2009年7月18日星期六

Aglio Olio + 牧羊人派

至从学做Aglio Olio 这道面食之后,我不知道炒了多少次
不知道要吃什么,炒一盘Aglio Olio
煮了某样食物要找配搭食物,又炒Aglio Olio
没办法,太好吃了,很合阿米的口味,嘻嘻~
虽然还是一样是Aglio Olio ,但是配料每次都不同
有时是鸡肉,有时是猪肉
这天的Aglio Olio 配料是火腿,嘻嘻~
Aglio Olio(食谱来源--ohbin
做法:
1. 下橄榄油(锅不能太热,会破坏橄榄油)
(阿米没有橄榄油,只好用葵花籽油)
2. 下蒜片爆香,加入辣椒干翻炒。
3. 下海鲜或你喜欢的配料(阿米放火腿)
4. 下烫熟了的意大利面,撒上鸡精粉拌炒即可盛盘食用。
(阿米还撒上芝士粉,瓦咔咔)
这个牧羊人派食谱是spywall网友和我分享的
她说做了给老公吃,她老公喜欢得很,就介绍给我,嘻嘻
我前几天也特地去买了US POTATO,为的就是做这道菜肴
US POTATO价钱会比普通马铃薯贵一些
但是口感很绵密,煮一会就软了,其实也很适合小孩子吃哦
我和威廉很喜欢这款马铃薯
加上家里才我们两个吃饭,所以就没计较它的价钱,呵呵~
上层是马铃薯(我还加了橄榄一起烤)
下层是炒出来的肉碎+配料
只是我的水放太少了,下层没什么肉汁
所以吃起来有点干,下次应该多放点番茄酱和番茄
我想口感会更加惹味哦~
做这道食物时,让我想起2月14日情人节做的langsana
我想下次用langsana的馅料,上层换成马铃薯泥也肯定很棒
牧羊人派 Shepherd's pie
(食谱参考于 peng‘s kitchen , 但阿米有更改少许做法)
做法:-
1。肉碎用bbq sauce,番茄酱,盐,黑胡椒粉腌半小时。
(真正食谱是用牛肉碎)
2。把马铃薯蒸软后,压碎并加点牛油和全脂牛奶拌匀。备用
3。锅里热点油,爆香洋葱丁,放入半粒番茄和肉碎拌炒。
加入2汤匙的罐头青豆,炒至稍微干身。(可以加点水)
4。烤盘底部放上肉碎馅料,上层盖上马铃薯泥,撒上芝士粉。
放入烤箱以200度烘烤15分钟或金黄即可。

12 条评论:

  1. 瓦。今天吃西餐。。 哈哈

    ana~ana

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  2. Aglio Olio
    真的那么好吃吗?
    没有煮过 (害羞中)

    哇 哇 哇 那个牧人吃的派 实在好料

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  3. 真的天天都可以看到你上不同口味的菜哦!很佩服你,哈~我来来去去只会煮同样的菜!

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  4. 不错不错,不过第二道给我感觉吃了会 月+巴 。。hehe

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  5. 派!我还没做过呢!相信这牧羊人派一定会令我满意!相信你!哈哈....

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  6. 你这几天上的菜都是我已经买了材料懒惰煮的食物。哈哈!
    我看到ohbin的牧羊派很好吃的样子。

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  7. Blur Queen。。。
    不想煮饭,炒面比较快,哈哈哈~
    但是又怕他说很单调,就多做了牧羊人派给喜欢吃马铃薯的他

    隐形人。。。
    Aglio Olio用芝士粉炒的,你说会好吃吗?哈哈哈哈
    阿米之前用撒的,现在做这道面食,直接放两汤匙下去拌炒
    口感吃起来很香,呵呵~ 你有吃虾,加虾子炒应该会更棒哦
    阿米不能吃虾,只能用火腿和鸡肉罢了~

    仪仪妈咪。。。
    基本上很多菜肴我只做过一次,哈哈~ 每天换菜肴才有新鲜感
    其实不单是他有视觉上的新鲜感,我不停学习做不同菜肴
    每天做菜也变得比较有乐趣,脑袋里总是转着思考,这样呆在家的我才不会生锈嘛,哈哈~ 一直做一样的菜肴不是不好,只是就没有动力做菜了,不是吗? 我懒惰时就是做重复的菜肴,哈
    和你分享阿米买菜方式。我每个周末,会把下星期要做的食物写在纸上,然后才去买食材,那我就会依照安排好的menu做每天的菜肴。这样的好处是菜肴变换幅度大,也不会浪费食材。一年半前阿米刚开始学习做菜,每次出去就是买马铃薯,鸡肉,豆腐,蔬菜等。然后回家来来去去就是做肉碎炒马铃薯,不然就是肉碎豆腐等。后来我觉得这样我永远学不到东西,就改变了方式。就像上星期,我知道要做牧羊人派,我就买马铃薯,不然就不买,因为买了马铃薯,我每次自然想到要烤或煮肉碎,哈哈~
    改变一下你的做菜方式,那每天做菜时间到时,也会变得比较有乐趣哦~ 纯属分享阿米安排方式,我知道你要照顾孩子,可能没阿米那么有心情,只是我觉得有安排的食谱,做菜会有趣些咯

    思。。。
    威廉很喜欢马铃薯,所以随便啦,呵呵~
    吃什么都会肥,只是摄取量不同咯~ 吃多了马铃薯泥,饭就少吃点,怎么比较,自己在家做都是比出去吃健康的~

    珠英。。。
    喜欢马铃薯的人,一定会喜欢这道食物,我都大口吃了3,4口,哈哈~ us potato很甜很绵密,吃起来很爽口,嘻嘻~ 试试做看看,喜欢或不喜欢吃,做一次罢了嘛,不是吗?

    吉蒂猫。。。
    不要那么意兴阑珊啦,提起劲做菜做蛋糕嘛~
    没有了他,会有更好的在前面等你~ 加油吧!朋友~

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  8. mikiko, aglio olio不可以少了橄欖油哦.
    上次在電視上看到師示范這到面食時, 我有點嚇倒.
    因為他用了好多好多的橄欖油來炒~
    甚至在上桌前, 還用extra virgin的橄欖油淋在面上.
    他說, aglio olio就是要吃橄欖油+蒜頭的味道.

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  9. 我懒惰煮是因为最近很多活动,就比较少下厨了。而且最近的我是肥到不成人样,要反省一下,哈哈!

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  10. nanas。。。
    我也是一直很想买橄榄油,但是想到买一瓶要用很久
    所以就总是用葵花籽油爆香食材,为的就是吃那蒜米味道,呵呵
    橄榄油还是会买,迟一点吧,我没吃过橄榄油,也蛮想试试看的

    吉蒂猫。。。
    之前看到你说一直加班,忙坏了吧~
    但是做了那么可爱的娃娃蛋糕,看来还蛮有心思心情的,哈
    自己下厨会肥过出去吃??自己煮得清淡的,也是可以减肥的,
    我每次嚷减肥时,就一直煮面汤或煲粥,真的会清减些许哦~

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  11. 鸡粉是knoss or like maggie 的那种牌子??

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  12. slee。。。
    阿米是用maggie的粉,呵呵~
    其实只要是有带咸味的粉就行了,不然面食就没有味道了~

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留言吧,阿米喜欢与大家有多交流多哈啦的机会~

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