mikiko の 苹果派

上星期去夜市走走，看到苹果大平卖，20粒只要5元！！

看到那么便宜的苹果，我第一感觉就是买来做蛋糕，哈哈～

便宜苹果买来做蛋糕，做坏了也不心疼嘛，瓦咔咔～

但是20粒还是太多了，我就问档主说我只要10粒行吗？

档主说10粒3元，20粒才会有5元特价

想想3元10粒苹果还是便宜啊，就付钱选苹果了

哪知道选好了10粒后，档主说多拿两粒吧，给我12粒

哈哈哈～3元买到12粒苹果，赚到了！！

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回家后为12粒苹果拍玉照，好可爱的红扑扑苹果，呵呵～

但是12里苹果团体照片和电脑harddisk一起去世了，呜呜～

买了苹果第二天，我就做了苹果蛋糕，当然也拍了照片

但是，蛋糕照片也不见了，唉～

好在隔三天后再做的苹果派照片还在，呵呵～

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阿米其实不喜欢吃苹果派的，每次去麦记

威廉就喜欢买苹果派吃，我试吃过一口

第一是觉得甜到恐怖，第二是有肉桂粉的味道，我不喜欢～

但威廉喜欢吃嘛～ 所以就想到在家自己做

不但可以不加肉桂粉，还可以减少白糖份量，呵呵～

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我没有用苹果派皮的食谱（虽然我找了食谱，哈哈）

因为我很喜欢黑妈妈祖传蛋挞的饼皮

所以就用了蛋挞皮的食谱来做苹果派的皮

内馅也从蛋浆换成了苹果丁

所以算是改良版，也成了mikiko式的苹果派，瓦咔咔～

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而我的派皮模型很大，我不想做那么大的苹果派

所以我用蛋挞模型来做苹果派

苹果派还是苹果挞，傻傻分不清楚了～哈哈哈～

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苹果派出炉后放凉，拍了照片后就迫不及待试吃了

烤出来的苹果派，可以闻到很香的苹果味道哦！

虽然阿米平时不吃外面卖的苹果派

但是自己做的，怎样都要试吃一口，不然怎样发表文章，哈哈

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吃了一口，一句话 ～》好吃！！

没有肉桂粉那股味道，没有甜到腻死人的口感

只有苹果的清甜和香气，闻起来舒服，吃起来很爽脆，呵呵～

这样的苹果派，我就很喜欢吃，有水果的烘培食物

吃起来就格外的舒服，会让人感觉健康吧，哈哈～

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可惜家里没拜神，不然每个月都可以这样消耗苹果了，哈哈

阿米要用水果做食物，是要特地去买回来实验的，哈哈～

博友们的，可以试试看一下阿米分享的苹果派食谱哦～

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我用了黑妈妈的祖传蛋挞皮的皮馅做了3个苹果派

两大一小的苹果派皮，喜欢吃派皮，所以把皮层做得厚实些

换成蛋挞的话，可以做成10个蛋挞哦～

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其实苹果派上层需要编织成格子花纹

但是阿米用的是蛋挞皮的食谱，派皮比较油和散落

所以就不编织条纹了，就只是把派皮捏了成6条排上去

没用派模型，也没有编织出苹果派格纹

所以阿米不说的话，博友们应该看不出是苹果派吧？哈哈哈～

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mikiko の 苹果派

苹果馅

材料和做法：-

1。两粒红苹果切丁，浸在盐水里防止变色。

2。派皮做好捏入模型后，才沥干浸苹果的水份。

3。一汤匙的白糖+一汤匙的蜀粉和苹果丁搅拌均匀。

～ 就可以把苹果丁放入模型里了。

（喜欢肉桂粉的博友，也可以加一小汤匙和苹果丁混匀）

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苹果派皮 （其实是蛋挞皮食谱）

材料：-
面粉 150g
蛋黄粉 4g
奶粉 4g
白糖 4g
鸡蛋 半粒（蛋液打散，用电子秤测量一半份量）
牛油 100克 （隔水煮溶）
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做法：-
1。把面粉，蛋黄粉，奶粉，白糖放入碗里，用汤匙混合拌匀。
2。加入蛋液和牛油液体，用汤匙搅拌成面团即可。
～（不要过度搅拌面团，会造成蛋挞皮很实很硬，影响口感）
3。面团分为等份搓圆，拿一粒面团放到蛋挞模型中间，用拇指

～ 由里到外，慢慢捏出去覆盖整个模型边缘。
4。把苹果馅放入，编织几条格子纹盖上。

5。苹果派放入预热烤箱，以180度烤25分钟即可。