2009年10月26日星期一

粉白戚风蛋糕卷

最近很少做蛋糕,忙着园艺忙着兼职的工作
上星期也才做了这么一次蛋糕,晕~
所以想看阿米蛋糕的朋友,最近没什么烘培食物看了
菜肴也没几样,倒是游记有好几个可以写,哈哈
再看看接下来的心情,有心情就写游记
但是有时很怕起头写游记,因为开始了就要写到结束
少点心力都不行,唉~
博友们,你们喜欢看阿米写什么呢?
留言给点意见好吗?
但是哦,选择只有几样,因为阿米生活很简单的
不外是游记,外食,做菜,做烘培罢了
育儿经妈妈经还没我的份
媳妇家婆的恩怨也还轮不到我写
和伴侣不和睦的题材也没有
唉~接下来,要写什么好呢?没什么目标了,晕~
话说我手上有个年轮蛋糕的食谱
我第一次看就很喜欢了,一直说要找机会做来吃
但是哦,拖一拖,我拖了半年都没去做,晕~
上星期和自己说,不要再摸了,快点做了分享
然后食谱就可以file起来了
但是,这回懒惰阿米食谱偷步不成功,所以年轮蛋糕没了
只变成一款普通的蛋糕卷,唉~
真正的工序是,烤了一层原味蛋糕片后
再烤一层口味蛋糕片,然后两片叠起来卷出蛋糕圆锥体
阿米懒惰,直接烤下原味,就把口味面糊倒上去
是有两色面糊,但是没有年轮蛋糕模样,呜呜~
蛋糕是好吃,但是没有年轮样,算了,吃完就好
没看到好了了~~(请用福建话念这句!)
阿米乱来的新发明蛋糕款式,取名为 --- 粉白戚风蛋糕卷
白色是原味,粉红色就是hersley草莓精混合出来的
粉红色看起来很可爱吧?
这个蛋糕切片时,我猛喊可爱啊可爱~
但是,只可惜不是年轮蛋糕模样,哈哈哈~
蛋糕很松软,是蛮好吃的~
内陷我用了打发的鲜奶油,不敢涂太厚,担心切片不美
哪知道,涂太薄了,切片也是不美啊,呜呜~
这个蛋糕拍照拍到我很生气,因为“它”不要站着,哼!
拍上面两张时,它已经倒下3次了,蛋糕太软了啦~吼~
所以第三张它再倒下,我就不扶正了,让它趴着好了,呵呵
换了一款烤纸,原味是在蛋糕盘下底部,上层是粉红色
烤得有点焦色,没有雪白模样
下次再烤这款蛋糕,时间可以缩短一些~


粉白戚風蛋糕卷 (食谱改编至花生戚风蛋糕卷
蛋黃糊:-
蛋黃 65g
幼糖 25g
盐 1g
葵花籽油54g
全脂牛奶 108g
特幼面粉 108g
发粉 4g

蛋白糊:-
蛋白 141g
白醋 2g
幼糖 40g

做法:-
1。烤箱预热到170度。模底墊張烤盤紙。
2。蛋黃加糖、盐打勻,再把葵花籽油和牛奶加入拌匀。
面粉和发粉一起篩入,拌勻。
3。蛋白打至起泡,加入白醋,分次加入幼糖,打至硬性发泡。
4。把一半蛋白糊刮到蛋黃糊中,輕輕拌勻;再把蛋黃糊倒回
另一半蛋白糊裡,完全混合。
5。面糊一半倒入模型内,开上火烘烤5分钟, 剩下的面糊加
入10g 草莓精拌匀,倒在原味面糊上,再烘烤20分钟即可。
6。蛋糕片从烤箱拿出,乘热卷起,放凉后涂上打发的鲜奶油。

22 条评论:

  1. 倒下的蛋糕看起来也是很美啊!
    阿米,你有涂奶油吗?怎么都看不到的。。O(∩_∩)O

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  2. 很甜美的配搭。吃了这蛋糕,心里也会像蛋糕那样甜甜的。嘻嘻

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  3. 好美的配搭,
    很想吃噢!
    食谱带走了!

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  4. 这蛋糕真的太漂亮了!再配搭你家兰色墙!好棒!

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  5. 太可爱了~~
    发现你家噢,外面里面的墙壁都是蓝色~~
    你很喜欢蓝?

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  6. 美美美~样子很甜美的蛋糕卷...

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  7. 阿米...
    很美噢!!! 你很有创意哩!

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  8. 哦?原来会焦焦的是因为烤太久?下次我就试试看不要烤酱久。阿米的蛋糕太可爱了啦。我那天做的也是涂鲜奶油,结果太贪心了,一卷就边一坨了。。

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  9. mikiko,
    你好,我从佳礼那里开始看你的烹饪日记,发现你拍照的技术很好,哈哈!食物看起来很吸引人,让我开始尝试烹饪你介绍的菜肴。
    我觉得你可以拍拍照,然后写些东西啊!我认为你的照片真的很好看,有吸引力!

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  10. 啊喲,蛋糕一直倒下唷,來,放進我嘴巴就不用再怕料咯,哇卡卡!! 真的很可愛的顏色,下次做好像ice cream醬啦,有vanila,chocolate 和strawberry的,更大的挑戰!^^

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  11. 阿米的每一篇文章都写得很精彩,文笔细腻,句子通顺,用词达意,阿米以前是独中生吗?华文造诣很好噢~(羡慕ing~~)我最喜欢看你写的食谱了,可以偷师,瓦咔咔咔~~

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  12. 年轮蛋糕在日本很火红,到处都可以看到。它的制作过程也很特别,我一直很好奇那个面糊不会消泡的吗?
    我也有制作年轮蛋糕的食谱,不过那个不是正统的做法。正统的方法应该在一般家庭做不到吧!

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  13. 这个颜色配搭得很美。。。我很喜欢哦!!!

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  14. febe。。。
    有涂奶油啊,白白色在蛋糕中间,哈哈哈~ 涂得很薄,因为威廉太肥了,需要减肥,所以现在开始要酌量鲜奶油份量,哈哈

    苏联妈妈。。。
    粉红色蛋糕,怎么看都可爱,这罐hersley草莓精好好用哦~

    淇淇快乐厨房。。。
    其实你都会做蛋糕了,不必局限在某个食谱份量了
    你看阿米现在,是懒惰到不怎么看食谱了,都是用觉得好吃的食谱做蛋糕,(那就不必看食谱了),就只是发挥创意换个花样,一款新蛋糕就出来了,嘻嘻~

    珠英。。。
    客厅这片蓝色墙是我的最爱,油上这个漆后,我爱死这个颜色,现在不喜欢在厨房拍照,喜欢在客厅拍照,哈哈哈

    ET女子。。。
    我是很喜欢蓝色的人,但只有屋子里是我要的颜色,屋外就是用全家油漆后剩的油漆混合出来的颜色,外头看了比较怪,但算了,慢慢才改变吧~ 我是喜欢事物,用品是蓝色,还有威廉穿蓝色系列衣服,我自己倒没有几件蓝色衣服,我的衣服都是黑色深紫色居多,哈哈哈哈~

    ly。。。
    这罐快过期的hersley还真好用,拿来做什么蛋糕都美,看到粉色蛋糕都会觉得好吃哦~嘻嘻~

    平淡一生。。。
    阿米的新事物你们说是创意罢了,我家人说我很厉害乱来,最喜欢做这种外面买不到,看起来又奇怪的蛋糕模样,呜呜~我说就是外面买不到我才要做啊,专做外面买得到的蛋糕干嘛?哈哈哈哈~

    隐形人。。。
    这个蛋糕很坏,不要站着给我拍照,拍一张就倒下,气到我拍照那晚,@#%¥# 很多次,哈哈哈哈~

    采茶女。。。
    我向来烤蛋糕卷都是170度烘烤20分钟,那天因为做两个颜色,我就多烤了一会,底部就变得比较焦色,所以我想是烤太久的关系~你下次也可以试试看减少烤的时间,其实蛋糕片很薄的,3粒鸡蛋份量的话,烤个15分钟就行了~

    yee cheng。。。
    原来阿米的那个楼还有人看哦?我都废弃那里很久了,哈哈~
    阿米拍照没有技术的啦,都是放在灯光下拍2,3张,清楚了就收工开动了,我是很想学习拍照,但是要学习的东西太多了,要学烘培和做菜,要学园艺,还想学做面包,所以还是算了吧,拍照技巧放一边,东西好吃最重要,哈哈~ 其实有时阿米会很沮丧,明明食物很好吃,但是却拍不出好吃的模样,唉~
    不要只留言一次,要多来交流哦~

    咸媽咪。。。
    那天我拍照时一直叹气和@#%¥#¥,威廉也是说,放进他嘴巴就不会再倒下了,哈哈哈~ 我其实想做彩虹蛋糕,想罢了,手却很懒惰去做,晕~

    shinai。。。
    你太夸奖了,阿米华文造诣只有小学程度,中学读国中后,一星期才一堂华文课,之后读学院和工作都是用英文,算算我整十多年没用华文了,但这一年来写部落格,套我弟弟说的,写部落就是在练习华语和拼音,哈哈哈~开始阿米打字很慢的,但是每天都发文章后,练习多了,就很流畅了,哈哈~

    吉蒂猫。。。
    我看过很多食谱都有分享年轮蛋糕的做法,我也不知道正不正宗,但是看到日本的年轮蛋糕真的很诱人咯~ 算了,做马来西亚年轮蛋糕好了,哈哈哈~

    albee妈咪。。。
    粉白颜色搭配,看起来会觉得很好吃,嘻嘻~

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  15. 我个人比较喜欢看你的烘焙、爱情点滴及生活杂记。更期待你的妈妈育儿经!呵呵~

    粉白、粉红都是喜爱的颜色。。这配搭很有可爱少女味!
    食谱抄走咯!

    有点疑问:
    1)全脂奶是用HL牛奶吗?因为我不爱喝奶所以不熟悉:p
    2)葵花籽油可用栗米油代替吗?

    谢谢你!! 

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  16. 最近看你写游记,觉得很新鲜。

    呵呵,有人贪新厌旧。

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  17. twins mama。。。
    哈哈,你喜欢的还真多,哈哈~ 其实我的生活真的很简单,人物出场序也只有那两个,连对话都是二人对话罢了,是无聊到~~~ 但其实是我选择性写东西啦,有些东西我不喜欢或看不顺眼,但是我不会写出来,我觉得没必要污染我的生活,不好的东西最好过了就算,放在心上或写下来会让我很讨厌的,哈哈~ 育儿经离我太遥远了,等我心理准备好了,宣布要结婚的喜讯后才去想还差不多,哈哈哈~ 拍拖那么久了,我还是不想结婚,还是觉得是坟墓,呜呜~ 都知道是灰暗的地方,干嘛要踏一脚进去????唉~~

    有点疑问:
    1)全脂奶是用HL牛奶吗?因为我不爱喝奶所以不熟悉:p
    我是用dutch lady的全脂牛奶,其实用什么牛奶都可以的,但是全脂牛奶做出来的蛋糕会比用低脂牛奶来得香哦~

    2)葵花籽油可用栗米油代替吗
    当然可以用粟米油,只要是植物油就行了,千万别用刀标油还是红鹰油,那种油是做菜还行,做蛋糕的话味道会很奇怪的。


    茶先生。。。
    同一类型文章写久了就会厌倦,你没看我的更新速度慢下来了吗?哈哈哈~ 不可以啦,一定要找新题材激发我继续写下去的动力才行了,哈哈

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  18. 太吸引我了,好想马上可以咬一口!颜色也很可爱。 我前阵子去了你的家乡要买芳林蛋糕,可是卖完了。有机会去槟城找你,做个朋友,可以请我吃你做的拿手好厨吧?

    kelly

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  19. kelly。。。
    芳邻虽然分店多,但是每天做完卖完,所以数量不多,我们当地人,买不到这间就去另一间买的,哈哈哈哈~ 等你来槟城,不必吃我做的食物吧,带你们出去吃更快,哈哈哈~ 阿米很懒惰的,朋友来找我,喜欢出去吃,我才不要一个人忙碌,全世界在等我一个人做菜,哈哈哈~ 做蛋糕给你当茶点还行,嘻嘻

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  20. 谢谢你的解答!

    阿米看成婚是坟墓了。。但依你所说的‘婚姻是爱情的坟墓,但是如果不结婚,我的爱情就死无葬身之地’
    换个角度吧,你将会发现婚姻有道美丽的彩虹!

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留言吧,阿米喜欢与大家有多交流多哈啦的机会~

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