ROTI JALA + MURTABAH

看到annann在家做roti jala吃，我才想起好久没吃这道马来小吃了
记得以前在吉隆坡工作时，有个友族同事常常自己带便当来公司当午餐
好几次看到她吃roti jala，我还蛮好奇是什么东西的
（在外面看过，但是没买来吃过）
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有天同事们说要举办聚餐，每个人带一样食物来，
而那个同事，就带了roti jala来当聚餐食物
也在那时候，我第一次吃到这道马来食物，
觉得味道淡淡的，没什么特别，配搭咖哩吃是不错啦，
但之后也没有想要自己买来吃的欲望啦，哈哈
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这天看到annann做roti jala来配搭咖哩的照片，让我有想吃的冲动了
快快抄了食谱，我也做roti jala去，嘻嘻～
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煮了一点马铃薯和咖哩鸡，做了roti jala，觉得食物好像很少
快手快脚再做了个murtabak，晚餐才算圆满完成～
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威廉吃东西是很随便，但是如果我做一大份roti jala配搭咖哩鸡，
他肯定是吃三五块就不要了，他喜欢多元化的口味选择式的食物
所以为了让他吃得饱，我就做一点点roti jala，再做两块mustabak给她
这样的食物份量吃起来，他才不会有异议了，呵呵
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这是前一天煮咖哩面后剩下的咖哩
弄热了拿来配搭roti jala吃也蛮不错，呵呵～
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依照annann的食谱做了roti jala，
那个食谱材料份量原来只能做6片罢了哦
阿米家没有做roti jala的用具
所以我是用汤匙把面糊绕进不沾锅里，把roti jala干煎出来
可能是因为我弄得很薄，我也没有为roti jala翻面
就只是煎到表面没有湿面糊模样就对折拿出来了～
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爽脆口感，带一点点咸味，煎好时我就偷吃了两片了，哈哈
下次再做，我应该要做双倍份量才行了
觉得我做的这个roti jala味道有点像妈妈以前做的煎咸面糕
热乎乎拿着咬，别有一番风味，
也算是蛮清淡的食物，所以我还蛮喜欢的，一定再做来吃！
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Roti Jala （食谱参考至 人生加油站）材料：-
普通面粉 ~ 100g
椰浆 ~ 120g （阿米用牛奶）
水 ~ 80g
鸡蛋 ~ 1粒
盐 ~ 少许
Custard Powder ~ 1茶匙
粟米油 ~ 1茶匙
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份量：-
6片
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做法：-
1。全部材料放入一个碗里，拌匀，过滤。
2。开小火，在不粘锅里擦上少许牛油（开始时涂抹一次就行了）。
3。把蛋糊倒入Roti Jala的杯具，然后在不粘锅绕几圈形成网型。
4。用小火把蛋糊两边煎熟即可。。
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而这两块是阿米做的murtabak
阿米会去学做murtabak的理由其实蛮好笑的，事件请按 murtabak至从学会做这道小吃以后，威廉整一年多来不曾关顾该档口了
他说要吃就叫我做好了，我做的内陷更丰富和实在，哈哈
（这一次我没有用锅子油煎，而是用烤箱烘烤，所以口感比较干涩些～）
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阿米的murtabak是用猪肉碎做的，
而外面就只有友族在制作和售卖，所以只能买到鸡肉和牛肉罢了
自家做murtabak，自然想做猪肉口味的，哈哈
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。mikiko の Murtabak材料：-现成roti canai饼皮 2片
猪肉碎一个拳头的份量
洋葱一粒（切丁）
番茄半粒（切丁)
鸡蛋两粒打散（加点盐）
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做法：-1。肉碎先用一汤匙咖哩粉，奶粉和胡椒粉腌过。
2。起锅，爆香洋葱丁，加入猪肉碎拌炒，加半粒番茄拌炒。
3。蛋液倒在肉碎上，等待煎至定型，即可熄火备用。
4。把roti canai稍微杆薄，肉碎馅放中间，然后四边面皮盖上去，
～ 放入干锅干煎至变色即可。
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roti jala 淋上咖哩汁，开动咯！！
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