行动管制 MCO 3.0。1 JUN - 28 JUN 2021

确诊数字天天高居不下，加上顾客群和政府部门频传确诊病例

这回我倒是有心理准备随时会封城，只是不知道几时会宣布落实罢了～

29 may 2021首相宣布MCO 3.0时，我倒是挺淡定的（可能也是经历了几次的关系，哈哈）
和顾客逐一联络和解释后，就把文件分门别类收起（怕放假太久，开工时忘了顺序）

清空桌面，还拍照和分店分享，大家都说我要不要收到那么空荡荡的？哈

不知道为何，我觉得这次，会是一次更漫长的停业空窗期

很气恼政府的烂政策，几次收紧管制，都是我的行业先中枪，却又是最迟恢复营运的领域

而恢复营运后，又要等工作态度慢条斯理的政府部门重新安排业务日期

想到到时候又要被顾客父母骂死就心累～（不愿理解的父母太多，自己都对，都是别人的错）

冷静后深一层的想，近期变种病毒感染率那么高，公务停摆也是好的，

至少我不用再日日担惊受怕在外跑业务的威廉，我们又能相亲相爱两厢望生活个把月啦，哈～

这次是我们俩第三次MCO

没有第一次的不知所措，没有第二次的意兴阑珊，但第三次了，也没特别兴致，继续过日子呗

MCO第三天，我俩才出去采购食材（担心前夕和第一二天会有抢购人潮）

威廉知道我没有菜肴idea，就提议说买鲭鱼（saba鱼，腌制好了，直接丢烤箱烘烤就能吃了）

说想吃苏东，我说也好，洗洗下就能煮，这个我应该可以试试看

还首次买了盒装猪肚，已经去污处理了，从冰箱拿出来清洗就能下锅啦

MCO造就了冷冻产品蓬勃发展，也让我挑战过去不敢尝试煮/触碰的食材，也是种新学习的，哈

注：威廉喜欢新年MCO时我做过的泰式烤肉，就再做二次采购啦

小记录：-

MCO 3.0第一天再次拿出收音机（之前因太旧款还想送环保收集站，想买个天猫精灵）

但至从MCO 1.0拿出来之后，觉得家里有点声音，有主持人讲话也是好的

现在起身后第一件事，就是扭开电台，听主持人说话和播放歌曲，让生活增添份小乐趣

这次MCO，不需要再收拾和整理家里了，之前两次MCO已经断舍离得相当干净了

倒是天天拿着手机看新闻和电子书，这次还看完好几个穿越小说系列

威廉说退休生活就是这样，做三等人（等吃等睡等死），我说那我适应得还不错，可以接受耶

这一次的MCO期间，我真的想过疫情再这样下去，我们就退居乡野，开展慢生活算了，哈哈

这次MCO，我脑袋不再像以往闭塞，什么都要自己煮自己做（累死自己罢了）

比如想吃沙爹，就去马来档买10串（RM 7.00），

自己煮个黄浆饭，煎个太阳蛋，烤个薯块，炒点洋葱（不敢生吃），再切半条黄瓜

做个组合大拼盘，赏心悦目又好吃

注：其实也没省多少功夫（我还是能忙活半小时备料囖）

但是购买现成的satay，有个味道和口感的的品种保证，何乐而不为呢，嘻嘻

而樱花虾快熟面，是我想吃虾面时的一个灵感

两个人的家庭，熬虾汤对我来说有点不实际（追根究底其实就是我懒惰，哈）

开一包快熟虾面，拿多一片唯一风干面，一包快熟汤底料煮两人份虾面，

加上鱼饼，覓菜，水煮蛋和三尾虾子做配料，就是一碗让人享用起来，就很有满足感的虾面啦

看到网友们纷纷煮了椰浆饭，也勾起我的兴致了

直接去炸物档口购买两块炸鸡，自己煮一锅糙米饭（没有椰浆）

煎两颗太阳蛋，少油煎炸一小份花生和江鱼仔，用洋葱蒜米辣炒苏东，加上水煮四面豆

组合起来，就是一盘让人食欲大开的米饭拼盘料理啦

注：最近喜欢做拼盘，看起来丰盛，心情也会特别好，特别是看到威廉吃得胃口大开的模样时

连续几天都是烟雨蒙蒙的，冷冷的天，让我有想煮热汤的冲动

第一次要料理猪肚，其实毫无头绪，问了几个朋友，都说丢排骨，白胡椒粒和猪肚一起煮即可

但是我不敢煮排骨啊，所以我就上网找了斋煮的方式

先放油爆香蒜米姜片，猪肚放入拌炒，放一把压碎的沙捞越白胡椒粒，半个拳头大的肉碎，

再放入一条切段玉米和红萝卜炖煮半小时，放三五粒红枣，再煮15分钟，猪肚变软即完成！

威廉说非常好喝，我个人也相当满意，这个煮法还有下次，下下次，首次挑战猪肚，大成功！

米婆婆很厉害煮猪肚汤，小时候的我很喜欢喝的，

但米妈妈试煮过两次，但因为不会清洗猪肚，整锅汤是失败了

没想到N年后市面上会出现冷藏猪肚，大大方便了我这种不会/不敢清洗猪肚的人，呵呵

特地去买了寿司紫菜，只为了试做四方紫菜包饭（紫菜剪一刀，再对折三次的开吃做法）

只要有午餐肉，根本无需调味，食物整合起来就是好吃了

但是没有使用寿司米和保鲜纸包裹的关系，需要小心翼翼享用，免得糙米饭掉到七零八落

做了三个，威廉吃得津津有味，

问起我午餐肉还有吗？我说一罐午餐肉可以煮三次，上次买了四罐，有得是机会慢慢使用呢

看到网友说做了孩子最喜欢的日本咖哩饭，也让我想起放在冰箱底部的日本咖哩块，哈哈

（日本咖哩块很方便使用，但MCO在家时间多，我会想尽量做平时没时间慢慢做的菜色）

想想也好久没煮日本咖哩饭了，先用烤箱烤两块鳕鱼柳，饭锅煮锅糙米饭，煎两颗太阳蛋，

热油炒香洋葱，再放马铃薯和萝卜拌炒至香味出来，加清水，约十分钟煮软，

最后才加日本咖哩块，一锅日本咖哩蔬菜就完成啦，加上水煮西兰花

组合起来，又是一道拼盘美食啦

这天家里没有食材了，所以日本咖哩蔬菜，太阳蛋和烤鱼柳的拼盘又出现啦

这道算是我最常做的食物了，简单又好吃，前后半小时就能完成及开餐，我称为省事料理，哈

想吃炒粉时，炒冬粉绝对是我的首选（也是威廉的最爱，早年他外出很爱点炒冬粉吃的）

我喜欢使用泰国冬粉（红色包装），橱柜里长年有储备

但已经一年多没得去合艾补货，家里的存货早就吃完了，

幸好临近批发商有进这批货，我一看到马上拉了两大包回来，也才能继续做炒冬粉，yummy！

注：合艾买同等包装冬粉是70B，本地则是RM 11.90，有贵了些，但没得出国，是这样的啦

看到网友分享消耗麦当劳辣椒酱的ayam masak merah煮法，吸引到我啦

买了两块炸鸡翅膀（偷步做法，省却炸鸡的工序），炒酱料，加入炸鸡，味道还似模似样的哦

想吃厚煎蛋，尝试用汤锅炮制（三颗蛋份量，约15分钟小火焖煮），想不到成功了

加上水煮羊角豆，切片黄瓜，几块烤薯块，拼盘看起来还蛮丰富的吧

某天想吃murtabak，就用洋葱拌炒猪肉碎，倒入煮软的马铃薯和萝卜，再以咖哩粉调味；

拿出冷冻煎饼（kawan牌roti canai），把咖哩肉碎内陷摆在中间，用煎饼面皮包裹起来

锅子里放点牛油，煎饼放入以中火煎熟（煎至饼皮四面呈酥脆状），就宣告完成啦

再以日本咖哩块煮一小锅马铃薯萝卜作为murtabak酱汁，好吃到吮手指啊

注：还有水煮玉米和长豆厚煎蛋，这天只想着要做几款搭配，但份量失算了，晚餐继续吃，哈

我去寿司店时，最喜欢吃甜腐皮寿司了

从冷冻店买了30片四角腐皮（RM 13），就能在家做我能吃的腐皮内陷口味啦

但我也没特地去买材料，就只是使用冰箱里有的食材制作

做了肉碎拌炒香菇丁，台湾香肠丁，毛豆，美奶滋玉米萝卜等内陷，简单内陷就很好吃了

注：又是失算的一餐，威廉吃完拉面，腐皮寿司只吃两块就说饱了，剩余的只能当晚餐啦

老板娘给了我一块金瓜，米家消耗金瓜的方式，只有金瓜汤圆和金瓜面粉糕两道料理罢了，哈

我俩不爱炒金瓜的味道，但是混入材料煮倒是ok的

威廉边吃金瓜面粉糕边说，颜色很美，也吃不出金瓜味，我说这就是我要的效果，哈哈

威廉提起泰式烤肉，我才记起冰箱还有这包存货，

丢进烤箱烤15分钟，觉得颜色不深，再加多五分钟，颜色是对了，但却把烤肉烤得太干了

做个记录，以后还是乖乖烤10分钟，就打开锡箔纸让它多烤5分钟上色就好

加上水煮玉米，毛豆和干捞面，两个人的一餐就能混弄过去啦

洋葱辣炒苏东，再搭配长豆煎蛋，就能分摊这餐的辣味啦，这绝对是为了威廉才想出的搭配

其实我从来不觉得自己煮的食物很辣，但威廉却能吃到嘶嘶声，

两个人的餐饮，就是要相互配合和迁就，日子才能过得下去的，呵呵

想念堂食的日子，所以就在家做大早餐啦（但我们是午餐吃，早上睡醒我可没下厨的兴致）

一堆冷冻食品，加上牛油炒蘑菇，煎蛋，烤面包，salad，有份水果

最重要有橙汁和咖啡，就很有大早餐的feel啦

还煮了黑糯米糖水（先把晚餐给提前煮好），也一并摆上台，

享用这餐，想念那些年在酒店享用早餐的日子了啦

芒果季节，买了一袋芒果（呼，MCO 1.0的芒果敏感还历历在目囖）

这回不敢逞强了，全权让威廉处理，（我在旁指导，但芒果还是切得不漂亮）

但能搭配椰浆糯米饭吃，还是美味的一餐～

还煮了腐竹薏米白果糖水及烤香蕉巧克力派，阿米有心情时，做有的没得很勤劳下的，哈

这样的午餐，你们喜欢吗？

一般上阿米分享的都是午餐食物照，也是一天里，我最勤劳下厨的一餐～

而以上两张食物照片，则是我们MCO期间，最常吃的早餐或晚餐食物

炒米粉是打包的，我自己煎蛋和煎饺子搭配

（但MCO一个月来，我们也只打包过2次，懒惰驾车出门啊，哈哈）

而煎蛋夹生菜番茄，则是我们除了蒸包子，最常吃的早餐/晚餐食物了，

我喜欢这样吃，口感很丰富，吃了几年也不觉得腻，呵呵

首相宣布MCO 3.0 于 28/6/2021年结束，接下来换成FASA 1,2,3,4管制阶段

槟城区12/7/2021就因确诊人数低于100而进入第二阶段，但我们还是没得开工

所以，阿米应该还会有篇FASA 1,2,3,4的食物记录篇章，呵呵