2010年5月25日星期二

牛油芝士面包 / 宫保鸡翅+炒杂菜

这天先用面包机打了面团,然后才开始在那里想要做什么口味面包
完全是毫无概念的制作,心里就只是想吃面包罢了
打面团需要一小时半,面团打好了才想口味和造型还来得及,哈哈
面团快打好前,我才去冰箱翻看能做什么口味面包,呵呵
这天打了200g的高筋面粉罢了,所以心里想好了做四个面包就好
看到冰箱里剩下两条香肠,就解冻了水煮,然后把面团搓成条卷入香肠
就完成了简单的香肠面包了,呵呵(香肠面包没拍照,因为分享过了)
然后再搓圆两个面团,包入牛油和白糖当内陷
再把mozzarella cheese撕成小片放在面团上,就送进烤箱烘烤了
面包烘烤出来,很喜欢mozzarella cheese烘烤后的模样
真的就像外面面包店卖的芝士面包那样
之前我都是用cheesedale cheese,完全烘烤不出这样的颜色和模样哦
原来不同的芝士,烘烤过后会呈现不同的效果哦
我喜欢mozzarella cheese做的芝士面包外观,更喜欢这款芝士做出来的面包味道
这款芝士口味面包,带着浓郁的芝士味道,我喜欢!!
牛油白糖内陷是我最喜欢做的内陷口味,简单制作又美味
懒惰阿米最喜欢这样包内陷了,哈哈
牛油流出来,所以面包底部看得到油光闪闪的牛油光泽
吃起来甜甜咸咸的,我超喜欢这个面包的咯!
外观看起来似乎干了些,但其实这个面包很柔软
孟老师的面包食谱,我开始爱上了,也后悔现在才爱上,哈哈
牛油芝士面包 ( 面包体食谱来至孟老师100道面包 之 酥香面包)
材料:-
高筋面粉200g
底筋面粉20g
幼糖 30g
盐 1/4 小匙
酵母 2g
芝士粉 5g
全蛋15g
水120g
牛油 20g
内陷:-
牛油和白糖适量
做法:- (以kenwood BM250面包机为准)
1。把以上材料全部放入面包焗盆里。用程序8打好面团。
2。把面团分成四份,搓圆,包入牛油和白糖当内陷。
用剪刀在面团上剪两刀做造型,放上撕片的mozzarella cheese和
撒点白糖在面包上层。
3。放入预热烤箱,以170度烘烤18分钟即可。

弄面团做面包前,我已经把晚餐要用的食材都准备好了
面包机在打面团时,我就先烤好了4个鸡翅膀,放一边备用
然后才开始做面包造型和包内陷进烤箱,面包在烤箱里做桑拿浴,我也没闲着
我先烧热一大匙油,下洋葱和辣椒干拌炒,加点黑酱油,番茄酱和辣椒酱
再把事前烤好的鸡翅放入拌炒一会(不要烤鸡翅,用炸的也行)
就可以盛盘上桌了~
再爆香蒜米,把事前切好的各式蔬菜放入锅子里做了一盘炒杂菜
10分钟就可以结束炒菜工序,坐在饭桌上吃晚餐咯,嘻嘻
简单但美味的宫保鸡翅做法,其实也不算很正宗
但是真的很下饭,微辣又香浓的酱汁配鸡翅,好好吃的一道菜哦~
把冰箱里东剩一点,西剩一点的蔬菜都混合炒成一盘杂菜
杂菜炒好了,加点酱油和葱油,撒上一点胡椒粉,就可以上桌食用了
担心份量不够,多加了一把冬粉
看起来很普通,但是吃起来很清淡,健康又好吃的菜肴哦~
我没有吃饭,这盘炒杂菜我吃了大半盘,哈哈
简单的晚餐菜肴,又有美味的面包当隔天早餐
每一天的生活,就是不断和食物周旋
我很乐意每一天都和食材攀交情,务必做出好吃的食物绑住那张胃,哈哈~
吃是一天里最重要的部分,好吃又健康的食物
能让人一天的心情都变得很好,不是吗?

13 条评论:

  1. you really good in cooking, fast, simple and delicious... one day i also want to go your house to learn from you, can ar? :-)
    ~ Jinnie ~

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  2. 开始欣赏孟老师的食谱了哦,哈哈。。。
    她真的很棒^^

    我来吃你美美的面包^^

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  3. 我喜欢这样的面包。。。呵呵~~你明白的啦~~

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  4. 我很喜欢这种的面包
    虽然吃起来很有罪恶感
    但是还是忍不住吃下去
    你很勤劳哦,又准备面包
    又准备晚餐 ^^

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  5. 孟老师的面包食谱我败了大半年,
    可是一个都还没做到。
    没法子,没有面包机懒惰揉面团。
    哈哈~~

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  6. 阿米,我觉得面包如果有包牛油在内肯定会很软的,通常我做这样的面包都不用做中种法的,因为已经够软了^^
    那两碟的菜都很Ngam我哦!

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  7. 对,吃得健康的话会让自己觉得很美好喔~~
    面包做得很美呢,感觉它真的很软就对了~~

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  8. 努力绑着你男人的胃
    加油

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  9. jinnie。。。
    哇,速度很快哦,这几篇文章你都是第一个来留言支持的,哈哈~ 我做菜快要看做什么菜肴啦,煮两道菜就很快,做西餐就很慢,前几天要切包菜丝萝卜丝做coslaw,又要做马铃薯泥和酱汁,又要煎蛋,洗生菜切番茄,还自己做面包,这样一餐竟然花了我2小时的时间,站到我脚酸,然后累到没力气吃了,呜呜~ 所以对我来说,炒饭或煮两道菜肴还容易过做西餐类食物咯~

    美牙。。。
    哈哈,其实是给你影响的,至从学你做小圆面包那个食谱开始,我就很喜欢你家的面包食谱,然后才发现都是孟老师的,然后也才想起我有孟老师食谱书啊,哈哈哈~ 之前每天看你的面包食谱也全部抄下来,真的很笨,干嘛不看我已经买的孟老师食谱书啊,哈哈哈

    仪仪妈咪。。。
    你说什么?我怎么不明白?? 要吃我的面包还不容易吗?别逼我吃闭门羹就行了,我不要再在你家门口为蚊子了啦,呜呜

    PynnLee。。。
    以前去面包店买面包,我最喜欢买牛油面包了,第一是便宜,第二是不管哪家面包店,牛油面包味道都一样的,都好吃,不必担心内陷难吃的问题,哈哈~ 我不是勤劳啦,我的工作就是做3餐嘛,所以每天都要做晚餐和做烘培食物当早午餐,其实还好啦,一星期做4天食物罢了,其他天数不是打包就是出去吃想吃的小吃,哈哈

    ching。。。
    我和你一样,我的孟老师面包食谱买了半年多,我也是最近才开始勤劳用这本食谱,因为美牙让我发现这个食谱的成品很棒,哈哈~ 其实我有了面包机一个月才开始做面包,然后平日不知道怎么的,都很懒惰去用面包机,是够力的咯~ 我之前没有面包机,我做几次面包后就懒惰做了,除非你想练臂力,不然还是算了吧,去买面包吃比较快,哈哈~ 要做新娘了,保持最佳的美丽状态,揉面团那么吃力的工序不适合现在的你了,呵呵

    pit yoon。。。
    我看到你们做中种汤种面包,我也很想做的,但要学做的食谱太多了,我到现在还在做最基本的面包,晕~ 我很奇怪的,就只是一直换食谱做不同材料的面团,但来来去去都是烤一样口味的面包,我做面包超级没新意的咯,晕

    鲸鱼蓝蓝蓝。。。
    当我决定学习做菜开始,就是想到要自己和威廉吃得健康些,以前只是做晚餐,想让威廉和自己吃得清淡和健康些,现在还包埋做蛋糕面包当早餐,真的是一天3餐都是吃自家食物了,没有防腐剂和化学物,希望无病无痛或少生病和健康些咯,嘻嘻

    隐形人。。。
    你很讨厌的,人家写那么一句,你就读在心上了哦?? 看菜肴看面包啦,文字不要看得那么仔细啦,阿米羞羞~
    加油

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  10. 我还没有吃午餐,看到了。。。我肚子“咕咕“。。。叫了!>_<

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  11. 咸妈咪。。。
    你和我的蛋糕超级没缘分的啦~ 第一次要送你蛋糕,却时间不适合,上星期9点给你电话要送个蛋糕给你吃,你却没接电话,应该是睡觉了,呜呜~ 让我和威廉两个人啃完那个蛋糕,也让我这个星期都不敢做蛋糕了,吃到怕了,哈哈哈哈

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  12. mikiko,
    我想你是一个动作蛮快的人,不然看你弄好了面包,一下子就准备好晚餐的食物了,很厉害哦!我真得很羡慕你这么厉害烘焙及烹饪。啊,对了!我想问你,你上个星期天下午四点左右有来槟城Prangin Mall的大众书局吗?我看到一个和你有点相似的女子在大众书局里看书,但我又不敢确定是不是你,我怕认错人。

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  13. 丽霞。。。
    哈哈,还好你没去相认,不然那个人会和你说“你认错人了”,哈哈~ 上星期天我去sunway carnival,没去prangi mall,你认错人了啦,哈哈~ 我做食物速度还蛮快的,也喜欢一次过弄湿手,做面包做蛋糕和做菜最好是一次过做完,那就可以彻底消毒双手继续上网了,呵呵~ 以前开始学做菜就很慢,现在习惯了每天摸在厨房里,做什么速度都很快了,烘培食物做好,菜做好,厨房也收拾干净了,嘻嘻

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