2009年5月10日星期日

香蕉蛋糕

劳动节去JJ那天,威廉说要买葡萄当饭后水果
我就说:怎么不买香蕉?你不喜欢吃吗?
他说:我知道你不喜欢吃香蕉,所以就不买了
买了你也不会和我一起品尝
我:晕,你要吃就买啦,不用每次依我的口味的?
这次你买香蕉,留几条给我做蛋糕,哈哈
阿米很讨厌吃香蕉的,很不喜欢那股香蕉味道
但是炸的香蕉我就很喜欢,香蕉蛋糕也蛮喜欢的,哈哈
就好象我喜欢喝rebina,喜欢吃葡萄,但是却讨厌吃葡萄干那样
我的口味是蛮奇怪的,怪人一个,哈哈~
香蕉买回来第二天,就迫不及待要做蛋糕了
因为忍受不了家里弥漫香蕉的那种味道,晕~
剥香蕉皮压烂时,我真的很想吐,真的讨厌这个味道咯~
嘴巴一直说讨厌,一直碎碎念
一小时后,香蕉蛋糕味道就从烤箱散发出来啦,哈哈~
卖相不错,真的有香蕉蛋糕的样子,哈哈~
我特地用长形方模放面糊
那成品就很像外面卖的一整条的香蕉蛋糕了,呵呵~
组织蛮细腻的,还看得到一条条发黑了的香蕉丝,呵呵~
试吃后,好好吃哦!真的有香蕉蛋糕的味道,哈哈~
没做过面糊混合水果的蛋糕,成品还蛮让自己满意的
会再买香蕉来做蛋糕,哈哈~
自己做香蕉蛋糕的好处就是,不必吃到浓郁的香蕉精油的味道
外面卖的香蕉蛋糕,为了节省成本,香蕉份量少
都是加香精油居多,所以吃多了会很腻
但是自己做的就不需要放精油,吃起来实在多了~
把蛋糕切切下,一片蛋糕放一个袋子
让威廉隔天拿去公司请同事吃,呵呵~
同事给我的评语是:阿米到底还有什么蛋糕不会做?
真的在家上网上到会做蛋糕哦?真让人难以相信,哈哈~
这个蛋糕我不敢吃多,看看我称香蕉时
无意间拍到旁边的牛油份量
牛油份量足足有180g,太恐怖了,难怪蛋糕那么好吃啦!
香蕉我是连皮称的,我想喜欢香蕉的朋友
可以剥皮后才量份量
那做出来的蛋糕,香蕉味道会更浓郁哦~
香蕉蛋糕 (食谱来源 -- sally 厨房角落
材料:-
180g牛油
180g幼糖 (我放150g,还是觉得甜)
2粒鸡蛋
250g蛋糕粉
1 tsp 发粉
1/2 tsp 小苏打粉
220g压碎的香蕉泥
50g鲜奶油
1/2 tsp 香蕉精油 (我用香草精代替)
1条香蕉切片
做法:-
1。牛油+幼糖隔水煮溶,用mixer高速打发,分8次加入鸡蛋拌匀。
(鸡蛋要慢慢的加入,不然会造成油水分离的状态)
2。加入鲜奶油,压碎的香蕉泥和精油,拌匀。停机。
3。分次加入蛋糕粉,发粉和小苏打粉,用刮板拌匀。
4。面糊倒入模型,把切片的香蕉皮排列上去(我还撒了杏仁片)
5。放入预热烤箱,以170烘烤50分钟即可。

10 条评论:

  1. 外面卖的吃多会腻,
    我绝对有同感!!

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  2. 看起来很 moist 很好吃的感觉耶。阿米真有天份。

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  3. 成品还真的像外面卖的叻,看得都蠢蠢欲动想做了。

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  4. 牛油越多就越香越就好吃啦
    呵呵

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  5. 叶小。。。
    这个蛋糕做法蛮容易的,只要喜欢香蕉,就一定要试做哦~
    看蛋糕肚子会饿的哦?去买一条吃比较快,哈哈

    annie。。。
    我以前常常在夜市买班兰cake或香蕉蛋糕吃的
    但是至从两年前吃到香精油味道很重很重的香蕉蛋糕后
    我就不敢在外面乱买了,那个味道太可怕了~
    自己做,我就不去买香蕉精油,为的就是不要有精油味道
    虽然吃起来没有外面卖的那么浓郁的香蕉味道,但是真的很好吃

    采茶女。。。
    这个蛋糕不难做,用mixer打发罢了,呵呵~你也可以学做~
    隔了两天,剩下的香蕉威廉说烂了,不要吃了,
    我又做另外一个食谱的香蕉蛋糕,哈哈哈~

    zeesiew。。。
    这个蛋糕不难做,香蕉吃多很好,所以不敢吃香蕉的我
    以后要多做这个蛋糕来吃,哈哈~
    还等什么,今天没工作,弄烂香蕉,就可以开始做蛋糕了,哈

    隐形人。。。
    蛋糕真的很香,牛油多就是不一样,哈哈~
    但是吃一粒就蛮饱了,我10点多起身吃了一粒,
    就到晚餐才再吃东西了,还蛮耐饱的哦~

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  6. 迟些跟你分享一个不同做发的banana cake哦!
    那个食谱是我的师傅自己改装的哦!很好吃,很松软!

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  7. 霓霓。。。
    我也做了另外一个食谱香蕉蛋糕,更松软好吃,多两天分享,哈
    会做香蕉蛋糕了,才知道原来不难嘛,以后要多做了,哈哈
    香蕉健康,只是我很怕香蕉味道,做蛋糕我反而喜欢吃
    所以,以后会多做,哈哈~ 先谢谢你了,期待你的分享~

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  8. 阿米,你可以去我那看看我分享过的一个香蕉蛋糕食谱,
    做法简单又美味呢~
    那可是不用到牛油的哦~不过沙拉油就免不了。

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  9. ching。。。
    我的这个做法也是简单,味道和口感很不错哦。。
    用油做蛋糕是难免的了,沙拉油和牛油相比,我想牛油会香点吧
    我也有植物油的食谱,但是不是很想做,
    觉得这种蛋糕就是要牛油香气,呵呵。。。
    隔2天我又做了香蕉小满分,用的是吉蒂猫的食谱,好好吃!!

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