2009年8月25日星期二

罂粟CC CAKE

上星期电脑harddisk报销,储存在电脑里的食物照片也不见了
心情很不好,想到最近没得上菜上蛋糕了,唉~
为了赶上部落的文章发表进度,我要加快脚步做蛋糕了
不然就没题材写文章了啦,呜呜
原来阿米除了做菜,就没什么题材想写了,晕
(其实可以写游记的,但是又懒惰编排照片,哈哈哈)
在家里走来走去,找看家里有什么材料可以让我做新口味蛋糕
拿了yogurt,想想又没水果
拿了香蕉,可是我有不想吃香蕉蛋糕
看到冰箱里一包还没开过的chesdale cheese
我好像很久没做CC CAKE 了,威廉也提了几次要吃芝士蛋糕
这天就做这个蛋糕塞他嘴巴好了~
拿发粉时看到罂粟籽,我喜欢的罂粟籽
想想下,就倒了一大把进蛋糕面糊里混合
就这样,罂粟CC CAKE出炉啦,瓦咔咔~
(口味是很客人的,喜欢什么蛋糕口味都可以做,哈哈)
注:CC CAKE = chesdale cheese cake的简写
噹噹噹噹!!阿米的罂粟CC CAKE出炉啦
因为用小模型烘烤,所以只要烤25分钟就行了~~
用7寸模型烤这个蛋糕的话,需要烤50分钟
最近阿米懒惰长时间等蛋糕烤熟
所以好几次都把面糊装在杯子里或小模型里烤
那时间就可以减半,省时多了,也不必为蛋糕切等份才吃
懒惰阿米又出新招了!!瓦咔咔~
发觉用小模型烤CC CAKE不但省时,蛋糕成品也很松发哦
可能是模型小,支撑力比较平均,蛋糕不会塌陷或收缩哦~
(平时阿米烤7寸也不会塌,但是会有小幅度收缩)
分享这个蛋糕,是想到在新加坡的potato博友
上次她看到我做CC CAKE,她说很想学做
但是看到要烤50分钟就打退堂鼓了
因为 --》新加坡电费很贵!!
所以我试验了把这个蛋糕做成小蛋糕
那烘烤时间就缩短了,那potato博友就能学做了,呵呵
阿米是用这种和蛋挞模一模一样的模型装面糊烤出蛋糕的
但是这个模型比蛋挞模型大很多,这个有巴掌般大
一个好像是块多钱,我买来原本是为了做面包用的
但是还没拿来做面包,却用来做了苹果派和小蛋糕,哈哈~
我觉得这个模型很好用,两个大一个小
就可以装一个7寸圆形蛋糕的面糊份量了
分了等份的面糊,烘烤时间就可以减半,何乐而不为呢?呵呵~
罂粟CC CAKE (原食谱CC CAKE来至--星厨房)
材料:-
鸡蛋 3个(蛋白蛋黄分开)
幼糖 50g
白醋 2g
芝士片 3片
全脂牛奶 50g
牛油 50g
面粉 50g
罂粟 20g
.
做法:-
1. 芝士片+牛奶+奶油隔水煮融,备用。
2. 蛋白打至起泡,加入白醋,再分次加入幼糖打至硬。
3. 分次把蛋黄倒入芝士糊里拌匀。
4. 分3次把(蛋白霜+面粉+罂粟)加进蛋黄糊里混合。
5. 预热烤箱,以150度,隔水烘烤30分钟即可。

注:如果是用7寸模型,就要烤50分钟。

16 条评论:

  1. 闻到蛋糕香~蛋糕很可爱...

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  2. 终于有看到你上菜咯!!天天等着你上菜呢~~哈哈....

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  3. 阿米,这个模型拿来烘蛋糕能轻易脱模吗?若是我做的话我怕到时我要用汤匙挖来吃。。。哈哈。

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  4. 好特别的蛋糕。
    那点点的黑色在淡黄色的蛋糕里显得格外的突出。
    很好看也~~

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  5. 可是芝士蛋糕很肥,我不感常做。阿米很厉害,可以控制自己不吃太多。

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  6. mikiko,我现在也很喜欢罂粟籽,几乎什么蛋糕都拿来放。。。有口感的蛋糕是最好吃了。。

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  7. 拿一块布来。。我又流口水了。。。^_^

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  8. 芝士片是不是我们每次拿来夹面包吃的那种?
    用蛋挞摸器,容易脱摸吗?

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  9. 上面那个人说“不感常做”,就只是做过一次而已嘛。

    做小份的蛋糕是一个好主意,不用切,也容易分。

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  10. ly。。。
    阿米最近爱上罂粟籽,做什么当都想放罂粟籽,哈哈~

    仪仪妈咪。。。
    之前电脑坏了,相片也不见了,几天没上菜,但是家里有做菜,会开始慢慢上回来了,嘻嘻~ 我也是很难过,之前做的菜肴和蛋糕都不见了,没关系啦,再做一次就行了,哈哈~

    惠莉。。。
    其实,一开始我不是要用这个模型要装面糊的,哪知道拌匀面糊后,我才想起这个蛋糕要隔水烘烤,那就不可以用脱模了,等会底部进水,临时翻箱倒柜,看到这个大型蛋挞模,就拿出来装面糊,因为是零时用,没涂油,就预了蛋糕不能出模型的话,就要用汤匙挖来吃了,哈哈。。哪知道放凉了一倒扣在盘子里,蛋糕就滑出来了,哈哈哈~

    茶小姐。。。
    黑色点点是罂粟籽,很好吃的,甜颗粒颗粒甜的,要到还有咋喀咋喀的声音,阿米很喜欢吃哦,嘻嘻~ 烘培买的罂粟(yin su),拿来烤鸡肉也很好吃哦~

    采茶女。。。
    我只是喜欢做,大部分都是威廉吃,哈哈~ 其实开始学习烘培时会喜欢吃,但做久了,现在的我只是试吃一口罢了,剩下的不是威廉吃就是送同事吃,其实还好啦,自己做没有添加剂,吃得也健康些,自己不做去外面吃不是更贵??我一个月做一次两次cheese cake罢了,没办法,威廉给我诱惑到爱上芝士蛋糕了,哈哈~

    隐形人。。。
    cc cake烤小个比较容易,又很省时间,哈哈~~
    你做来卷好了,做个cc蛋糕卷,瓦咔咔~

    ahmok33。。。
    我之前买到贵的罂粟籽,就不怎么舍得用,上两个月在吉隆坡买到便宜罂粟籽了,现在狠狠放,哈哈。。罂粟籽的口感真的很棒,我也是很喜欢,嘻嘻~

    花木兰。。。
    要用布抹嘴哦?手帕不够抹哦?哈哈哈哈~
    花姐,很奇怪,你的盗香阁阿米进不到的,呜呜~

    珠英。。。
    可爱的珠珠,对了,就是我们夹面包吃的那种一片片的芝士片,芝士片比芝士便宜多了,但是也是有芝士味道哦,嘻嘻
    我的这个蛋挞模是大型的,巴掌般大,我没有涂油,蛋糕倒扣了会自己从模型里滑出来,你担心沾模问题的话,可以用纸杯盛面糊做这个蛋糕,就是cc cupcake了,烤个15到20分钟就行了。。

    茶先生。。。
    看到你和他一起做蛋糕,就知道你做的成功率很高了,两个人互相学习,一起做一起吃,几浪漫都有,嘻嘻
    做小蛋糕是浪费纸啦,特别是阿米这种在家里做来自己吃的人,但是如果做来要分给人吃,小蛋糕就是很棒的选择,而且不必洗模型,省洗几个用具,啊哈哈~

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  11. 其实想做成卷很久了
    一直没有排到队
    卡卡卡

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  12. 隐形人。。。
    我想要做的蛋糕的list也是越写越长,一星期做三样都做不完,哈哈哈~~ 没办法,每天上网就一直抄新食谱,做不完的啦,哈哈哈~~

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  13. 诗。。。
    烤小蛋糕容易多了,如果你开始学做蛋糕,以小蛋糕为开端会容易上手很多哦~

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留言吧,阿米喜欢与大家有多交流多哈啦的机会~

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