2009年6月29日星期一

mikiko の 扣肉荷叶包

这天提早起身,因为等会下午要启程下吉隆坡和朋友会和
隔天凌晨4点要去机场搭飞机去沙巴玩了,哈哈~
起身后随便喝咖啡吃几片饼干,就开工做蛋糕了
烤着蛋糕的同时,想着等会威廉午间要吃什么好呢?
想想就马上去煮了一小锅扣肉,再用包粉揉出小分量面团
面团发酵后整形,拿去蒸15分钟就行了~
做好蛋糕,清洗和整理所有用具后,就去给自己做个居家spa
要让自己好心情,香喷喷的下吉隆坡,瓦咔咔~
(好厉害享受的阿米!!)
之后就开始赖在电脑前了
朋友问我午餐吃了吗?我说我在焖肉,等会配搭荷叶包吃
朋友就说好幸福,他也想吃!!
我笑说我只做了5个,我吃两个,威廉吃3个就没了,哈哈
然后突然和朋友说:我觉得我越来越贤慧了,
要出门了还那么有心情做扣肉包当午餐,瓦咔咔~
朋友说我真的变了,认识我的人都蛮惊讶我会再家里煮菜,哈
虽然说做扣肉包,但是要叫我只吃肉是不行的
我怎么样都要吃点蔬菜才不会内疚,哈哈~
所以,阿米家的扣肉包就诞生了,瓦咔咔~
威廉午间回来看到,就笑说一看就知道是我的作品
就只有阿米才会放那么多蔬菜配扣肉,哈哈哈~
吃完扣肉包,等威廉冲凉清爽后
我们就开始我们下吉隆坡的路程了,瓦咔咔~
太开心了,又可以出去玩了,哈哈~
出发前,把做的小蛋糕拍张照
做到很累,成品却不是很满意,口感和平时做的不同,唉
发觉自己赶时间做的食物都不是那么好,好失望咯~
虽然朋友们还是很赏脸吃完了啦,呵呵~
打定主意,以后不再做食物给朋友和家人了
要让他们来我家吃热乎乎出炉的蛋糕才行,哈哈~
把小蛋糕装进盒子里,带去给朋友们享用,哈~
朋友们,嘴巴要受罪了!!
这粒黑糖糕是阿米在夜市买的
原本是想说买了隔天吃,吃饱了就有力气做蛋糕下吉隆坡
晚间买回来后拍了这张照片,就切成7片放饭盒里
然后和威廉说:明天早上自己拿来吃,知道吗?他说“好”
哪知道隔天我起身,整间家翻遍了,找不到黑糖糕
所以只好喝咖啡配饼干当早餐
然后午间威廉回来,我问他黑糖糕呢?
他说他吃完了啦?我说怎么没留两片给我??
他说:你不是叫我“拿去吃”吗?我就拿去公司吃完咯~
晕倒,这个男人竟然吃完我要吃的早晨,呜呜~
荷叶包
做法:-
1。125g包粉+3g酵母+60g清水+25g幼糖+1汤匙白油混合。
。。揉成光滑面团。用湿布盖着面团,让它发酵至两倍大。
2。在发酵好的面团里,加入3g双倍发粉,再揉至面团光滑。
3。半小时后,把面团分割成5份,搓圆压平,
。。中间扫上食油对折,放入蒸锅里,大火蒸15分钟即可。
扣肉
做法:-
1。花肉用热水穿烫,切小块,用黑酱油,
万家香酱油膏,胡椒粉和花雕酒腌一会。
2。烧热一大汤匙的油,切碎小葱放入炒至香,放入蒜米炒至
焦黄,把花肉放入炒至干身,加入葱头油拌炒,加点水,
焖煮2小时即可食用。

沙爹披萨

飞沙巴前一晚的晚餐,不做饭不煮面,只想吃小吃,哈
看到冰箱里的青椒,马上就想到要做pizza吃了~
阿米和威廉以前不吃青椒,每次外食都把青椒放一边
但是自己做做pizza,没蔬菜吃很奇怪
有一次买了一粒青椒,原先还想是放一些点缀pizza就好
哪知道尝试吃了,才发现烤过的青椒味道还不错嘛
所以就开始我们吃青椒的日子,哈哈哈~
以前买一粒青椒,最少要做两次pizza才能消耗完
但现在两个人都有吃青椒了,就别那么小家子气了,
直接放完一粒青椒,瓦咔咔~
坏处就是,威廉看到这个pizza时,问我做青椒pizza哦?
我说沙爹肉在下面啦,我哪里会那么狠,只吃青椒口味??
阿米平时是直接用200度烤25分钟,pizza饼皮大多是焦黑的
知道这个温度烤出来的饼皮不美,但是就是没去研究
还是一直用这个温度,晕~
这次烤pizza,假厉害不食谱,以为记得温度了
就直接用150度烘烤20分钟,看不上色,才再用200烘烤10分钟
错有错着,饼皮看起来超美的,口感也更棒
以后要沿用这个温度了,瓦咔咔~
阿米喜欢吃pizza,更喜欢那个辣椒油的味道,哈哈~
每次吃都觉得很辣,但是就是不能自拔的要沾
不知道是喜欢那辣椒油,还是想要吃pizza了,哈哈~
披萨饼皮
做法与材料:-
1。速溶酵母5g和温水100ml混合搅拌在一个杯子里。
2。将175g高筋面粉放入料理盆中,加入酵母水,盐1g,
。。白糖10g,揉成面团。最后拌入10g牛油,揉至光滑。
3。搓揉15分钟后的面团放置在盆子里,用湿布盖着。
4。盆子放在太阳照得到的地方 醒至2倍大。
5。45分钟后再把面团搓揉一会,盖回湿布醒个15分钟。
6。将面团擀成圆形面皮放在烤盘中。
。。以手指将边缘略为压厚,中间用叉子叉出小洞。
7。面皮刷上一层番茄酱和泰式酱。放上喜爱的材料,
。。最后才撒上mozzarella cheese。
8。预热烤箱,150度烘烤20分钟,再用200度烘烤10分钟即可。
注:披萨内陷请按沙爹肉做法

2009年6月27日星期六

摩卡蛋糕卷

飞沙巴前,阿米整星期没做蛋糕,
因为答应朋友飞沙巴当天,要做蛋糕给大家吃
所以,烘培学习就停止了~
但每天都要威廉买早餐给我,吃多了也很腻,又想吃蛋糕了,哈
所以飞沙巴前两天,我又做了一个蛋糕吃,哈哈
嘴巴说要休息,但是还是忍不住做蛋糕了,上瘾了~
找了一个全蛋蛋糕卷的做法,加上做木糠布丁剩下的鲜奶油
边看电视边做蛋糕,
电视剧播映完毕,蛋糕做好了,用具也洗好了,蛮写意的嘛~
以前不会做蛋糕时,每次去夜市最喜欢买这种一整条的蛋糕卷
还要是可可+上层有鲜奶油的口味
很简单的蛋糕嘛~,就是很奇怪自己怎么没去做这款蛋糕,哈哈
一直以来,一直不断做些外面买不到的蛋糕口味和口感
烘培学习一年了,才发现自己原来没做过最简单的蛋糕
一个很简单,但是却是以前最喜欢买的蛋糕,哈哈~
那晚会做这个蛋糕,也是因为我们去夜市,威廉说要买蛋糕卷
我就说花5块钱买干嘛?等会我回家做就好了嘛,哈哈~
回到家就开工,成本不用2元,实惠多了~
蛋糕口感很普通,就只是很普通的蛋糕卷
做这个,纯粹是一时兴起的返璞归真,嘻嘻~
摩卡蛋糕卷 (食谱来源 -- 烘培食谱一千
材料:-
(A) 全蛋244g,幼糖 124g
(B) 底粉104g,可可粉5g
(C) 全脂牛奶31g,即溶咖啡粉2g,葵花籽油36g
(D) 打发鲜奶油适量,巧克力米适量
做法:-
1。把(A)放入mixer里,高速打至发白。
2。mixer调低速,加入(B),再加(C)。
3。面糊倒入模型里,蹬2下模型(为了消泡)。
4。面糊放入预热烤箱,以160度烘烤25分钟即可。
5。蛋糕出炉后趁热卷起,放凉后涂上鲜奶油,撒上巧克力米即可。

2009年6月26日星期五

法兰西多士+沙拉烙饼

要飞沙巴前,因为会有5天不在家,所以家里已经不进货了
我的做菜概念是,宁愿家里食材用完,大不了出去吃
也不要冰箱里储存一堆食材用不完而不新鲜,呵呵~
鸡蛋两片,里面涂了厚厚的花生酱后
沾上蛋液,放入锅子里去煎
上桌后,淋上蜜糖就能享用了,呵呵~
向来喜欢去茶餐厅吃这种面包
一个4元都不知道吃了多少个
自己做了以后才发现,其实成本很低的
买一条白面包来做都吃不完了啦,哈哈~~
(阿米最近一直做外食才会吃到的食物,
以后外面餐厅要赚阿米的钱,越来越困难了,哈哈)
看看里面的馅料。。好好吃哦~~
阿米吃完这个法兰西多士就觉得饱死了,热量肯定很可怕,晕~
向来去外面吃,都是点一份两个人分着吃
在家做,就为自己做了一个,捧着看电视吃,超过瘾的,瓦咔咔~
这天我很饿,先做了一个法兰西多士给自己
吃饱了才有力气为威廉做晚餐,哈哈~
担心只有法兰西多士当晚餐,他会说食物份量不够
仓促间,去烘熟两片烙饼,再做点包菜萝卜沙拉当馅料
阿米家的roti salad就完成了,呵呵~
我吃的份量只有两片面包,威廉的就要加倍
威廉的有四片,他说吃起来超过瘾的,马上问:几时再做?哈
威廉的面包煎的不是很美,应该要油炸比较好吧
但是阿米怕油腻,所以蛋液有煎熟就行了,哈哈~
阿米每一餐一定要有蔬菜,所以烙饼也用了大量蔬菜,哈~
只是他是被逼陪阿米吃蔬菜,阿米也不会太过刻薄他啦~
知道他喜欢mayonis的味道,所以他的烙饼也加了大量mayaonis
这样的食物让他吃起来,他才不会觉得吞不下,嘻嘻~

感动事件簿

飞去沙巴那天开始,阿米莫名其妙的很容易感动起来
他只要做一丁点事情,阿米心里就突然觉得很warm
要快点记录,不然等会又要忘光光了,哈哈~
最近阿米对爱情的天线怪怪的,博友们,见谅了!!
(觉得冷的,自备寒衣,瓦咔咔)

感动事件(一)
从沙巴回来槟城的隔天早晨家里空空如也,
我就再伤脑筋早餐要吃什么啊,早上很饿的咧~
(平时要吃早餐,要提早交代他,前一晚忘记交代了
想必他也不记得我在家没东西吃了,呜呜~)
哪知道一打开门要去门外拿报纸时
发现门上挂了一包米粉和3块糕点,呵呵早餐有着落了~~
原来,他工作忙碌之余,还挂念我的肚子哦~
晚间和他说起糕点很好吃,问他哪里买的?
他说去外面买的,喜欢吃吗?下次再买
我就说:你没买给自己吗?怎么只买给我?
他说:我只想到你在家没东西吃没想过自己也没东西吃,呵呵~
讨厌的家伙,不会照顾自己,要让我担心哦??
感动事件(二)
昨晚去tesco办货回来,整理东西时整个住宅区停电了
哇靠,一停电闷热,我去沙巴晒伤的皮肤痕痒起来了
抓又痛,不抓又很痒,我快崩溃了,呜呜~
威廉看我很不舒服,就说不如去车子里开冷气要吗?
我真的痒到受不了了,想到去车上躺比较凉吧
而他,马上上楼去拿了大毛巾下来
说要给我躺车子上时盖着才不会冷到~(好贴心~)
哪知坐上车没一会,他就说我们去吃点心要吗?
我说快12点了,要去哪里吃点心??
他就说:大山脚咯!你不是说有机会要去那家店吃吗?
我就说:神经啊,快凌晨了还跑那么远去哦?
他:没关系啦,当作游车河,反正家里没电,
你在家也是不舒服,倒不如出去逛逛,哈哈
所以两个傻瓜,半夜不睡觉,跑去大山脚吃点心去,哈~
然后才发现,他没带皮包,没驾照也驾车哦?
还好我皮包里有钱,不然要跟店家洗碗了啦,瓦咔咔~
很感动,半夜了还和我疯
我知道他很悃了,不停打哈,但是为了让我舒服点
也为了打发停电的时间,就大老远的跑出去~
这个男人,真的是说他笨又不是
老是会做些让人感动的小动作,呵呵~
感动事件(三)
因为晒伤的皮肤要脱皮了,所以一热就很容易发痒
我们习惯睡觉开冷气直到凌晨5点
然后冷气自动中断。。
沙巴回来后两天,9点天气一热,我就痒到马上起身了
(平时阿米中午12点才起身的)

昨晚游车河和他说起我这几天睡不好
今天早上,我睡到11点才起身,就奇怪了怎么那么好睡
原来他7点起身要去上班前
不但把冷气开了,还把窗帘拉得暗暗的
那我睡得舒服,就很自然的又睡到接近中午了,呵呵
虽然开冷气只是小动作
但是感觉得到那份关心,心里莫名的温暖起来了,哈哈~

mikiko の Rojak

又做了不三不四的晚餐,呵呵~
只要想吃,什么食物也可以做,这就是阿米做菜的理念,哈~
先把马铃薯和现成鱼肉块放入烤箱里,以180度烘烤25分钟
然后煮滚一锅热水,放入香肠烫至开花,再放入一粒鸡蛋烫熟
另外一个锅热油,放入抹干的豆干煎至金黄,捞起切片
食物整合工序开始了~
首先在盘底放入几片已经清洗干净的生菜,
然后依序把全部材料放上
包括番茄片,日本黄瓜丝,烤鱼块和烤马铃薯,
水煮香肠和水煮蛋,最后放入煎过的豆干,完成!
再淋上用satay粉煮出来的酱汁,撒上花生粉,晚餐就完成了~
虽然只是rojak,但是两个人吃,还蛮饱的哦~

2009年6月25日星期四

槟城 -- Chili's

阿米从沙巴游玩回来了,但是照片还没拿到,所以游记就不写了
只能说,真的很好玩,地方和海域很美,好想再去哦~
等照片拿到了,才和大家分享沙巴的美~ 敬候!
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~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
不知道前几天博友们有没有发现阿米布告栏写了一句话
“今天的他,竟然有让我有夫复何求的感觉”.......
哈哈哈~ 那么有感觉的写下这句话
起因就是那晚我们去chilis吃晚餐,呵呵~
其实就只是一个很普通的夜晚,偶然间看到这家餐馆
我们没吃过的,就进去光临解决晚餐罢了,嘻嘻~
但为什么他能让我那么感动呢?
感动来至 --- 我看到这家餐厅,我说我以前在吉隆坡就想吃了
但是不知道餐食价钱,那时刚工作也不舍得去吃,唉~
他没多说一句,就拉了我进去找位置坐下
我就笑说:不担心食物太贵哦?等会没钱还你要去洗碗啊?
(我知道他有能力的,但还是很自然的会担心)
他淡淡的说:只要你喜欢,什么也可以吃,
大不了我下个月吃面包过日子咯??哈哈
(不会那么惨的啦,讲罢了,哈哈)
就在那一霎那,我感动了~~
我知道就算几百元一餐,他也付得起了,他不是个计较钱的人
只是每次我都会很自然想到10年前刚进大学的他
那时的他,靠着奖学金读书,吃用都要很节省
我们拍拖,也只是点一份快餐两个人分着吃
生日买蛋糕,也只是舍得买一片普通店家的蛋糕两个人吃
一晃眼,我们走到了10年后的今天
今时今日的他,我要吃要买什么,他根本不看价钱就说买了
(但是是他自己吃或买东西,就超级吝啬的,晕)
就总是说,只要我开心,什么也可以买,什么也可以吃
他说:10年前没人要看一眼的男人,我却愿意接受他为伴侣
所以,那时的他就下定决心,要努力读书和工作
他要给我最好的生活,因为我陪他挨过最穷最省钱的日子
他很努力给与我最好的,不管是相处方式还是生活物质
不管是任何事,我都是他首要考量对象,什么都以我为主
他真的给我有夫复何求的感觉~~
那份感动,挥之不去了~~
哈了,进去正题,一餐就给我那么多感触哦~哈哈哈
博友们要相信,阿米是一个很感性的水瓶座女生,呵呵~
这晚我不想去皇后湾,我们去了gurney闲逛
也在无意间看到槟城有这家餐厅,
所以就进去解决我们的晚餐,呵呵~
醒目有着大辣椒图标的餐牌
点餐时知道份量会很大,所以我就不敢点饮料了
但是侍应还是很体贴的为我送来一杯温开水
威廉的可乐 rm 6.95 (free refill)
我很想吃扒,但又担心不是很饿的我啃不下一盘食物
想点看起来很美味的汉堡,但是看到份量都很大
最后,点了rm 24.95,名叫triple play的小吃,呵呵
送上来时,我还是吓到了,好大份量哦!!
单单鸡腿就5支了,炸鸡柳和薄饼各4块,好大份哦~
但是味道很好,我喜欢,吃到撑死了,哈哈~
侍应推荐的lamb shoulder rm 24.95
味道蛮不错的,没有羊骚味,马铃薯泥很滑很好吃哦~
这餐一共花了rm 65.40
价钱在我们预算之内,威廉笑说他不必去厨房洗碗了,哈哈
上菜速度很快,侍应也很友善,我们吃到半途
还会来询问我们的满意度和还要添加什么吗?呵呵
我一定会再来光顾,下次我要吃汉堡套餐,瓦咔咔~

2009年6月19日星期五

木糠布丁+千岛鱼片意面

明天要出门去沙巴玩了,刚才还在玩木糠布丁,哈哈~
没办法,至从看了月亮网友的分享后,我就心思思这个甜品了
晚餐做了两大盘面食后,就来玩布丁制作,呵呵~
8点做好了放冰箱,11点就迫不及待拿出来试吃了~
其实也是威廉快睡着了,快快拍照了给他试吃,呵呵~
我只做了5杯,因为我是随便打发点鲜奶油,所以数量有限~
为的就只是 --- 想试做啦!!哈哈哈~
我想做就是想做,等不及下星期三旅行回来才开工了,嘻嘻~
其实做法还蛮简单的,做来招待客人很不错哦~
口感很像冰淇淋,好好吃哦~~
我忍不住吃了半碗,威廉吃了半碗后,马上问:还有吗?
我说有啊,他马上又去冰箱拿了一杯吃,哈哈~
一杯我留着明天吃,还有两杯要拿下去KL送朋友,呵呵~
根据ohbin分享的食谱做了Aglio Olio~
好好吃哦~我喜欢这个面食做法,一定再做来吃~
这次煎鱼片不敢偷懒了
乖乖为多利鱼抹干水份才沾粉和蛋液去煎
这样做出来的多利鱼片就肯定有面皮了,呵呵~
再淋上千岛酱和美奈滋配搭,好好吃的千岛鱼片意面就完成了~
Aglio Olio(食谱来源--ohbin
做法:
1. 下橄榄油(锅不能太热,会破坏橄榄油)
(阿米没有橄榄油,只好用葵花籽油)
2. 下蒜片爆香,加入辣椒干翻炒。
3. 下海鲜或你喜欢的配料(阿米放香肠片)
4. 下烫熟了的意大利面,撒上鸡精粉拌炒即可盛盘食用。
(阿米还撒上芝士粉,瓦咔咔)
木糠布丁(食谱来源--月亮
材料:鲜奶油 500ml
Marie biscuit 180g
炼奶 100g
可可粉20g
vanilla香精1汤匙(阿米放coffee paste)

做法:-1。Marie biscuit压碎,其中80克加入可可粉混合均匀。备用
2。鲜奶油打发,加入炼奶和vanilla香精。拌匀放入挤花带~
3。在杯子里铺上一层可可饼碎,稍微按压紧实
4。然后挤上一层鲜奶油,再铺上一层原味饼碎
一层饼碎,一层鲜奶油,一层可可饼碎,鲜奶油
直至铺满,然后放入冰箱冷藏几个小时就完成了~
注:阿米没有根据份量,就随便打发适量鲜奶油,
随便加一大汤匙炼奶,可可粉和压碎饼干。
对阿米来说,做甜品嘛~材料那么精简,又不必烘烤或蒸,
所以材料份量不必跟足的啦~阿米烂理论,只做参考!

2009年6月18日星期四

mikiko の Murtabak

murtabak是马来食物,夜市肯定可以看到它的踪影
只是,华文应该叫什么,阿米想破头脑都想不到咯~
算了,就叫murtabak好了~
上星期六,我没做晚餐,我们去夜市买食物吃
威廉和档主说要一片牛肉馅的(有鸡肉和牛肉选择)
那档主包好以后,威廉就说不要生洋葱,要咖哩汁
那档主很串的说没有给咖哩了,要就拿洋葱~
生洋葱我和威廉都不吃,所以那晚的murtabak,
我们只能吃kosong murtabak,威廉吃得很不开心咯~
murtabak是威廉最喜欢的马来食物
每次都光顾同一档,但是那个档主生意好,越来越串了
从rm 1.20起价到现在的rm 1.80
讲话也很不客气,每次都是你要就买,不要就算那种!!
好,这样欺负我们,以后再也不光顾那档口了
我自己也能做murtabak吃,哼!
根据观察,每次看那档主都是把一勺咖哩肉碎放在大铁盘里
然后打一粒鸡蛋在上面,之后下点油并反面把两边都煎一下
这时桌子上摊开一张roti canai皮,把肉碎鸡蛋放在中间包起来
再放回去大铁盘里煎至饼皮稍微焦一点
就可以包起来卖给我们了。。
看起来不难嘛,我也可以自己在家做,瓦咔咔~
依照看到档主做的方式,我用猪肉碎也做了murtabak,哈
这是不可能在马来档会吃到的口味,瓦咔咔~
馅料丰富,真材实料的murtabak~
我根据吃过的murtabak口味,在家做出了蛮相似的口感哦~
我还用鸡肉+马铃薯煮了一小锅咖哩配搭murtabak~
威廉吃了之后说:以后再也不必去夜市买murtabak了,哈哈~
这天的晚餐我做了4个murtabak,我吃一个,威廉吃三个
平时rm 1.80只买一个分享着吃,这次自己做,狠狠吃到过瘾,哈
就是这个档口。。每次我看他做murtabak的~
他一个铁盘可以做出30个左右的murtabak,一晚上最少做10轮
一个卖rm 1.80,生意是很不错的哦~
只是以后,他再也赚不到我一分钱了,哈哈哈
威廉笑我也能去夜市开档了,卖猪肉murtabah,和他打对台!!
还说最好以后多点档主惹火我,那我就会去学做他家的食物
不但精进厨艺,也让他有多点食物吃,哈哈~
mikiko の Murtabak
材料:-
现成roti canai饼皮 4片
猪肉碎一个拳头的份量
洋葱一粒(切丁)
番茄半粒(切丁)
鸡蛋两粒打散(加点盐)
做法:-
1。肉碎先用一大汤匙咖哩粉,奶粉和胡椒粉腌过。
2。起锅,爆香洋葱丁,加入猪肉碎拌炒,加半粒番茄拌炒。
3。蛋液倒在肉碎上,等待煎至定型,即可熄火备用。
4。把roti canai稍微杆薄,肉碎馅放中间,然后四边面皮盖上去,
放入干锅烘至变色即可。

沙爹黄姜饭套餐

每次去外面吃饭,总会看到有份炒饭配搭沙爹的套餐
但是每次看到沙爹那么丁点,想都知道点了也吃不到喉咙
所以心里有个念头,我要自己在家做!!瓦咔咔~
用烤箱烤着腌制好的鸡肉,起锅炒了黄姜饭
(黄姜饭也是用了黄姜饭料理包,超市买得到)
再加上一个水煮包菜,沙爹黄姜饭套餐就完成了,哈哈~
沙爹式模式样吧?味道蛮不错的,还真的蛮像沙爹的,嘻嘻~
从烤箱把沙爹拿出来后,我还扫上了牛油和蜜糖~
家里肉类又有新的烹调口味了,瓦咔咔~
向来,阿米都很喜欢吃沙爹,去外面看到沙爹绝对不会错过
现在能在家自己做,真的是太过瘾了,哈哈~

这就是阿米无意间在某间超市看到沙爹粉,一包rm 2.85
根据包装上指示,用沙爹粉+小葱+牛奶腌制肉类
拿去烤或煎之后,就是沙爹了,很方便的料理包哦~

2009年6月17日星期三

鸡蛋糕 kuih bahulu

至从买了这两个tesco rm 4.15的烤盘,阿米还真的是用够本了
不时不时就用来烤bahulu,因为威廉喜欢吃嘛,呵呵~
这个其实是杯子蛋糕托盘来的,但是圆格很浅
阿米第一次看到时,就打定主意要用来做bahulu
因为,真正的bahulu模型很贵,阿米不舍得买,嘻嘻~
用这个模型也很好,最重要是便宜,而且只要能做出食物就好
外形倒不是那么计较(阿米个人想法,哈哈)
烤出来的bahulu圆滚滚的,看了都觉得可爱,哈哈~
这次用了孟老师的食谱,想看之前的旧食谱,请按bahulu
这个食谱用的材料比较多,口感是比较绵密的,呵呵~
把放凉后的bahulu装进盒子里,让威廉放在公司里吃
他是那种忙起来就忘记吃午餐的人,所以我就会做点小吃给他
让他饿的时候,不必出外都有东西果腹~
也让他不时都把阿米放在心里,哈哈~(心机是重到~~)
bahulu还蛮耐放的,做这样一盒放着,一星期都不会坏哦~
它的寿命也不长的啦,威廉一星期里就会消耗完毕了,哈哈~
鸡蛋糕 kuih bahulu (食谱来源--孟老师食谱)
材料:-
牛奶 100g
香草精 3g
葵花籽油 50g
全蛋 250g
幼糖 160g
盐 1g
底粉 225g
发粉 3g
奶粉 10g
乳化剂 20g
份量:-
依照以上材料份量,可以做出48李bahulu
做法:-
1。全蛋放入mixer,打至发白及3倍大,分次加入幼糖和盐。
2。mixer调低速,加入底粉,发粉,奶粉和乳化剂。
3。加入牛奶,香草精和葵花籽油打至均匀。
4。放置静待10分钟,才开始把面糊放入模型。
5。放入预热烤箱,以180度烘烤20分钟即可。

八珍汤+五香肉卷

两个人的晚餐,可以很丰富,也可以很简单,全凭心情,哈哈~
很像很久没有煮补汤喝了,这天用来一包游建好的八珍汤包
加上家里仅有的两支鸡翅膀,煮了一大碗八珍汤喝,呵呵~
这天早上威廉帮我买了肉碎回来,有新鲜肉碎,做肉卷吃好了
用的是上次五香肉卷的做法,未来家婆教的
还蛮好吃的,我每次做3条,威廉爱吃到不得了哦~
家里没有青菜,只有包菜,随便啦,切丝放盘底配搭吃就好
我一餐可以吃很少量的肉,但是不可以不吃青菜
一餐没吃到青菜,我会浑身不舒服的,哈哈~

2009年6月16日星期二

mikiko の 韭菜糕

刚开始学习做菜,就买了菜糕粉试做了一次糕点,还蛮好吃的~
一转眼就把剩下的半包粉给遗忘了,每天只顾着做不同的菜肴,哈
最近整理着要搬家的物件,这包菜糕粉才重见天日
原来还有3个月就过期了,想想就当天做来吃吧
不然也不知道几时才会想做菜糕了,嘻嘻~
(也是刚好家里有韭菜啦,哈哈~)
蒸出炉的菜糕,还蛮晶莹剔透的,呵呵~
家里锅子小,分开两轮才蒸好全部捏好成型的菜糕~
我不会折菜糕形状,加上为了要快,
我包了馅料后,把边缘捏一捏罢了
对我来说,只要有菜糕吃就行了,形状不重要,哈哈~
这就是我们两个人的晚餐,全部吃完哦,瓦咔咔~
平时外面买菜糕,最多一人买两个吃,自己做,份量就会多些
一个接着一个吃,很过瘾哦~
菜糕内陷很简单的啦~但材料绝对丰富过外面卖的,哈哈~
外面卖的只有韭菜,一个要价rm0.80,只有单纯的韭菜罢了~
阿米做的菜糕,是先煎了散蛋,然后蒜米炒香肉碎,加入香菇丁
最后才放韭菜翻炒,在混合散蛋,好吃的内陷就完成了~
至于糕皮,就根据盒子上的指示揉出面团
然后就把馅料包入杆平的面皮,放入蒸笼里蒸20分钟
就能放上桌享用了,呵呵~
这就是阿米买的菜糕粉,一盒4元左右
在霸级市场蛋糕预拌粉的部门~
一盒粉300g,我分两次用,150g的粉可以包出12个菜糕哦~

2009年6月15日星期一

槟城 -- 红岛咖啡馆

上星期天,为了要去槟岛PISA家居展览会,我们又过岛了
(过桥一次7元,能不过去就减少过去,把钱拿去吃划算些,哈)
等会要去PISA,所以就在bkt jambul附近找东西吃就好
等会过去也顺路些,加上时间也不早了啦~
威廉就说去krystal point找吃,看来看去,每家店都没顾客的,晕~
无意间看到红岛咖啡馆,威廉就说吃这间好吗?
反正我们也没光顾过~ 我当然没意见~
侍应把这张餐牌放在我面前的时候,我吓了一跳
我数给威廉听:一张餐牌18样食物,就有10样食物打叉,
有没有搞错哦?不通宵不要买也不要这样处理餐牌嘛~
威廉就说:应该换了这种餐牌,放8样食物就好,
这样更难看,什么咖啡馆嘛?哈哈~
还好还有另外一本餐牌,我们就从那本选择了我们要的食物~
餐牌烂烂的,和old town餐牌有得比,晕~
现在的咖啡馆,没钱换餐牌哦??
威廉喉咙不舒服,点了rm 0.60热水喝,哈哈~
而我点了丝袜奶茶 rm 2.60
饮料价钱便宜过old town,味道还蛮浓的,不错~
威廉说喉咙不舒服,让我想点薯条也不敢了~
哪知道他似乎看出我的想法,侍应点餐再三确定时
他就开口说多要一盘rm 6的炸薯条
哈哈~讨厌,读人家的心,又说发热了,又陪人家吃薯条??
我有点胃痛了,饿过头了,呜呜~
所以就不点饭类或面食了,等会吃了会更不舒服
所以,吃吃小吃就好~ 看到有烤面包,就点了两款~
我点了一份普通烤土司和酱烤班兰土司
送来时吓了一跳,那么大份哦?一份2元罢了
份量绝对比old town大和多哦~
味道是普通啦,不就是kaya+牛油咯~
但是胜在便宜,以后还会来光顾,在我想吃面包的时候,哈~
威廉嚷了整天说要吃果条汤,总于给他吃到了~
这碗果条汤很普通,就是味精煮出来的烫底+果条罢了
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威廉吃了一口,要我看着他,
然后就很认真和我说:贝,你煮的面汤好吃过外面的哦?
我:乌龟!我煮面汤不用味精,是用鸡肉煮汤底的喔~
不但真材实料,还健康过外面卖的耶~呵呵~
而且,我煮的果条汤不必rm 5.40,便宜多多了,哈哈~
食物到齐了,大合照后,开动了~
这餐两个人吃了rm 20.45
价钱绝对便宜过old town咯,加上餐牌食物和old town差不多
难怪这家咖啡馆能和old town成敌对啦~

题外话:-
这天行程其实很感动的,是我说“想”去看家居展览会
但其实看不看无所谓啦,我也不会在那里买新家东西
但是我已经说了,威廉就一定会载我去了,呵呵~
星期天他比较“早”放工,5点就能回家了(平时7.30)
等他回来冲凉换件衣服,我们就出发了~
(我知道他工作回来很累了,但是要我开心,
所以冲个凉精神下,还是嘻嘻哈哈带我出去逛街,蛮感动的)
这天他说要带我去batu maung吃扒
(之前哥哥带我们去过一次,我很想念那家餐厅的食物)
我就说那么远,我们要特地去哦?还要赶去看家具展?
威廉就说:你喜欢吃嘛~那里我也带你去~
哪知道大老远去到那里,那家餐厅休息,没做生意,呜呜~
浪费我们一小时多的时间和车油去到那么远,讨厌死了!!
所以之后就随便去红岛咖啡馆吃东西
然后再赶快去展览会参观,展览会9点就要结束了~
虽然没吃到我想吃的扒,没看到合心意的家居用品
但是,我看到他的用心良苦~
他是知道前些日子我不开心的,但是却不懂得开口安慰
所以就会做些我喜欢的事。。
这个男人,真的让人又爱又恨,唉~

2009年6月13日星期六

咸菜豆腐汤+烤鱼块

其实是没心情做菜的,但是不做菜,去外面又要吃什么哦?
唉~每天无聊的两个人,出去吃一餐都要讨论很久
所以,还是在家随便煮吃吃就算了~
在JJ买了一包咸菜,晚餐煮了一大锅汤喝,呵呵~
咸菜豆腐汤里当然有豆腐,还有鸡肉丸,花肉片,猪肉丸和番茄
味道是不错,但是没有我外面吃过的咸菜汤的咸味咯~
不知道是不是我多手洗了咸菜才放入锅里煮的关系
(把咸味都洗掉了,呜呜!!)
但总着来说,是不错的,材料多多的汤,怎么吃都过瘾,哈~
冰箱是没什么蔬菜和肉类了
还好阿米有储藏金鸡块,汉堡肉这类加工肉类的习惯
所以,随便把鱼块烤烤下,就凑合为一道菜肴了,呵呵~
最近没什么心情买菜,就算去霸市都不知道要买什么食材回来
然后有心情做菜时,家里就找不到东西给我煮,唉~
只能和威廉说:“今天就凑合吃吧”
威廉说:你每天也这样讲,哈哈哈~~

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