2012年6月10日星期日

干炒乌东面。牛肉片炒龟豆

最近不想吃蛋糕面包当早餐,早上就要勤劳点,提早起身炒面去!!
炒了几次米粉,黄面,果条,炒饭,伊面,兴化面线后
这天要来点不一样的了!!


用肉碎炒了一大盘乌东面
加上包菜和煎蛋,这样的早餐,吃起来真的很满足~
(吃完这盘,午餐都省起来了~)

我喜欢吃炒得乌漆麻黑的干炒式乌东面做法,清汤煮法倒是不爱
在JUSCO买了一份三小包的乌东面以后,就一次过炒了一大锅
独乐乐不如众乐乐,我和威廉有美味早餐吃,同事们也一样有口福,嘻嘻~



干炒乌东面
1。煎蛋,备用。油炸适量葱油,备用
2。另一个锅装满清水,煮滚后放入乌东面烫一烫,过冷河,备用
3。爆香洋葱蒜米,放入一个拳头般多的肉碎拌炒,
   加入黑酱油,酱油,蚝油和一点左口鱼粉调味,
   放入一大把包菜丝拌炒。乌东面放入炒匀,完成!



放工回家,把JUSCO买的牛柳拿出来解冻后,用蚝油酱油腌一会
热锅,放点洋葱和蒜米,把牛柳放入干煎一会,加点黑胡椒粉,完成!

觉得JUSCO的牛柳蛮好吃的,没有腥味,又很软嫩,口感很棒哦~
我买一盒三元的份量,一次过炒完,两个人吃,份量刚刚好!!


这天晚餐计划是炒盘洋葱牛柳,再炒个蒜米龟豆配白饭即可
但炒好龟龟豆后要炒牛柳时,又想说份量也没有很多啦
不如就省一个盘子,就把两道菜煮在一起就好了!
所以我就把炒好的龟豆推去锅子一旁,再干煎牛柳,牛柳变色后
再把龟豆铲回锅子中央拌炒一会,就倒盘上桌啦~

威廉看到这盘食物摆在桌子上的时候,就问我煮了几道菜?
我说两道!! 但我混在一个盘子里,所以你看到的是一道菜!
还得意洋洋的说,其实这样做很好哦,晚餐后你可以少洗一个盘子,呵呵~

这半年来,阿米还是天天做晚餐,但真的懒惰了
常常用蚝油腌鸡丁后拿来炒小白菜,就当作是有菜有肉的晚餐了
再不然就是肉碎豆腐淋饭,也是一道盖饭食物
这天也是如此,牛柳和龟豆炒在一起配白饭,晚餐就解决了

我常常和威廉说对不起,要委屈他了~
但威廉说我们去外面吃宫保饭之类的,
不也是这样一盘菜肉在一起的吗?没关系啦,都是进肚子的,一样啦~

威廉说知道我工作最近比较忙,还赶回家张罗晚餐,而不是说要出去吃
有顿这样的温暖的住家饭,他觉得很满足了~
真的很感激他的体谅和包容,
他啊,就算无奈,也要笑着接受这样的食物,蛮可怜的,哈哈~

18 条评论:

  1. 我有时候也是跟你有一样的想法和做法,哈哈哈。。。
    最巧的是。。。
    我老公也跟威廉说了同样的话喔^^

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    1. 世界再大,但男人女人之间,说来说去都会说同样的话,同样的事情,都有着同样的答案,瓦咔咔

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  2. 我也很喜欢吃炒乌冬面,尤其是加了黑胡椒粉。。。
    唉我到现在还买不到左口鱼粉,阿米你是在哪里买的?。。;))

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    1. 黑胡椒酱煮法的乌东面我也很爱,但我家的黑胡椒用完了,最近常常用黑酱油炒面罢了,呵呵。。。左口鱼粉啊,之前有网友在新山皇后花园的巴刹买到哦,是在巴刹旁卖杂货的小商店买到的,要我帮你买吗?但邮费不值得咯,哈哈

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    2. 哈哈谢谢你啦,我时常有过去新山皇后,原来那边有卖,
      下次会留意。^_^

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    3. 这类食材其实不算普遍,我买的杂货店说贵的关系,很多人不舍得买来吃,但对我来说,是天然食材,买来煮汤做菜,总好过用味精咯~

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  3. 我觉得体谅很重要阿~ 你又不是懒惰不做饭,而是工作忙ma =)
    早餐吃得好丰富~~yummy ^_^

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    1. 其实对我来说,两个不同家庭环境成长的人要在一起,是需要磨合,迁就和包容的,很多夫妻会吵架,就是因为不懂得体谅对方。。我偶尔也会和他闹别扭,但时间越来越短了,好事一件。。但我有时间,我就会做工序比较多的菜肴,也让他吃得满足些,但当我工作忙碌不够时间准备时,却还是配合他喜欢吃住家菜的脾性而下厨时,我就会希望他体谅,把我们的对话写在文章尾端,是为了记录原来某年某天我煮这样的菜肴时,他没有骂我,哈哈哈

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  4. 妳很勤勞了啊,我做半天工的都沒煮呢!><
    我也很少吃清湯的,比較喜歡炒的!^^

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    1. 我天天下厨,为的是让自己和他吃得健康些,以前想学下厨和做烘培,是以为自己会结婚生孩子,然后要煮给孩子吃,哪知道孩子没生,倒是喂肥了威廉,哈哈~

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  5. 不多人吃饭还是一窝煮比较简便 大鱼大肉太复杂的菜肴就到餐馆吃好了

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    1. 其实煮煮家庭小菜我还行(份量少的),真的要煮大锅饭大碗菜我应该做不到了,所以我一星期只煮五天,星期六打包夜市食物,星期天就出去吃大餐,嘻嘻

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  6. 你公司还要请人吗?条件是要包早午餐的哦!(要老板娘煮的外卖不要)哈哈哈!

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    1. 老板娘很刻薄员工的,有心情时就让你饱死,没心情时一个月也没看到一餐啊,哈哈

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  7. 每天都有爱心住家饭吃,哪怕只是一两道菜,我一定会很知足。

    威廉很幸福,不可怜~

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    1. 以前米妈妈在世,每天都要张罗三餐,还要满足我们每个人不同的胃口,还要省钱,偏偏我们做孩子的却不懂得去体谅和理解,还常常要呱呱叫嫌弃菜肴。。现在我自己做菜了,发现煮妇其实也有心情好坏,要和不要,想不想做菜的问题,所以就会一直希望未来体谅,理解,还常常叨念他说别等我死了才后悔没珍惜我的食物。。。有时想想还蛮好笑的,好像再强迫他接受这一切,哈哈

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  8. 今天得照片拍得超好看!尤其是第一张,很有feel! 白天拍得自然灯光果然不一样~

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    1. 我也是很喜欢白天的自然阳光拍摄出来的照片,但我晚上才有做晚餐,早餐不是每天有时间做的,想多拍都要找机会,呜呜

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留言吧,阿米喜欢与大家有多交流多哈啦的机会~

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