2008年12月9日星期二

OREO CHEESE CAKE

不久前去tesco买了这个cheese
买的时候是不知道要做什么的,就贪它的包装很可爱,哈~
这条可爱的cheese在冰箱里躺了一个月了
虽然知道距离expired date还有大半年
但是看到冰箱里的它,觉得很阻挡空间
所以最好的方法就是,做蛋糕用掉它,那就收拾掉啦~哈哈
上网找了一个芝士蛋糕的做法
我顾虑到讨厌cheese味道的威廉
所以就除以2的食谱分量,只做50%的小cheese cake就好~
(我用6寸圆形脱模,成品两寸厚罢了)
想到这个蛋糕分量那么少,那我也就不必用mixer了
省清洗东西,呵呵~
我就把材料放在中型碗里,只是用一只汤匙搅啊搅的,
拌匀至没有颗粒粉状的芝士面糊就算好了吧,哈哈~
第一次做cheese cake,竟然还不跟从做法
等会失败就好笑了~
模型底部已经压了12片oreo饼干
cheese面糊倒上去,碗里面糊不要倒完
我留了适量面糊来加可可粉
然后再一坨坨的放在面糊上~然后再用筷子画画~
这里一笔,哪里一划,花纹就出来了~
我其实没有特意要画什么图案的,就是很随意的画
成品出来,总是很让人满意
乱画有时也可以画出个花样的,哈~
把cheese面糊放入烤箱里烤半小时~~
成品出炉了~~
看起来还不错,只是我还是有点紧张
因为我是否成功,不知道可以吃吗???
第一次做cheese cake就不跟随做法,懒惰的人,唉~
等会试吃失败要进垃圾桶,才在哪里喊浪费,失望什么~
真是超级没事找事做的阿米!!
越看越觉得花纹像叶子耶~~
不错不错,还有点绘画天份!!
切一片来试吃先,看看味道对不对~
这次我不敢叫威廉试吃,我担心是失败的作品
等会让他更畏惧cheese我就惨了~~
我自己试吃了一口,再吃一口,好好吃哦!
我:威廉,你要不要试吃?很好吃的哦?
威廉:cheese哦?味道会很重吗?你知道我讨厌那个味道的?
我:我吃了是吃不出啦!便宜的cheese不会浓的啦!
而且我又加了可可粉,下面又是oreo饼,吃不到cheese味道咯~
威廉:给我一口就好~
威廉试吃了一口,就说很好吃咧!
来来来,给我一片大块的~~
哈哈!我的游说成功了,威廉吃cheese cake了~~
他肯吃的话,以后我就能再做cheese cake了,哈哈~
近看cheese cake,很绵密湿嫩的感觉哦~
原来,cheese cake真的不需要用mixer打发的
以后懒惰洗用具,但又要做蛋糕送人时,这个蛋糕绝对可以考虑~
做法:-
1。将12片oreo饼干压碎,隔水煮溶15g牛油,两者混合均匀。
。。(oreo饼干可以放入一个塑胶纸袋里,再用杆子把饼干压碎)
2。将混合后的饼干倒入模型内,用汤匙稍微压实。
。。放入冰箱里冷冻半小时以便定型。
3。cream cheese150g + 40g幼糖,用隔水加热法,
。。用汤匙不断搅拌直到芝士糊呈幼滑状。加入85g鲜奶油。
4。芝士糊稍微冷却后,加入一个蛋黄,底筋面粉一小匙,
。。充分搅拌均匀。
5。将芝士糊倒入铺了饼干的模型内,放入预热烤箱,
。。以180度烘烤30分钟。
注:烤箱叮之后,不必急于把蛋糕拿出来,放置一小时或更久,
。。等蛋糕凉透后才放入冰箱半天。冷冻后的蛋糕,更具风味~

26 条评论:

  1. 很不错的cheese cake,
    答应了朋友要在他生日时做cheese cake给他。
    看来到时可以参考你的做法。

    有个问题,结冰后的鲜奶油可以拿来做cheese cake 吗?

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  2. ching...
    鲜奶油不需要打发的,只是加入芝士糊里拌匀
    我想结冰的应该没有关系~
    我只听说过,结冰的鲜奶油打发出来不幼滑
    但还是可以用的啦~反正涂了鲜奶油后的蛋糕
    你还会做装饰,那就能掩盖不够幼滑的奶油了

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  3. 可以用就好,
    那就不必浪费丢掉买新的了。

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  4. ching...
    作出来不能吃才丢掉咯,好过一开始你就丢了
    那不是没有学习到做芝士蛋糕的方式,哈哈

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  5. 可是不要忘记如果做好不能吃丢掉,
    cream cheese 可不便宜,
    这样也很浪费食材哦。

    不过要我把鲜奶油丢掉我也很不舍得,
    就如你所说的试过才知道。
    我想应该也不会太难吃吧!嘻嘻~~

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  6. 这cheese cake看你说得那么好吃,做法和材料也很简单,再加上不用用搅拌机,(搅拌机坏到现在还没买)我也想试一试,可是我没那种做cheese cake的脱模模形,用那种普通不知能吗?

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  7. 你的花纹画得很漂亮,加油^^

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  8. 树荫。。。
    你可以放烤纸在模型,那脱模会比较容易~
    这款芝士蛋糕很容易做,味道嘛!
    还蛮像外面卖的,
    重点是---自己做,便宜很多,呵呵呵~

    阿丰。。。
    谢谢你的赞赏!!做蛋糕我还在努力当中~

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  9. 你上面的食谱,是已经除以二的吗?

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  10. 小女人。。。
    是的,根据我分享的食谱,
    做出来的芝士蛋糕只有6寸宽,一寸厚罢了。。
    我家里只有两个人,所以我做的蛋糕都是小分量。。
    芝士蛋糕吃多很罪恶,浅尝就好,哈哈~~

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  11. 哈哈!来了!第一次到访呢!很高兴认识你!~有空到我家坐坐!

    呵呵!!!~

    祝你开心

    嘉丽

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  12. 嘉丽。。。
    谢谢你的来访。。我们要多交流哦~

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  13. 想问说什么是鲜奶油?
    我也想做这个呢!
    谢谢你的分享哦!

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  14. catherine。。。
    鲜奶油就是whipping cream。。。
    你去烘培店买比较便宜,别去超市买哦~

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  15. 我原本是来这里抄这个食谱的。。。
    我过年前到现在都没有秤过重量。。
    今天一秤。。。。。竟然种了4kg++
    我现在是72kg,破7了。。。
    吓死我,我要开始减肥了。。。
    所以暂时不要食谱了。。。等我熟了再回来抄。。。^_^

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  16. sarah。。。
    我新年后也是胖了2kg,用了一个月才减回去,好可怕啊~
    新年大吃大喝10天,我却要节食30天,好折磨啊~~
    你要努力了,不然就不可以再吃蛋糕了,呵呵~

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  17. VERON那里来的!
    你一次就成功了哦!!厉害!
    看到我很想试做看看!
    不过现在还不是时候。
    等我要做是再来跟你讨教。

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  18. nice9。。。
    这个蛋糕不需要mixer,很容易+方便制作哦~
    我每次做小小个芝士蛋糕和伴侣分享着吃,吃少少就不容易腻
    有空多来交流哦~

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  19. 你這個cheesecake不是隨便做。。是充滿了愛心^^

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  20. 哇..就空看都覺得好吃咧. 我也要試試看.. 會把成果post在我家的部落格..交流交流
    .. :)

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  21. 哇...
    看起来好好吃哦
    不过我对过浓得cheese味觉得怕怕
    想说您做的这个cheese蛋糕味道会浓吗?
    还有这些材料全在烘焙店就可容易买到吗?

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  22. 你用的是多大的蛋糕模呢?

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  23. 没有鲜奶油可以用牛奶吗????

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  24. 嗨,第一次来你家坐坐,先打个招呼,再发问,呵呵!!

    请问orea饼里的夹心糖要拿掉吗??

    谢谢咯~~~

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  25. thanks。。。
    糖心要丢掉的,不适合混合在里面,会很甜,吃了很腻的

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  26. 谢谢咯!
    我第一次做蛋糕就试做这个,
    结果没看清楚你的脱模尺寸,
    随便拿了一个就做,
    结果做出来像饼干那样薄,
    笑翻了!!
    笨啊我~~~

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