干炒老鼠粉。蒸蛋 。清炒小白菜

过去住在KL的五年的日子，阿米最很喜欢吃的就是瓦煲干捞老鼠粉了

但搬来槟城七年，我却甚少吃老鼠粉，因为槟城的老鼠粉都是煮汤的

白白一条条的老鼠粉汤，虽然汤底是熬煮制作，但我不喜欢白白的食物啦

也因为这样，很多年都没吃到老鼠粉了～

直到三年前学习做菜，从网上知道怎样买到老鼠粉

至此以后，我就常常买老鼠粉回家自己做干炒口味了，嘻嘻～

老鼠粉 = laksa pendek，JUSCO买得到～

一直没写干炒老鼠粉文章，

是因为觉得这道面食不特别，感觉不就是炒得乌溜溜的老鼠粉咯

但不久前某个早晨，我炒了一大锅带去公司以后，

同事们说从来不知道老鼠粉可以干炒的！！这个做法比清汤更美味！！

我才知道，原来槟城不流行干炒老鼠粉的做法～

我也才恍然大悟，难怪我没在外面看过瓦煲干捞老鼠粉啦，晕～

这天再次炒了老鼠粉要当早午餐，也就是顺便拍照啦～

给想介绍给大家，干炒老鼠粉做出来的模样！

也让没试过这个做法和吃法的朋友，在家也能有款新面食可以做来吃，呵呵～

我就只是使用一般炒面方式炒老鼠粉

再勺上一大汤匙的cosway sambal 虾米酱，我就能吞下一整盘老鼠粉了～

老鼠粉没有黄面条的碱水味道，QQ的口感，吃起来很舒服哦～

自己炒面食，油份和调味料可以拿捏，吃完也不会口干哦～

少油，不用盐和味精，是我的做菜宗旨，尽量吃得健康点，

长寿些，那才能有时间给我到处去旅行看世界，嘻嘻！！

干炒老鼠粉

做法：-

1。老鼠粉用热水稍微烫过，沥干水份后，

   倒点黑酱油，酱油，蚝油和胡椒粉拌匀，备用。

2。热油，煎蛋，捣散，备用

3。爆香洋葱蒜米，放点腊肠丁煎一煎，加入一个

   拳头般大的肉碎份量，一点香菇片拌炒。

   再加入包菜丝，萝卜丝和韭菜炒一炒。

4。把（1） ，(2)和（3)混合拌匀，完成！

早餐吃了美味的干炒老鼠粉以后，午餐也省下了～

放工回到家，看了看冰箱，其实没有什么食材可以做晚餐耶～

但要等威廉放工才去吃晚餐，那我已经饿死了

算了，还是随便煮，随便吃吧～

家里只剩下一份肉碎，又想到威廉说我很久没蒸蛋给他吃了

就做了这碗蒸蛋给他下饭～

我喜欢滑溜溜，就像豆花般的蒸蛋口感，一骨碌吞下去，舒服极了～

但威廉却喜欢内陷多多的粗糙口感蒸蛋

晚餐主要是做给他吃，所以蒸蛋就依照他喜欢的口感吧～

蒸蛋

做法：-

1。肉碎用酱油，蚝油和胡椒粉腌一会，放点香菇片和葱油，

   打入一颗鸡蛋拌匀，倒入碗底。

2。再打散两颗鸡蛋，加入适量清水，过滤2次，轻轻倒入碗底

3。煮滚一锅水，蒸蛋碗放入，以中火蒸10分钟即可。

注：一颗鸡蛋需要1个半蛋壳的水份。

家里只剩下一颗小白菜，水煮后捞蚝油酱油，再淋点葱油，完成！

用饭锅煮了糙米饭，加上一个蒸蛋和一小盘青菜

这样的晚餐，真的是清淡到不得了，看起来真的是没肉类的一餐～

还好威廉不嫌弃，也是大口大口拿菜肴配饭吃

两个人的家庭，晚餐偶尔吃得清淡些，让身体零负担也不错哦～