早年被网友们的菠菜派吸引，但因为不懂得买菠菜，所以迟迟没有动手
直到有一天去巴刹，突然就想起一个招数，马上就沿用啦，哈哈
就是站在卖菜的档口直接问老板，今天有菠菜吗？然后档主就拿给我啦，哈哈哈哈哈
注：早年用过这招买番薯叶，百试百灵哦～
既然主要材料有了，其余材料家里也有，相逢不如偶遇，今天就开工啦～
先是饼皮制作，就把牛油65g，面粉110g，盐1g，用汤匙拌匀
接着加入蛋黄一个
然后用手揉成面团。。。（因为觉得面团很干，阿米自行加入牛奶6汤匙）
把面团摊平压入模型里，再用叉子扎几十个小孔（帮助面团排气，烘烤时才不会隆起）
在饼皮上刷上全蛋液，放一旁备用。
调一份蛋糊内陷：全蛋三个，牛奶60g，淡奶120g，盐适量，黑胡椒粉适量
（可以从这里勺点全蛋液去刷下派皮哦）
注：以上这个份量可以做两个派，所以米家连续两天吃菠菜派，下次记得调半份就好。
准备了芝士碎
菠菜清洗干净后，放入锅子里煮一煮
注：热水焯菠菜，能去除菠菜中50%至80%的草酸。过多的草酸摄取，会造成肾结石哦
把菠菜切一切
白玉菇和鸿喜菇也是用热水煮一煮，去除菇味
菠菜派的两种主要配料就完成啦
把配料放入
倒入蛋浆内陷
撒上芝士碎
以烤箱180度烘烤30分钟即可
烘烤时就能闻到香味了
观感也很不错，喜欢！
阿米有派模，但是是扁平款，用来做苹果派还行，
但如果做菠菜派，我觉得让其外围包圈部分高耸些，能增加菠菜派的整体美感
我做的是4寸份量，大约可以切5片，我和威廉两个人吃，份量刚刚好
菠菜派
派皮：牛油65g，面粉110g，盐1g，牛奶6汤匙，蛋黄一个
配料：白玉菇和鸿喜菇各半份
蛋浆内陷：全蛋三个，牛奶60g，淡奶120g，盐适量，黑胡椒粉适量（勺点全蛋刷派皮）
烘烤：180度烘烤30分钟
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