2011年4月10日星期日

麻糍 muaci。步骤图

至从在家动手做猪肠粉吃以后,阿米爱上了在家做小吃的时光~
做了好几次猪肠粉之后,心开始蠢蠢欲动了,加上最近爱上白色小吃
这天,想在家做一款也是白白的小吃 --- 麻糍!!瓦咔咔~

威廉好喜欢吃麻糍咯~ 每次去夜市,他都会买一小盒回来吃
他说来了槟城,才认识这道小吃的
而我觉得还好,以前阿米妈妈也常常在夜市买麻糍来吃的啊
有段日子,我还迷上了吃麻糍,
一星期两次的夜市,都要妈妈给我买麻糍,哈哈~

好像是弟弟患上了花生敏感症之后,麻糍就从此在米家消失了,呜呜
虽然只是弟弟不能吃花生。。。但是妈妈习惯了,
只要家里有其中一个人不能吃某种食物,就不会再买那种食物回家了~
就像阿米对虾子敏感,米家20几年没买过虾一样咯,哈哈~

回归主题:-
这天想玩麻糍,纯粹是好玩,想给威廉一个惊喜啊,哈哈~
至从我在家做猪肠粉以后,他常常说“你到底还有什么不会的?”
他发现,原来我会做一些他从来没想过我会做的食物
他发现,我上网上到。。。什么食物都是网上学回来的,
他开始理解,难怪我那么喜欢上网,
原来网上什么资讯都有,要学煮学做什么食物都有食谱看,哈哈~

这天超有心情的,就拍下步骤图吧~
让想学习的大家,有个制作的概念~
但比较起来,做麻糍和做猪肠粉,麻糍容易很多很多,很省事的一道小吃哦~
看看以下材料,超级简易的,马上就能动手做了哦~


麻糍 muaci
材料与做法:-
1。糯米粉250g,清水375g,糖3汤匙,拌匀。
2。米浆倒入抹油盘子里,小火蒸40分钟即可。
3。蒸好放凉后,用汤匙挖出一小勺,丢进花生碎+白糖混合的沾料中,
     让麻糍完全沾上花生碎即可。



1。调出一碗米浆 (材料:糯米粉250g,清水375g,糖3汤匙混合拌匀)


2。7寸圆模型抹上一层薄薄的植物油。


3。锅子放在炉子上,大火煮滚那锅水。


4。模型放入蒸热一会~


5。把(1)调好的米浆,倒入模型内。


6。炉子火力关小 (担心大火蒸,成品会粗糙)。


7。盖上锅盖,蒸个40分钟即可。


8。40分钟后,麻糍出炉咯~


9。看起来还不错,偷挖一点来吃,像kuih的口感咯~
(其实阿米也分不出,什么程度叫蒸好了,就只是依照食谱,蒸40分钟罢了)


10。准备花生粉和白糖(为麻糍沾料)

花生粉是烘培店买的,这天买不到幼糖,只好用粗糖
然后也才发现到,麻糍做好了放半小时以上没吃,白糖会融化哦~
所以用什么白糖种类,就取决于你几点吃麻糍了~ 当然,现吃口感最棒了)


11。用汤匙挖出一勺麻糍


12。把麻糍丢进花生粉+白糖的沾料中


13。均匀的为麻糍裹上沾料


14。第一颗麻糍就完成啦~


15。然后,继续挖麻糍,裹沾料,挖麻糍,裹沾料


16。再去拿小叉子,叉麻糍来吃,瓦咔咔~

你问我美味吗?我会说,超好吃的,QQ的,味道和外面买的一模一样哦~


参考的食谱,作者没说用几大的模型蒸麻糍,也没说做出来的份量是多少
所以阿米就agar-agar,用了7寸圆模型来盛米浆去蒸
蒸出来的份量就只是半寸厚罢了~

所以,如果试做的网友不是用7寸模型,而是更小的模型,
那就要自己拿捏蒸煮的时间了
越厚的米浆,需要的时间也应该不同的哦~


想给威廉送爱心点心去~ 所以阿米继续挖麻糍,裹沾料~


7寸圆模型份量的麻糍,15分钟就能挖完裹完啦~


边挖边裹边吃,吃得不亦乐乎,哈哈~


七寸圆模型麻糍份量,只能做出这样一盒麻糍
算起来,份量不算很多,差不多是外面卖的3份麻糍份量罢了~

外面卖一份麻糍RM 2
但在家这样做一盒3人份麻糍,所需的材料成本不到一块钱哦
所以结论是,喜欢吃麻糍的人,要在家做麻糍,那才可以吃到过瘾啊,哈哈~

送去给威廉吃,威廉问我中午去哪里买麻糍??
我说买不到的“这是阿米独家出品”,哈哈~
和他边聊边吃,我们两个,竟然吃完这盒麻糍,够力咯,
还好没有消化不良,哈哈哈哈~

24 条评论:

  1. 好像不難做,會試試看,謝謝了,阿米~

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  2. 配上可爱的小叉子,一定吃得更加开心!

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  3. 很久没做了。因为懒惰磨花生。 :)

    icafe

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  4. 还是那句,你就是不能让别人赚一下么~~
    一点都不像我 -.-''

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  5. 还没裹沾料的麻糍可以收吗??比如说放进冰箱。。。
    可能怕弄太多吃不完。。。

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  6. 我也很愛吃~~
    我也試過做,真的很簡單~~
    哈哈~~

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  7. 我女儿超爱吃,有空一定要做给他吃。

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  8. 谢谢分享,很简单的做法,学上来了,改次要在家里试试做了。

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  9. 喔...那我就快点跑去买包糯米粉先咯...
    小成本...我要尽快的做“投资”了~
    在加点pandan....赞!!!
    谢谢mikiko分享~

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  10. 嗯,看起来好象真的没有很难
    找一天来做做看..呵呵

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  11. 有机会我也要试试~
    呵呵,像福州人的“汤圆”,只不过是蒸的~
    嗯,我要去买花生碎先~

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  12. 阿米,你又再诱惑我。。>.<
    http://v0712y.blogspot.com/2011/04/one-lovely-blog-award.html 来领奖咯~ ^^

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  13. 这令我想起外婆,这在过年就会出现。

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  14. 阿米好细心耐心的分享。。。
    “Like"

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  15. 好久没做来吃了,来你家吃吧!
    好细心和耐心的分享。。。。

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  16. muaci我很爱叻^^
    想一想,真的好久都没吃到了

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  17. 谢谢你的分享
    找了muaci食谱很久了
    改天有空也要做了

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  18. 好久没来你家,
    一来就有好料“hop"..哈哈哈

    食谱我带走咯。。谢谢分享哦。

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  19. 要學起來了,順便可以消耗掉我的花生粉, 剩很多地說。。

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  20. 谢谢你... 我做了.
    哪个水是375G? 还是375 ml ?? 我放了350ML. 蒸好的时候感觉很软.... 老公说口感有点软. 一定会在做一次,因为太容易了. 哈哈..

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  21. 明天星期六有朋友来,在家试试。

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  22. 明天星期六有朋友来,在家试试。

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留言吧,阿米喜欢与大家有多交流多哈啦的机会~

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