收集Sonia（nasi lemak lover）这个食谱很久了
就是被她的照片吸引了，所以我也去做了这个蛋糕来吃，嘻嘻～
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还真的很好吃咯，很moist，闻到香香的可可味道，胃口都好起来了哦～
很棒的一个食谱，值得收藏！！ 我一定会再做来吃，嘻嘻
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因为sonia的食谱是英文的，我翻译成华文食谱给大家参考～
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可可海绵蛋糕 （食谱参考 Nasi Lemak Lover）
材料：-
鸡蛋 203g （差不多4粒B蛋）
蛋黄 32g （差不多2粒）
幼糖 135g （阿米用65g幼糖）
蜜糖 21g
盐 2g
蜜糖 21g
盐 2g
葵花籽油 32g
可可粉 21g
蛋糕粉 106g
苏打粉 1g
全脂牛奶21g
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做法：-
1。用小锅子把葵花籽油煮至出现纹路，熄火。把可可粉加入拌匀。备用。
2。用mixer高速把全蛋和蛋黄打至发白，加入幼糖和盐，再加入蜜糖。
3。mixer调成低速，分次加入蛋糕粉和苏打粉。停机。
4。拿出适量面糊和（1）混合，再把全部面糊混合均匀。牛奶加入拌匀。
5。预热烤箱，面糊倒入7寸模型，以170读烘烤35分钟.
6。蛋糕出炉后倒扣至凉才切片享用。
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5。预热烤箱，面糊倒入7寸模型，以170读烘烤35分钟.
6。蛋糕出炉后倒扣至凉才切片享用。
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蛋糕倒扣放凉，我先把用具给洗干净和晾着风干
这才去冰箱找食材要做晚餐，呵呵～
冰箱里的食材很少，就凑合煮一餐吧～ 有东西吃就好，嘻嘻～
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煮了一大碗的肉碎豆腐
我很喜欢这道菜的，拿来捞饭吃很过瘾哦～
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肉碎豆腐
做法：-
1。爆香洋葱蒜米，切片香菇，肉碎和辣椒干加入拌炒。
2。加点胡椒粉，黑酱油，酱油蚝油和一点左口鱼粉
3。水豆腐加入捣烂炒碎。就可以盛盘上桌了。
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我有肉碎豆腐吃就够了
所以就再随便用蒜米炒了鱼饼和荷兰豆给威廉当配菜
因为是炒面剩下的材料，所以这道菜的份量少得可怜，呵呵～
因为是炒面剩下的材料，所以这道菜的份量少得可怜，呵呵～
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这天的晚餐很清淡，感觉像吃素那样，哈哈哈～
威廉看不到大块鸡肉猪肉，就会觉得这天没吃到肉了，晕～
我就说，鱼饼和肉碎是肉啊，我们还是吃荤啦，哈哈～
阿米很厉害做菜咧！真羡慕你噢！我和老的每天都吃外面的咯！回到家已很晚了，如要做晚饭的话，做到来叫吃宵夜了。哈哈~
回复删除阿米, cake flour可以用其他的粉取代吗?
回复删除萍聚小屋。。。
回复删除我以前工作时，和威廉每天也是外食，因为放工回到家已经7点了，连快熟面都懒惰煮。。在家2年了，习惯了做菜，才发现原来做一餐原来可以很简易和快捷哦，我现在半小时里就可以开餐。。我觉得是每天做菜练出来的功夫吧，家里长时间开伙，冰箱里永远有食材，要做一餐就很容易。。我能理解你的处境，因为我回家乡时，想要做一餐给家人吃会觉得很麻烦，因为家里不是没辣椒青葱，就连洋葱蒜头都找不到一粒，我回家乡想要做菜，要事先计划好，然后把酱油，蚝油，辣椒，蒜头什么带回家，因为其实只要用到一点份量罢了。。阿米妈妈不在了，家乡的厨房，真的是空荡荡的，我妹妹说想学习做菜，都会觉得很麻烦，因为什么材料都没有，什么都要买，买一大瓶酱油，又担心用不完收到坏，最后，还是打包容易点，哈哈
雪人。。。
蛋糕粉和特幼粉比较细致幼滑，所以阿米很喜欢用这两种面粉做蛋糕。用普通面粉也可以做出好吃的蛋糕，口感会有稍微不同，但分别其实不大。
那么好吃?
回复删除我做巧克力戚风一直没有找到我满意的味道
隐形人。。。
回复删除我也一直在寻找好吃的可可蛋糕，这个蛮湿嫩的，试试看做一次吧～