2009年2月24日星期二

麻香蛋糕

旧作 -- 蛋糕食谱大搬迁~~
麻香蛋糕是属于戚风类型蛋糕,
吃起来很轻,带有麻油的香气哦!
我试做是因为要用麻油啊!很特别的蛋糕做法~
麻油向来是用来做菜,第一次用麻油做蛋糕,
讲真的,我还真的吃不惯耶!
但威廉说很好吃,闻起来的味道很特别哦~
又是一款外面吃不到的蛋糕口味,哈~

麻香蛋糕
材料:-
牛奶58g, 葵花籽油45g, 麻油7g, 蛋糕粉(cake flour)80g,
玉米粉20g, 发粉1g,蛋黄100g,蛋白150g,幼糖70g,
白醋2g, 盐1g, 黑芝麻30g, haznut酱适量。

做法:-
1。料理盆里放入牛奶,葵花籽油,麻油和30g幼糖,
。。搅拌至糖溶化。加入蛋黄拌匀。
2。加入面粉,玉米粉,发粉和黑芝麻拌匀。
3。蛋白用mixer打发,加入40g幼糖,白醋和盐。
4。蛋白霜分3次加入蛋黄芝麻糊里。
5。蛋糕面糊倒入铺了烤纸的扁平烤盘。抹平~
6。预热烤箱,以160度烘烤25分钟。取出放凉。
7。蛋糕表面涂上haznut酱。切成两半,对折叠起。

2 条评论:

  1. 哇!最近做很多蛋糕噢!

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  2. chaos。。。
    都说是旧作了,是这半年来学习做的蛋糕啦~
    我在论坛那的学习帖搬过来的,放在部落格比较容易看食谱,哈

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留言吧,阿米喜欢与大家有多交流多哈啦的机会~

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