奶油芝士戚风蛋糕

有缘网友做了好吃的奶油芝士戚风蛋糕分享

看得我的心痒痒～ 我也是喜欢吃芝士的，所以也去学做了，哈！

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蛋糕烤出来，柔软+芝士味十足，但靠闻都知道好吃了～

之前我做过chesdale cheese戚风蛋糕，芝士味道没那么浓郁

只要不怕肥，这个蛋糕真的值得做，哈哈～

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近看蛋糕的组织，好柔软哦～ 我一定再做这个蛋糕～

谢谢有缘的分享～

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食谱抄至有缘的缘心缘品

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奶油芝士芝士蛋糕 （食谱原自吴景发《情迷芝士饼》）

材料 ：
A) 牛奶60g ，Cream Cheese 40g ，牛油25g
B) 面粉 65克
C) 蛋黄 4粒
D) 蛋白 4粒 ，糖 100克 ， 盐少许 ， 塔塔粉 1/8小匙
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1. 将(A)料隔水煮溶，搅拌至幼滑，待冷。
2. 加入(B)料拌均后，再加入(C)搅拌均匀。
3. 将(D)料的蛋白打至发泡，加入剩余的材料继续搅拌
～～至硬再加入芝士混合料，用手轻轻混合搅拌。
4. 将面糊倒入20cm戚风模，175度烘烤35分钟，倒扣至凉。
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注：我更改材料份量，奶油芝士用了70g，幼糖65g。