简易。娘惹咖哩叻沙 Nyonya Kari Laksa

五岁之前，阿米无虾不欢，婆婆每次炒青菜里的虾子，
米妈妈都会捞出来给我配饭吃，没虾子我吞不下白饭的～
我人生对虾子的配额，应该是那个时候一次过用完了，呜呜～

至到五岁那年，鼻子边缘不知何故发炎长了个大脓包，
看医生后清除脓包后被令戒口一个月，为了伤口漂亮，我也只能乖乖听话了～

脓包痊愈后，米妈妈为了奖励病愈的我而炒了一大盘虾子给我吃
但我吃了就出红疹，全身发痒，虾子也在那时候和我绝缘了，呜呜～

因为我对虾子敏感的关系，米妈妈为了我，家里二十几年都不买虾子螃蟹，
也造成全家人没海鲜吃，呵呵～
当我学习做菜后，我自然不会去煮虾子螃蟹，而威廉也习惯了家里没有海鲜料理

至从上次收到彩芳。爱心手礼后，我终于在无可奈何下
要学习怎样处理虾子，也在那时候，我学会了怎样清洗虾子和去肠泥等工序啦～

而至从在家煮过虾子料理之后，看得出威廉真的很喜欢吃虾子
某晚去TESCO买东西，刚好看到大虾很美，加上想让威廉吃得开心，
让我起了想煮虾面给他吃的念头了～
当下买了10只虾子，再买了点别的食材，隔天早上就提早起身做晚餐啦～
（没写错，真的是早上就要开始准备晚餐食物了！！）

花个半小时，把汤底煮好，就能上班去啦～



放工回到家，煮颗水煮蛋
用清水烫点黄面和米粉，顺便烫点蛇豆和鸡肉片，备用
虾壳汤底煮滚，烫一烫虾仁，
全部材料准备就绪，要吃的时候，就可以开始拼盘啦～

这是我这次使用的娘惹咖哩叻沙即煮料
我是TESCO促销时购买的，两包五元，超便宜的哦～

汤底做法：-
虾子去壳后，鸡腿去骨，备用虾肉和鸡肉放回冰箱。
起锅，热点油，放点蒜米洋葱爆香，放入虾壳和虾米炒一炒，倒满半锅清水
加入鸡骨和几块猪骨，煮滚，加入一包娘惹咖哩叻沙即煮料，
把功能设定为30分钟焖煮，完成！
（焖煮是为了把骨头精华给煮出来～）

即煮料包装上的烹调指示很简单，但我却用了朋友教我的方式准备汤底
因为我懒惰搅碎材料（汤底材料也太复杂了），所以我让即煮料帮忙
但猪骨和鸡骨，是熬煮的必备汤底材料哦～

做了一碗似模似样的咖哩叻沙，看起来还不错吧？
说真的，花心思熬煮的汤底，还真的很鲜甜可口，好好喝哦！

平时我煮面汤，威廉都不喝汤的，他只吃面和材料
但这天，他竟然要求续碗，足足吃了两大碗才心满意足
然后还敢问我：几时会再煮？
哈哈，我说不是吧，吃过就好了啦～
再煮同样的食物，我的部落格就没有新题材写了！

威廉说我煮的味道比外面卖的还要真材实料，太美味了，让人意犹未尽咯！
我说很多工啊，但久久一次还ok，因为我也很喜欢这个味道，嘻嘻～

这次刚好没买到鱼饼，所以我拿了鸡肉切片来凑合，想不到味道还蛮搭的
想想外面卖的虾面都是用鱼饼，是不是鱼饼比较便宜的关系呢？

而蛇豆是被迫使用的，想不到观感还不错
我没特地去买kangkung，其实虾面配kangkung是比较恰当的
而水煮蛋，是为自己而准备的啦，我不能吃虾子，所以煮了颗水煮蛋配着吃

汤底很浓郁，我吃了嘴巴痒到不行，但我还是喜欢吃，真的很美味！
嘴巴再痒也要吃，瓦咔咔～

在家里，也能煮出美味可口的虾面～
熬了一锅汤，配料分开准备，要吃的时候才组合
喜欢吃什么材料就多拿，要多少汤，多少面，自己拿捏
这样的食用方式，还蛮过瘾和好玩的哦～

早上熬煮了汤底，放工回家才准备其他配料
因为太美味了，所以就算是傍晚阳光已经昏暗了，我还是想拍照和大家分享
第一次买虾子，第一次在家里熬虾汤煮虾面，算是成功啦！