2021年7月23日星期五

苦瓜伊面

小时候无法理解,苦瓜那么苦哈哈的蔬果,怎么米爸妈会喜欢吃,而我是一口都不碰的
威廉在新山读大学时,带我去最出名的佳佳乐苦瓜汤吃饭
那时候我首次觉得,咸中带苦的苦瓜汤,还蛮不错的,特别是勺着热汤喝,很暖胃
但那时候,我还不敢吃苦瓜,但至少接受了苦瓜汤和略带苦味的汤汁配料


直到有个网友不时煮苦瓜汤,苦瓜蛋,说她女儿很喜欢吃的时候,才又激起我的好奇心
买了苦瓜来煎蛋,想着我不敢吃的话,威廉也会清空
哪知道吃着吃着,我也爱上了苦瓜的滋味,现在每星期都会买苦瓜来做菜啦,哈哈


某天网友煮了苦瓜意面,那照片非常吸引人,也让我有想学煮的心思啦
问了网友煮法之后,我也试煮了。。。然后我就爱上了苦瓜和伊面的搭配,太有火花了啦
就这样,现在每星期买食材,苦瓜要买两条了,一条做苦瓜煎蛋吃,一条煮苦瓜伊面,哈哈


向来不好清汤面的阿米,现在每星期都想煮一回来解馋,是年龄造成口味的变化和接受度吗?

苦瓜伊面
做法:-
1。苦瓜切片,浸泡盐水10分钟,沥干水份,备用。
2。以适量葵花籽油爆香蒜米,下蛋液,苦瓜片倒入,煎成一大片苦瓜蛋,捞起备用。
3。爆香蒜米洋葱,下等份猪肉碎,香菇片拌炒,加入等份清水煮滚。
4。加入猪肉丸,伊面,红萝卜煮至软,放点左口鱼粉,胡椒粉,酱油调味。即可享用。

2 条评论:

  1. 这是苦瓜蛋伊面?就是汤没放苦瓜下去煮的?我要试试煮这一道。。

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    1. 我捞出大部分苦瓜蛋,会留下一部分煮汤(我比较喜欢煎蛋香味,全部煮汤就少了份煎蛋香气和口感),清汤伊面本来就有份香气,加上苦瓜,我觉得特别好吃啦,有机会试试哦

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