芒果蜜糖蛋糕

阿米无意间看到这个食谱，越看越好奇，用料很特别哦～

刚好冰箱里有之前做蛋糕用剩的芒果酱（烘培店买的）

就动手做了这个的蛋糕，呵呵～

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带着忐忑不安的心情拌匀全部材料，直到蛋糕出炉了，
才松了一口气，外观看起来不错，应该是成功了，呵呵～

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这个蛋糕特别在 --- 是用高筋面粉哦～

向来都是用底粉做蛋糕，高粉总所周知，是做面包才会用到的

但是这食谱，却是用高粉来做蛋糕，这点就引起我的好奇心了

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阿米这个实验证明高粉也是可以做蛋糕的，哈哈

原来高，中，低面粉都可以做蛋糕的哦～

刚学习烘培的博友不必再疑惑什么面粉是用来做蛋糕的了

只要是面粉就可以做蛋糕了，呵呵～

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用叉子叉出一小块蛋糕来试吃

蛋糕质感看起来比较实，蛋糕细缝也不明显

口感嘛～ 比较实在有弹性，蛮不同于一般蛋糕口感的松软

但蛮像外面蛋糕店卖的某款蛋糕

这个食谱，阿米推荐！！

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芒果蜜糖蛋糕 （食谱来源：烘培食谱一千）

做法：-

1。mixer里，放入206g全蛋高速打发，分次加入幼糖55g，

～蜜糖31g，盐1g，耐心打至蛋浆发白和涨至3倍多。

2。mixer调低速，分次加入高筋面粉34g，底粉69g，

～乳化剂10g，拌匀。加入牛奶39g，沙拉油39g，停机！

3。把面糊倒入7寸圆模型内，放入预热烤箱，

～以下火180度烘烤40分钟即可。

4。蛋糕出炉后放凉，上层涂上芒果酱即可。