2010年4月10日星期六

马铃薯土司 / Old Town

阿米每星期都会买两粒马铃薯,但是每次家里有马铃薯
就一定是想到要煮咖哩鸡或拿去烤了吃
每次都是煮掉了,才悔恨说下星期买马铃薯,“一定要拿去做面包”
但是每次说了就忘记,再买马铃薯,还是拿去煮了吃,晕~
这天家里终于有马铃薯,也记得要做面包了,哈哈哈
傍晚把材料都放进面包机,让面包机帮我打面团,我就可以去冲凉啦~
哪知道威廉这时打电话给我,说晚上要看电影,他买了戏票了
哦!够力,要出门哦?但面团还没打好啊,怎么办好呢?
想想下,就把面包机程式转换成甜面包程式
(程式4 = 甜面包,面包机会打面团后,发酵两次后烘烤成一整粒土司)
我把原本是要做成一小粒一小粒马铃薯圆面包,换成做整粒的土司
应该也能吃的吧? 形状不同罢了嘛,呵呵~
程式4需要3小时17分钟的操作时间
那我看电影回来,面包就刚刚烤好能出炉了,时间刚刚好,嘻嘻~
看完电影回家,面包完成的音乐刚刚响起,我就自己打开面包机盖子拿面包
却忘记了面包机周围的铁板还是热乎乎的,我被烫到了啦,呜呜~
(平时都是用面包机打面团居多,一时忽略了烤土司的话,面包机周围是烫的)
一时大意,让我的左手掌处烫出了一大片红肿,,痛死人了啦!!
烫到怎么办? 嘛不是哭咯~ 哭就比较不会痛啊!!
威廉马上拿了烫伤膏过来涂抹,但是还是起了一颗大水泡了,呜呜~
涂好药膏,还是要自己把土司拿出来铁架上放凉
不敢给威廉帮忙,我担心他把我的面包tray刮花
(我是用牛油刀把面包挖出来模型的,因为底部搅拌刀黏着土司了)
马铃薯土司太软了啦,我扶着切片,都把面包扶得凹凸不平了,难看死了!
但是,马铃薯面包味道好香好香哦,让人忍不住马上想试吃了哦~
面包超柔软的,这款面包很赞哦!
甜甜,带着浓郁的马铃薯味道面包,我和威廉一人拿着一片吃,超过瘾的!
一定再做这个面包,下次要做成小圆球状,然后上层要放custard,瓦咔咔~
马铃薯面包固然好吃,但是也得换换口味啊~
隔天中午,我在马铃薯土司上涂了牛油和白糖,然后拿去烤箱烤个5分钟
出炉就是香喷喷的牛油马铃薯面包了,好好吃哦~
这个面包食谱很棒,我一直很喜欢,这是我第4次用这个食谱了,嘻嘻

马铃薯土司 (原食谱请按 香草儿
材料:-
130g 马铃薯蒸熟压成泥(我用170g马铃薯泥)
300g 高筋面粉
50g 幼糖
2g 盐
4g 面包改良剂
8g 酵母
50g 牛油
80g 全脂牛奶
鸡蛋一粒

做法:- (以 Kenwood BM250 面包机為准)
1. 面包机设定:程式(4)甜面包包,面包分量:500克,烘焙度:低度。
2. 將所有材料依以上次序放入面包机焗盆內,將焗盆放回面包机內,按开始键。
3. 程序完成后,將面包取出放涼架上最少30 分鐘,切片。


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这天要去戏院看电影,我就不做菜,出去吃好了,哈哈 ~
有些博友误会阿米在家很勤劳做菜,其实阿米也有懒惰的时候
只要知道要出门,我就不做菜,星期天是逛街天也不做菜
所以算算,我一星期应该做菜四到五天罢了,蛋糕和面包合计就三或四次
如果说我是称职的家庭主妇也不算,只是做到基本餐食罢了,嘻嘻~

威廉买了8点半的戏票,我们到达大山脚jusco已经7.55了
所以决定选一间食物最快,最没人的地方吃东西
这天的old town没顾客咯,真奇怪,不理了啦,就在old town吃晚餐好了~

简单的餐牌,打开就一目了然
我和威廉马上选择要的食物,还嘱咐要快,哈哈!


我点了白咖啡(浓)rm 3.50 ; 威廉则叫了warm water rm 0.70

我的nasi lemak special rm 7.30,这天的我突然很想吃椰浆饭
威廉听到我点饭都吓了一跳,还再三和我确定“你确定要吃饭”?哈哈
和威廉在一起11年,我点餐叫饭的次数应该没有5次咯,所以他还蛮惊讶的,哈哈

其实威廉点过几次old town这个nasi lemak了
每次我都有偷几口来吃,我还蛮喜欢他家椰浆饭的味道的
这天突然很想多吃点,所以就首次自己点了一盘饭,瓦咔咔~
还真的蛮好吃的,炸鸡和sambal味道很好,我吃了接近半盘,呵呵~


这是威廉点的海南炸鸡扒饭 rm 10。30
鸡扒裹了厚厚的蛋液去炸,吃起来很香哦,加上酸酸甜甜的酱汁
好好吃哦!我喜欢这片鸡扒!!



这餐结帐一共 rm 21.80
快快吃完付钱,手牵手看电影去,瓦咔咔~

17 条评论:

  1. 我喜欢那马铃薯土司咧!你和米雪每天做土司。现在我和仪仪妈咪都心痒痒要买面包机咧!由于价钱关系咯!还在nanti~nanti咯。。呜呜。。

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  2. 呵呵~阿米不爱米饭
    但是也有想要吃饭的时候
    口爱的阿米^^

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  3. 我要面包机。。我要面包机。。。我要面包机啦~
    我也好想做面包喔。

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  4. 萍聚小屋。。。
    这个马铃薯面包很香很好吃,我爱死了,我最常做的就是这个面包,哈哈~ 你和仪仪妈哦,还在努力心痒痒啊,要加油了,想着能为家人做出健康好吃的面包,就会觉得值得投资了哦~

    诗。。。
    阿米从小就不喜欢吃饭,小时候是比较喜欢吃面的,有一次家里没有煮面,我就耍脾气不吃晚餐,妈妈气得骂我“华人不吃饭哪里可以?”我当时很委屈觉得,为什么要逼我吃饭?谁规定华人一定要吃饭?上学后才知道西方人都是吃面包吃马铃薯的,我放学回家和妈妈说以后别逼我吃饭了啦,人家洋人也没有吃饭,还不是长得很高大?妈妈给我气死了,后来爸爸就说不要吃饭就不要吃,有吃饱就好。所以我应该20年没吃过一碗饭了,哈哈~ 白饭最多吃一口,炒饭/糯米饭/鸡饭/砂锅饭我倒是会吃大半碗,我有个朋友和我说了一个结论,原来我只是不喜欢吃白饭,有味道的饭我是有吃的,哈哈~

    采茶女。。。
    茶先生家乡有面包机啊,快点叫他搬过来给你用好了,那你就能轻松作出面包吃了,嘻嘻~

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  5. 那片面包好松软哦!好想一口吃下去!

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  6. 你让我看到你的面包,让我有那冲动想拜回来。。。
    我昨天才去附近的电器店看面包机,K牌的,MODEL:TT900
    RM459
    我不敢买,因我怕我不会用。。。

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  7. 阿米,old town的nasi lemak真的很不错吃的哦~我每次到那边也是最爱点这个~

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  8. 那一天阿米去看什么电影呀?

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  9. 没有等冷却才切 ?
    还是冷了还是那么软?

    其实old town的nasi lemak 不错吃的
    因为它的选择不多
    我都是吃nasi lemak 罢了
    因为出前一丁很难吃
    卡卡卡

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  10. 阿米我又来偷你家的食谱啦,我老公爱吃马铃薯。。。这个肯定适合他。。。

    海南炸鸡扒饭很好吃吗?我没有吃过,下次要try看了。
    我也喜欢面包沾curry,可是不喜欢马铃薯。。

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  11. 天蝎座妈咪。。。
    马铃薯是天然酵母,拿来做面包超柔软的,这个面包很柔软很香,很好吃哦~ 有机会试试看这个食谱吧~

    venus。。。
    面包机不难操作的,只要知道几个按钮怎样按就行了。我每天的早午餐不是面包就是蛋糕,所以买一架面包机帮我揉面团,省下不少力气,也解决了手臂酸痛的问题,哈哈

    我的点滴。。。
    我平时去old town都是点面包配咖啡吃罢了,因为威廉会点饭,我每次偷吃他一点,然后留一片面包给他,当作交换,哈哈~

    萧遥。。。
    这个文章2个月前了,我都忘记当时是看什么电影了,哈哈~ 我和威廉差不多每星期都去看电影,因为星期三的戏票才5元,呵呵~

    隐形人。。。
    我放在铁架上快一小时才切,所以是这个食谱太软的关系啦,哈哈~ 这个食谱其实是做成小圆面包状的,但那天阿米要出门了,所以把面团烤成土司,如果搓圆做成小圆面包,就不会有切割问题了,嘻嘻~ 我去old town都是吃面包,但其实这家的全部食物我都吃过了,威廉点了我会偷吃一口啊,哈哈~ 我还蛮喜欢nasi lemak sambal的味道,那天吃到海南炸鸡扒,热乎乎的好好吃,害我回家后没几天,有再去光顾,哈哈

    monori。。。
    你要试做这个食谱哦,做成小圆面包去烤箱烤来吃,就不会有切割问题了。。我做成土司,很难切咯,你看那土司都给我扶着切到歪歪了,呜呜~ 原来你不喜欢马铃薯哦?我超喜欢吃的,平时在家,我最喜欢烤马铃薯来吃,哈哈

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  12. 阿米,这个面包食谱果然是一个keeper ^^
    我倒好久没吃了,因为每次吃了都很饱 ><
    看你做了又很心痒痒,
    可能今天下午做吧!^^
    我要做一粒粒的,挤上满满的custard !
    哈哈!

    我也好久没有去快了厨房了,
    不过我有收一份在部落格里,不怕以后找不到。 ^^

    http://synejbistro.blogspot.com/2008/11/blog-post_835.html

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  13. 香香。。。
    这个食谱真的很好,之前我用手揉都做了几次来吃,现在有了面包机,也做了2次来吃,真的是很棒的食谱,哈哈~ 谢谢你的link,我填回去文章里,找不到link,还真内疚咯,哈哈

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  14. 阿米,我想问马铃薯蒸熟压成泥是第几个步骤?放面粉后?

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  15. oddlittlepig。。。
    就先把马铃薯蒸软压成泥后,全部材料一起放入面包机里一起搅拌成面团就行了。

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  16. Mikoko, 真的很谢谢你的分享!
    我刚刚买了同款的面包机,而你的贴子就是我的老师!
    可是,我想请问:你的作法都是先放面粉,而不是先放湿的。有什么特别原因吗?
    谢谢1

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    1. 没有特别原因,就纯粹是习惯罢了,粉先还是液体先都没有定律的,就依照你的习惯和方式吧~~ 我还蛮喜欢这台面包机的,真的很好用,你要多多利用哦~

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