2009年6月29日星期一

mikiko の 扣肉荷叶包

这天提早起身,因为等会下午要启程下吉隆坡和朋友会和
隔天凌晨4点要去机场搭飞机去沙巴玩了,哈哈~
起身后随便喝咖啡吃几片饼干,就开工做蛋糕了
烤着蛋糕的同时,想着等会威廉午间要吃什么好呢?
想想就马上去煮了一小锅扣肉,再用包粉揉出小分量面团
面团发酵后整形,拿去蒸15分钟就行了~
做好蛋糕,清洗和整理所有用具后,就去给自己做个居家spa
要让自己好心情,香喷喷的下吉隆坡,瓦咔咔~
(好厉害享受的阿米!!)
之后就开始赖在电脑前了
朋友问我午餐吃了吗?我说我在焖肉,等会配搭荷叶包吃
朋友就说好幸福,他也想吃!!
我笑说我只做了5个,我吃两个,威廉吃3个就没了,哈哈
然后突然和朋友说:我觉得我越来越贤慧了,
要出门了还那么有心情做扣肉包当午餐,瓦咔咔~
朋友说我真的变了,认识我的人都蛮惊讶我会再家里煮菜,哈
虽然说做扣肉包,但是要叫我只吃肉是不行的
我怎么样都要吃点蔬菜才不会内疚,哈哈~
所以,阿米家的扣肉包就诞生了,瓦咔咔~
威廉午间回来看到,就笑说一看就知道是我的作品
就只有阿米才会放那么多蔬菜配扣肉,哈哈哈~
吃完扣肉包,等威廉冲凉清爽后
我们就开始我们下吉隆坡的路程了,瓦咔咔~
太开心了,又可以出去玩了,哈哈~
出发前,把做的小蛋糕拍张照
做到很累,成品却不是很满意,口感和平时做的不同,唉
发觉自己赶时间做的食物都不是那么好,好失望咯~
虽然朋友们还是很赏脸吃完了啦,呵呵~
打定主意,以后不再做食物给朋友和家人了
要让他们来我家吃热乎乎出炉的蛋糕才行,哈哈~
把小蛋糕装进盒子里,带去给朋友们享用,哈~
朋友们,嘴巴要受罪了!!
这粒黑糖糕是阿米在夜市买的
原本是想说买了隔天吃,吃饱了就有力气做蛋糕下吉隆坡
晚间买回来后拍了这张照片,就切成7片放饭盒里
然后和威廉说:明天早上自己拿来吃,知道吗?他说“好”
哪知道隔天我起身,整间家翻遍了,找不到黑糖糕
所以只好喝咖啡配饼干当早餐
然后午间威廉回来,我问他黑糖糕呢?
他说他吃完了啦?我说怎么没留两片给我??
他说:你不是叫我“拿去吃”吗?我就拿去公司吃完咯~
晕倒,这个男人竟然吃完我要吃的早晨,呜呜~
荷叶包
做法:-
1。125g包粉+3g酵母+60g清水+25g幼糖+1汤匙白油混合。
。。揉成光滑面团。用湿布盖着面团,让它发酵至两倍大。
2。在发酵好的面团里,加入3g双倍发粉,再揉至面团光滑。
3。半小时后,把面团分割成5份,搓圆压平,
。。中间扫上食油对折,放入蒸锅里,大火蒸15分钟即可。
扣肉
做法:-
1。花肉用热水穿烫,切小块,用黑酱油,
万家香酱油膏,胡椒粉和花雕酒腌一会。
2。烧热一大汤匙的油,切碎小葱放入炒至香,放入蒜米炒至
焦黄,把花肉放入炒至干身,加入葱头油拌炒,加点水,
焖煮2小时即可食用。

17 条评论:

  1. 祝你旅途愉快,要小心健康哦!

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  2. 荷叶包我有做过。
    不过是肉干荷叶包。
    因为我懒惰+怕肥没有煮扣肉夹。
    哈哈~~

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  3. 好羡慕你的烹饪基术,似乎什么都难不到你。
    而且看来很美味,你的威廉真幸福。

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  4. jamie。。。
    误会了,阿米开始说上星期去沙巴前的事啦,哈哈哈
    阿米已经很勤劳update文章了,但是每次说的事或食物
    都是一星期前的旧事,瓦咔咔~

    ching。。。
    夹肉干也很好吃,瓦咔咔~
    你让我开始幻想,肉干肉松荷叶包,想到就流口水了,哈哈~

    mayble。。。
    只要肯做,没什么做不来的啦,好吃和不好吃罢了,哈哈~
    阿米喜欢尝试,想吃就做做看,无形中学习到的菜肴就多样化了

    珠英。。。
    阿米说的,是上星期去沙巴的事前的事
    阿米update菜肴或蛋糕文章,总是晚一星期的,瓦咔咔~~

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  5. 哈哈!你没跟他说叫他在家吃
    不是拿去公司吃
    呵呵

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  6. 你做的扣肉包类似于国内的肉夹馍,不过你的做法比较健康,荤素搭配的很好~~!!

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  7. 很勤劳哩。要做这么多蛋糕很不容易,同时还做扣肉包!*鼓掌*

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  8. jean。。。
    我说拿来吃,意思就是早上拿来吃,拿去吃才是拿去公司嘛。。
    那天他给我碎碎念了很久,谁叫他吃完我要吃的糕,气死我了~

    cheng nam。。。
    中国的肉夹馍我在电视上看过,看起来很好吃哦~
    我做的扣肉包,其实就是包子皮夹肉
    如果你以后嫁来大马,在大马结婚宴客,就会吃到扣肉包,
    大马婚宴最后一道菜肴就是扣肉包,呵呵~

    采茶女。。。
    心情好,就会那么多工去做食物吃,哈哈~
    我做了都觉得好笑,
    难以相信自己要出门了还那么好心情做食物,哈哈~
    在家久了,心境修为越来越不错了,哈哈~

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  9. 我喜欢吃扣肉包,还有那块肥肥的肉。
    但是很多人都不敢吃。

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  10. 隐形人。。。
    扣肉焖煮了两个小时,荷叶包一小时里就能发酵和蒸好了
    那一天我是焖肉了,才去做荷叶包面团,再做蛋糕
    等蛋糕做好了,荷叶包也进炉蒸了,休息下看肉焖软了
    就能开动了,瓦咔咔~

    ana-ana。。。
    我以前不敢吃肥肉的,就是吃了扣肉包,才发现肥肉配搭是那么好吃,哈哈哈~现在吃扣肉包,喜欢肥瘦参半,好好吃噢~

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  11. 阿米,路过来看看你!很幸福的坟墓哦!

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  12. 回复
    1. 我做过这个食谱,蛮不错的,你可以试试
      http://singmei1218.blogspot.com/2009/12/puteri-ayu.html

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留言吧,阿米喜欢与大家有多交流多哈啦的机会~

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