2012年6月9日星期六

三色牛油蛋糕

手痒的夜晚,ASTRO又没有好戏可以观赏,问威廉明天要吃什么早餐?
威廉说随便,我说随便啊,那家里什么都没有,要怎样随便?
威廉就提议做蛋糕好吗?好久没吃到我做的蛋糕了~
我说做蛋糕哦,懒惰咧,敲鸡蛋分蛋白蛋黄很麻烦
威廉就说那做全蛋的蛋糕咯,不必分蛋!


想想,真的不知道明天早上要吃什么好,就做蛋糕去吧
做了就有东西吃,也不必烦恼明天要吃什么了~
我的人其实蛮奇怪的,叫我打包,我也不知道要买什么吃?
但如果我有做食物,我就会随便吃了,
但要下手做之前,又要经过天人交织的心理煎熬,在要与不要动手之间挣扎~

其实每每开始制作之后,就会发现,只要能打倒懒惰虫,离开沙发站起身,
其实做蛋糕,也没有很麻烦啦,不就是称材料全部倒进模型罢了吗?
我只是觉得事后的清洗比较麻烦,所以麻烦事,就让威廉代劳吧,呵呵~


一开始想做戚风蛋糕,但打开橱柜要拿面粉时,就改变主意了
我要做牛油蛋糕!!
但搅拌好整份牛油蛋糕的面糊之后,我又改变主意,想做大理石牛油蛋糕
开冰箱拿巧克力块时,我又看到冰箱里的青豆粉
不如做青豆粉牛油蛋糕好了,但又有点像吃巧克力味~
怎么办好呢?? 不如就做三味好了,一次结合,三种口味都吃得到,皆大欢喜!

就这样,先勺出一部分面糊,加入煮溶的巧克力酱,然后倒进模型底部
然后再勺面糊,加入2汤匙的青豆粉,但面糊有点干,再加点牛奶
直至面糊变得顺滑,变得容易搅拌为止
其实我做蛋糕也是有的agar-agar的,每次会都会自己看看面糊状况
太干就加牛奶,太湿就稍微加点面粉
因为鸡蛋有大小,重量有分别,所以液体部分加多放少是必要斟酌的~




蛋糕烘烤完成后,放凉后切片,就收进两个盒子里~
隔天早上起身后拿了盒子就去公司,放在桌子上叫书记们要吃自己拿
等到我肚子饿了要吃的时候,才发现只剩下一片,我问书记好吃哦?
书记说好吃,第一次看到三种颜色的牛油蛋糕,特别是青豆味,很特出!

我吃了一块,味道还真的很不错哦~
最近很喜欢使用青豆粉做蛋糕,主要是要那个青色,然后也喜欢青豆的香气
所以我的青豆粉,做不成青豆饼,倒是让我制作了几款新口味蛋糕,嘻嘻~


放工回到家,看到威廉的盒子还剩3片蛋糕,他说早餐吃了2片后饱到晚上了
我说很好,那给我拍照吧,我还没拍照的,哈哈~
拍照后,剩下的三片蛋糕再收回盒子里,
隔天早上威廉再吃两块,我一块,十片牛油蛋糕消耗完毕!!
其实牛油蛋糕很好吃,但吃了很罪恶,所以浅尝,适可而止,是ok的,嘻嘻~



三色牛油蛋糕 
做法:-
1。用mixer,把250g牛油和140g幼糖打发至白,加次加入四粒鸡蛋拌匀。
      (每加一粒蛋,必须打至完全均匀才能加入第二粒蛋)
2。mixer调低速,分次加入
250g 特幼面粉,5g双倍发粉和 8大匙鲜奶拌匀。
3。把面糊分成三份,其中两份分别加入青豆粉和巧克力酱,拌匀成口味面糊。
4。分别把三种口味面糊倒入模型内。
5。预热烤箱,以180度蒸烤40分钟即可。

19 条评论:

  1. 很美噢你的蛋糕!原来威廉也是那么小胃口的啊 吃两片蛋糕就可以tahan到晚上了!

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    1. 这款属于重奶油蛋糕种类,吃起来很饱的,我每次吃半块多配咖啡已经觉得饱了,吃太多也罪恶啦,哈哈~

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  2. 请问,什么是特幼面粉?
    若我用普通的面粉可以吗?哈哈~
    谢~

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    1. 特幼面粉(super fine flour)是特别幼细的面粉种类,拿来做蛋糕,蛋糕口感会比较细致哦,但其实,普通面粉也行啦,我有时也是用普通面粉做蛋糕的,嘻嘻

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  3. 这个口味很棒诶,一次过可以吃到三层次的口感^_^

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    1. 我觉得我很贪心,然后再无法取舍之下,就做了三种口味,三种口味都能吃到,又只需要清洗一个模型,嘻嘻

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  4. 我很喜欢吃牛油蛋糕的,可还没看过像你这么漂亮的三色牛油蛋糕。。。做你的书记,也很幸福也。。。

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    1. 我以前不喜欢吃牛油蛋糕的,但做到这个食谱以后,我就喜欢了,偶尔做一个蛋糕吃两块来解馋,蛮舒服的,配咖啡就是很棒的下午茶了,嘻嘻

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  5. 我也覺得做蛋糕不麻煩,麻煩的是清洗工作。。。><
    我每次都要自己清洗,加上我有潔癖,我連廚房都要一起打掃抹乾淨。。。
    所以很吃力下。。。

    這款蛋糕看起來真的會覺得很香!^^

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    1. 我也是懒惰清洗用具,一方面是我有主妇手,洗多东西手会脱皮,能少清洗就少碰,也因为这样,训练到威廉的洗涤功夫了,加上威廉洗东西蛮干净的,我也放心让他帮忙,呵呵~

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  6. 好有创意哦。流口水啦!可惜我连挣扎的念头都没有懒得无可药救了,哈哈。

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    1. 哈哈,我其实也是挣扎三五次,就会动手一会了,也是蛮需要时间去酝酿情绪的,哈哈

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  7. 颜色的层次很鲜明,很美丽的蛋糕:)

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    1. 贪心的我,就会想到这种做蛋糕方式,三种口味都能吃到,嘻嘻

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  8. 我也是很久没有吃到你做的蛋糕咯

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    1. 我们一百年都没时间见面,哪来的机会吃我的蛋糕?哈哈

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  9. 你的三色牛油蛋糕润湿又漂亮,你的女书记有口福咯!哈哈。。

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    1. 其实是这个食谱好的关系,做出来的蛋糕不会干干的,吃起来蛮舒服的哦~

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留言吧,阿米喜欢与大家有多交流多哈啦的机会~

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