2010年4月7日星期三

肉干肉丝面包 / 仁当马铃薯鸡

这天上网看到月亮介绍的面包,我马上抄起来去厨房,哈哈
这天很有动力3456下,竟然舍得离开我最爱的FB game,瓦咔咔
把材料都放进面包机以后,我就去做晚餐啦~
这天晚餐,煮了一锅饭,一锅仁当马铃薯鸡块,很简单的食物罢了,呵呵
面包机打好面团后,我就在面团里包馅料,因为我喜欢吃有内陷的面包,哈
面包放进烤箱烤15分钟,我就去洗用具,没一会烤箱就“叮”啦~
把面包拿出来放凉,就和威廉吃晚餐先,呵呵
晚餐后威廉去洗碗,我就为面包拍照
拍好照片,就是试吃时间了,瓦咔咔~
把面包放在盘子里,拍了几张照片,感觉怪怪的~
觉得我习惯了拍食物和蛋糕,随便放都可以把食物拍得很清楚
但最近开始要拍面包照片,才发现不知道要拍面包什么角度才美,晕
再换个面包摆放pattern,还是不喜欢
看来我接下来要努力学习,怎么拍面包了,呵呵~
拍了几张面包照片,还是不满意,算了,不拍了,试吃先,呵呵
这天做了肉干肉丝面包,用的是月亮很喜欢的面包食谱
但很奇怪,我咬下去就觉得面包很干,好像没水份没油份的感觉
威廉吃了一口,马上说不好吃的,这个食谱他不喜欢,呜呜~
还好我只做了4粒面包,两个人随便啃也要啃完
其实是可以吃的,只是这个面包不是松软的口感,所以我们都不爱
平时去夜市,我最喜欢买肉干肉丝面包了
这天家里有新年从家乡带回来的一大盒肉干,我当然不放过这个食材料啦
面包口感虽然我们不喜欢,但是有好吃的内陷
所以这个面包还是吃完了,呵呵
隔天我不甘心,我再用同样食谱做了一次,但这一次我改变了清水的份量
我把清水份量减少,然后用牛奶替代
出炉的面包,出奇的好吃与松软哦~ 隔没几天,我又在做来吃,哈哈~
肉干肉丝面包 (食谱参考 --- 君之的手工烘培坊
(份量:4个)
材料
面包体:
高筋面粉140g,水75g,细砂糖20g,牛油15g,
鸡蛋液10g,盐1/4小匙,干酵母1小匙,奶粉1小匙

表面及内馅:鸡蛋液少许,肉干肉松适量

做法:- (以 Kenwood BM250 面包机為准)
1。麵包机設定:程式(8)打面团。
2。將所有材料依以上次序放入麵包機焗盆內,將焗盆放回麵包機內,按開始鍵。
3。程序完成後,把面团拿出来搓圆。
4。把面团擀平,在中间放入一片肉干和一撮肉松,左右面皮盖上去。
5。预热烤箱,面团表层扫上适量蛋液,以200度烘烤12分钟即可。
注:根据以上食谱份量,阿米做出了照片中面包很干的口感。
所以第二次阿米再试做,阿米把清水75g的份量,
改变成55g清水 + 20g牛奶 ,出炉的面包很松软,才是我喜欢吃的口感。
这天的晚餐超简单的,就是仁当马铃薯鸡块,生菜,水煮蛋配糙米饭罢了
懒惰做菜,一锅煮的鸡肉+饭就能当一餐了
担心只有人当太单调,所以我才再去弄了水煮蛋配搭,呵呵~
一人一盘食物,谁也不必争,饭后洗盘也简易些,呵呵~
喜欢或不喜欢吃,份量就那么多罢了,吃完了就没啦~

13 条评论:

  1. 哇,很不错的晚餐了啦~~
    rendang看到我流口水(¯﹃¯)
    但那些生菜是当摆盘或真的有吃的 (好奇阿米的有没有吃下,哈哈)


    肉干面包我也很喜欢,但懒惰做 (应该是不曾想过要动手做),所以一直都是在帮助经济成长。。嘻嘻, 伟大一下哦

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  2. You really spend whole day in kitchen har?
    You are very patience and got heart to make all these. I think I make one, I already very tired and want to sleep liao. Some more you put until very nice leh. This looks very healthy also. Your family sure got 口福 :)

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  3. 你的晚餐哪里会简单喔,简直是色香味俱全咯,卖相真好。

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  4. 唷~~ 做面包又煮好吃的咯!真的得去你家坐坐(最重要是去吃) 了啦!哈哈哈~~~

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  5. 我也是觉得有放牛奶的面包会比较软哩

    你的那碟是摆美的
    还是你都吃完?
    卡卡卡

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  6. 我的天地。。。
    生菜都是吃完的,因为仁当鸡比较辣,威廉要配着吃才吃得下鸡肉,哈哈~ 而我不吃饭,所以拿生菜沾仁当汁吃,不吃饭又不喜欢吃肉,不多吃点蔬菜哪里会饱?哈哈~ 生菜不苦,所以我比较喜欢买生菜吃,洗洗下就能吃,摆盘也美观,很方便的蔬菜,呵呵

    tracieMoo。。。
    我每天临睡前就会写下隔天要做的蛋糕或面包种类,还有晚餐要做的菜肴。隔天起身看完报纸,需要煲汤焖肉什么就会在中午2点开始准备,然后就顺便做蛋糕或面包,需要花一小时左右吧。。然后就是自由时间了,有时就上网,有时就整理屋子,有时就蹲在花园。。晚餐是7点,我再开电把肉类热一下,炒一个菜或煎蛋什么,就可以开餐了。。我其实花在厨房的时间不多,可能是有写下计划的关系,所以做起来就事半功倍吧,嘻嘻~

    采茶女。。。
    这样做一盘食物算是简单了,要洗的锅子很少,要洗的碗碟也很少,哈哈~ 我做菜就是家里有什么就煮什么,能填饱肚子就行了,哈哈

    咸 媽 咪。。。
    我在等你来访了啊,是你大忙人没空罢了,呜呜~

    隐形人。。。
    我觉得牛奶有帮助面团发酵的功能,所以用牛奶做的面包会比较软吧~ 我那天做了这个食谱,就是不甘心怎么口感那么干,之后就用牛奶去做,面包还真的很软,我喜欢,嘻嘻~ 其实我家盘子是一大一小的,每次拍照都是拍大盘,威廉的那份,我自己的小盘的(照片中后面那盘),份量不会很多,我当然吃完啦,我不是神仙啦,我也是要吃人间烟火饱肚的,哈哈哈

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  7. 你的面包还有公仔衬托,我的啊。。来来去去就是那个款。。。哈。。。所以,应该是我要努力学习摆面包POSE&拍照。:P

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  8. 简单的晚餐也给妳排得这么美
    妳真的很有心思
    而且不用洗这么多碗~~

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  9. Michelle。。。
    不知道是不是拍照拍久了,有时还蛮无聊的。。有时很有心情摆美美拍,有时就懒惰到放桌子上拍一张就收工,我每次说要研究摄影,到最后都是草草了事。。觉得要做菜要做蛋糕,还要会摄影,好多东西要学啊,晕

    大白鲨。。。
    这样的晚餐已经是最简单的做法了,这天真的很没有心情。。最近做菜的动力好像慢慢消逝了,呜呜

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  10. 请问你做好的面包,要不要给他发酵一个钟头后才烤?谢谢!

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    1. 如果是大热天,半小时就能膨胀至一倍大了,晚上天气凉,放2小时都不怎么发酵的,要看气温哦~

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    2. 晚上好,就是说做好了,给他发酵一倍大才拿去烘,谢谢

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  11. 我买了kenwood BM250很多功能不会用,好采有妳,TQ

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留言吧,阿米喜欢与大家有多交流多哈啦的机会~

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