发粉 1tsp
苏打粉 1tsp
盐一点
可可粉 30g
巧克力豆 1杯/适量

做法：-
1。用mixer把牛油和细糖用慢速拌打均匀，再用中速拌打至松发。
2。慢慢加入蛋液, 香草精和香蕉，继续拌打成光滑的奶油状。
3。分3次加入粉类，用橡皮刮刀拌匀。
4。把其中一半面糊， 加入可可粉拌匀。 把这份面糊倒进8x8的方形烤盘。
5。再把剩余的面糊倒进去。巧克力豆撒上。
6。放入预热烤箱，以180‘C烘烤30分钟。