前几天晚上吃了晚餐，做了这道芝士蛋糕
懒惰拿mixer，就不根据食谱做法
就只是两支汤匙+两个大铁碗就做好了这个蛋糕，哈哈
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材料份量是根据食谱的，人家做的是蛋糕体和芝士同等体积
阿米做的却是巧克力部分多了那么多，晕～
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人家烤了45分钟，我却烤了1小时10分钟
芝士表面早就干到裂开了，下面蛋糕部分才熟，呜呜
所以，这个蛋糕基本是 --》很难看的！！
但是，因为太好吃了，所以还是放上来分享，瓦咔咔～
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芝士糊上层，我用巧克力想画画
但蛋糕烤出来以后，图画不但不见了
还弄到芝士里有很多巧克力线条，难看死了～～
所以我建议，做这个蛋糕时，不要画画～～
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阿米对蛋糕试吃，向来都有了免疫力
每次做了蛋糕，真的只吃一口，然后就把盘子和叉推给了威廉
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但这个蛋糕，让我破戒了
我足足吃了3口，才带着不舍得的心情离开蛋糕，呜呜～
而威廉更厉害，吃了我吃剩的一块，喊着再来一块～
之后才说：好好吃，明天我再继续吃，哈哈～
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隔天我起身后，看到装着蛋糕的盒子
我真的要晕了，威廉竟然吃了3块蛋糕，肥死他了啦～
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我早午餐，就吃了这么一块配咖啡，已经很饱了
午间威廉回家，第一件事就是问，蛋糕还有吗？
我说还有2片，他就说那他吃了哦？
我真的晕了，做了一个奶酪布朗尼，分切成8片
这个以前嚷着芝士味道很可怕男人
竟然狂风少落叶的“干”掉7片，啊～～可怕的男人～
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以前闻到只是味道就要要做呕的男人
至从他做了芝士蛋糕祝贺阿米生日以后
他就爱上了芝士蛋糕
不时不时吵我说做芝士蛋糕
但我为了他的体重，我严厉控制芝士蛋糕出产量
这种不会控制吃芝士份量的男人，就要我把关了～
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前几天去tesco，他去看奶油芝士，就说好久没做了
买芝士奶油啦～ 我看了看价钱有便宜，就说好吧，可以买
（我平时都以芝士价钱没便宜，不要买来推搪他）
他马上说要几条？4条还是6条？
我就很生气说：2条就好啦，便宜也不是一次买一堆的！！
他：买多点存货，你可以多做几次嘛？？
我：不可以，肥死你啊，你觉得自己还不够肥吗？？
他：好啦，两条就两条～
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博友们，看了他吃芝士蛋糕的份量
可以理解我
为什么那么控制芝士蛋糕在我厨房出现的次数了吧？
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奶酪布朗尼 （食谱来源： svenja）
fresh cheese brownies（这是svenja取的名字，华文名是阿米取的）
材料：-
120g 苦味巧克力
120g 牛油
130g 黄砂糖
2粒鸡蛋
60g 底粉
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上层材料：-
200g 奶油芝士 cream cheese
50g幼糖
8g香草糖（或几滴香草精代替）
一粒鸡蛋
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用具：-
两个铁碗+两支汤匙，全程都用汤匙搅拌。
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做法：-
1。苦味巧克力+牛油隔水煮溶。加入黄砂糖拌匀，离火
～ 放凉。加入鸡蛋两粒混合后，面粉分次加入，拌匀。
2。将巧克力面糊倒入7寸圆形脱模型内。
3。另，将芝士隔水煮溶，加入鸡蛋，幼糖和vanila香精，
～ 混合拌匀至光滑。将芝士糊轻轻的倒在巧克力面糊上。
4。放入预热烤箱，以180度烘烤45分钟。
～ （阿米烤了1小时10分钟，面糊才没带黏性）
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注：阿米拌出来的巧克力面糊是带黏性，像塑胶糖状态。
～ 这个芝士蛋糕不是隔水烘烤，所以芝士表面裂开了，
～ 建议学做的朋友，可以用隔水烘烤法来烤这芝士蛋糕。
～ 还有就是，阿米没有完全原食谱做法，原著从link参考～
谢谢食谱！哈哈，有空会试一试了！
回复删除cheese,我喜欢。。。我来吃^^
回复删除brownies 我喜欢,不客气地把食谱偷走了..hehe
回复删除看照片威廉没你形容的那么胖啊!
回复删除那么他愿意为你清货总好过自己清货吧! 不然到时候胖的可不是他而是阿米你哦!
请问你买的芝士奶油是什么牌子的?
給你形容到那麼好吃，
回复删除我也要做～
可是我是初學者，
為甚麼要隔水烘烤？
能不能也像你醬？
若是像你醬烤有甚麼是一定要留意的？
阿米，brownies 是不是有放walnut??
回复删除呵呵。。这个看起来真的很好吃。下次做多点分给我们吃嘛～
回复删除Calven。。。
回复删除这个蛋糕很不错，值得尝试哦～
我觉得男人很适合学做芝士蛋糕哄女朋友耶～
芝士蛋糕很容易做的，不需要技巧，只要拌匀就行了，呵呵～
美牙妈妈。。。
这个svenja食谱不知道你做过吗？
真的很好吃，你未来女婿爱吃到不得了哦～
思。。。
这个蛋糕很好吃，用苦味巧克力做出来的蛋糕，和芝士配搭起来，味道超棒的～ 虽然苦味巧克力很贵，但是值得哦～
febe。。。
阿米都是买tatura牌子，黄色包装，有只可爱牛牛在上面的，哈哈～ 讲真的，我觉得他胖点像现在这样很好，以前太瘦了。他从我们拍拖开始到现在胖了13公斤，这两年就胖了5公斤了，现在他63公斤了～ 认识我们的人，我们的家人，都说他胖到很厉害，呜呜～ 后年要结婚，他在这样胖下去，就要做胖新郎了啦，不好看嘛，呜呜～ 所以我很努力要控制他的饮食。。
annie。。。
隔水烘烤芝士蛋糕，芝士成品比较美，不会像我的表面有裂痕
一般上有芝士的蛋糕，大多都会隔水烘烤，但有些食谱又说不必。像我这样算是干烤，蛋糕还是好吃，只是不美观罢了～
你试试看干烤，下次再试试看隔水烘烤，就知道分别了～
我做过整10次芝士蛋糕，我会比较喜欢隔水烘烤法来烤芝士蛋糕，外观不但美观，口感也比较湿嫩哦～
思。。。
一般上，布朗尼都有放walnut的，其实只要是豆类就行了，放杏仁碎也很棒，为的就是增加蛋糕的口感与风味～ 布朗尼属于比较重巧克力口味蛋糕，配搭上坚果类，不但可以略减它重口味的特性，口感上也丰富不少哦～
采茶女。。。
这个蛋糕，我特地买了苦味巧克力来做
单单那120g的苦味巧克力，就不见11元了，重本啊～～
但是，用苦味巧克力做布朗尼，口感绝对胜过普通带甜味的烘培巧克力哦～
愿来你还是个画家哦!!!不成功的画家!哈哈..........
回复删除你的威廉不会真的是大胖子吧?哈哈......
你每次说[吃了好多口],一定是好料,我要试做这蛋糕.
原來是這樣～
回复删除謝謝阿米的分享哦～
我很怕芝士叻~~一片芝士一定不可能吃完的！
回复删除阿米很厉害呐~~^^一回来我就上来这里看有什么好吃的了，呵呵~可是我很笨，到现在还不敢吃cheese cake……我都是拌水吞下去的，呵呵~
回复删除珠英。。。
回复删除威廉再这样肥下去，真的会是大胖子，呜呜～
喜欢吃芝士的人，就会喜欢这个蛋糕，不喜欢的人，一口都不敢碰，阿米不喜欢单纯吃芝士，但是有蛋糕配搭着吃就超爱的，哈
annie。。。
不客气，只要有心学习，阿米定当努力分享，哈哈～
仪仪妈咪。。。
讲真的，外面卖的整片芝士蛋糕我也不敢吃，味道太浓了
但是自己做，我用了浓郁巧克力蛋糕配搭芝士，我就很喜欢吃
我做的份量都很小，你可以在家试做看看，真的很不错的哦～
蛮头。。。
干嘛要那么辛苦？？要拌水吞哦？？错过了一种好滋味，唉～
以前我也不敢吃芝士的，但是知道芝士有一定的营养价值后
我开始chesdale cheese夹面包，真正吃芝士蛋糕，去年年尾罢了，哈哈～ 就是做了oreo cheese cake以后，才发现芝士蛋糕那么好吃的，哈哈～
阿米，我很笨的啦~哈哈哈！每次生日时朋友很高兴的说要请我吃cheese cake，我都是冷冷的回他们，我不会吃cheese cake的……所以大家都讲我是那种很传统的华人，因为除了中餐，我有很多东西都不会吃……日本餐只吃熟的，生的都不敢吃……韩国餐人家吃到流口水我一次都不敢试……每次都被朋友骂，惨哦~呜呜……
回复删除好心咯
回复删除男生这样重量那里会胖? =='
我看了很久
下面巧克力那个部分是平时饼的部分哦?
蛮头。。。
回复删除看来你对食物的接受度很小哦～～
有人喜欢吃的，就是能放进口的食物
只是在于我们本身接不接那个味道罢了。。。
人生短短几十年，不尝试所有食物，不是白活了吗？？
隐形人。。。
不必我说他肥，我说他还不信，晕～ 但看过他的人都说他肥了以后，他自己也会照镜子，他现在也说自己是肥猪了，哈哈哈
以前他是太瘦了，现在体型我觉得还好，但是再继续发涨，我也没眼看了，哈哈哈～
那个巧克力部分是布朗尼蛋糕啦，不是饼来的～
好好吃哦，我很喜欢吃这个蛋糕，现在想到都会流口水啊～～