2010年10月5日星期二

Fruit Pastry Cake

漏网之鱼!! 我就在奇怪了,明明做过这个蛋糕啊
但怎么就是找不到照片呢?? 原来,我错手放去了台湾旅行的folder了
难怪啦,找完了食物,食谱,外食记录等等folder都找不到这张照片,哈哈
这个蛋糕风靡部落格,我当然也不会错过
虽然很多做过的网友的评价是蛋糕口感不是很理想
但是,我喜欢这款蛋糕的呈现方式,所以,我还是试做了,呵呵
颜色很美,有放水果的蛋糕就是不一样,这样的呈现方式,还真的很和我的心意
因为这个蛋糕只是3颗蛋的全蛋打发蛋糕类
所以,我搬出我这个几百年没用的模型来用了
用了之后才发现,这个模型我还真的很喜欢,以前常用的啊
怎么一转眼,我整一年半没拿出来了用了,晕
也因为这个模型,我再次整理了我的蛋糕模型
数数下,我的模型还真多,那时很疯做蛋糕啊
用到这款好用的tesco模型,我就扫完全部款式了,一次过买了8个,哈哈哈
tesco模型真的很好用,不会沾面糊的
更重要的是,那时我买的时候有70%大减价,
最便宜的模型4元多,最贵的也只是8元罢了,咔咔咔
开始因为模型看起来质地很好,又因为便宜而买了两个回来
试用之后觉得很好用,当晚再去扫了6个不同形状和体积的模型回来
那时我有放上网和大家分享,很多网友有去抢购哦,嘻嘻
制作这个蛋糕之前,已经看到试做的网友们说口感有点干了
所以当我学做时,我就多加了yogurt这个液体材料的份量
原食谱是要50g yogurt份量,我放了70g
可能是这样,我这款蛋糕,没想象中那么干涩,呵呵
之前看到这款蛋糕的做法和成品,我就觉得应该是属于实心款式蛋糕
不会像海绵蛋糕那么柔软蓬松,也不会像牛油蛋糕那样口感颗粒湿嫩
但,可能是有水果加持的关系,蛋糕呈现自然的甜味
加上是使用健康的yogurt作为材料,蛋糕吃起来不会令人觉得油腻
这个蛋糕,是蛮不错的一款下午茶蛋糕哦~
阿米还是比较喜欢蓬松口感的蛋糕种类
这款蛋糕吸引我去学做的主要原因是那上层的水果摆放的呈现方式罢了
理由还真烂,哈哈哈
或许有机会,应该用别的食谱做蛋糕,但是这样摆上水果
我想效果会更好一些~
再或者,减少食谱中面粉的份量,再增加液体的份量
或许能补救这款蛋糕实心的缺点~
Fruit Pastry Cake ( 食谱来参考至 ohbin
材料:-
牛油 100g
幼糖 150g (阿米放120g,还是觉得甜)
优格 50g (阿米放70g,让蛋糕湿嫩些)
鸡蛋 3粒
柠檬皮屑 1茶匙
低筋面粉 210g
发粉 2g
草莓和peach 适量

做法:-
1。草莓对半切,peach用纸巾抹干。 备用
2。用mixer高速把牛油+糖打至发白,加入yogurt,打至松发。
3。鸡蛋逐粒加入(每加入一粒鸡蛋,让mixer转个10圈才加第二粒)
4。加入柠檬皮屑拌一拌。 分次加入面粉和发粉,用刮板拌匀。
5。预热烤箱。面糊倒入烤盘。 把水果铺在面糊上层。
6。放入烤箱,以180度烘烤烤45分钟即可。
7。蛋糕冷却后,撒上糖粉。完成!
注:面粉份量可以再减少30g,蛋糕应该会松软些。

这天做了蛋糕,却没心情做菜了
和威廉聊电话说起,威廉就说去夜市打包要吗?很久没吃垃圾食物了
想想也对,至从学习做菜后
一个月都没有去夜市两回了,这天就去买不健康的食物回来解馋吧,呵呵
马来档热乎乎的炸鸡,一个rm 1.30,买了3个鸡翅膀
这档的炸鸡还真的很好吃,绝对不输KFC炸鸡哦
分别是,这个价钱便宜很多,哈哈
吉兰丹出名的nasi dagang rm 3.50
别看平平无奇的,味道好到不得了哦!好好吃哦!
难怪夜市里,这马来档的生意那么好,原来不起眼的食物就是招牌!
里没有一片咖哩鱼,甜甜的,好吃
米饭就很像糯米饭的口感,带粘性,但是没有糯米饭那么黏牙
很香的一包饭,口感太棒了,一定要再去买来吃才行!!


威廉的最爱 -- 沙爹 rm 0.20 ,买了10支
这个社会,还有2毛钱的沙爹,可想而知份量多大了
但是吃爽的,无所谓啦,真的要吃饱,两个人买50支还差不多,哈哈


看到一个档口刚刚炸好一堆鱼,一条炸鱼卖2元
我不知道是什么鱼,只是闻到很香罢了,就买了2条鱼回家干啃,呵呵

不知名的鱼,味道很好,很甜,又炸得香香的
就这样拔着鱼肉当小吃,超过瘾的,我喜欢这条鱼!!
(阿米家里没炸过鱼,只会烤鱼,要吃炸鱼,外面买就好,哈哈)
(最后还丢掉一条鱼,吃不下了,浪费钱啊,呜呜)



走了一圈夜市,买了有的没得食物回家当晚餐吃
吃饱后,威廉说食物是不错,但是偶尔就好
还是喜欢我煮清淡点的菜肴,这样的油炸食物吃多了还蛮罪恶的,哈哈

夜市买食物也不便宜哦
炸鸡 rm 1.30 x 3 = rm 3.90
吉兰丹饭 = rm 3.50
沙爹rm0.20 x 10 = rm 2.00
炸鱼2尾 =rm 4.00

这餐一共 rm 13++ ,还贵过我煮一餐饭哦 !!
吃了那么多油炸食物又罪恶,唉
看来,我还是打起精神,继续做煮饭婆吧~~

16 条评论:

  1. 那个饭。是nasi dagang吗??

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  2. 油炸食物我也是从外面买来吃,懒惰在家炸。

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  3. 哎哟,今天开始吃素
    还上那么多美食
    肚子咕咕叫廖啦

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  4. 阿米你是去珍珠市的夜市吗?

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  5. 那个是nasi dagang吧。阿米你讲到这么好吃,下次真的要买来尝尝了

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  6. 我喜欢这蛋糕的味道。
    加了优格的做法,
    吃起来没有一般牛油蛋糕来得油腻 。

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  7. 那两条炸鱼,没有错的话是泥鳅来的耶~

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  8. 这个FRUIT CAKE,看到很多网友给的评语,搞到我都不知道要不要做好,就让它一直在WAITING LIST里咯~~

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  9. 两毛钱的satay实在是很少见咯~

    呵呵~鸡翅膀也很便宜,可能是马来档的比较便宜吧~怡保这里的炸鸡,一片已经卖到RM2.70了(华人档),鸡翅膀就不懂,我想应该也要2块钱吧~~烧鸡翼就是RM1.80一只。所以呀,我也是久久才吃一次,时常吃真的是会破产+肥死,哈哈~

    p/s:那蛋糕真的很漂亮哦~不过这么“复杂”的我不想学(是学不来,哈哈)~

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  10. 傻鱼 & canex@fern 。。。
    谢谢你们,对了对了,是nasi dagang,我写这文章时,怎么都想不起来叫什么饭了,明明之前是记得的啊,脑袋一时闭塞了,哈哈。。真的很好吃,我爱死了。。

    kei kei。。。
    在家炸要抹地,虽然知道外面炸的油不干净,但是没看到就算了,好吃就好了,够力的我们,哈哈哈。。比如 kfc,就好吃到不得了,咔咔咔

    PynnLee。。。
    哈哈,我没有吃素,我还是努力吃肉,诱惑你,诱惑你,咔咔咔

    幸福丫丫角落。。。
    这天的晚餐,是去珍珠城星期四的夜市,在800后面的,去过吗?我还蛮喜欢星期四的夜市的,,很多马来食物很好吃的哦~

    Chiu Yin。。。
    nasi dagang真的很好吃,之前我还一直以为是普通米饭+吉兰丹煮法,但越来,米粒都不同的哦,好好吃,我爱死了!有机会买来吃吃看吧,口味很棒的一款米饭哦~

    ching。。。
    这款蛋糕味道真的不错,加了水果还真的很好吃,只是我不喜欢实心的口感,下次要减少面粉份量,看看口感会松软点吗,呵呵

    min~aris。。。
    原来是泥鳅哦,我只是看炸得很美,却不知道什么鱼,还蛮好吃的,很甜哦~

    鲸鱼蓝蓝蓝。。。
    不要再想了,要去试做和吃在嘴里,才会知道蛋糕的口感,哈哈。。蛋糕加了水果,配搭起来还真的很不错,只是口感有点实心,或许减少点面粉份量,让蛋糕膨胀得松发点,应该会好吃很多咯,呵呵

    winnie@ah咪。。。
    两毛钱satay很迷你罢了,一口咬一支都觉得嘴巴里没有几量肉,哈哈。。马来人炸鸡才有那么便宜了,我这里的华人炸鸡夜市rm 2.60一只了,肉又很少,我吃两块都行,哈哈。。这个蛋糕做法其实不难,只是口感比较实心,减少面粉吧,效果应该会好很多,有水果的蛋糕还真的很好吃,我爱上这样的水果蛋糕了!!

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  11. 哈哈, 阿米那你赶快研究看看
    因为之前我也做了这个..味道很好
    但是口感真的比较干,后来我也是加多了YOUGART的部分
    比较好了,但是还是没有很好...所以靠你了咯..呵呵呵

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  12. 我也有做过这个蛋糕, 但是我放少东西烘出来成品硬硬的.
    一半进了垃圾桶, :(

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  13. sasa。。。
    有水果的蛋糕还真的很好吃哦。。我会再做的,再去买peach这种水份高的水果,比较好吃,还可以加黄梨,酸酸甜甜的,应该会很不错。。

    Goldfish。。。
    这个蛋糕,我看很多网友试做时就觉得很实心了,所以我做的时候就增加水份的份量,效果好很多,但是应该还可以减少面粉份量,口感应该会松发些,呵呵

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  14. mikiko的水果蛋糕好美!
    不知道我家孩子会不会想吃咧~

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  15. lee。。。
    这样的水果不油腻,加上五颜六色的水果,应该可以吸引小孩子的食欲吧? 试做一半分量就好咯,小孩喜欢吃,才做大份量的。

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留言吧,阿米喜欢与大家有多交流多哈啦的机会~

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