威廉 ♥ 生日晚餐

去年威廉生日时，我就发下狠话说

以后他生日出去吃就好，我不要再忙忙碌碌做一顿晚餐了

忙碌大半天，累死了，脑细胞也死了大半

就只为了做一个生日晚餐，很不划算啊！！我再也不要做这种事情了啦！

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今年他生日前，看我一直在伤脑筋要做的食物种类时

就和我说不如今年别做到那么幸苦了，他请我出去吃一餐吧

我说你生日还要出钱请我吃东西哦？好像不公平耶

不要啦，我还是随便做点吃的啦，不好吃别骂我就行了，哈哈

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碎碎念之后，日子和时候到来，我还是去做了我该做的事，呵呵～

今年他生日前一星期，我就开始手写在纸上我要做的晚餐种类了

然后3天前就开始出去选购所需要的食材

前一天开始做生日晚餐需要的配搭小吃 cheese stick

再做了迷你布朗尼蛋糕好让自己可以一踏入凌晨12点

就有蛋糕可以在第一时间捧在他面前唱生日歌

就为了让他每一年的生日都不寂寞，让他知道有我在意他的生日

就这个念头，让我每一年都那么忙碌，呜呜

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虽然做到很累，食物计划和配搭改了又改

但是，看到成品时还是很开心的，再次证明我发挥极限耐心去完成一餐了

不进厨房的他，从来就不懂要这样做一餐需要多少精力和体力

他没有因为这一餐而说什么感动的话语，但是却以行动让我知道他是珍惜的

他的行动就是 ---》 把食物吃到一块都不剩，哈哈

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他每一年的生日，我都很有耐心的去完成一样又一样的食物

目的只有一个，

就是如果有一天我先走了，他又有了新伴侣，

但是每年生日这天，心底深处会记起，曾经有个人在他生日时，

费尽心思亲手为他做蛋糕和好吃的生日晚餐

那是一餐用钱都买不到的心思和心意

希望我是他心底，最值得他怀念，最舍不得放开的人～

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这几天看着新加坡资政李光耀太太去世的新闻

我真的觉得很感动，两个人可以在一起扶持那么久

一个先走了，留下的那个，是那么不舍得分开的，看到李光耀的伤心

我真的很羡慕李夫人，这辈子有个那么爱她的男人～

这样的感情，现今社会，真的找不到几对了，唉

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男人30而立，威廉30岁了，还真的有点难以置信

我们在一起时他只是18岁的小伙子，那傻头傻脑的样子还历历在目

一晃眼，他都已经30岁了，12年就这样过去了～

他从一个朝气蓬勃的青涩少男，变成现在的uncle look

我一路见证他18岁到30岁走的路，遇过的事，见过的人

想想，还真的很不容易耶！

不容易在 -----》 我们竟然可以拍拖那么多年，哈哈

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不时嘲笑他是uncle了（邻居孩子和公司客户都这叫他），

已经没有当年青涩的模样了，唉

他竟然问回我：我从来就没有青色啊，以后也不会变红色黄色的！

哈哈哈哈！把我炸死了，青涩青色，傻傻分不清楚哦？？

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他总是傻里傻气说些无厘头的话，这样的他，还真的很欠K咯！

但，他一直是我生活里好气又好笑的大男孩，在一起永远有东西让我笑

他是我生活的调剂品，生活里没有他，就会少了很多笑点

希望，他永远健健康康的，永远都那么开朗

永远都是我心目中，最好的那个伴侣～

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好啦，感触完毕，开始介绍我为他做的生日晚餐吧～

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生日晚餐的主菜 --- 京都排骨

最近的阿米很喜欢烤排骨，因为威廉喜欢吃啊

所以他生日这天，就做他喜欢吃的食物吧，让他吃得心满意足些～

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讲着排骨的笑话：-

话说我一星期前就构思要做这么一道排骨料理了

所以我就的交代威廉去巴杀帮我买排骨时，必须买4支，每支5寸长左右

（平时威廉帮我买排骨，一定是让肉贩帮我砍成一块块的，方便我煮食啊）

威廉眼睛睁很大看着我说：要怎样和人家说？？

我：你哦，不要直接和人家说你要买排骨啦，等下又看到一块块了

你要不要你的生日晚餐有个很好的呈现方式？？

要的话，你就要和肉贩说得清清楚楚的，那你才能买到我要的排骨pattern啊

威廉：高难度啊！！然后一直猛摇头，说我的pattern真多，哈哈

好彩，最后还是买回我要的排骨了

还说他和肉贩讲的时候，肉贩一直笑，

我说当然笑你啦，一个门外汉去买排骨，还要求多多，哈哈～

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排骨这个做法和摆设，有点像西餐厅食物吧？

味道也好好哦，很像餐厅吃丁字骨的感觉，我们两个都吃得吮手指，哈哈

（不同于，餐厅这样吃，一盘收费最少三四十元，

而我的四支烤排骨，只需要8元，价廉物美啊哦～）

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食谱请按 京都排骨

这一次的做法改变在，排骨腌了一天一夜，然后用锡箔纸包裹后

狠狠的放入烤箱烘烤了一小时（之前烤40分钟罢了）

再打开锡箔纸，让排骨暴露下烤箱下，再烤10分钟

这样的烤法，排骨颜色变得比较焦黑，似西餐厅烤排骨模样了

（因为多加了暴露烘烤的工序，所以之后的酱汁就不需要添加黑酱油了）

然后再像平常般焖煮20分钟，那肉质就会完全软嫩和入味了哦～

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工序看起来很多，但看照片就知道这道排骨很好吃了吧？

味道真的很棒，摆出来就让人觉得美味了，哈哈～

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烤过再焖煮后的排骨，肉质软嫩多汁，用叉子一扯，整块肉就脱落了

口感很棒！这就是我们喜欢的排骨吃法～

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我最讨厌吃到肉沾骨头的排骨块了，所以研究出这个做法

焖煮是为了让肉块里充满肉汁

不焖煮而只是干烤也是行的，只是排骨吃起来会比较干涩

稍微焖煮，让酱汁沾染上，色泽会让人觉得排骨看起来更加美味哦～

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用番茄做了一颗番茄料理～ 味道好好，我很喜欢，威廉说还好啦！

我喜欢吃蔬菜，番茄是抗癌的好食物，我更加不会放过

而他，是被我逼着吃蔬果的，所以虽然不会很喜欢，但是还是整颗番茄吃光光

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之前看了min‘s blog这道戴着帽子的番茄料理后，我就把做法记起来了

料理方式很简单，美味有健康，值得做来的配菜哦～

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我的吞拿番茄做法和min有些不同，我稍微改变了内陷的材料

（因为我向来不敢大量吃tuna，涂一层配面包或蔬菜吃是ok的，

大口大口单纯吃tuna，我可吞不下去，哈哈）

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所以我的做法是：—

1。包菜，萝卜，玉蜀黍粒，面包丁，番茄肉，加上Tuna拌匀。
2。番茄头部切出一小片， （那片要当'帽子'留住哦）
4.把番茄肉用小匙挖出 （挖出的番茄肉拿去和tuna拌匀）
5.把tuna填入番茄里头，撒点海苔丝，就可以吃了。

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注：也可以撒上芝士，放入烤箱烤至只是融化，会更加美味哦～

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为了让整盘食物配搭得宜，我选择了芥兰花，珍珠玉米和番茄做配菜

这三种颜色配搭起来，怎样都能让食物加分了哦～

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原本黄色部分是想做道称为马铃薯床的料理，但是工序较多，

担心自己忙碌起来不够时间准备，（也为了让自己轻松点）

所以最后决定用最简单，又好吃的金马伦珍珠玉蜀黍代替（jusco买的）

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这个决定是正确的，玉蜀黍稍微蒸过

（不蒸也可以吃的，但是我喜欢热乎乎的口感）

再吧芥兰花和萝卜花用加了盐的热水烫熟，再配上tuna番茄

就是三样好吃，好看又容易准备好的配菜了～

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这道开胃菜，反而是我花最多时间，工序最多的一道食物

没办法，太喜欢开胃的腌芒果了，所以做了这道小吃帮助消化，哈哈

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今年不要像往年那么贪心了，做一粒芒果份量就好（去年做了2粒芒果）

找回旧食谱，才发现，原来我一年来都没再做这道食物哦？

够力咯，一年365天就这样过去了，我竟然才第二次做这道食物，晕

但是我也和威廉说，原来他生日时就是芒果季节

那好吧，以后这道小吃就是他生日的食物了，哈哈哈

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今年的做法和去年一样，食谱请按 泰式芒果沙拉

只是今年忘记买小辣椒，所以这次做的沙拉没有微微的辣味

但是，还是一样好吃，我爱死了！

做了一大碗，但边做边吃，吃到来，就剩下照片中这么一小碗罢了，哈哈
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今年还是一样。切芒果丝切到手酸，也很费时

我买过3种用具了，但是都不好用，所以最后还是用刀慢慢切出芒果丝

去年做的时候有网友说有种刮芒果丝的用具

我也在电视上美食节目看过，但是市面上我就没看过，

不知道有没有网友有好介绍呢？我好想轻松点做这道好吃的沙拉哦！！

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觉得自己做的食物很少，所以再开了一个龙眼罐头当甜品

哪知道最后，龙眼糖水原封不动送回冰箱，一口都吃不下了，哈哈

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还准备了两杯tropicana橙汁水

原本想买香槟的，但是威廉说比较想喝橙汁，所以最后买了我们都很爱的饮料

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威廉生日的晚餐，食物摆得满满一桌的，呵呵～

威廉这天还提早回家，他回到家时，我还在焖排骨，蛋糕也还没有装饰

但是他不会催我，还叫我慢慢来，

所以我就慢条斯理的的依照一早就想好的方式继续筹备着

20分钟后，把全部食物呈现在桌子上，快快拍了两张照片，开动啦～

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做了这餐后，让我领悟到一个道理

那就是 “桌上20分钟，桌下五小时的工“

意思就是，食物摆上桌子20分钟就吃完了，我却需要花五个小时来完成啊！

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主菜很容易就做好了，反而是最不起眼的配菜，花了我最多的时间

cheese stick就用了一小时半来完成（排骨摆盘上那根金黄色饼干）

泰式芒果沙拉，切芒果丝又用了一小时半才切好（为了要切得特别幼细）
芝士蛋糕又花了一小时来完成，

再加上一些琐碎事，比如排骨酱料，tuna番茄，烫芥兰花玉蜀黍什么

前前后后，就需要五小时的功夫了，晕

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还好cheese stick和迷你布朗尼前一天就做好了

生日那天再做其他部分，分两天制作也才没那么累，不然会喊救命咯，哈哈

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生日蛋糕没有细心装饰，所以就不分享蛋糕全照了

加上没有去买水果来装饰，所以他的生日蛋糕，还真的单调到不行，晕

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我沿用了蔡高晋师傅那本“我和芝士蛋糕的秘密”

名为 班兰双层芝士蛋糕 的蛋糕食谱

一份芝士，玩了个花样，做了双色口味，看起来很不错吧？

味道嘛！我只能说还好啦，不算特别，哈哈

但他就很捧场，隔天早上，嗑掉半粒芝士蛋糕当支持，哈哈

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威廉的30岁生日晚餐，完美结束了～

今年是我第三年为他做生日晚餐了，来年还不会这样有心情呢？

拭目以待吧，哈哈～

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