2010年10月11日星期一

威廉 ♥ 生日晚餐

去年威廉生日时,我就发下狠话说
以后他生日出去吃就好,我不要再忙忙碌碌做一顿晚餐了
忙碌大半天,累死了,脑细胞也死了大半
就只为了做一个生日晚餐,很不划算啊!!我再也不要做这种事情了啦!
今年他生日前,看我一直在伤脑筋要做的食物种类时
就和我说不如今年别做到那么幸苦了,他请我出去吃一餐吧
我说你生日还要出钱请我吃东西哦?好像不公平耶
不要啦,我还是随便做点吃的啦,不好吃别骂我就行了,哈哈
碎碎念之后,日子和时候到来,我还是去做了我该做的事,呵呵~
今年他生日前一星期,我就开始手写在纸上我要做的晚餐种类了
然后3天前就开始出去选购所需要的食材
前一天开始做生日晚餐需要的配搭小吃 cheese stick
再做了迷你布朗尼蛋糕好让自己可以一踏入凌晨12点
就有蛋糕可以在第一时间捧在他面前唱生日歌
就为了让他每一年的生日都不寂寞,让他知道有我在意他的生日
就这个念头,让我每一年都那么忙碌,呜呜
虽然做到很累,食物计划和配搭改了又改
但是,看到成品时还是很开心的,再次证明我发挥极限耐心去完成一餐了
不进厨房的他,从来就不懂要这样做一餐需要多少精力和体力
他没有因为这一餐而说什么感动的话语,但是却以行动让我知道他是珍惜的
他的行动就是 ---》 把食物吃到一块都不剩,哈哈
他每一年的生日,我都很有耐心的去完成一样又一样的食物
目的只有一个,
就是如果有一天我先走了,他又有了新伴侣,
但是每年生日这天,心底深处会记起,曾经有个人在他生日时,
费尽心思亲手为他做蛋糕和好吃的生日晚餐
那是一餐用钱都买不到的心思和心意
希望我是他心底,最值得他怀念,最舍不得放开的人~
这几天看着新加坡资政李光耀太太去世的新闻
我真的觉得很感动,两个人可以在一起扶持那么久
一个先走了,留下的那个,是那么不舍得分开的,看到李光耀的伤心
我真的很羡慕李夫人,这辈子有个那么爱她的男人~
这样的感情,现今社会,真的找不到几对了,唉
男人30而立,威廉30岁了,还真的有点难以置信
我们在一起时他只是18岁的小伙子,那傻头傻脑的样子还历历在目
一晃眼,他都已经30岁了,12年就这样过去了~
他从一个朝气蓬勃的青涩少男,变成现在的uncle look
我一路见证他18岁到30岁走的路,遇过的事,见过的人
想想,还真的很不容易耶!
不容易在 -----》 我们竟然可以拍拖那么多年,哈哈
不时嘲笑他是uncle了(邻居孩子和公司客户都这叫他),
已经没有当年青涩的模样了,唉
他竟然问回我:我从来就没有青色啊,以后也不会变红色黄色的!
哈哈哈哈!把我炸死了,青涩青色,傻傻分不清楚哦??
他总是傻里傻气说些无厘头的话,这样的他,还真的很欠K咯!
但,他一直是我生活里好气又好笑的大男孩,在一起永远有东西让我笑
他是我生活的调剂品,生活里没有他,就会少了很多笑点
希望,他永远健健康康的,永远都那么开朗
永远都是我心目中,最好的那个伴侣~
好啦,感触完毕,开始介绍我为他做的生日晚餐吧~
生日晚餐的主菜 --- 京都排骨
最近的阿米很喜欢烤排骨,因为威廉喜欢吃啊
所以他生日这天,就做他喜欢吃的食物吧,让他吃得心满意足些~
讲着排骨的笑话:-
话说我一星期前就构思要做这么一道排骨料理了
所以我就的交代威廉去巴杀帮我买排骨时,必须买4支,每支5寸长左右
(平时威廉帮我买排骨,一定是让肉贩帮我砍成一块块的,方便我煮食啊)
威廉眼睛睁很大看着我说:要怎样和人家说??
我:你哦,不要直接和人家说你要买排骨啦,等下又看到一块块了
你要不要你的生日晚餐有个很好的呈现方式??
要的话,你就要和肉贩说得清清楚楚的,那你才能买到我要的排骨pattern啊
威廉:高难度啊!!然后一直猛摇头,说我的pattern真多,哈哈
好彩,最后还是买回我要的排骨了
还说他和肉贩讲的时候,肉贩一直笑,
我说当然笑你啦,一个门外汉去买排骨,还要求多多,哈哈~
排骨这个做法和摆设,有点像西餐厅食物吧?
味道也好好哦,很像餐厅吃丁字骨的感觉,我们两个都吃得吮手指,哈哈
(不同于,餐厅这样吃,一盘收费最少三四十元,
而我的四支烤排骨,只需要8元,价廉物美啊哦~)
食谱请按 京都排骨
这一次的做法改变在,排骨腌了一天一夜,然后用锡箔纸包裹后
狠狠的放入烤箱烘烤了一小时(之前烤40分钟罢了)
再打开锡箔纸,让排骨暴露下烤箱下,再烤10分钟
这样的烤法,排骨颜色变得比较焦黑,似西餐厅烤排骨模样了
(因为多加了暴露烘烤的工序,所以之后的酱汁就不需要添加黑酱油了)
然后再像平常般焖煮20分钟,那肉质就会完全软嫩和入味了哦~
工序看起来很多,但看照片就知道这道排骨很好吃了吧?
味道真的很棒,摆出来就让人觉得美味了,哈哈~
烤过再焖煮后的排骨,肉质软嫩多汁,用叉子一扯,整块肉就脱落了
口感很棒!这就是我们喜欢的排骨吃法~
我最讨厌吃到肉沾骨头的排骨块了,所以研究出这个做法
焖煮是为了让肉块里充满肉汁
不焖煮而只是干烤也是行的,只是排骨吃起来会比较干涩
稍微焖煮,让酱汁沾染上,色泽会让人觉得排骨看起来更加美味哦~
用番茄做了一颗番茄料理~ 味道好好,我很喜欢,威廉说还好啦!
我喜欢吃蔬菜,番茄是抗癌的好食物,我更加不会放过
而他,是被我逼着吃蔬果的,所以虽然不会很喜欢,但是还是整颗番茄吃光光
之前看了min‘s blog这道戴着帽子的番茄料理后,我就把做法记起来了
料理方式很简单,美味有健康,值得做来的配菜哦~
我的吞拿番茄做法和min有些不同,我稍微改变了内陷的材料
(因为我向来不敢大量吃tuna,涂一层配面包或蔬菜吃是ok的,
大口大口单纯吃tuna,我可吞不下去,哈哈)
所以我的做法是:—
1。包菜,萝卜,玉蜀黍粒,面包丁,番茄肉,加上Tuna拌匀。
2。番茄头部切出一小片, (那片要当'帽子'留住哦)
4.把番茄肉用小匙挖出 (挖出的番茄肉拿去和tuna拌匀)
5.把tuna填入番茄里头,撒点海苔丝,就可以吃了。
注:也可以撒上芝士,放入烤箱烤至只是融化,会更加美味哦~
为了让整盘食物配搭得宜,我选择了芥兰花,珍珠玉米和番茄做配菜
这三种颜色配搭起来,怎样都能让食物加分了哦~
原本黄色部分是想做道称为马铃薯床的料理,但是工序较多,
担心自己忙碌起来不够时间准备,(也为了让自己轻松点)
所以最后决定用最简单,又好吃的金马伦珍珠玉蜀黍代替(jusco买的)
这个决定是正确的,玉蜀黍稍微蒸过
(不蒸也可以吃的,但是我喜欢热乎乎的口感)
再吧芥兰花和萝卜花用加了盐的热水烫熟,再配上tuna番茄
就是三样好吃,好看又容易准备好的配菜了~
这道开胃菜,反而是我花最多时间,工序最多的一道食物
没办法,太喜欢开胃的腌芒果了,所以做了这道小吃帮助消化,哈哈
今年不要像往年那么贪心了,做一粒芒果份量就好(去年做了2粒芒果)
找回旧食谱,才发现,原来我一年来都没再做这道食物哦?
够力咯,一年365天就这样过去了,我竟然才第二次做这道食物,晕
但是我也和威廉说,原来他生日时就是芒果季节
那好吧,以后这道小吃就是他生日的食物了,哈哈哈
今年的做法和去年一样,食谱请按 泰式芒果沙拉
只是今年忘记买小辣椒,所以这次做的沙拉没有微微的辣味
但是,还是一样好吃,我爱死了!
做了一大碗,但边做边吃,吃到来,就剩下照片中这么一小碗罢了,哈哈
今年还是一样。切芒果丝切到手酸,也很费时
我买过3种用具了,但是都不好用,所以最后还是用刀慢慢切出芒果丝
去年做的时候有网友说有种刮芒果丝的用具
我也在电视上美食节目看过,但是市面上我就没看过,
不知道有没有网友有好介绍呢?我好想轻松点做这道好吃的沙拉哦!!
觉得自己做的食物很少,所以再开了一个龙眼罐头当甜品
哪知道最后,龙眼糖水原封不动送回冰箱,一口都吃不下了,哈哈
还准备了两杯tropicana橙汁水
原本想买香槟的,但是威廉说比较想喝橙汁,所以最后买了我们都很爱的饮料
威廉生日的晚餐,食物摆得满满一桌的,呵呵~
威廉这天还提早回家,他回到家时,我还在焖排骨,蛋糕也还没有装饰
但是他不会催我,还叫我慢慢来,
所以我就慢条斯理的的依照一早就想好的方式继续筹备着
20分钟后,把全部食物呈现在桌子上,快快拍了两张照片,开动啦~
做了这餐后,让我领悟到一个道理
那就是 “桌上20分钟,桌下五小时的工“
意思就是,食物摆上桌子20分钟就吃完了,我却需要花五个小时来完成啊!

主菜很容易就做好了,反而是最不起眼的配菜,花了我最多的时间
cheese stick就用了一小时半来完成(排骨摆盘上那根金黄色饼干)
泰式芒果沙拉,切芒果丝又用了一小时半才切好(为了要切得特别幼细)
芝士蛋糕又花了一小时来完成,
再加上一些琐碎事,比如排骨酱料,tuna番茄,烫芥兰花玉蜀黍什么
前前后后,就需要五小时的功夫了,晕
还好cheese stick和迷你布朗尼前一天就做好了
生日那天再做其他部分,分两天制作也才没那么累,不然会喊救命咯,哈哈
生日蛋糕没有细心装饰,所以就不分享蛋糕全照了
加上没有去买水果来装饰,所以他的生日蛋糕,还真的单调到不行,晕
我沿用了蔡高晋师傅那本“我和芝士蛋糕的秘密”
名为 班兰双层芝士蛋糕 的蛋糕食谱
一份芝士,玩了个花样,做了双色口味,看起来很不错吧?
味道嘛!我只能说还好啦,不算特别,哈哈
但他就很捧场,隔天早上,嗑掉半粒芝士蛋糕当支持,哈哈
威廉的30岁生日晚餐,完美结束了~
今年是我第三年为他做生日晚餐了,来年还不会这样有心情呢?
拭目以待吧,哈哈~

33 条评论:

  1. 哎哟 人家miss掉这餐了 不然一定会大拉拉去“起餐”了啦^^

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  2. 我也是再头痛做什么食物当我家爹地的生日晚餐,这个不错噢~~ 他不喜欢鸡肉,喂,需要你的帮忙时,一定要快杀出来har ~~

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  3. 说来惭愧,我还没有真真正正为我这个男朋友煮过像样的一餐。希望明年生日我可以弥补他。
    排骨看起来好好吃,好吧,我下次就做排骨给他吃好了。嘻嘻

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  4. 蛋糕做得很漂亮哦,我现在也要开始策划要弄些什么来庆祝他的生日了,看到你们那么有心思,真的佩服~~

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  5. 话说每一年我darling生日我也会好好的煮大餐给他吃的~
    不过没有你那么花心思和丰富咯~我也不会用烤箱~
    是时候该学学了~

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  6. 很有心思的一餐哦。
    我很忙,所以出去吃。
    咔咔咔。。

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  7. 阿米,
    你侯。。你侯。。很厉害哩!厨艺就不用说了,我说得厉害是“我是他心底,最值得他怀念,最舍不得放开的人~”哈哈哈,有心机哦!其实,我也是这样的! 哇咔咔咔~~

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  8. 很花心思的一餐,佩服到五体投地咯~~~(警告你不要在这样酸我咯~~~哇咔咔~~~)

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  9. 很幸福~字里行间流露出的幸福...祝你们永浴爱河~~

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  10. 好温馨的一餐
    觉得充满幸福哦,嘻嘻

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  11. 我老公今年31岁生日时我也是早1个礼拜前就做笔记要做的食物料理(从一礼拜前的忙想到当天的忙煮...不过觉得很开心啦~由其看到他都把我准备的食物吃光!)所以我能体会你的用心付出!
    不过你比较pandai!因为你会做美美的蛋糕,真佩服你嘢~我的是他生日前2天我去蛋糕店订做的碳烧蛋糕,哈哈~
    祝福你们天长地久,厮守到老~ (凤娇)

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  12. 哈哈,我到现在,还没有亲手为他做过一桌子生日大餐,每次都是去外面吃的拉。

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  13. 第一次留言给你。
    每次都是走走看看。
    因为不懂写上什么。。。
    但是看了这篇你为你的爱人做的晚餐。
    就连我也有些感动。(*^__^*)
    就是这句话“希望我是他心底,最值得他怀念,最舍不得放开的人~”
    我想这是每个女人心底所盼望的~
    无论如何为你加油下~

    也谢谢你无私的分享这么多的美食还有食谱。
    让我偶尔也偷学了很多~感谢

    FROM:暖暖的幸福~

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  14. 还好今天抽空上来看看网友们,也没错过你为威廉准备的温馨的生日晚餐,我很爱看你为威廉准备的晚餐哦!尤其是有节日意义的食物,无论摆设心机都准备得很好。。。威廉不死你你都不可以啦!呵呵呵。。。

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  15. 我看了都觉得累,
    真不晓得这一餐你准备得有多累...
    威廉有你,
    夫复何求?!

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  16. 阿米,看妳的这篇文章,我是越看越心虚。和老公在一起那么多年,我是从来没有那么花心思为他准备生日餐呢。看来,我也要考虑考虑让他有个难忘的回忆了。不过,首先要做的,是要把孩子托给别人照顾。不然,我要准备的生日大餐,应该是4个人的分量。哈哈哈哈哈哈。

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  17. 我很喜欢你这篇blog entry。很浪漫。
    我前几天也是为了我的编号一做生日蛋糕,做得很不美。

    祝William生日快乐。祝你们幸福快乐!

    p/s. 那个排骨很不错哦!

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  18. 我只能说,威廉真的很幸福哦!希望他懂得珍惜这个可爱的女人,一起到老。。。。。
    那吃完了生日大餐呢?是不是还漏掉什么节目没有报告啊?

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  19. 哇色~整个摆设简直就像高级西餐厅嘛^_^
    尤其那主菜,实在很美哦~
    威廉真的很幸福O(∩_∩)O哈哈~
    嗯~祝你们俩永远幸福快乐~~

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  20. 是咯
    这样的排骨才美嘛
    每次买到一块块的 很丑
    也没有那么好吃
    排骨弄到很棒哦
    我爱!!!
    芝士蛋糕 有美 有美

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  21. 阿米,
    每次看你准备生日餐给William都用心哦。。
    很想为我家的那个准备生日餐不过。。。
    有心无力。。。呵呵。。。

    对了,阿米, 可不可以FB我你的address呢?

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  22. 好温馨哦, 准备那么多食物, 我觉得为自己爱的人, 一切都是值得的!

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  23. 祝William生日快乐。祝你们幸福快乐!

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  24. 妳好有心思为妳爱的人准备生日餐,William 一定爱死妳了。。。哈哈
    我老公生日也快到了,可惜不能像妳们那么浪漫,因为家里还有四个化骨龙>0<

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  25. 咸 妈 咪。。。
    你不是吧,我浪漫的二人晚餐,你要来搅伙哦??你好意思吗哈哈。。。老公生日要我帮忙啊,没问题啊,有什么需要的就找我吧。。找我帮忙吃,我会很高兴,反正你也不会是二人世界晚餐了,多我一个不算多,哈哈哈哈哈

    kittymiao0210。。。
    明年??? 不需要等明年啦,找个名目,什么牵手100天,接吻200天什么就可以做大餐庆祝了啊,哈哈哈

    鲸鱼蓝蓝蓝。。。
    你也是很有心思的女生,不怕啦,只要有计划,就一定能做出美味的一餐的,加油哦!

    min~aris。。。
    烤箱是一个很好用的电器,没有烤箱,我都不会做菜了,哈哈~ 烤鱼烤排骨很棒,虽然没有油炸香味,但是厨房少油烟,我也省了清理的工作,哈哈

    icafe。。。
    忙不是藉口!!! 来来来,阿米给你力量,学习做这样一餐给你老公吃,他会对这个老婆刮目相看的,哈哈哈

    凶妈妈。。。
    我的城府很深的,所以住家所有手艺中,我喜欢做菜,可以绑住他的胃啊,让他吃了对我念念不忘,一天里不管吃什么,都会想着,还是我家那个做的比较好吃,哈哈哈哈哈

    仪仪妈咪。。。
    那里敢酸你? 我是在督促你爹学习进度罢了,不把你的朋友,才不理你那么多咯,哈哈哈哈

    南宫雨汐。。。
    哈哈,我们还没到永浴爱河的地步啦,这个境界还离我们很远,遥不可及啊,哈哈哈

    PynnLee。。。
    感觉到幸福吗?为什么我感觉到累罢了?哈哈哈哈

    凤娇。。。
    你也是很有心思的老婆哦,要继续加油!!两个人结婚或在一起不管多久,生活中都要有点火花,那感情才会有增进的空间,一层不变的生活,很沉闷的,偶尔搞搞花样,还蛮不错的不是吗?哈哈

    Frida。。。
    等以后有了美丽厨房,要好好利用咯,不然就浪费装修费了,哈哈。。我其实也是喜欢出去吃,穿美美给人服务几舒服,但是一年里,情人节,七夕,我生日,周年纪念都是出去吃了,他生日和圣诞节,我就出点力吧,不能老是花他的钱吃大餐,哈哈哈。。

    暖暖的幸福。。。
    我的人生观比较悲观,加上这个月18号是妈妈去世的纪念日,所以我的想法都比较灰暗,虽然妈妈死了,但是留了很多回忆给我们几个孩子,所以我也希望我做的事,也能在他心中留下美丽的回忆~

    albee妈咪。。。
    你刚刚搬了家,有了美丽的厨房,不要浪费哦,要努力学习厨房事物,好好的绑住老公和孩子的胃哦!大概看到你的新房子环境,很舒服,你是很细心的女人,难怪你老公那么疼你了~

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  26. lee。。。
    累是当然的,但是看到他吃得猛赞好,吃得一滴都不剩,就觉得值得了。。两个人不管在一起多久,都要有火花来调剂生活的,那才能延长爱情的保存期啊,哈哈

    veronica。。。
    你有两个孩子要照顾,心思都在孩子身上了,老公就被忽略了啊。。但是,看了我的文章,会让你有想行动的心思,已经很不错了,找一天把孩子托管出去,二个人浪漫下吧,他会感动死的,就算一次也好,也一定是一个美丽的回忆哦~ 我和威廉拍拖12年了,生活中就是常常有不一样的调剂(我做一餐也好,他带我吃好料也好),所以我们一直让人觉得我们感情很好似的,哈哈哈

    Rosemount。。。
    你和你的编号一的感情也是很可爱的咯,每次读了你的文章,我都会开怀大笑,但是,也看到小女人的你那颗单纯的心,异国恋曲有难度,要加油哦!!

    HuiHui。。。
    我嘛很希望他懂得珍惜,但也想好了,就算以后有一天忘记我的好了,也没关系,至少他给了我12年最美好的回忆了,这辈子遇到他,有他的呵护,我也心满意足了啦~ 吃完的生日大餐哦,后面还有什么节目中? 不就是----- 睡觉咯(shy),哈哈哈哈哈。。下一篇文章,会写大餐后的惨事,会交代阿米费心思做大餐后得到的悲惨下场,呜呜,想到还是想哭咯,呜呜~~

    winnie@ah咪。。。
    那个主菜不难做,我分享了食谱和做法,来来来,抄起来,这个星期就去买排骨,然后和我一模一样做出那道主菜的食物,你老公会爱死你的哦!!

    38隐形人。。。
    下次去买排骨,和老板说要买4条就好,然后烹饪方式一般做法就行了,交叉摆放排骨,加上三色鲜艳蔬果的配菜,感觉马上不一样了,我越看越喜欢这样的呈现方式咯,哈哈

    董夫人。。。
    有心无力是藉口,要不要罢了,哈哈。。我做的其实很简单啦,烤箱帮了大忙,加上三色蔬果帮忙,整盘食物就呈现不一样的感觉了,试做一次,就会知道没有难度的了。。 地址FB你了,干嘛?要写情书给我啊?? 我会害羞的,哈哈哈

    Min。。。
    看到他吃的心满意足的,什么幸苦和累都觉得值得了~

    angie。。。
    帮威廉谢谢你的祝福,他是很开心看到这两篇关于生日的文章的,他说没有部落格的他,因为我,让他的生日也有人祝福了,开心死了啊,哈哈

    Angie Ng。。。
    哇,四个化骨龙哦,一人两支排骨都要料理8支排骨了,是我的话,应该会晕倒,因为大份食物我还不怎么会做,哈哈哈。。但是,我今年的主菜其实做法还蛮轻松的,芥兰花和玉蜀黍烫过就行了,番茄可以事先准备好,排骨就靠烤箱烘烤,全部做起来,其实工序还ok哦,你可以试试看哦~

    Angeline。。。
    哈哈,威廉做了白老鼠那么久,偶尔我也要宠一宠他嘛,哈哈

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  27. 好丰富的生日大餐。。幸福的威廉。。

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  28. 给阿米拍拍手
    真的好厉害
    话说,我有用过很好用的刨丝的刀
    ISETAN卖一3把新币10元

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  29. trinniewsc。。。
    幸福的后面,就是下一篇阿米被他打的文章,呜呜

    sasa。。。
    isetan有卖哦? 有照片看吗?我好像买哦,不知道吉隆坡isetan有卖吗?新年才去吉隆坡买吧,哈哈

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  30. 辛苦你了~看到你那么用心,简直就是偶像啦~

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  31. 要坚强点哦!相信你的妈妈绝对不想看到你因为她而不快乐~
    要振作起来。你看你的身边有很多爱你的人。网络上也拥有这样多朋友为爱你~
    你是幸福的!所以要懂得感恩~

    我们一起加油吧~

    FROM:暖暖的幸福~

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留言吧,阿米喜欢与大家有多交流多哈啦的机会~

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