墨西哥面包

旧作 -- 蛋糕食谱大搬迁～～

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我已经做蛋糕做上手了，就开始想着手做面包了，哈～
一看到noriko的墨西哥面包食谱，马上激起我要学做面包的心～

墨西哥面包，就是阿米第一种学习的面包哦～

面包进行第二轮发酵后，就可以放上上层酱料了～

我学roti boy，一圈一圈放上去，哈～

面包出炉啦！有点黑，下次烤12分钟就好～

每粒面包都膨胀得圆滚滚的，都成连体婴了～瓦咔咔～

我终于做出面包了 ！！

整间屋子飘扬着咖啡面包味道，真的有roti boy的香味哦！

看来我的手力还不错，揉出来的面包很松软 ～ ～

之前还担心会失败，会硬得要去丢屋后的狗～瓦咔咔～～
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墨西哥面包（以下材料分量，可以做出我照片里的6粒面包）

材料：-

基本甜面包：-

高筋面粉200g，底筋面粉50g，奶粉5g，盐1/2 tsp，

即溶酵母4g，幼糖40g，鸡蛋一粒，温水100g，牛油36g

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面包上层馅料 ：-

牛油60g，幼糖45g，鸡蛋一粒，低筋面粉60g，

咖啡香精1/2 tsp, cappucino酱1/2 tsp

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做法：-
1。把甜面包材料都倒进料理盆里混合，除了牛油。
2。最后加入牛油，揉面团至光滑不沾手。大约20分钟。
3。面团盖上湿布，放在阳光照射地方发酵半小时。
4。面团发酵至双倍大后再搓揉一会。 把面团分成六份，
。。搓圆放在涂了牛油的烤盘上（要保留空间让面包持续发酵）
5。用汤匙把面包上层馅料混合在碗里。
6。上层馅料放入挤花瓶里，一圈一圈的挤在面包上。
7。预热烤箱，以210度烘烤12分钟即可。