威廉以前很讨厌芝士味道的，但是至从吃了oreo cheese cake之后
他爱上了芝士蛋糕！！
他爱上了芝士蛋糕！！
每一次我说不知道要做什么蛋糕吃的时候，他肯定会说
“ 做芝士蛋糕啦！！”
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每次去霸市，他比我还喜欢去看cream cheese咯
然后看到便宜就说要买几条回家，方便我要做的时候就有材料可以用
说到底，还不是他喜欢吃？？
所以他嘛喜欢“帮”我拿两条cream cheese放进手推车里，哈哈
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这天中午，威廉回来吃午餐时说起很久没吃cheese cake了
冰箱里的cream cheese应该要坏了吧？？
我就说哪里会坏？我看过日期，6月才到期啊，新年后回来才做都可以
威廉：啊！还要等新年后才能吃芝士蛋糕啊？
我：好啦好啦，我去做啦，不做给你吃，你今晚睡不着了，哈哈
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翻了翻食谱，看中遥遥妈的食谱，加上冰箱里有蓝莓酱
就决定做蓝莓芝士蛋糕了，嘻嘻
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噹噹！ 好吃的蓝莓芝士蛋糕出冰箱啦～～
（我做好后冷却了放冰箱3小时才拿出来拍照）
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拍照了不必放回冰箱了，有“人”会快快和我说帮我试吃蛋糕
说什么要看看这个食谱好不好，可以和网友分享吗什么
哈哈！藉口一大堆，他真正要的不就是要吃他最爱的芝士蛋糕吗？
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我到隔天才把芝士蛋糕当早餐吃，配上一杯咖啡，是过瘾的咯～
蓝莓和芝士的配搭，向来都是我的最爱，瓦咔咔～
蛋糕味道和口感蛮好的，做法也蛮简易的，又不必鲜奶油
以后家里有吃不完的酸奶时，就可以拿来做这个蛋糕了，嘻嘻～
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蓝莓芝士蛋糕 （食谱参考 遥遥妈的寨子）
材料：-
奶油奶酪：250克
蛋：两个
糖：60克
酸奶：60ml
玉米淀粉：1大匙
。
做法：-
1。料理盆里，奶油乳酪室温放软，加30g糖打均至没颗粒
2。蛋黄逐个加入打均
3。加入酸奶打均
4。用mixer把两个蛋白加几滴白醋或柠檬汁打至粗泡，
蓝莓芝士蛋糕 （食谱参考 遥遥妈的寨子）
材料：-
奶油奶酪：250克
蛋：两个
糖：60克
酸奶：60ml
玉米淀粉：1大匙
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做法：-
1。料理盆里，奶油乳酪室温放软，加30g糖打均至没颗粒
2。蛋黄逐个加入打均
3。加入酸奶打均
4。用mixer把两个蛋白加几滴白醋或柠檬汁打至粗泡，
～ 加剩下的30g糖和玉米淀粉，打到湿性发泡
5。分次混合奶酪糊和蛋白霜
6。150度隔水烤60分钟，凉后放冰箱冷藏至少4小时脱模。
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5。分次混合奶酪糊和蛋白霜
6。150度隔水烤60分钟，凉后放冰箱冷藏至少4小时脱模。
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知道这天烤芝士蛋糕需要比较长的时间
所以烤蛋糕的时候，我先去腌了鸡翅膀当晚餐的菜肴
蛋糕烤出来后，才把鸡翅膀丢进烤箱里去烘烤
偏偏这天威廉放工得早，他回到家时，鸡翅膀还没烤好，晕～
然后我就在想，几时要买多一个烤箱？
再买一个大个烤箱来烤蛋糕好了，最少也要42寸或50寸的
那以后我烤饼干就容易些，一次或两次就能烤完全部饼干了
要做菜做蛋糕时也不必顾虑烤箱轮流使用的问题了
烤肉类和烤蛋糕，我一直都希望可以分开两种电器的咯～
因为，我不希望我的蛋糕上有鸡翅膀或烤鱼的味道嘛，呵呵～
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以前烤鸡翅膀都是agar-agar放腌料
每一次都是随便放点酱油，蚝油，胡椒粉什么
至从认识4321之后，我腌制肉类有了一个参考处了，嘻嘻～
现在我常常放4汤匙酱油，2汤匙蜜糖，2汤匙的黑醋，1汤匙的花雕酒
4321，4221，4311，腌料份量自由变化
喜欢什么味道就依照个人喜好自由就好，呵呵～
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阿米家的4221鸡翅出炉上桌咯～～～
阿米最近常常烤鸡翅膀，第一是威廉喜欢吃鸡翅膀
第二是 ---- jusco最近买不到鸡腿啦，呜呜～
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也好啦，鸡翅膀便宜，5支才2元，腌了烤20分钟就能吃了
做法简易，味道又好，省时省力的一道菜肴，嘻嘻～
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这天家里没有青菜了
（这是新年前的菜肴，要回家乡过年了，冰箱大扫除清空了）
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把最后两份肉碎拿去做肉丸，这样就很容易消耗食材了，呵呵
平时煮肉碎豆腐或肉碎炒面，都只需要一份肉碎
但是做肉丸就需要两份，做出来的份量还没很多咧，晕～
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以前婆婆做得肉丸超好吃的，阿米依照婆婆说的做法
但是怎么就是做不出婆婆那种好滋味
婆婆喜欢用五香粉腌肉，所以阿米也习惯了用五香粉
威廉说我做的肉丸和外面吃的不同，没什么肉腥味，呵呵
我想是因为用了五香粉的关系，掩盖了那股味道了～
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炸肉丸做法：-
1。肉碎用酱油，麻油，五香粉，薯粉腌1小时。
2。用汤匙拿起等份放在肉心里，然后左右手抛打。
3。肉团放进锅子里油炸至金黄即可捞起。
（但阿米是用煎的，所以有反面）
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。一盘饭，一盘鸡翅膀，一碗肉丸沾辣椒酱吃
两个人在家的晚餐，就是那么简单罢了～
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哇！很丰富的一餐哦！我要吃cheese cake~haha..等下去secret recipe 买一块好了
回复删除我很喜欢cheesecake.. 不过就是懒惰做...
回复删除五香粉的味道不会重吗...？如果我放太多的话会苦也...
还是是某一种牌子的五香粉呢？
我喜欢吃cheese cake，可是却怕胖。。矛盾哦？
回复删除阿米，常看你的BLOG，很喜欢。
回复删除你是用那一个牌的蓝梅?
Ooooh...cheese cake + 咖啡 = 超级享受。
回复删除可惜我不能常吃，因为1.偏头痛会发作，2.立刻增月巴。呵呵！
我昨天做了也 cheese cake, 是strawberry yogurt cheese cake。今天下午就吃光光了。^_^
回复删除MK。。。
回复删除最近阿米很懒惰，常常都是烤鸡肉当一道菜，然后一直和威廉说，简单又美味又健康，哈哈～ 我几年没吃秘密食谱的蛋糕了，有点想念咯，但每次去看了都买不下手，至从会做蛋糕以后，呜呜～
Rosemount。。。
cheese cake其实不难做，你要不要动手做罢了，哈哈～ 五香粉放多会苦的，我每次放小半汤匙罢了，和肉碎搅拌后，能闻到香味就行了，加了五香粉的肉丸，吃起来味道完全不同哦～
凶妈妈。。。
我嘛是怕吃多cheese cake会胖死，所以我很少要做，但是我家这个人又爱吃晕。。我每次做6寸的size，然后早餐一片，午餐一片，其他的他会包完，还会嫌不够，晕。。我说够了啦，浅尝就好，不然肥死没人要了啦，哈哈
匿名。。。
我的蓝莓酱是去烘培店买的，一罐5元，里面有蓝莓颗粒的，很香很好吃一下。。
难得清闲。。。
芝士蛋糕配咖啡，我觉得这样的早餐午餐超幸福的咯，哈哈～我也是不敢常做，一个月2个月被威廉问了才会做一次，虽然我也很爱吃芝士蛋糕，但是怕肥，少做为妙，呵呵
kei kei。。。
哇，你家的cheese cake很畅销一下，看来喜欢cheese的人就会很喜欢，我每次做了，威廉一次过可以吃半粒咯（我每次做6寸大罢了）芝士蛋糕，会越吃越过瘾，完全没有腻的感觉咯，哈哈
哈哈。我也希望我像你一样会做蛋糕~可是就是不会，所以才要花钱买来吃。。呜呜没钱了。。哈哈
回复删除阿米，芝士蛋糕步骤一到三是用打蛋器对吗？
回复删除芝士蛋糕很好吃哦
回复删除厉害啦 卡卡卡
把一个不会吃芝士的人训练到那么爱吃
鸡翅膀我不喜欢小腿部分
最喜欢中翼
mk。。。
回复删除以前我也贡献很多钱给夜市蛋糕面包档或广场里的面包店的，就是买多了觉得很重本，才自己学做的，哈哈
采茶女。。。
对，蛋黄部分用打蛋器拌均匀就行了。再用mixer打蛋白霜，然后是蛋黄糊和蛋白霜分次混合，就可以倒模进烤箱烘烤了。
隐形人。。。
他应该是家庭关系，家里都不吃辣不吃芝士的。遇到我就惨了，我混KL那么多年，什么也敢吃，所以自己做菜后，就会想要做来吃。他从不敢吃辣，到现在常常和我一起吃咖哩鸡，仁当鸡，cordon blue或芝士蛋糕更是爱到不行，哈哈～ 所以，饮食习惯是可以改变的，他不迁就我也是惨啦，家里才两个人，两个人再不同口味，真的不知道要怎样做菜了，哈哈～ 鸡翅膀你也爱哦？我比较喜欢小鸡腿咯，你和威廉一样，喜欢鸡中翼，呵呵～
谢谢阿米。 我是在看了你的BLOG 后才鼓起勇气学烘焙。 还在学习。
回复删除匿名。。。
回复删除我也是初学者走到现在的，大家一起加油吧～
请问阿米，玉米淀粉英文叫什么呢？是不是corn flour?
回复删除sharon。。。
回复删除对，就是corn flour。