草莓戚风蛋糕

旧作 -- 蛋糕食谱大搬迁～～

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同事送我一盒草莓，但有点太过熟了，我就拿来做蛋糕好了～
我把草莓切碎丁加入蛋糕糊里，但面糊看起来没什么颜色和味道
我就再加了一汤匙的strawberry emulco下去，

蛋糕面糊闻起来有很香的草莓味了
送进去烤箱烘烤时，整间厨房飘着草莓香气哦～

有草莓的蛋糕，看起来就美些些了，呵呵～

蛋糕切开来后，里面都没有什么看到草莓丁的

草莓丁都不见了，呜呜～
但吃起来味道很好，香香的草莓味道，很不错的戚风口味哦～

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草莓戚风蛋糕
材料：-
(A)蛋白4个，幼糖80g ，白醋2g
(B)蛋黄4个，全脂牛奶70ml，草莓泥10g，幼糖 20g ，盐 1g
(C) 特幼面粉 100g ，发粉 2g , 粟米油 40g
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做法：-
1。用mixer把蛋白打至发泡，加入白醋，
。。分次加入幼糖打至硬性发泡，打发成蛋白霜备用。
2。把所有材料（B) 混合在料理盆里，搅拌均匀 。
。。再慢慢筛入材料（C）拌匀。
3。分次把蛋白霜放入料理盆里，和蛋黄糊混合拌匀。
4。把蛋糕面糊倒入模型里，预热烤箱，
。。用上下火160度烘20分钟，再改用 130度烘烤20分钟。
5。从烤箱取出蛋糕后马上倒扣在铁架上，
。。等到冷却了才把蛋糕拿出来。