（恐怖）红茶戚风

想清理剩下的红茶叶，又想吃戚风蛋糕，所以就做红茶戚风蛋糕

哪知道心不在焉的分蛋，拔蛋壳时把蛋黄弄破了

但是又不想再拿一粒新的鸡蛋，

就直接把破了蛋黄的那粒鸡蛋，放去盛蛋黄的那个碗

所以这个戚风蛋糕原本的6粒分开蛋黄蛋白的鸡蛋份量

变成了5粒蛋白，5粒蛋黄+一粒全蛋，哈哈哈

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我怎么那么勇敢这样处理鸡蛋呢？

因为我做过5粒蛋白，5粒蛋黄+一粒全蛋的黄金可可蛋糕啊

所以我知道这样的鸡蛋份量是可以做蛋糕的

只是我用的食谱不同罢了，哈哈～

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其实鸡蛋份量弄成这样，我是可以直接换成做黄金可可蛋糕的

但是就是死心眼，“想”好了要吃红茶戚风

就是要做出红茶戚风才行咯，几坏都有，瓦咔咔～

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假厉害的下场就是，面糊进烤箱后10分钟我就后悔了～

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6粒鸡蛋蛋糕，我只用下火烤，因为面糊太高了

用上下火的话，上层会烧焦的～

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蛋糕烤了10分钟，吓死人了，竟然涨出来了

怎么蛋糕会涨到那么厉害？？

难道一粒5粒蛋黄+全蛋的份量，会让蛋糕涨得那么恐怖？

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这个食谱我做过的了

这次只是鸡蛋份量改变罢了，蛋糕就完全走样了，呜呜～

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用下火慢慢烤，蛋糕烤了半小时后，上层也变色了

变色没关系，恐怖的是，蛋糕涨得好可怕啊！！

我已经打开烤箱门几次了，蛋糕就是不收缩，干嘛啦！！

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我用22cm模型，平时做6粒鸡蛋，最多是接近满而已

这次竟然满出来，呜呜～～ 鸡蛋惹的祸！！

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蛋糕出炉了，只收缩一点点，呜呜！我特地不倒扣的～

就是希望蛋糕能收缩成模型高度

戚风模型的中空圆锥，都要看不见了啦！！

好可怕！很像火山爆发！！难看死了！！

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平时用戚风模型玩倒扣，是不必放铁架的

但是这个蛋糕高过戚风模型的中空圆锥，不能直接倒扣了

只好拿铁架来倒扣，越看越觉得可怕！！啊～～

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我还特地去压扁它才倒扣，威廉说人家做蛋糕怕不涨

你却要蛋糕变小收缩哦？？哈哈哈～

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蛋糕内部，看得出很松软吧～

但就是因为太松软，切的时候把纹路都切跑型了～

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觉得它像买的切片面包～～～

红茶粉放得不够，下次要加倍才行～

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平时做蛋糕，这个饭盒可以装入6粒鸡蛋的蛋糕片

但是这天，放3片就满了～

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这个蛋糕真的很大很大，虽然做过6粒鸡蛋的蛋糕，
但是从来没做过会涨得那么大的蛋糕！！

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这次烘培经验告诉我

5粒蛋白，5粒蛋黄+一粒全蛋是可以做出松软蛋糕

但是用戚风食谱的话，就会涨到很可怕！！

所以千万别再玩这样的分蛋方式！！！

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但想想，这样做来卖的话，

一样的材料份量，但是可以多卖几片哦～瓦咔咔～

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食谱参考阿米之前做的橙味戚风蛋糕

把鸡蛋份量换成5粒蛋白，5粒蛋黄+一粒全蛋

把橙汁份量换成牛奶，

不放橙皮碎，换成放10g红茶叶～