墨西哥面包 / 鸡肉披萨

至从有了面包机，满脑子想着要做什么面包吃

这天想起以前很喜欢做的墨西哥面包，那股咖啡香味我还很记得～

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我要用的食谱材料份量很大，想想，这天就不做菜煮饭了

就打一大份面团出来，一半做面包，一半做披萨吃好了，瓦咔咔

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呼呼！！ 热乎乎的墨西哥面包出炉啦！！

真的很香，我喜欢的墨西哥面包的感觉又回来了～～

烘烤墨西哥面包时，整间家会飘溢着咖啡香，太舒服了，哗啦啦～

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注：威廉只是讨厌喝咖啡，咖啡蛋糕还是咖啡面包他还蛮喜欢的

还好他能接受，不然我就没得做咖啡食物了，呵呵～

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用面包机打出来的面团，比我以前用手揉的面团还要柔软哦～

面包超软的，我爱死这个面包了！

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我在烤盘底部涂了厚厚的牛油，防沾之余，也让面包底部有牛油味道

懒惰把牛油当内陷包入面团里，我就会用这个方法，呵呵～

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这是墨西哥上层酱料

只需要用汤匙混合均匀就行了～

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然后把墨西哥上层酱料装进挤花袋里～

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这是分割出等份的面团

阿米很少仔细去搓圆面团的，因为发酵过后就会圆滚滚了啊

还有就是，上层要放酱料的，所以面团滚不圆没关系啦，哈哈～

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用挤花袋把上层酱料一圈一圈挤在面团上～

为什么要使用这样的挤法？

我也不知道为什么咯，我只是每次看人家ROTI BOY员工这样挤上酱料的

所以我在家做墨西哥面包，我也是这样挤上酱料咯，哈哈～
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墨西哥面包
材料：-
基本甜面包：-
高筋面粉250g，底筋面粉100g，盐4g，酵母6g，

幼糖35g，鸡蛋35g，鲜奶200g，牛油35g
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面包上层馅料 ：-
牛油60g，幼糖45g，鸡蛋一粒，低筋面粉60g，
咖啡香精1/2 tsp, cappucino酱1/2 tsp
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做法：- （以 Kenwood BM250 面包机為准)
1。麵包机設定：程式(8)打面团。
2。將所有材料依以上次序放入麵包機焗盆內，將焗盆放回麵包機內，按開始鍵。
3。程序完成後，把面团拿出来搓圆。
4。用汤匙把面包上层馅料混合在碗里。
5。上层馅料放入挤花袋里，一圈一圈的挤在面包上。
6。预热烤箱，以200度烘烤12分钟即可。

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墨西哥面包送进烤箱后烘烤出炉等待放凉之余

我才去准备披萨的材料

用烧烤酱把鸡肉块混匀，再把青椒，番茄，洋葱，切切下

全部材料摆上去涂了番茄酱的面皮上

再撒上mozzarella cheese，就可以送进烤箱烘烤了～

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25分钟后，鸡肉披萨就可以上桌啦～

你问我好吃吗？我当然说好吃啦！天然食材的味道会差到哪里去？哈哈
鸡肉披萨就是这天的晚餐，墨西哥面包是隔天的早午餐

一份面团，做出了3餐的食物，很简易的做菜方式吧？嘻嘻～

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鸡肉披萨

（阿米用一半的墨西哥甜面团做披萨面皮）

做法：-

1。用面包机把面团打好后，将面团擀成圆形面皮放在烤盘中。
～ 以手指将边缘略为压厚，中间用叉子叉出小洞。
2。面皮刷上一层番茄酱和烧烤酱。放上，切片番茄，鸡肉块
～ 洋葱，青椒等材料。最后才撒上mozzarella cheese。
3。预热烤箱，200度烤25分钟即可。