mikiko の Murtabak

murtabak是马来食物，夜市肯定可以看到它的踪影

只是，华文应该叫什么，阿米想破头脑都想不到咯～

算了，就叫murtabak好了～

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上星期六，我没做晚餐，我们去夜市买食物吃

威廉和档主说要一片牛肉馅的（有鸡肉和牛肉选择）

那档主包好以后，威廉就说不要生洋葱，要咖哩汁

那档主很串的说没有给咖哩了，要就拿洋葱～

生洋葱我和威廉都不吃，所以那晚的murtabak，

我们只能吃kosong murtabak，威廉吃得很不开心咯～

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murtabak是威廉最喜欢的马来食物

每次都光顾同一档，但是那个档主生意好，越来越串了

从rm 1.20起价到现在的rm 1.80

讲话也很不客气，每次都是你要就买，不要就算那种!!

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好，这样欺负我们，以后再也不光顾那档口了

我自己也能做murtabak吃，哼！

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根据观察，每次看那档主都是把一勺咖哩肉碎放在大铁盘里

然后打一粒鸡蛋在上面，之后下点油并反面把两边都煎一下

这时桌子上摊开一张roti canai皮，把肉碎鸡蛋放在中间包起来

再放回去大铁盘里煎至饼皮稍微焦一点

就可以包起来卖给我们了。。

看起来不难嘛，我也可以自己在家做，瓦咔咔～

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依照看到档主做的方式，我用猪肉碎也做了murtabak，哈

这是不可能在马来档会吃到的口味，瓦咔咔～

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馅料丰富，真材实料的murtabak～

我根据吃过的murtabak口味，在家做出了蛮相似的口感哦～

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我还用鸡肉+马铃薯煮了一小锅咖哩配搭murtabak～

威廉吃了之后说：以后再也不必去夜市买murtabak了，哈哈～

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这天的晚餐我做了4个murtabak，我吃一个，威廉吃三个

平时rm 1.80只买一个分享着吃，这次自己做，狠狠吃到过瘾，哈

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就是这个档口。。每次我看他做murtabak的～

他一个铁盘可以做出30个左右的murtabak，一晚上最少做10轮

一个卖rm 1.80，生意是很不错的哦～

只是以后，他再也赚不到我一分钱了，哈哈哈

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威廉笑我也能去夜市开档了，卖猪肉murtabah，和他打对台！！

还说最好以后多点档主惹火我，那我就会去学做他家的食物

不但精进厨艺，也让他有多点食物吃，哈哈～

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mikiko の Murtabak

材料：-

现成roti canai饼皮 4片

猪肉碎一个拳头的份量

洋葱一粒（切丁）

番茄半粒（切丁)

鸡蛋两粒打散（加点盐）

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做法：-

1。肉碎先用一大汤匙咖哩粉，奶粉和胡椒粉腌过。

2。起锅，爆香洋葱丁，加入猪肉碎拌炒，加半粒番茄拌炒。

3。蛋液倒在肉碎上，等待煎至定型，即可熄火备用。

4。把roti canai稍微杆薄，肉碎馅放中间，然后四边面皮盖上去，

～ 放入干锅烘至变色即可。