中学有段时期很喜欢吃猪肠粉，因为妈妈开始不再每天做菜
而是允许我们选择夜市一样食物当晚餐
开始时我很开心的一直点选炒萝卜糕，炸鸡椰浆饭或汉堡包
但是逐渐会爱美了，想要减肥了，就知道首要条件是不可以再吃哪些食物了
想来想去，就是要妈妈给我买猪肠粉
柔佛的猪肠粉很简单的，就只是红红的甜酱和芝麻罢了
（不像吉隆坡的猪肠粉，有那么多酿豆腐材料可以选择配搭着吃）
。
那时候觉得，猪肠粉应该是全夜市吃了最不容易肥的食物了
清蒸食物，又没有油炸过，这已经是我最大的让步了，呜呜～
虽然不一定是猪肠粉让我减肥成功，但是猪肠粉在我心里
就留下了最清淡的夜市食物印象了，哈哈
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住家附近要买猪肠粉很容易，但是槟城猪肠粉都是扁扁一片长长的模样
我不是很喜欢，我比较喜欢吃圆嘟嘟形状的猪肠粉
看到美牙妈妈做了猪肠粉，严重引起我要学习的欲望了
这天和她讨了ohbin做猪肠粉的link，我也啦啦声做猪肠粉去啦～
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啦啦！ 我的猪肠粉出来啦！！ 真的是我自己做的哦！
看到这样的成品，开心死了，试吃后，好好吃哦，我喜欢！！
原来还真的可以在家做猪肠粉吃的
动手去做，才会知道做法其实很简单，也没想象中困难啦！哈哈
印证了，不要老是用想的，要去试做，才会知道结果，哈～
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我完全跟从了ohbin的食谱材料，一共可以做出12条圆滚滚的猪肠粉
开始还觉得有点太多了，但两个人吃吃下，也没有很多嘛
淋上tesco买的虾糕浆，麻油和撒上白芝麻，味道好好哦～
。
威廉说我做的比外面卖的好吃，很软很嫩，口感很好
（外面买的，比较干和硬一些，应该是因为机器制作和冷藏的关系）
看来外面又少了一样食物给我购买了
以后要吃，我会自己做，其实也不花什么功夫的啦，哈哈
（蒸和卷起12条猪肠粉，大概花半小时罢了）
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猪肠粉制作步骤图，请按 轻轻松松在家做猪肠粉
。
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材料：-
1. 粘米粉150g
2. 粟粉两汤匙
3. 水250ml
4. 热水350ml
5. 盐半茶匙
6. 食油一小汤匙
2. 粟粉两汤匙
3. 水250ml
4. 热水350ml
5. 盐半茶匙
6. 食油一小汤匙
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另：适量食油做抹铁盘之用
。做法：-1. 把粘米粉，粟粉和250ml水，盐和油搅拌均匀。
2. 把350ml热水，慢慢加入以上面浆，边加边搅拌。
3. 两个圆形铁盘涂上薄薄一层油，放到蒸笼里蒸热几分钟。
4. 搅拌米浆，将一勺米浆平均倒进铁盘里。
5. 蒸3-4分钟直至米浆的表层不平均涨起。
6. 取出，用切蛋糕的塑胶刀把猪肠粉卷成长条，放凉即可淋酱食用。
。做法：-1. 把粘米粉，粟粉和250ml水，盐和油搅拌均匀。
2. 把350ml热水，慢慢加入以上面浆，边加边搅拌。
3. 两个圆形铁盘涂上薄薄一层油，放到蒸笼里蒸热几分钟。
4. 搅拌米浆，将一勺米浆平均倒进铁盘里。
5. 蒸3-4分钟直至米浆的表层不平均涨起。
6. 取出，用切蛋糕的塑胶刀把猪肠粉卷成长条，放凉即可淋酱食用。
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注：蒸第一盘猪肠粉时会有点黏盘，之后的就不会沾盘了。
～～蒸头3盘需时3-4分钟，后几盘蒸2分钟左右，米浆就会涨起，
～～就可以起锅卷起了。
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做了这碗油麦鱼丸酿豆卜清汤来配搭猪肠粉吃～
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原本计划做个干煎酿豆卜，再用油麦菜+鱼丸做个清汤
但威廉这天提早放工回到家，我却只酿好豆卜罢了
所以就不干煎豆卜了，直接鱼丸+酿豆卜+油麦菜一起放入热水里煮滚
水滚就可以捞起摆盘吃了，这个做法快捷些，呵呵
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我用左口鱼粉为清汤调味，加上酿豆卜的原有的油炸香气
这道菜吃起来很清淡爽口，好好吃哦！
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酿豆卜前，我已经用同一份肉碎酿入了豆干去烤箱里烘烤
喜欢用烤箱烤豆干，虽然少了油炸酿豆腐的香味
但是少油食物，是比较适合我的胃口的，呵呵～
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吃的时候沾辣椒酱吃，是我一贯的吃法
简单的做法却做出美味的食物，算是健康的食物吧？嘻嘻
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这天的晚餐也是很清淡，最近阿米家都走清淡晚餐路线～
照片中的猪肠粉份量是我的（4条猪肠粉切段）
而威廉已经把他那份猪肠粉捧走了，边吃边看我拍照
一直问我拍好了没有，他已经等不及要开动了，贪吃鬼！哈哈～
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哇，好吃好吃！赞哦
回复删除有我喜欢的猪肠粉哦，我要吃！
回复删除哈哈，想当年我也是喜欢吃夜市卖的猪肠粉，就不知道我们吃的是同一档的吗？我到现在还是喜欢吃，尤其是热腾腾的时候。
回复删除哇。。厉害哦。。
回复删除我喜欢吃这种圆的猪肠粉。。
扁的我不喜欢。。
够力咯，连猪肠粉都自己做～～～
回复删除阿米，真服了你哦！连猪肠粉也会做！！
回复删除嗯，猪肠粉配酿豆腐，我最喜欢的~
猪肠粉档别想赚威廉的钱了，
回复删除因为威廉会说：
“我家哈尼会做。”
阿米， 好棒哦， 猪肠粉也会做。。。
回复删除可以麻烦你拍那个用来蒸的铁盘吗？
因为我新家也用电磁炉，不晓得能不能蒸呢。。。
谢谢啦～～
我小时后最爱吃甜酱猪肠粉，现在呢~偏偏对咸的，有内有包虾的猪肠粉情有独钟
回复删除哇~是很厉害下哦^_^
回复删除呵呵~怡保的猪肠粉就圆圆的~扁扁的也有啦~不过我不是很喜欢吃~
通常吃的话就吃加料的，就是猪肠粉里面有包红萝卜+沙葛的，淋点咖哩汁、冬菇汁就Yummy了~
哇
回复删除厉害喔
自己做
今天的都没有菜做摆盘?
卡卡卡
Chiu Yin & tracylow11111。。。
回复删除自己家做猪肠粉还真的很不错，快点抄了食谱试做吧！
kittymiao0210。。。
我是吃soga星期二夜市的猪肠粉，热乎乎时还真的很棒，虽然没有配料啦，哈哈哈。。我是去了吉隆坡才知道，原来猪肠粉是可以有很多配料配搭着吃的，还真的很美味，以前在吉隆坡工作时，常常吃猪肠粉当午餐，咔咔咔
meylim。。。
其实扁的也好吃，但是我比较喜欢圆嘟嘟的猪肠粉，觉得比较Q，嘻嘻。。但是，好像只有吉隆坡有圆形猪肠粉，我在柔佛都没吃过咯～
仪仪妈咪。。。
我又多学会做一样食物，威廉喊救命了，他说早餐又少了一样食物可以买给我吃了，哈哈哈哈哈～
Pink Lady。。。
自己家做猪肠粉其实没有很难，你试做一次就会知道了，热乎乎出炉时还很好吃，我爱死了，嘻嘻
lee。。。
威廉说都不知道要开心还是烦恼，因为我会做的食物，就不允许他打包了，他说真的买到不知道要买什么给我吃了，为了想要买什么早餐给我，他脑细胞死很多了，哈哈～
beebee。。。
之前看食谱，会觉得很难，试做了之后才知道原来猪肠粉很容易做罢了，你也可以试做咯！！ 给你以下这个link，我就是用做pizza那个圆型铁盘蒸猪肠粉的。 http://singmei1218.blogspot.com/2010/04/blog-post_27.html
幸福丫丫角落。。。
把猪肠粉食谱抄起来，然后自己家里做，就可以随心所欲添加想吃的内陷了，下次再做，我想加叉烧在猪肠粉里，哈哈
winnie@ah咪。。。
原来怡保的猪肠粉那么多种内陷的哦？我只看过叉烧和虾仁的罢了，看来下次我再做猪肠粉，可以试试看放红萝卜或沙葛当内陷，蔬菜口味的猪肠粉，听起来就觉得健康，哈哈
38隐形人。。。
这天没心情玩摆盘，所以做好了就吃，懒惰去找植物来当陪衬，哈哈。。我拍照还真的很看心情的，有心情就拍好几张，没心情啊，拍一张没蒙胧胧就收工了，医肚子重要些，哈哈
阿米， 看到咯， 就很像我妈妈家装菜的盘。。。
回复删除谢谢你哦， 我要试试了，成功了再给你知道 ^_^
每次看到阿米家的美食
回复删除真让我肚子咕咕叫的
讨厌
beebee。。。
回复删除这种铁盘很普通，tesco买的，一个几块钱罢了，很轻巧，还蛮好用的。
pynnlee。。。
这么容易的食物，你也能做啦，不必挨饿啦，哈哈哈
阿米，我把这些材料送去你家。快快变成猪肠粉。。。
回复删除1. 粘米粉150g
2. 粟粉两汤匙
3. 水250ml
4. 热水350ml
5. 盐半茶匙
6. 食油两汤匙
天蝎座妈咪。。。
回复删除哈哈，笑死我了，你那么坏蛋哦？？ 但是，真的要吃我就做给你啦，不必你带材料来，昨晚我才去买了一包粘米粉，家里有材料了，哈哈哈哈。。。但今天明天不行，今天要做小饼干，小蛋糕和生日蛋糕，明晚要做一个丰盛晚餐送他，没时间给你做猪肠粉了，哈哈哈哈。。。
阿米，你连汤也要摆美美的喔，威廉太幸福了
回复删除neyeeloh。。。
回复删除哈哈，我习惯了做了食物就拍照，也就习惯了做任何食物都摆得整整齐齐的，不摆我还不习惯咯，哈哈
虾糕浆是怎么样的啊?
回复删除Abbymonster。。。
回复删除褐色的，放在tesco卖豆腐豆干那里，旁边还有冷冻猪肠粉，红色的辣椒酱，还有甜酱，有些字的，小小一个塑胶透明杯子，一杯rm0.90罢了。你去tesco一定会看到。
嗯..昨天去tesco时买到了
回复删除谢谢你
abbymonster
请问热水到底是要用350ml还是375ml？？
回复删除因为在做法是写“2. 把375ml热水，慢慢加入以上面浆，边加边搅拌。”，可是材料那里是写350ml。。我有一点乱。。。希望你帮我解答。。。谢谢你哦~~
匿名。。。
回复删除哎呀，对不起对不起，写错了，是350g热水，我更改食谱内容了。谢谢你的提醒。