2009年3月1日星期日

甜柑蛋糕

新年的柑威廉吃到腻了,所以我拿来做蛋糕,哈~
这些柑有点干水,没那么香甜了,明年做甜柑蛋糕要趁早~
这个食谱,是从论坛svenja网友那抄来的~呵呵~
蛋糕面糊做好后倒入模型里,把甜柑排放上去~
撒上杏仁片,就能送入烤箱烘烤了~
蛋糕涨得蛮大的,甜柑的汁都化开进入蛋糕里了~
杏仁茶很难喝和闻,但烤了的杏仁就很香哦~
切了一片来看看~ 蛋糕体和我想象的很不一样~
蛋糕体很像鸡蛋糕的感觉,就是比较实心的口感咯~
我做得不成功,辜负svenja的食谱了~
但是配搭上甜柑和杏仁片吃,蛋糕还蛮不错的
甜柑皮我没拔干净,吃到甜柑皮部分时,蛋糕会带苦味哦~
我想这样的蛋糕,放水蜜桃应该会很不错
因为水蜜桃罐头已经去皮了,拿来做蛋糕就容易多了,哈~
甜柑蛋糕 (食谱来源--svenja网友)
材料:-
3粒蛋
160g 细糖
260g 面粉
225g 鲜奶油(svenja是用酸奶油sour cream)
9g 发粉
2粒去皮层甜柑

上层:
30g细糖
75g杏仁片
50g软化牛油(隔水煮溶)
做法:-
1。用mixe高速把鸡蛋+幼稚糖打发直至白。
2。mixer低速,分次加入面粉和发粉,
。。最后加入鲜奶油。。蛋糕面糊倒入模型内。
3。甜柑排放上面糊。杏仁片+幼糖拌匀后撒在甜柑上。
4。预热烤箱,160度烘烤35分钟即可。
5。蛋糕出炉后涂上软化牛油,即可享用。

13 条评论:

  1. 很特别的甜甘面包哦!
    不过看来要等到明年农历新年才有年柑可以做此蛋糕叻。
    或许就如你所说的改成水蜜桃应该也不错一下。呵呵~~

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  2. ‘甘都得’?我家里还有很多新年时留下来的柑呢!有时间要试试看。(不过,现在我的女佣回去度假了。如果她有回来我才会做)嘻嘻。

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  3. ching。。。
    这是svenja去年11月的作品,那时我还奇怪德国甜柑已上市了
    ,收着食谱,就是为了等新年有甜柑时能试做,
    那知道新年食物那么多,蛋糕早放一边了~
    前几天看到冰箱里还有甜柑,又知道威廉吃到腻了,
    我就拿来试做蛋糕。。但讲真的,水蜜桃的比较好吃,哈~

    veronica。。。
    我家的甜柑总于消耗完了,吃了好久好久哦~~哈哈
    你的劳动开始了啊!佣人回去了就要自己做家务和照顾小孩,
    哈哈哈~~ 这个蛋糕很不错,有水果的蛋糕阿米很喜欢的,哈

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  4. 送给你这一篇:

    我要的不多
    無非是一點點溫柔感受
    我要的真的不多
    無非是體貼的問候
    親切的微笑真實的擁有
    告訴我 哦告訴我
    你也懂得一個人的寂寞
    你也懂得一個人的寂寞


    有多少空白的心在黑夜裡跳動
    有多少吶喊在胸膛裡沉默
    我的眼眸裡只有冷漠
    這樣的夜我不理人人不理我


    我要的不多
    無非是眼光裡有你有我
    我要的真的不多
    無非是兩心的交流
    輕輕的觸摸真實的佔有
    告訴我 哦告訴我
    這世界孤單的不止是我

    希望能帮助你。

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  5. potato。。。
    谢谢你,很好的文章。。。
    晚间要让威廉看看,让他知道我要的是什么~~

    “我要的不多
    無非是眼光裡有你有我
    我要的真的不多
    無非是兩心的交流”

    以上这四句,完全说中我的心底话~~

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  6. 这么多柑,会不会很热气?不过看起来很好吃喔~我家还有很多柑,但我的厨艺还只到饼干的程度,蛋糕我不感碰耶。

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  7. mikiko!你好!我觉得你好历害哦!这是我第一次上blog。希望以后可以跟你多学习。

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  8. 我要我要!!
    我也觉得杏仁茶,杏仁糊超难吃,但是杏仁颗粒切很好吃^^

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  9. 采茶女。。。
    两粒甜柑铺表面罢了,蛋糕可以切成14片,吃吃下还好咯~
    这个蛋糕做来消耗甜柑,是很不错的方式哦~呵呵
    做蛋糕其实不难,只要你理解蛋糕的理论和熟习搅拌手法,
    那蛋糕的成功率就很高了。。我做了60多次蛋糕,只有4次失败

    c9teoh。。。
    我的厨房事务还在学习中,有兴趣的话多来交流哦~

    阿查拉。。。
    对咯!杏仁茶我闻了想吐,但是烤过的杏仁片就很好吃,哈~

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  10. 其实,本人很喜欢bakery的东西。只是还没有时间去动手(原因是要照顾孩子)基本只会做chiffon cake 而已。嘻!

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  11. 我家的柑全部拿去做酵素了。。哈哈。。

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  12. 你很厉害,真让人佩服,
    连新年的柑也会拿来变成大家爱吃的东西。
    真会利用资源!
    我很喜欢喝杏仁茶呢!^^

    # 我去JOGJA旅行的照片已经放上了!

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  13. c9teoh。。。
    有了孩子,是比较难去做烘培的,
    但是孩子再大点,你就很幸福了,有孩子和你分享成品的喜悦~
    每次看到朋友做东西,孩子在身边围绕,真的会很羡慕的,哈
    但是叫我24小时照顾孩子,我又不能接受,所以迟迟不愿生育
    你会做戚风蛋糕很好啊!家里就有东西吃了。。
    我有时懒惰时,不是海绵蛋糕就是戚风蛋糕,要我做鲜奶油装饰
    ,除非是有节日或吃饱太闲空的时候,哈哈~~

    lingling。。。
    原本我也想做甜柑酵素的,片糖都买好了~
    但是伴侣每天吃两粒甜柑,吃着吃着分量就变少了。。
    到我想到甜柑时,只剩4粒了,做酵素不够,就拿来做蛋糕了,哈

    ashley。。。
    这个甜柑蛋糕不是我发明的,是看到网上有网友做,呵呵
    其实我蛮喜欢吃水果蛋糕的,所以只要家里有水果,我就不放过
    杏仁茶味道很可怕,我闻到就不敢喝了,直接放着,
    让后就再也不敢点了,那个浓烈的味道,我到现在都记得~
    好的,等会去看jogja,呵呵~

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