2011年8月10日星期三

肠仔干捞面。玉米酿料汤

看到娇娇和朋友去用餐的文章分享,娇娇老公的鸡肉干捞面诱发我的胃口了
很想吃!很想吃!但是我冰箱里没有鸡肉了,不能做烤鸡
我又没有云吞面,更没有菜心,但是我就是想吃那碗面啊,呜呜!!

加上这天我已经煲了珍珠玉米汤,又不能说要出去吃晚餐了
怎么办好呢?


不多做考虑,没有基本材料,就用代替方案吧~
最重要是,做到要吃的食物~ 吃了,就不会再念念不忘,而一整晚睡不着了~


没有云吞面,我用伊面代替;没有菜心,我用小白菜;
家里也刚好没有鸡肉或猪肉块,所以最终,我只能用台湾香肠代替了

虽然没有鸡扒面吃,但是有肠仔伊面~ 没鱼虾也好咯~

干捞面
做法:-
1。煮滚一锅热水,伊面放入煮软。沥干水份。
2。碗里放点麻油,左口鱼粉,胡椒粉,酱油和黑酱油,加点水混匀。
      伊面放入捞一捞,完成!

注:煮伊面时,也可以顺便把小白菜烫一烫。
        而台湾香肠,稍微煎一煎,即可切片摆在干捞面上。



这天早晨起不来,来不及去巴刹买排骨煲汤了
但玉蜀黍买了三天了,不敢再收了,怕要变臭了,
所以只好用鸡骨焖煮玉米当清汤底喝喝

焖煮半天后,试了味道,觉得味道很不够咯,应该是两根鸡骨太少的关系
翻看冰箱,只找到我前一晚买的6块鱼滑酿料
就随便丢进玉米汤里煮一煮,希望能增加清汤的肉味
没想到还行哦,玉米汤味道变得很丰富,好好喝哦~


平时做干捞面,配搭的汤底总是很简单很清淡,很多时候不是紫菜汤就是蔬菜汤
但这天的晚餐很丰富,有鸡骨玉米汤可以喝,又有鱼滑酿料可以吃~

威廉说虽然没有肉,(鱼滑和台湾香肠,对他来说不是肉类)
但颜色配搭得很好,吃起来只感觉到丰富和满足
我笑着说,虽然看起来没有肉,但是这餐花费不算便宜哦!
威廉问我怎么算?

我说:单单两条珍珠玉米,就6元了,六块鱼滑酿料RM 3
伊面,小白菜,台湾香肠,萝卜算不到钱,因为是冰箱拿的
这样一顿大概计算,也差不多要11元哦,还没算工钱啊~
威廉睁大了眼睛看着我!!显然是吓到了,这样的食物,要10多元哦,哈哈

我接着说:其实不算贵咯,
虽然外面卖这样的食物,价钱是差不多,但食材不会给你珍珠玉米啊~
而我用的食材和做法都是最健康的,还有烹煮的心思,是买不到的~
威廉同意我的说法,他自己也知道,我们都不喜欢普通玉米的味道和口感
而且是自己家吃的,材料贵一点ok啦

对食材有共识,就不会有用钱的争执,这样我做菜也安心啊
加上任我自由发挥,可以依据我的心情和想法做食物
我的烹饪学习旅途,走得舒坦,自在,那就是我继续向前的动力,加油!!

9 条评论:

  1. 珍珠玉米好吃..
    满满的料,汤一点很鲜甜了..

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  2. 你的玉米煮汤后都有吃的吗?

    我想吃干捞面咯,不懂人家收到吗??!

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  3. 你都看起来有比较好吃哦。。。^^

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  4. 用代料也是我常做的
    嘻嘻
    因為平時只有我和孩子吃
    不能買太多
    只能不停交換用
    但味道也不錯的^^

    回复删除
  5. Mikiko,

    What is ur FB name pls? May I add u?

    回复删除
  6. 那个面还真的是很美~很想吃~
    你真的是~家里煮的都摆到酱美~比那些一盘七八块的面还美,哈哈~

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留言吧,阿米喜欢与大家有多交流多哈啦的机会~

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