2012年3月9日星期五

椰丝年糕

小时候,很喜欢吃妈妈去一条家乡名为贪吃街购买回来的炸年糕小吃
那种炸年糕,
上层是芋头,中层是一片年糕,下层则是番薯,沾了面糊了去油炸
咬下去很香脆可口,咸中带甜的口感,好吃极了~

离开家乡十多年,这款小吃的味道也渐渐在我脑海里消逝了~
但年糕,每年新年前都会看到,而嗜甜的威廉,就会说要买来吃了~

以往我不懂得料理年糕,我会很懊恼买来干嘛?难道要我去炸来吃?
阿米最不喜欢炸东西了,更不想劳师动众的买芋头番薯来夹年糕油炸咯
所以每年我都会和威廉有个拉锯战,我会一直说不要买啦,我不会做!!


但至从前几年在网上知道了椰丝年糕的吃法以后
简易的做法,超适合我这个懒惰人的,所以我也不再抗拒买年糕了,呵呵

新年前出去办年货,威廉说要吃年糕,我说ok,他也快快附近手推车里
有时真的很顶不顺他,怎么那么喜欢甜食?看到就是要买
但他只会吃罢了啦,他那里会想要怎么做哦?最后还不是我要去料理,晕~


新年也过去几个月了,年糕一直摆在桌子上
威廉也问了我几次,几时要做年糕吃? 我说等啦,等年饼吃完先!!
这天心情好,去巴刹买了猪肉以后,顺便去买了椰丝回来~

回到家,炒面先,然后才蒸年糕,再去冲凉,准备上班啦~
打电话叫威廉回来吃年糕,再载我上班
威廉笑说我很有心情哦?做莫炒面又做年糕?我说要做贤妻啊,哈哈~

威廉回到家,一看到这盘椰丝年糕,他说做莫不是炸的?
有人的年糕是配椰丝吃的吗?
我说我以前不是这样做过年糕了吗?你失忆了吗?
威廉说那里有吃过这样的年糕?
我说不必姓赖了,去我的快乐厨房找帖看,我一定有做过这道食物!!吼~


但拌嘴拌嘴着,一盘椰丝年糕,威廉也吞进肚子里了,哈哈~
我说这样做很好吃啊,咸味的椰丝配搭甜腻的年糕,这样配搭刚刚好!!
我很喜欢这个吃法咯,更重要是,做法超简易的,哈哈~

威廉说还好啦,但他心目中的年糕是夹芋头番薯的吃法~
我说我也喜欢那个吃法,你去做,我吃!!
他马上扮鬼脸说回家乡买给我吃,他还真的姓赖咯,晕~

但今年我只买了一粒最小的年糕来做这道小吃,切出来才6片份量罢了
不行了,明年我要买一大粒年糕来做,狠狠的吃个过瘾!!


椰丝年糕
做法:-
1。年糕切片放在盘子里;另一个碗,椰丝拌点盐巴。
2。一起放入蒸炉里蒸5分钟,或至软即可。
3。年糕沾上椰丝,即可享用。



小记录:-
11/4/2012,印尼地震,槟城发布海啸警讯那天
我和威廉在柔佛(回家乡做清明)
地震时,在柔佛是没感觉到什么
但看到网友发给我,要我小心的温馨短讯时,真的很温暖
有人关心关怀的感觉真好,谢谢爱我的每个人!!

23 条评论:

  1. 我之前也是在快乐厨房上过这个,可是也是几年没弄了~~
    今年的年糕还在冰箱里~切片了,等着我帮它穿春卷皮然后用热油洗澡。。。 :P

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    1. 哈哈,我也是在快乐厨房学到的做法,也是好几年前的事了,一转眼就几年没做这道食物,难以置信这几年到底我们再吃什么,哈哈

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  2. 贪吃街的炸年糕我也好久没吃了 超想念的
    觉得芋头和番薯很完美地把年糕的甜度中和掉了 吃起来不会那么甜腻

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    1. 呵呵,刚刚过去的清明节我回BP哦,我要写文章诱惑你,瓦咔咔~

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  3. 我也买了一个大年糕,想要煎来吃。。。。。 但不知道要到几时才有这样的心情。。。 哈哈哈

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    1. 想啊。。。想罢了,哈哈,我还以为四月才弄年糕吃已经很迟了,你的还在培养心情哦?快做来吃吧,煎的好吃,要简单的,就像我弄椰丝口味,也很美味哦~

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  4. 看起来很好吃哦。。。喜欢椰丝的香味

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    1. 这个做法很简单,咸咸的椰丝味道配搭甜腻的年糕,还蛮好吃的哦~

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  5. 我最喜欢吃年糕了!
    不管是蒸的、炸的,全都sapu进肚子~
    话说周末才刚买炸年糕+芋头,好吃!XD

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    1. 年糕还真的很好吃,我其实喜欢油炸的做法,但我就是懒惰不要炸罢了,只好做蒸的,虽然也是很好吃,但还是会想吃炸的咯,呜呜

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    1. 原来大家都爱年糕这道小吃哦,我身边没人要吃,大家说太腻了,其实浅尝是蛮好吃的咯~

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  7. 好怀念的年糕做法,小时候我妈常做给我吃,方便又好吃!

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    1. 这个做法让中和了年糕的甜腻感,做法又简单,好吃~

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  8. hmm,很怀念的年糕吃法,我喜欢这样的吃法^^

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    1. 哈哈,你这个孕妇嘴巴还真馋,什么都觉得好吃,很多孕妇都会说没有胃口,你啊倒是胃口很好哦,羡慕~

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  9. 我家好像还有年糕咧,你要吗?我寄给你。。。呵呵

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    1. 哈哈,寄来的邮费还贵过买一个年糕啊,哈哈~ 怎么,你们家没人喜欢吃年糕吗?

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  10. 我也喜欢这种吃法,简单又好味!
    对了,如果您想吃炸的可以到外边买啊!
    槟城也有这种档口的哦!

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    1. 呜呜,我家去到槟城买啊?过桥费不值得咯,哈哈~ 但原来槟城有卖油炸的年糕哦,没看过网友分享,还不知道哪里有耶~

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  11. 哈,我不吃甜食,所以也不吃年糕啦!^^

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    1. 浅尝还好啦,加上有咸咸的椰丝配搭,口感不会腻腻的,吃两块配咖啡,很不错下。。。好吃不好吃,一年一次罢了,哈哈

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  12. 每年新年后我的阿嬷都会炸给我们吃。可是我却不喜欢这样的吃法,太油腻了而且蕃薯芋头的味盖过年糕味。比较喜欢单吃还是配椰丝,感觉椰丝和年糕是绝配组合。哈哈。

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留言吧,阿米喜欢与大家有多交流多哈啦的机会~

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