2010年4月30日星期五

豆酱焖鸡 / 抹茶蛋糕卷

买了一罐豆酱说要蒸鱼用,但是哦,就一直都没去买条鱼回来蒸
每天看到桌子上的豆酱,就想说不可能都用来蒸鱼吧?
吃多了豆酱蒸鱼也会厌倦的啊!
想到娘惹菜肴里喜欢用豆酱煮鸡肉和猪肉,那我也试试看好了,呵呵
豆酱配鸡肉煮,应该不会煮到难吃到哪里去吧?
没吃过豆酱焖鸡的我,画出的味道就是 ---- 失败最多不就是“死咸”咯
煮法在怎样不对,配饭吃应该还可以下咽吧?
哈哈~ 够力,用想的方式做菜,希望鸡肉不会被我糟蹋了,哈哈~
煮好在锅子里时,我有试一下味道了,味道很好哦!
我想威廉会喜欢这道菜,而我这天也破例给自己拿了3大汤匙的糙米饭
我知道这道菜,可以让我吞很多饭了,瓦咔咔!
威廉一吃,马上说很好吃耶!你怎么煮的?我说我用豆酱煮的咯~
威廉:豆酱不是蒸鱼罢了吗?我没看过有人拿来煮鸡肉的咯!
我:那你觉得好吃吗? 威廉:很好吃咯,原来豆酱可以这样煮菜
我:哈哈,好吃就好了,不需要理会煮法是怎样
而且也没人规定,豆酱只可以蒸鱼啊?是我们的妈妈不懂得这样煮豆酱罢了,哈哈
就这样,这道菜,让我和威廉都添饭了,味道太好了,我们都很喜欢
然后我心里就开始盘算了,下次我要豆酱焖排骨,味道也应该不错的,嘻嘻
豆酱焖鸡 (阿米乱掰做法)
做法:—
1。小鸡腿6只,用酱油,蚝油,黑酱油,胡椒粉稍微腌一会。
2。锅子里爆香蒜米,洋葱,姜片,鸡肉放下去炒。
3。加入1汤匙豆酱拌炒。加点冰糖。小火焖煮15分钟,熄火焖着。
4。要吃之前再弄热,勾芡至肉汁浓稠,盛盘上桌。
注:阿米喜欢把肉焖一焖再吃,觉得比较入味,肉质也软嫩些。
如果要快,其实把鸡肉和豆酱一起炒,鸡肉熟了就能起锅了。
我很想喝汤,所以煮了一碗紫菜汤
这碗汤没什么特别啦,就只是滚一锅水煮下3粒鸡肉丸
放紫菜,再打一粒鸡蛋下去煮罢了,起锅前加点左口鱼粉和枸杞就行了
加枸杞哦,纯粹是为了好看罢了,加上枸杞名目,所以多吃无妨,呵呵

这天中午做家务和忙花园,所以等晚餐后才有时间做蛋糕当隔天早餐
看到烘培橱柜里的绿茶粉剩下一点,但我又懒惰去买红豆
想想就把绿茶粉用掉,然后蛋糕涂花生酱吃就好
家里要常常清货,不然就没位置放新的蛋糕材料了,哈哈
在网上找了一个食谱就去做,原本是抱着随便做随便吃就好
那知道这个食谱很棒耶! 蛋糕超柔软的,很好吃哦!
阿米的相机去荷兰了,这是用手机拍的照片,像素很差,看了都晕~
原本是不想分享这个蛋糕的,但是真的很好吃,所以照片就将就点看看就好
重要的是要去尝试这个食谱,呵呵~
这个食谱是我做蛋糕卷以来,最容易卷的蛋糕片了,随便卷也不担心裂开
口感又很棒,所以就把食谱推荐给大家
但,我忘记这食谱是从那个台湾食谱网站抄来的了,对不起作者了啦~
抹茶蛋糕卷
做法:-
1。料理盆里,热水85g + 抹茶粉 10g 拌匀。加入90g葵花籽油拌匀。
分次加入底粉100g,发粉2g,盐2g。最后加入蛋黄138g。
2。蛋白275g打至发泡,加入幼糖70g打至硬。
3。蛋黄糊和蛋白糊分次混合,倒入铺了烘培纸的烤盘内。
4。预热烤箱,以170度烘烤25分钟即可。
5。蛋糕出炉后,撕开烤纸,涂上花生酱卷起即可。
注:我在蛋糕卷上涂了点花生酱,再把巧克力米撒上当装饰。

初恋红豆冰 / McD

每天翻看娱乐版的新闻,初恋红豆冰这部本土电影的影评很好
也勾起我想去观赏的兴趣了~
我和威廉说想去看,威廉却和我说“不知道叶问2做了没有”?
吼!人家要看初恋红豆冰啦,叶什么问啦?
就因为他的烂答案,给我狠K一顿,然后就忘记继续讲电影了,哈哈
21/4/2010,星期三这天中午2点,威廉给我一个sms
“晚上约你看电影行吗?
我回复:有包晚餐吗?
威廉再回复:有,看你要吃什么都可以
我:ok,那我今晚不煮饭了,我们去jusco吃东西
威廉回复:ok (又给我这种简单扼要的答案,晕)
他和我很久都没拍拖约会了
平时他就是一句“要去看戏吗?”然后我就跟着出门了,呜呜~
有一晚我很郁闷的和他说:我好像忘记约会的感觉了,命苦啊~
至从我说了这句话以后
他最近很喜欢说约我看电影,约我吃饭,约我去霸市买东西什么,38到死,哈哈
这晚威廉提早6.45分放工回家,冲凉了就马上出门了
因为我们还要去吃了晚餐才去看8点半那场电影,呵呵
上车了我才知道,原来威廉午间特地去买戏票的,担心没好位置咯
(星期三特价,一张戏票5元,所以要看好戏要趁早去买票,
如果是普通电影,当晚去还买得到戏票的)
这天中午天气很热,他还特地去买戏票,有点感动咯
他说知道我要看这部戏啊,当然要勤劳点啦~
我就说那你的叶问呢?
他说还没上映,这星期他陪我看初恋红豆冰,下星期我才陪他看叶问咯
哈哈~ 我当然无所谓,又不用我出钱啦,瓦咔咔~
我们7点半才到达Bandar Perda的jusco(阿米家来jusco也有段距离咯)
时候不早了,所以我们决定吃最快的食物,呵呵
什么食物最快捷上桌呢??
广场里吃快餐最快了,哈哈~
因为大姨妈来访,所以我和威廉说别买套餐给我,我不要喝汽水啦
所以威廉就给我买了一个chicken McDeluxe,香辣鸡腿汉堡 rm 7.55
我还是第一次吃这款汉堡,平时我都是吃Big Mac的,呵呵
而威廉就吃Big Mac牛肉汉堡套餐,我最后还是有的吃bigmac,哈哈
这样一餐一共rm 18.17
算算,加上10元的2张特价戏票,这晚约会也要花30元,晕~
我们两个人很喜欢吃big mac的,差不多每次来麦当劳都是吃牛肉汉堡
起源于2000年,千禧年时,我们去KL参加金河广场的倒数活动
那时人山人海的,几万人挤在金河那带
到处都是人,要吃什么都是问题了,所以我们就想说吃麦当劳最容易了吧?
当时是一个朋友负责去买食物
我和威廉去楼上等位置,而另外两个朋友在楼下等位置
等到位置了,朋友也买了食物回来
全部都是BIG MAC,朋友说柜台只有供应这个汉堡,要别的口味需要再等哦
我们都饿扁了,有东西吃就好,也就不计较吃什么了
但那一次,却是我们第一次吃麦当劳的牛肉汉堡
(平时ramly burger牛肉汉堡倒是吃了不少)
我们大家都是第一次吃,但我和威廉却爱上这个汉堡了,哈哈
后来每一次我和威廉去麦当劳,都一定点big mac吃,太喜欢那个味道了啦~
我不知道大家有没有这个习惯
阿米很喜欢拿了辣椒酱以后,撕一包黑胡椒粉倒进去
然后这盘辣椒酱就用来沾薯条吃,嘻嘻~
(这个方式,也是从以前在KL工作的同事那里学回来的)
习惯了这个吃法,所以和阿米一起吃东西的朋友,都会帮我拿黑胡椒粉
慢慢的,好像我身边的朋友,都被我影响这样用黑胡椒粉了,哈哈
但我有些朋友,是喜欢拿和胡椒粉撒在薯条上吃
但我觉得这样撒开,大部分都掉在盘子里,薯条上的黑胡椒粉份量其实不多的咯
这是第一次使用新相机,所以才想到拍辣椒酱照片和大家分享,嘻嘻
吃饱了,手牵手约会看电影去
到达戏院门口,排队等进戏院时,威廉突然看着我
很认真的问我“有没有初恋的感觉?”
我顿时笑起来打他,初什么恋啦,我还cho1 luan2咧!
(cho1 luan2用广东话念,好像是周星驰在某部电影里对张敏说的话,
超级好笑的发音咯,周星驰演戏都是笑翻人的啦~)
然后,cho1 luan2这个字,最近常常在我家里飘扬
威廉不时不时就喜欢说,哦!有没有cho1 luan2的感觉
听一次两次很好笑咯,听多了我想打人了,哈哈~
这部电影哦,我和威廉都觉得没有初恋的感觉,笑场部分比较多咯,哈哈
我很喜欢阿牛唱的那首歌曲的旋律
“你是汹涌的海浪,我是疲惫的沙滩”~~
看过这部电影以后,这首歌曲还飘荡在我脑海里,不时不时就哼出来哦~
我印象深刻的是那场李心洁和妈妈吵架后去和易桀齐喝酒夜归那场戏
那个sembahyang音乐响起,我就突然笑到很大声
(有头到尾,都有好笑的场面啦,但是都是威廉笑到比较厉害,
唯独这场戏,是我先笑到要翻了)
然后才和威廉说五点半了,威廉才恍然大悟我在笑什么,迟钝的家伙,哈哈
这天回家路上,我们一直在说着这部戏的剧情
说着说着说起来初恋,然后又在笑骂中回到家了
总结陈词是,初恋的感觉哦,快忘光光了啦,哈哈~
关于初恋哦,其实我没有什么刻苦铭心的回忆耶~
我的初恋,来得很平淡,也没有什么轰轰烈烈的故事啦~
17岁的我算年轻吧,从来没想过谈恋爱,就只想到毕业后继续读大学罢了
加上妈妈从小就一直和我说30岁才可以结婚,我的脑筋里也根深蒂固这个观念了
当年真的想过别太早拍拖,不可能叫我拍拖10++才结婚吧
所以,还是读多点书,感情事别来烦我~
偏偏有一个不怕死的家伙,竟然敢来靠近我,对我百般照顾,哈哈
他第一次打电话去我家,就给我骂了一顿
因为我们去国家公园露营7天才刚回到家睡了一天,他就给我打了电话问安
那时的我累到快死了,就说“找我干嘛?”
他:早安,想看看你起身了吗?昨晚睡到现在啊?
我:废话,累当然睡觉啦,还有事吗?没事再见啦,我还要睡觉的!
(后来我们正式在一起了,他说那次要打电话给我,他挣扎很久的,
鼓起勇气打电话来,却被我骂了一轮,让他有追求将失败的感觉,哈哈)
我们在一起半年后,我爸妈要求我带他来我家给他们看看
我爸妈其实很不高兴我那么早交男朋友的
妈妈也一直叮咛我30岁才可以结婚,那么早交男朋友没好处的
但知道威廉功课好,又是SPM 10个A直接进大学就读的大学生
我爸妈就觉得好学生不会坏到哪里去,看为人又斯文的
就不反对我们来往了~ 嘻嘻
认识他的时候,威廉是踏脚车上学的,朋友们都背地里取笑我,唉
而我们拍拖是要搭巴士,连去快餐店喝水都不舍得
但那时的我没有一丝埋怨,真的是有情饮水饱,哈哈哈~
后来我去KL读书,而威廉在新山,毕业后也各自工作
一个月通几次电话吧,感情也淡淡的,两人的未来也没再谈起了
后来,是阿米妈妈去世的关系
威廉说要把我接来槟城,再给彼此一次机会,之后才慢慢把感情培养回来的
一路来,我们的感情也不算走得很顺畅
我们的父母都有彼此的隐忧,他父母觉得我们门不当户不对,唉
(阿米爸爸自己做生意,所以家境属于中上,而威廉家就是小康,
他父母不希望有个大小姐媳妇,这个想法能理解咯~)
所以我们在一起快2年了,我才敢去他家和他父母见面
威廉坚持要和我在一起,努力2年后,他父母才接受我的,唉
我妈妈就担心威廉是独生子,我会有传宗接代的压力,
加上他没有家业做靠山,妈妈担心我们的未来会过得很辛苦
但我爸爸说,男人没家业没关系,
最重要自己双手要努力,不然金山银山也是败光的咯~
爸爸说看得出威廉很有上进心,我们要在一起就要互相扶持哦
当威廉知道我的父母隐忧时
就说他会努力的,他会给我比我在父母庇佑下还要安定的生活
11年后的今天,威廉真的做到了,我妈妈九泉下应该安心了吧~
17岁就和威廉在一起,间中虽然分分离离多次
但有心在一起的我们,还是努力克服一切,携手走到今天
或许应该说,我们有缘分吧,所以才能走到今天,哈哈
1998年第一次牵手,说好了2011年要结婚,一晃眼,年限就快到了,好快哦~
阿米的初恋的故事,就这样罢了,完结啦,哈哈~


很意外的发现有个博客写了一篇文章介绍阿米的部落
里面还有很多她对阿米文章的感想哦~
作者本身没和我说她写了一篇关于我的文章,是威廉偶然发现告知我的~
一直以来,我都依照当天心情写文章
没想到还会有人欣赏这样随性的写作方式,哈哈
我写这个部落,就只是想分享我的生活,菜肴和烘培学习
我希望大家看到的是我的简单生活和态度
妈妈握着我的手死了,人要死真的很容易!闭上眼,什么都没了~
珍惜活在当下,希望一切美好,一个人心念positive些,过得也快活点哦~

2010年4月29日星期四

槟城 -- 多春茶室 / 日本横街粽子 / LORONG ABU SITI 椰子水

有一晚突然嘴馋,和威廉说起我很想吃烤面包~
威廉竟然和我说:你不是最厉害用面包机做面包,
然后切片涂牛油用烤箱烤来吃啦的吗?去做去做,要吃就去做啦~
我:吼!我那么命苦哦?要吃一片面包要自己做?
我想吃槟岛里一家出名老店烤的面包啦,我没吃到会死不去的,呜呜
这天威廉要去槟岛办事,就sms说“要去槟城吃东西吗?”
我回复:要! 半小时后,他就回家载我了,哈哈
一上车,他就和我说今天要去PRANGIN MALL附近,要吃什么要想了哦?
我说我们去多春茶室啦!那里有我想吃的烧面包哦?
威廉:靠近那里?
我:地址是Campbell street,我不知道在那里,我知道华语叫新街
(来了槟城5年,我其实还分不清楚新街旧街汕头街这些在地人称呼的路名,
网络上都是英文路名,所以我还在努力学习当中,呵呵)
向来出门,都是由我决定要吃什么,他从来没意见的,
因为他说他没上网的人,不知道那里有美食,不知道也不会想吃咯
但我就不同了,喜欢上网,看到美食照片就说要吃,没吃到就猛喊活不下去了
所以,他的责任是载我去,而我的责任是找好吃的食物,哈哈~
不久前我猛喊不公平,他从来就没找美食然后说带我去享用的,呜呜
然后他就和我说了以上“责任”这番道理
想想也对啦,他会做负责任的司机,而我也负上找美食地点的责任
两个人合作,一起吃到好吃的东西,不就皆大欢喜了咯,哈哈~
我们两个虽然偶有拌嘴,但是总是能在有商有量下圆满解决对方不满的情绪
这或许就是我们能拍拖11年的相处之道吧?哈哈
到达Prangin mall附近,威廉说距离预约时间还早,我们先去吃东西吧~
所以,我们就先朝我的目标前进,瓦咔咔!
看地图,Prangin mall和我要去到地方还有点距离哦~
而我们也确实不知道Campbell street在那里
所以,就用i-phone GPS功能,找指示路线前晚,呵呵~
因为前去的地点遇上JALAN SEHALA(单程路线)
所以,没有GPS帮忙,我们这两个半个槟城人还找不到那条路的咯,晕
终于到达Campbell street,GPS寻找显示已经到了目标
所以我们只好找泊车位(这区没什么泊车位,我们幸运遇到有人离开,哈)
开始我还走了七,八间商店慢慢看,想说应该看得到人潮吧?
无奈看来看去都没有茶餐室,净是些布店,书包行李店什么
不找了,直接找人问吧?哈哈~
问了一家店铺的老板,老板指说在对面巷口啊,但今天好像没开门做生意
啊!晴天霹雳的消息,我大老远来到,店家竟然没开门??
走到店铺老板指示的巷口,多春茶室还真的没营业,呜呜~
算了,拍张人家店门口照片,下次再来好了!
多春茶室
地址: Campbell street,off penang road,George town
营业时间:8am - 6pm ,off sunday
这家店原来不难找,就在“新街路口牌坊”下左手边一条巷子里
要认住这家青色铁皮的门口,有营业是一应该是门庭若市
所以,店面地点应该不难找了,如果知道槟岛的Campbell street,呵呵
没能吃到烧面包,我们带着郁郁寡欢的心情上车,准备找别的食物去~
这时的我其实没心情了,因为我的目标只有一个
没能达至目标,我什么希望都没有,心里郁闷得很,呜呜~
威廉就沿着Campbell street往下走,看到很多车辆都往左手边弯去
我们秉着跟大众走就不会迷路的精神,也一起往左手弯去
哪知道就给我看到一间人满为患的店面
我就叫威廉找泊车位,我们去吃东西,瓦咔咔~
哈哈,就是这家日本街肉粽茶餐室了!
我记得阿贤人情味介绍过的,我记得店面这块大篇幅的横条
原来从Campbell street(单程道)走下来,第一条路弯左,就会来到日本街了
这是一家卖粽子卖到很出名的店,很多美食节目都访问过的哦~
我和威廉都喜欢吃粽子,当然不会放过啦~
店门口档口上有价钱表显示各式粽子的价钱(不便宜哦!)
我记得这家店出名豆粽和肉粽,还说阿贤来访问过
开始时威廉还半信半疑,说我真的记到那么清楚?
下车来到店门口,看到阿贤人情味的访问过这家店的贴纸和合照
威廉才相信我得见记性那么好,真的没记错这集电视节目,哈哈~

档口处有位小姐忙进忙出的,一直从锅里里拿出粽子,剪粽绳了开粽叶
拿出粽子放盘子里剪半,淋酱汁送去顾客桌子
小姐一看到我,就问我要吃什么粽子?我说最出名的?
小姐说豆粽和肉粽不错,要试试看嘛?我说好,各给我一颗吧~
(肉粽我还声明不要加蛋黄的,威廉不喜欢粽子里有蛋黄,
其实我喜欢粽子和肉包里有蛋,但威廉却超级讨厌,我就配合咯,少吃蛋也好啦)
我们就座后没2分钟,粽子就送来我们的桌子了,速度很快哦~
店里坐满了客人,大家都是为了吃粽子而来,呵呵~
这是出名的广东豆粽 rm 2.20
据说这种粽子只有这里有卖,是店家广东籍祖传的做法
豆粽是用脱壳绿豆+糯米做的,吃得出浓郁的豆香味~
威廉很奇怪我怎么知道,我说这豆粽和我婆婆做得很像
但是我婆婆做的是用红豆+糯米,我们家称为红豆粽
而这家一吃我就觉得是绿豆了,我应该没猜错,呵呵~
想想,婆婆80岁以后就没再裹粽子,然后85岁去世
那喜欢红豆粽的爸爸和姑姑,不就整10年没吃过红豆粽了??
小时候我就不喜欢红豆粽,觉得没味道,我喜欢带咸味的肉粽,哈哈
小时候的端午节前夕,婆婆几天前就开始洗粽叶,泡栗子
当天早上起来,就忙着炒三层肉,虾米,香菇,栗子,蚝干什么
然后每一种材料个别放在不同的大碗里摆在桌子上
然后妈妈就会坐在那里包粽子,半天下来,最少也能做100多粒粽子哦
婆婆常常说妈妈包的粽子最好了,拿去煮也不必担心爆开
婆婆和妈妈两个女人,就这样忙碌的准备过节的粽子
而我们几兄妹,就开心的跑去前头的杂货店玩耍
因为妈妈在忙着,没空理我们,我们怎样跑和玩都没人骂,瓦咔咔
后来我们长大了,婆婆也老了,妈妈就叫婆婆别弄粽子了
妈妈会从市区里买20粒粽子回去给婆婆拿去拜祖先
但只此一次,婆婆就叫妈妈别买了,外面卖的粽子都不好吃的
后来叔叔结婚了,婶婶也会包粽子,所以之后就由婶婶帮婆婆包个20粒的数量就好
也从那时开始,端午节当天变成是去婆婆家吃饭(吃拜神食物),而没粽子拿了
而我们家里供奉观音,要用碱水粽,所以妈妈就各买10粒碱水粽和肉粽
碱水粽拜神用的,肉粽是给我们吃的,哈哈~
这是肉粽 rm3.50
我很奇怪怎么又蛋黄的?我不是说不要蛋黄的吗?
一问之下才明白,原来这家的肉粽都有蛋黄的,只是能选择双黄或普通肉粽
这肉粽黑乎乎的,三层肉很肥3456下,还有栗子和香菇
味道蛮不错的,只是我觉得有点贵啦,很小颗罢了,吃几口就没了,唉
这家的饮料是罐庄水和红豆汤,威廉不喜欢喝豆类甜汤的
所以我们就没点饮料了,想说吃吃粽子就好
这时我的心里已经开始盘算了,吃完粽子后,可以去一个地方找水喝,哈哈
这餐一共rm 5.70,吃粽子也不便宜哦

吃完粽子,陪威廉去Prangi mall附近办事
威廉办完事了又问我:还要去哪里吗?
我:我们再去LORONG ABU SITI,那天我们去吃白咖哩面的地方要吗?
威廉:去哪里做莫?你还吃得下咖哩面?
我:不是啦,那天泊车时看到有档椰子水很多人,我们去喝看看啦~
威廉:也好,天气热去喝椰水,来来来,带路!!
哈哈~ 我去过一次就记得怎样去了
所以从Prangin mall这里,我很快就指出要走哪个方向,嘻嘻~
Prangin mall和KOMTAR Bus terminal是链接起来发展的广场
而这带又是JALAN SEHALA,所以不管你从Prangin mall还是KOMTAR
都一定会回到我以上道路指示的路段
要喝椰子水,就依照我的箭头指示,往Jalan Macalister方向驶去
看到赤石酒店转右,就会去到Lorong Abu Siti了
会先看到hot bowl白咖哩面,然后就会看到路边门庭若市的椰子档了
(同一排罢了,所以要来这条路的朋友,可以一次过吃白咖哩面和喝椰子水哦)
我们到达时刚好有人离开,很幸运有了停车位置,嘻嘻
不管马来人,华人还是印度人,都会在这里买椰子水
看来这家店成功做到马来西亚3大宗族的生意哦~

我不知道怎样分辨什么椰子好吃好喝
看到价钱表,就只有两种椰子可以选择
档主说班兰椰子很甜很好喝,所以我们就order 一粒rm 2.50的班兰椰子~
椰子水有两间店面,一间是档主切椰子站立和丢椰壳的地方
另外一间就是储存椰子的地方,够力咯!生意那么好哦?货源那么多?
档主说每天有两lorry椰子送来,全部都卖完哦?哇!我要拍拍手了,厉害!
图片 一 ~ 档主拿起一粒椰子,然后挥刀,把椰子尖状的头尾砍掉
图片 二 ~ 在椰子边缘割3下
图片 三 ~ 挥几刀就可以把椰子皮全部去掉
图片四 ~ 稍微收拾干净,就可以装纸袋,让客人打包回家了
我和威廉说,5秒钟收rm 2.50,我们站在那里喝椰子水5分钟
档主的手没停过咯,这个生意很好赚哦??
来来来,找椰子货源,换工卖椰子算了,瓦咔咔~
档主刀起刀落,几秒钟后就给我一粒砍好的椰子了,厉害吧?
这是我们的班兰椰子,我们是现场喝的,所以只需要切掉椰子头尾
插上吸水草,就可以递给客人享用清凉的椰子水了
这档的椰子水很甜很清凉,好喝!
加上档主刀法利落,可以方便过路的车辆drive thru购买,所以生意那么好吧?
档主看到我们喝完了,就叫我们把椰子还回给他,我还以为是要回收
哪知道档主又挥刀,砍下我们椰子上一片椰子皮和剥开椰子
然后递回给我,说可以用那椰子皮做的汤匙吃椰子肉哦?
哇!这个做法,连塑胶汤匙都省起来了,哈哈~
椰子肉很嫩很好吃,绝对是青椰,呵呵
我们再打包一粒椰子车上喝(天气热,不想站了),然后才付钱走人
这档椰子水很出名3456下,顾客源源不绝的到来
车子都是drive thru购买椰子水的哦~
这天来槟岛,虽然没吃到我朝思暮想的烧面包
但是吃到出名的粽子和喝到椰子水,也算不枉此行了,呵呵~

2010年4月28日星期三

槟城 -- 白咖哩面 Hot Bowl

很久以前就听说槟城的白咖哩面,这天刚好要去“義香”买豆沙饼
所以就顺路去那区找吃,呵呵~
这家店其实不难找,
只要知道怎样来義香或知道赤石酒店,就容易知道白咖哩面店家地点了
阿米发现在网上找美食店家地址和电话不难
但是对不熟悉那个地区的人,要找对路就有难度了
所以阿米花了点时间,简单的弄了指示路线图和大家分享
我想这样一来,会让想去尝试的博客更容易找到店面哦~
白咖哩 Restaurant Hot Bowl Nyonya Delights
地址 :16-A , LORONG ABU SITI,14100 PENANG
电话: 04-227 3168
营业时间 : 8am - 3pm,close on Monday
看地址,我会很懊恼Lorong Abu Siti在那里?
如果不是我知道店面靠近赤石酒店,我想我需要花更多时间去寻找咯
所以,既然我认得路了,就做指示图吧,呵呵~
只要去到槟岛市区,Prangin Mall 或Komtar Bus Terminal这带
很容易就能看到Jln Macalister这条路,然后直走
看到位于右手边的赤石酒店,就可以从酒店旁边的Lorong Abu Siti弯进去了
然后就可以开始找停车位置泊车,再走去白咖哩面的店面
店面门口很小也不起眼,坐车路过还真的不会看到咯
所以如果不是看到这张大布条,我还真的会错过这家店哦~
我们到达时是11点半,店内已经座无虚席了
还好角落处还有一张小桌子可以让我和威廉容身,哈哈~
所以,选择恰当时时间来这家店享用是很重要的哦~
我们坐在12号位置,桌面上有店面地址指示
很方便博客拍下来写文章和大家分享~
当我去光顾店面时,我也是很自然的拍下这张照片,想介绍给博客们去享用
但今天写文章时,我又觉得这样介绍似乎不是最好的
因为就连住在槟城的人,也不一定知道一条路的名字,更何况是外坡人?
所以以后有时间,我都会做指示图方便想去光顾的博友,希望对大家有帮助~
店里有食物价格表,所供应的食物种类和价钱都一目了然~
我注意到饮料价钱,价钱不贵哦,我喜欢的咖啡冰才rm 1.20
在外面用餐,很难得还看得到那么便宜的饮料价钱了
(阿米住在鸟不生蛋的地方,咖啡冰都要rm 1.40了)
这家店没有服务生帮你点餐,服务生只是负责送食物和收餐后厨余罢了
顾客需要自己去照片中这个小窗口和老板说要什么食物和数量
食物煮好之后,服务生就会送来你的桌子了
在小窗口这里,老板负责斩鸡肉和鸡饭部分
还要负责接收顾客点餐需要和充当收银员,一人兼3职,很不容易哦
但是老板没有因为忙碌而脸黑黑或口出恶语,但而是笑脸接待顾客哦~
(不像penang road的出名的炒果条档或那家姐妹炒果条,
生意好时,多问一句也不能,还会和你说等不了一小时就别吃,晕)
小窗口后端是老板娘在负责白咖哩面烫面的工序
还需要负责粽子,炸料等糕点的切割和排盘部分
而食物准备就绪后,就由照片中的印尼工人送给顾客
这家店算是小本经营,老板老板娘就负责大部分煮食工作
两个外劳员工只是负责送食物和收碗碟工作
时下越来越多餐饮业使用外劳煮食了,味道越来越退步
这家店虽然人手不多,但是有条有理的各自负责自己的工作范围
这样的安排蛮不错的,也避免了很多沟通问题
(外劳做侍应,常常有牛头不对马嘴的场面出现,晕)
这天生意很好,所以剩下的炸料不多
我就点完这里仅剩的3种杂料试试味道,呵呵~
我知道这家店的粽子出名,想说吃完咖哩面和鸡饭后
肚子还有位置,我才点粽子来吃,哪知道最后饱死了,所以粽子只好放弃了,唉
我的咖啡冰 rm 1.20,威廉的凉茶 rm 1
咖啡冰泡得蛮浓的,我喜欢~
我点了3款炸料送来了,威廉一看竟然和我说好少哦~
我说先吃一点啦,不够再叫咯,不要每次叫一堆,然后才说吃完会饱到要吐!
我点了卤肉,炸薄饼和炸虾饼
味道都不错,我还蛮喜欢吃的,特别是卤肉,做到很好吃哦~
卤肉一条rm 1.50,薄饼和虾饼好像是一元到一半半左右
实际价钱我不清楚,因为是算帐时老板只是说一个价钱,呵呵~
威廉的鸡饭很快就送上来了~
这样鸡饭套餐8元,威廉叫了2人份鸡肉
因为他知道我的咖哩面没有鸡肉的,叫多点鸡肉我也可以吃,呵呵
这盘鸡肉还真的很好吃哦! 很滑的鸡肉,赞!
我和威廉都觉得这家鸡肉做得很棒,口感绝对不输怡保芽菜鸡哦
鸡饭独有的辣椒酱,甜甜酸酸的,好吃,我最喜欢鸡饭辣椒酱捞饭吃了,呵呵
鸡饭的饭粒虽然不是香米,但是有用鸡油去煮饭
所以还是很香的米饭,我喜欢,嘻嘻~
总结来说,这家店虽然主食强打的是白咖哩面
但是我强力推荐他家的鸡饭,好吃到不得了哦~ 我一定再去光顾!
威廉的鸡饭都吃完了,也问了2次,我的咖哩面才送上,晕~
(因为是人多太忙碌而忘记了吧)
白白的咖哩面 rm 3,还是第一次看到呢~
看起来,还真的没什么吸引力,也没让人胃口大开的感觉
我拿了一点汤底来试试,椰奶味道很淡,让我高昂的兴致变得有点意兴阑珊了~
这碗咖哩面的配料有虾子,鱿鱼,鲜蚶,鸭血,豆卜
除了豆卜,其他材料我都不吃,全部捞去威廉的盘子,哈哈~
白白的咖哩面汤底很没吸引力,但我也没忘了,这家独有的咖哩面辣椒酱
我先拿了一小汤匙放在咖哩面上,先试试看辣度好了~
咖哩面辣椒酱和白色汤底捞一捞,咖哩面就变红色了,嘻嘻!
还是喜欢红红的咖哩面,看起来也比较有胃口~
加了辣椒酱的咖哩面吃起来很香,辣椒酱做得很棒,我喜欢!
这家店的咖哩面和鸡饭,都值得我再来光顾
可惜,和我家有段距离,久久才能来一次了,呜呜~
这一碗店家独家自制的咖哩面辣椒酱就放在桌子上
为的就是让顾客依据喜欢的辣度而添加
红红的辣椒油,粘稠的辣椒糊底,闻起来很香,看来里面的材料不简单哦~
这餐一共rm 16++,价钱不贵,最重要是食物很好吃,呵呵

2010年4月27日星期二

铁盘批萨

买了一粒青椒要炒宫保鸡的,但是把鸡肉拿去烤了吃,青椒还在冰箱里,晕
担心青椒要烂了,这天快快去打面团来做pizza吃,嘻嘻~
平时都是用蛋糕脱模做pizza去烤箱烘烤
但是这天我不饿,所以想把pizza做小size一点,威廉够吃就行了~
翻了厨房里所有的橱柜,看来看去只有家里的铁盘是小size的
所以就决定用铁盘烤pizza,做个巴掌大的pizza就好,呵呵~
pizza出炉时,我还蛮意外的~
原来用铁盘放pizza面皮,能把pizza外围做得那么漂亮
以后要做pizza,就用铁盘好了,嘻嘻~
为了消耗一整粒青椒,我把青椒都切了放进去,瓦咔咔~
威廉一看到pizza,就问我是不是做蔬菜pizza,怎么看不到肉的,哈哈~
冰箱里的mozzarella cheese剩下一点,就全部放进pizza里了
看起来pizza都被cheese覆盖了,就快看不到陷料了,哈哈~
威廉无肉不欢的,所以我的pizza里有放一块切碎的牛肉汉堡肉
汉堡肉用途很广,阿米家的冰箱长期有存货
要烤了夹面包吃也可以,要做牛肉汉堡也行,要拿去炒饭也好吃
拿来做pizza,味道也很棒哦~
阿米切了一小片pizza来吃,还要沾我最喜欢的辣椒油吃,瓦咔咔~
pizza底部是一层番茄片,上层就是满满的青椒和洋葱
不说出来,真的会让人误会这是蔬菜pizza,哈哈~
pizza底部用了面包食谱做的面团,我和威廉喜欢吃松软的pizza皮,呵呵
我用了一半面团做pizza,另外一半做了牛油面包当隔天早餐
一个面团两个用途两种吃法,还是两餐的食物,厉害偷懒的阿米,哈哈~
至从有了面包机,阿米常常打一份面团做两种食物
300g面粉做的面团能让两个人饱餐两顿,还蛮实惠的餐食,不是吗?
铁盘批萨用了墨西哥面包的甜面包食谱
这个食谱我还蛮喜欢的,做的面包很柔软哦~
阿米就是用这种5块钱的铁盘做pizza,size差不多巴掌大一点
先在铁盘子里涂上牛油,然后才把pizza皮放入,那就不必担心沾模问题了
其实有想过买个pizza烤盘来做pizza,但是想到阻碍位置,实用性也只限于做pizza
所以一直以来,我都是用蛋糕脱模做pizza,呵呵~
平时阿米懒惰洗烤盘,也会用这个盘子装鸡翅膀,香肠,金鸡块什么进烤箱烘烤
小份量食物用这类铁盘子,清洗功夫也简易些哦~

2010年4月25日星期日

槟城 -- RAJA UDA 紫薇园 鱼头火锅

这个星期天,其实没打算出门吃东西的,想留在家看电视,也让威廉休息
其实很不忍心他牺牲一星期中唯一能多点休息时间的星期天
(威廉工作七天,每天7am-7.30pm,只有星期天是5点放工)
但是他也知道只有这天能和我出门逛街,所以他就算再累
星期天5点放工回到家,还是会马上冲凉了说我们去逛街吧~
知道他很疼我,有几次和他说星期天别出门了,我们在家看电视就好
但他却会和我说出去啦,一星期只有一次机会陪你逛街罢了
给我机会好吗?我也希望你休息别做菜,我们出去吃好料啊~
就这样,我们还是每个星期天出门,只是距离长短分别罢了,呵呵~
这天发生一些不愉快的事,威廉看到我静静看电视就知道我心情不美了
就说他不要打包晚餐啦,我们出去走走吧~
一路上,和威廉说着那件事,不知不觉,我们竟然去到了RAJA UDA,哈哈
和威廉说起这天我看到有网友去RAJA UDA斗母宫拍婚纱照
斗母宫在那里?怎么我来了RAJA UDA几十次了都没看到这么大间的庙宇?
威廉就一直驾车一直驾车去到斗母宫前面,然后说要下去拍照看看吗?
我:原来在这里哦?我们很少走到尾端,我都不知道斗母宫在这里,晕~
但是,今天我没心情光寺庙啦,我独自饿扁了啦!下次才来参观好吗?
威廉:我刚才看到鱼头炉耶!我们很久没吃了,今天再去吃一次要吗?
你的部落好像没写过那家鱼头炉对吗?
我:3年前第一次合艾回程时去过那家店,那时我还没开始写部落啊,
哪里会写过那家店哦?你要吃鱼头火锅咩?
(威廉向来不喜欢白白的鱼汤,我就很喜欢,在吉隆坡时最喜欢吃鱼头米粉了)
威廉:可以去试试看啦,顾客还是很多,再去回味一次啦,呵呵~
就这样,我们来到这家位于Raja Uda的紫薇园鱼头火锅店
拍招牌时我才知道这家店叫紫薇园,哈哈
平日只要走到raja uda这条大路的尾端 (靠近出名的斗母宫了)
就会在大路边看到这家人潮汹涌的食店
我知道这家店的鱼头炉很出名,所以也从来没去留意这店名,呵呵~
这个招牌马路对面就是出名的油条档,(一条路就有3个分档,厉害吧!)
我们享用完鱼头炉晚餐,我还去打包油条和汉煎饼回家,哈哈
真的很好吃,有机会来raja uda紫薇园吃鱼头炉的博客
别忘记走过马路去打包汉煎饼和油条吃哦~
才傍晚6点半,已经座无虚席了,生意好到爆哦!
刚好一家人刚吃完走人,我们才有位置坐,好幸运啊,哈哈~
前一次来吃鱼头火锅,是和一大班同事过来
那一次我们是直接选了6人份火锅配套,所以火锅材料是依据套餐送上
这一次我们只有两个人来享用,侍应就叫我们点锅炸鱼头炉 rm 30
(炸鱼头炉就rm 30一锅,生鱼头炉就rm 35,我比较喜欢炸的香味,呵呵)
然后再点几样火锅料来配搭着吃吧?
我们就问rm 30元鱼头炉里有什么?会很大份吗?
侍应说两个人吃刚刚好,配料别叫太多咯
鱼头炉里将会有7,8片鱼肉,紫菜和一些蔬菜
也建议说吃法可以是我们点米粉或伊面,就用鱼头火锅烫了面粉吃
当作吃鱼头面粉那样~
威廉知道我喜欢喝汤,所以就不点米粉了,就只是点了四样火锅配料
原本还要再点的,但是我阻止了,因为我看到隔壁桌子的火锅配料还蛮大份的
就说先点4样好了,不够再叫嘛~
最后事实证明了我的提议是对的,真的剩下大半盘豆腐吃不下,晕~
最讨厌浪费食物了啦,世界上很多人没东西吃啊,呜呜~
我们点餐后,餐具就送上了~
因为我们是吃火锅,所以就会有一支拿汤的勺子和一支有洞的勺子
有洞的勺子适合拿配料吃,威廉最喜欢用了,因为他吃东西不喜欢喝汤的
而我最喜欢拿汤的勺子,因为我喜欢喝多多的汤,哈哈~
没一会,我们的火锅就送上了,速度蛮快的哦~
因为火锅汤底和炸鱼头都是预先准备的食物,厨师会在客人点餐后,
把火锅汤底倒入锅子里,再把鱼头再炸一次才混合汤底送给客人
这样一来,上菜速度就很快了~
这次吃火锅,感觉比较新奇的是那块黑色的东西
开始我还不知道是什么,之后才知道原来是风扇啦
是用来吹火锅底部的火源,利用风力把火炭烧热起来,呵呵~
威廉点了一杯竹蔗凉水 rm 1
我要喝汤的,所以就不点饮料了,呵呵~
阿米超讨厌凉茶味道的,举凡自家煮的菊花茶还是任何凉茶我都不碰
(罐装菊花茶就有喝,呵呵)
几次喝凉茶都是发热气时难痊愈,才被逼喝下凉茶
每一次喝凉茶,吞下后都会想作呕,我怕死那股味道了,呜呜~
妈妈在世时,每回我发热生病时,妈妈最喜欢煲羚羊角水给我喝
不然就是花旗参须,后来还很喜欢叫我喝何人可凉茶,呜呜
虽然凉茶很难喝,但是对发热气这病是灵丹妙药咯
所以,妈妈煲的凉水,对小病还真的是有效的咯~
我们点的火锅配料送上来了~
威廉竟然点了香菇 rm 4,我还蛮意外的咯~
因为他从来都不是特别喜欢吃香菇,而我就很喜欢香菇的香味
他说点给我吃的,他知道我喜欢吃香菇,哈哈
这家火锅店把香菇浸泡得柔软胀呼呼的,看了会觉得很好吃哦~
第二样是豆腐rm 2,豆腐价钱很便宜,软化香嫩很好吃
但可惜我们竟然只吃得下几块罢了,火锅料太多,吃得撑死了
所以最后只好浪费豆腐,浪费食物啊~~
这盘炸腐竹 rm 3,是我要点的,好大一盘啊~~
我很喜欢炸腐竹配搭汤底吃的味道,很香很好吃的哦~
这盘肉丸rm 4,是威廉点的,份量也太多了吧?
想都知道是为了我而点的,他向来都不是很喜欢吃肉丸的
够力,那么多粒肉丸,我最少也要帮忙吃5,6粒才行了,啊~~
这天点菜都是他做主,我坐下后就静静的没给意见
但看到火锅配料,我知道他很在乎我的胃口
所以就觉得不应该有任何事来影响我们的二人用餐时光
所以笑笑拍照,然后吃东西,聊天说八卦,一餐愉快的气氛才搞起来
发现原来我不说话时,他是很辛苦的,哈哈~
他会不知所措,不知道该做什么说什么来哄我笑和说话
其实我没什么的,只是不想说话罢了,哈哈~
只点了四样火锅配料,看起来很少吧,但我们竟然吃不完,晕~
侍应是给我们送来2小碟火锅配料沾酱
开始我以为不好吃吧,所以只给一点摆桌面好看的
哪知道一吃就不得了,酸酸甜甜辣辣的,应该是店家自制酱料
用来沾肉丸吃,味道超棒的,我爱死了!
在我们不知该做什么的时候,侍应过来帮我们把锅盖打开了
炸鱼头材料都在锅子里了,有点温度,但是还不够热,侍应说还要再等5分钟
哈哈,两个不懂得吃火锅的人,没侍应帮忙,还不懂得拿捏享用时间,晕
火锅上头有火炭的,这类火锅应该成为炭烧火锅对吗?
现代的人觉得这类做法很新奇,看到火炭煮食物都觉得很有新鲜感
但对我来说还好啦,我婆婆和妈妈都是用火炭煮菜的啊,哈哈
从小到大,常常看婆婆和妈妈订购整大包火炭放在屋后
(小时候常常看到载火炭的罗里沿街叫卖,现在好像没看到了)
然后妈妈就会把火炭敲碎小片些,把火炭倒入一个大油桶里收藏~
看到妈妈弄到整双手乌漆嘛黑的,我问过妈妈为什么要用火炭煮饭?
家里明明有煤气炉啊! 妈妈说火炭煮饭比较省钱,煤气贵啊~
那现在我用电子炉做菜,不知道是不是更加贵呢?
火锅里的炸鱼块(我们不懂得吃鱼头,所以叫了炸鱼块)
看起来很好吃的样子,闻得到炸鱼的香味哦~
把配料都倒入火锅里,汤底没一会就滚起来了,就可以开动啦!
当然要先试试看汤底和炸鱼块的味道
汤底用淡奶煮的,很香很滑很好喝,太合我的胃口了啦~
整餐下来,我应该喝了4碗汤,很喜欢这个味道咯
威廉说我光喝汤都不怎么吃配料的,所以豆腐才会吃不完,呜呜
但汤底到后端就不好喝了,配料把汤底弄得很咸了
所以要喝汤药趁早,喝到汤底减少了,侍应会无限次添加的,呵呵~
炸鱼块蛮好吃的,我吃了两块超多鱼肉的炸鱼块
威廉吃有鱼骨的鱼块,他说鱼肉有点腥哦,可能他是单吃鱼肉的关系
而我是喝汤吃鱼肉,还沾辣椒酱吃,所以我觉得味道很好,哈哈
香菇吸满鱼头的汤汁,好好吃哦,我吃了好多好多香菇,哈哈
肉丸也不错,腐竹也很好吃,豆腐就略嫌清淡了
所以最后豆腐只能被遗弃,哈哈~
这餐一共 rm 44,没有任何附加费
(炸鱼头火锅rm 30,凉茶rm 1,香菇rm4,肉丸rm4,豆腐rm2,炸腐竹rm 3)
写着这篇文章,勾起我的味蕾了,我突然好想再去吃鱼头锅啊~
今天又是星期天了,要想想等会晚餐要吃什么才行了,哈哈~

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