买了柠檬，就是为了尝试酸酸甜甜的蛋糕味道，哈～
用想象，就觉得柠檬蛋糕会很开胃了，瓦咔咔
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烤着蛋糕时，整间屋子飘满柠檬香，我的口水开始流了～
蛋糕切片时后，超级松软的蛋糕啊～ 一定很好吃的，呵呵～
所以，这天不拍照先，吃一片配咖啡解馋为快，
太舒服了，好好吃的蛋糕哦～～
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虽然是全蛋打发的蛋糕制作
但是口感真的很moist，太棒了～又是一款能当见面手礼的蛋糕～
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柠檬奶油磅蛋糕
做法：-
1。mixer里放入4个全蛋，高速打至起泡后，加入120g幼糖。
2。打至鸡蛋发白，3倍涨大以后，停机。
3。面粉160g分次加入鸡蛋糊里，用烘培刮板拌匀。
4。加入半粒柠檬挤出来的汁，隔水融化的125g牛油，拌匀。
5。预热烤箱后，以180度烘烤40分钟即可。
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午间时分威廉回家，告诉我他不舒服，发热气了～
我就问他那晚间想吃什么？他说想吃米粉噢～
我也好久没炒米粉了，这晚就炒米粉当晚餐好了，呵呵～
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准备炒米粉材料时，我第一想法当时是炒我爱吃的东炎米粉啦～
但想到威廉生病了，不要吃东炎比较好吧～ 东炎热气啊～
所以，就炒了黑黑的酱油米粉～
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威廉猛说好吃，甜甜咸咸的蔬菜米粉很棒～
但我觉得不好吃，黑黑的米粉有什么好吃，
我吃的那盘，多加了一大汤匙的东炎酱，瓦咔咔～
辣辣的吃米粉，几过瘾都有，哈哈～
lemoncake，看来我要去试一试。。
回复删除你这么喜欢吃东炎？
你的pound cake 很美， 虽然我弄过很多蛋糕， 但是pound cake 我没有试过， 鸡蛋要打发到什么程度呢？
回复删除你的烘焙法还可是很特别，因为是最后才加入溶化的牛油，我改次可要试试这方法，牛油相对的减少了。
回复删除通常用牛油和糖打的方法是牛油和面粉要同样多，不cake 出来后会很油。
谢谢你的分享。
potato。。。
回复删除这个蛋糕口感很棒，我好久没吃到那么好吃又容易做的蛋糕了，你一定要尝试制作哦～～
我还蛮喜欢酸辣的味道，tomyam汤我超爱的，
但威廉就很不喜欢，他说酸酸的有什么好吃，晕～
min。。。
这种磅蛋糕我也是第一次做，就是看到做法简单的关系～
虽然奶油份量多了很多，但是蛋糕口感很moist，我很喜欢～
我的鸡蛋打至发白，膨胀了3，4倍高，像浓稠yogurt就行了
bakeling。。。
我做了很多次蛋糕，我发现最后才加牛油的蛋糕，
口感会比较干爽，用具也因为不油腻而比较容易清洗
所以我做蛋糕，常常会根据自己的方式而改变材料加入程序～
有空多来交流哦～
你是用普通面粉吗？
回复删除刚好我有lemon和牛油，现在我要出去买菜，顺便买鸡蛋回来学你的蛋糕，我看我要做双份量才够吃。
刚巧我也买了柠檬做蛋糕，
回复删除不过我是打算做柠檬戚风蛋糕。
看了你的柠檬奶油磅蛋糕后我就在犹豫着先做那个好呢！
丽霞。。。
回复删除你好早就要做蛋糕哦～～哈哈哈，阿米现在才起身吃早餐
你有做的话，蛋糕都出炉了，哈哈哈～～
对，我说底粉或面粉，都是一样的普通面粉啦，呵呵
ching。。。
我买柠檬原本也是想做柠檬戚风蛋糕，
但是看到这个原著做得很美很好吃的模样，我就先做这个
wow，真的很好吃，
连威廉都说，
这个蛋糕体材料做法虽然简单，但是口感真的太棒了，呵呵
我每次做牛油蛋糕都是打发牛油的，原来用蛋打发也可以呀，谢谢分享。
回复删除zeesiew。。。
回复删除次序是可以交替的，真正食谱是打发鸡蛋先，
但是我觉得蛋糕做出来的口感会比较实，所以把牛油换成最后放
这样做出来的蛋糕，口感会很moist哦～～
那个蛋糕看起来不错吃哦
回复删除我想做来吃~可以拿你的食谱吗？^^
对了~~可不可以用特幼面粉呢？
还有你的分量做出来的蛋糕多大呢？
谢谢你哦^^
miko。。。
回复删除欢迎你把食谱拿去，期待你学习的成果哦～
当然可以用特幼滑面粉，只是特幼面粉比较贵，用去做海绵蛋糕或戚风蛋糕就比较能看到蛋糕的柔软，这个柠檬蛋糕就比较粗做，普通面粉也是可以了，呵呵～
这个蛋糕我用18x6cm的长形模型，能切成11片蛋糕哦。。
Hi Mikiko,
回复删除(Sorry for not typing in Chinese =P because I don't have Chinese input in my computer. I actually used google translate the last time when I left my 1st message)
I tried this Lemon cake last night but don't know why I can't get a similar texture of the photo you show here. Not sure if it's because I didn't mix the egg long enough....mix till thick and creamy is it?
Taste is still good though :)
pauline。。。
回复删除谢谢你的尝试。。。这个蛋糕我很喜欢，所以特地介绍给大家～
我想是全蛋打发得不够彻底的关系。。。
我之前有分享我的全蛋打发过程（在用具篇）
就是因为有几个网友是用手提打蛋器打发全蛋，
而我是用stand mixer，我想是因为我的stand mixer是很均匀的打发每一寸鸡蛋，但是手提的却是一手握碗一手打发
所以打发程度就有所不同了。。。
我的鸡蛋打发至发至3倍大，变奶白色了，我就停机，
开始用挂板混合面粉，牛油等材料，然后直接放进烤箱烤～
烤箱在我要停机时就开始预热，然后我混合粉类后倒进模型
就可以直接放入烤箱了，面糊不要接触空气太久，会消泡的哦～
Thanks Mikiko for your advice :)
回复删除Looking at your photo, it feels like a type of cake I like to eat also and don't think I can buy it here so I really want to get it right :)
I shall try mixing the egg longer. I'm using a hand mixer.
Will try making it again :)
pauline。。。
回复删除我用stand mixer打发全蛋差不多要13分钟哦。。
希望你能做到你想要的口感～～
搞得我也好想要做这个蛋糕来吃，食谱我copy了！谢谢！
回复删除温馨。。。
回复删除这个蛋糕做法简易，口感我也很喜欢～ 期待你的成品哦～
柠檬奶油蛋糕~看到我就流口水了
回复删除我不喜欢外面卖的。。有些很干吃到一半卡在喉咙那边很辛苦
shi。。。
回复删除对，外面卖的不是很干就是很油（出油了，唉）
我不喜欢买外面的牛油蛋糕，自己做的就很好吃，哈～
mikiko~~我没有长形的模型噢
回复删除可以用圆的吗？><
miko。。。
回复删除当然可以啦～～只要是能倒面糊能进烤箱的蛋糕模型就行了～
mikiko~如果做比你的食谱多两倍的分量
回复删除需不需要烘久一点呢？
mikiko~我做了你的蛋糕多一倍的份量
回复删除可是不懂是不是份量太多
我混合面粉的时候很难拌均
而且表面有点焦了==
不过还是蛮好吃的^^
下次我还会在努力~~~
miko。。。
回复删除双倍分量是比较难搅拌的，
我那天做回来家乡给家人吃，也是做双倍分量，搅拌到半死，晕
多做几次蛋糕就会顺手了，继续加油哦！！