红茶芝士蛋糕

虽然没博友和阿米讨这个蛋糕食谱，但是阿米还是放出来

因为，真的很好吃，写下来当记录也好

以后要再做，才有一个食谱参考，呵呵～

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威廉的这个生日蛋糕真的很简单，没什么装饰

就只是用做水果挞剩下的材料装饰，超级没良心的阿米，哈哈

因为哦，我根本就没想过要装饰蛋糕

就只是想做好一个蛋糕送他罢了

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哪知道烤出来的蛋糕表面裂开一条线，很难看咯

所以我只好用鲜奶油去装饰以掩饰裂痕

（连鲜奶油也是水果挞的剩货，哈哈）

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我和他说哦，随便啦，反正你只是要吃芝士蛋糕

装饰不重要啦，将就点吧，瓦咔咔～

他只是猛说好了好了，已经很满意了，哈哈～

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蛋糕在精装生日晚餐后3小时才切，为的就是切一片来拍照

不能等隔天才拍照，因为他比我早起身

他一定会“干”掉整个蛋糕，所以我一定要在他之前先切

不然隔天，肯定只剩下一片切得烂烂又难看的蛋糕，晕～

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这个蛋糕其实是依照遥遥妈的食谱做的

但是我做出来的芝士面糊很水，水到很像没有内容似的

我很不放心，所以自行加了20g面粉

蛋糕还是很好吃，证明了这个自作聪明没误事，嘻嘻～

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红茶芝士味道很棒，有茶叶香的蛋糕，吃起来也不会觉得罪恶

这也是阿米第一次用Marie饼干做芝士蛋糕饼底

虽然味道也是不错，没那么甜

但是我和威廉还是一直认为，还是喜欢oreo做饼底，嘻嘻

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红茶芝士蛋糕 （食谱来源 -- 瑶瑶妈的寨子）

材料：-

奶油芝士 200g

鸡蛋 2个

幼糖 60g

鲜奶油 60g

牛奶 60g

红茶叶 10g

玉米粉 20g

底粉 20g (阿米自行添加）

marie饼干 110g（遥遥妈用80g）

融化牛油 40g

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做法：-

1。marie饼干擀碎，拌入融化牛油，放模型底部压实。

2。牛奶加热，红茶叶放入浸泡。

3。隔水煮融奶油芝士，加入20g幼糖和蛋黄拌匀。

4。加入鲜奶油，牛奶红茶，玉米粉和面粉拌匀。

5。蛋白加几滴白醋打至粗泡，分次加入40g幼糖打至硬。

6。蛋白霜分次和芝士糊混合均匀。倒在压实的饼干层上。

7。预热烤箱，以150度隔水烘烤90分钟即可。蛋糕出炉后，

～ 放至凉透，才放入冰箱冷藏。

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注：我一度把温度调成130度烘烤，但蛋糕上层还是裂开。