摩卡蛋糕卷

飞沙巴前，阿米整星期没做蛋糕，

因为答应朋友飞沙巴当天，要做蛋糕给大家吃

所以，烘培学习就停止了～

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但每天都要威廉买早餐给我，吃多了也很腻，又想吃蛋糕了，哈

所以飞沙巴前两天，我又做了一个蛋糕吃，哈哈

嘴巴说要休息，但是还是忍不住做蛋糕了，上瘾了～

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找了一个全蛋蛋糕卷的做法，加上做木糠布丁剩下的鲜奶油

边看电视边做蛋糕，

电视剧播映完毕，蛋糕做好了，用具也洗好了，蛮写意的嘛～

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以前不会做蛋糕时，每次去夜市最喜欢买这种一整条的蛋糕卷

还要是可可+上层有鲜奶油的口味

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很简单的蛋糕嘛～，就是很奇怪自己怎么没去做这款蛋糕，哈哈

一直以来，一直不断做些外面买不到的蛋糕口味和口感

烘培学习一年了，才发现自己原来没做过最简单的蛋糕

一个很简单，但是却是以前最喜欢买的蛋糕，哈哈～

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那晚会做这个蛋糕，也是因为我们去夜市，威廉说要买蛋糕卷

我就说花5块钱买干嘛？等会我回家做就好了嘛，哈哈～

回到家就开工，成本不用2元，实惠多了～

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蛋糕口感很普通，就只是很普通的蛋糕卷

做这个，纯粹是一时兴起的返璞归真，嘻嘻～

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摩卡蛋糕卷 （食谱来源 -- 烘培食谱一千）

材料：-

(A) 全蛋244g，幼糖 124g

(B) 底粉104g，可可粉5g

(C) 全脂牛奶31g，即溶咖啡粉2g，葵花籽油36g

(D) 打发鲜奶油适量，巧克力米适量

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做法：-

1。把（A）放入mixer里，高速打至发白。

2。mixer调低速，加入（B），再加（C）。

3。面糊倒入模型里，蹬2下模型（为了消泡）。

4。面糊放入预热烤箱，以160度烘烤25分钟即可。

5。蛋糕出炉后趁热卷起，放凉后涂上鲜奶油，撒上巧克力米即可。