2009年8月8日星期六

柠檬芝士磅蛋糕

我就心思思要试试看了,反正家里有奶油芝士嘛,呵呵~
威廉被我影响后,爱上了芝士蛋糕
不时不时都说做芝士蛋糕啦~ 晕~
我每次都叹气,也很努力控制份量,一个月做一次两次是极限
他已经越来越肥了,我如果还一直听他的做芝士蛋糕的话
后年结婚,我不敢想象他是何等的“有份量”
我和他说了,在他做新郎前,拜托照顾一下身材
我不要和一个肥肥的男人结婚啦~~
但说归说,我还是有做芝士蛋糕给他吃的,唉
(又怕他肥,又想做他喜欢吃的,矛盾啊~)
做了ching分享的这个蛋糕,味道不错
但就像ching说的,比较像牛油蛋糕,芝士味道很浅罢了
但是有了柠檬的清新香气,还是很不错的蛋糕口味哦~
然后哦,这个蛋糕只有以上这张蛋糕出炉照片罢了
因为拍了这张照,我的相机就没电池了
我就想说相机充电后,隔天才补拍一张切片的照片
哪知道隔天,吃吃吃,就这样吃完了,切片照片也没了,晕~
所以,博友们只能用想象,来画出这个蛋糕的味道了,哈哈~
柠檬芝士磅蛋糕 (食谱来源~ ching
材料:
奶油............................. 70克
creamcheese.............. 50克
细砂糖......................... 90克(阿米用75g)
蛋................................. 2个
牛奶............................. 10克
柠檬皮......................... 1/2个
柠檬汁......................... 1/2个
低粉............................. 110克
泡打粉......................... 1/2小匙

做法:
1。奶油室温软化,分次加糖用mixer打至乳白色。
2。加入软化的creamcheese,搅拌均匀至无颗粒。
3。分次加入蛋液,每次加入后必须充分混合。
4。筛入低粉、泡打粉,用橡皮刮刀切拌均匀。
5。加入牛奶、柠檬汁及柠檬皮碎末,切拌均匀。
6。蛋糕模内铺好烤纸,烤箱预热至150°C。
7。面糊倒入模型,震一下模型以消除面糊气泡。
8。入炉烘烤30分钟,其中到10分钟左右的时候取出
模子,用小刀在蛋糕表面划开一道口子,
再入炉继续烘烤至完成。
:第8个步骤,阿米没跟从,因为蛋糕已经自然裂开。
~~ 还有就是阿米是以170度烘烤45分钟。

6 条评论:

  1. 我也喜欢CREAMCHEESE CAKE,但,我不喜欢柠檬.
    柠檬做的蛋糕会有酸味吗?看你这蛋糕好像很好吃!
    我想要试试!哈哈....

    回复删除
  2. 忘了问,泡打粉英文是什么?哈哈...
    对不起哦!每次要问你英文名称,因为我们这里的蛋糕材料店是马来人开的!我买材料需要英文名!鸣鸣.......

    回复删除
  3. 会酸吗?不会的话我要抄了。我怕酸。。

    回复删除
  4. 珠英。。。
    柠檬味道吃不到啦,是闻到淡淡的柠檬味道罢了,呵呵~
    泡打粉就是发粉,baking powder。。。

    采茶女。。。
    不会酸啦,淡淡的柠檬香味就有~~

    回复删除
  5. 阿米,我和你一样矛盾。
    很想做多多美味的给他吃,
    可是又担心他的身材向横发展。
    哈哈~~

    回复删除
  6. ching。。。
    不会做时讲不会做,现在会做了不做心里又过不去,哈哈
    我和他说了,肥死不要怨我,哈哈哈~
    他妈妈还蛮开心的,说他肥了比较好看,还问我每次煮什么给他吃,哈哈哈~~

    回复删除

留言吧,阿米喜欢与大家有多交流多哈啦的机会~

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
.